青冈县青冈镇洪姐土特产商店 青冈县老关东土特产经销部

产地与分布：原产于广东省清远市．又叫清远鹅，主产区位于清远市北江两岸、江日、源潭等地，并辐射花都、英德、佛冈及广东省北部地区。

品种特征：最显著的特征是颈背部有一条由大渐小的深褐色鬃状羽毛带．体躯宽短，背平。公鹅体形大，呈榄核形，母鹅呈楔形，脚矮小。成年鹅颈部两侧为白色羽毛．理羽、肩羽、背羽为乌鬃色，并在羽毛末端呈棕褐色，胸羽灰白色，腹尾的羽绒白色，尾羽灰黑色。青年鹅的羽毛颜色比成年鹅略深。成年公鹅体重3.0-3. 5千克，母鹅2. 5-3.。千克．

生产性能：早期生长速度较快，放牧条件下56日龄可达2.5---3.0千克，舍饲条件下56日龄可达3.0-3. 5千克。平均年产蛋30枚，平均蛋重145克，蛋壳白色。性成熟早，母鹅在120-140日龄开始产蛋．就巢性强，一年就巢4--5 次。公母配种比例为1：8-100种蛋受梢率平均为88％，受精蛋孵化率平均为92％．

乌鬃鹅主要产于县内南部的龙山、汤塘、四九、民安。头细，肉瘤黄色，眼大小适中，虹彩棕色，嘴黑，颈长17-28厘米，上缘鬃毛自头顶至最后颈椎有一条约2厘米长的黑色羽毛带，颈左边两侧为白色，躯体宽短而矮，腰稍长平。

盛产于高岗镇，高岗草菇肉厚甜爽，用于煲汤和红烧味道鲜美，为广受大众欢迎的夏令素菜。

凉席

凉席，顾名思义，令人有凉爽感的竹席，床上用品。炎炎夏日，你若步入农家堂屋，定会看到那地上有两床凉席铺就。这是专供主人白天午休小憩之用的。三伏天，尽管你浑身热得像一团火，只要你往凉席上一躺，一股凉意便顿时沁入肌肤、心脾。凉爽极了，舒坦极了；夜晚，卧室里闷热难受，虽有电风扇呼呼作响，但仍不解热意。只要你往铺有凉席的床上一躺，一刻工夫便可呼噜大作，沉沉入睡，很快进入甜蜜的梦境。这便是蜂岩凉席带给你的夏日的享受。但这凉席只能属普通型凉席。因为它编织不太难，竹料随处可取。慈竹、金竹、水竹，都可用之。你若到蜂岩竹器市溜达，就会看中各种竹料的凉席占据了半个竹市。问之，卖席人多为朱场、坝溪等村寨的村民。那里的村民人人都会编凉席，家家都有凉席卖。等级有青篾席、黄篾席之分。黄篾席中还分二黄席、三黄席等。所以价格不等。最高者七八十元，最低者十几元。这种凉席只适用夏天，冬天则要在上面铺垫棉絮方可避寒。

马尾绣

在漫漫的历史长河中，心灵手巧的水族妇女创造了色彩斑斓的民族民间工艺，闻名遐迩的水族马尾绣独树一帜，被誉为中国刺绣的活化石，堪称世界一绝。

马尾绣用料考究且工艺繁杂，一般而言，刺绣一件成品需十来道工序，耗时一月之多。在形形色色的刺绣艺术品中，马尾绣的独特之处在于用马尾刺绣，依然采用古老的乱针、扎针等刺绣技法，其刺绣工序是先用洁白如雪的丝线缠裹3至5根马尾，将缠好的马尾丝线毫无破绽地连在一起，按所设想的图案一针一线地绣在底布上，丝丝镶嵌，勾勒成各种各样的精美图案，再配以五颜六色的丝线丰富所绣图案的色彩。最后，用金色的小铜片点缀其间，闪闪发光，耀眼夺目，整个刺绣品类似彩色浮雕，精美绝伦。

沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78,单果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。该产品驰名中外，60-70年代，曾批量畅销东南来和港澳地区。

沙糖桔因其味甜如沙糖而得名。佛冈全县境内皆有种植沙糖桔，尤以民安、龙南镇出产的为品质最佳，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为极品！

糯米制作甜食﹐除水粽﹑豆沙油角等外﹐还有可口的八宝甜糯米饭。

这种甜糯米饭﹐常在南方各省的年夜饭中上席。而粤席的团年饭中﹐尚没有见过。但甜软而配有莲子﹑红枣﹑杏脯﹑葡萄干﹐还有樱桃干的糯米饭，红绿白各色相间，看上一眼便不由得让人食欲大振了。一羹羹的吃来﹐着实惬意极了。

逢年节时分，往往又因席上的火膧炖翅﹑蟹粉狮子头﹑龙井虾仁﹑发财好市（这是粤菜﹐取好意头也）﹑铁板鲥鱼等吃得饱饱﹐想多吃两三匙的八宝糯米饭﹐肠胃也响起拒绝讯号了。只好离席时向大师傅请其传授制法﹕

八宝﹐是干果或罐制品﹐除上述说过的杏脯﹑红枣等之外亦可就近取材﹐用菠萝﹑糖金桔﹑蜜桃亦未尝不可。主要材料是糯米﹐先浸水三小时然后沥干水份。改注适量的水﹐不可过多﹐至变成烂饭﹐煮焗至够身。干果先浸软﹐去核。取出糯米饭﹐拌入适量的糖与油。涂少量油在碗底及周围﹐八宝料分砌碗底。加入糯米饭﹐中央填进莲蓉并压实。隔水蒸七分钟﹐取出覆入碟上﹐便成颜色缤纷的八宝糯米饭了。

原生态红菇

红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。

红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无-比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年，明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而使红菇驰名遐迩。

红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。她的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层，才能把它撬起来。红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食。

青冈县油豆角豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满。

近几年来，青冈县以农民增收为核心，立足本地资源，突出地方特色，加快了果菜产业的发展步伐。截止目前，全县塑料大棚发展到2635栋，温室135栋，全县棚室总占地面积248.6万平方米，占耕地总面积的0.16%。温室和大棚一般一年种植两茬果菜，春季主要以白菜、黄瓜、茄子、辣椒、香瓜等为主，秋季以西红柿和油豆角等为主。

青冈县已向国家申请注册了“郑国君”牌油豆角，每年这种品牌的油豆角种植面积都3000亩以上，春秋两茬，总产量达800多万公斤。

黄枝被评为《广东省名牌优质食品》，外地游客及海外侨胞回乡都会带本，深受大众喜爱。

大埔豆腐干质坚有韧性，香韧可口，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。

本产品为加辣包装,如不吃辣的朋友请购买五香豆腐干。

  用上等糯米以碱水浸洗，然后用黄茅叶包裹成筒形，高温煮至熟透，去掉黄茅叶，把粽切片，浇上糖浆食用，糯滑0爽，香味独特，山区风味浓郁。