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海口莲雾：天上圣果 人间仙桃

莲雾，向来是海口的优质产业之一，其种植面积之广、种植规模之大，在整个海南名列前茅。海口莲雾，果实清甜爽口，鲜脆多汁，富含多种维他命和矿物质元素，营养价值极高，现有品种“中国红莲雾”和“黑金刚莲雾”均为海南省的优质热带水果品种，广受消费者的喜爱。

海口中国红莲雾：中国红莲雾是海南特有品种，以黑金刚和大叶红品种嫁接培育而成。主产于海口市云龙镇，这里土壤肥沃、富硒，种出的莲雾肉嫩水多形美。且通过分片种植和管理，实现了四季开花结果，莲雾天天上市。

海口黑金刚莲雾：主产地为三江豪福江莲雾示范基地，曾获得“海南省无公害产品产地认证”、“国家农业部热作标准化生产示范园”及“中国良好农业规范A级认证”等多项荣誉，其所产莲雾果实食之鲜脆爽口，十分美味，为博鳌亚洲论坛指定专用果品。

经过科学检测证明，海口莲雾园中的土地天然含有适合人类食用量的硒元素，使莲雾更加营养健康。

石山黑豆为地理标志证明商标。石山黑豆

海口市秀英区农业技术服务中心

黑豆，作为传统农产品，在石山镇的种植历史已经延续千年。近年来，随着海口推动农业发展标准化、规模化、产业化、品牌化的步伐，石山镇依托本地的富硒、长寿、绿色资源，打造火山健康农产品品牌，从品种、质量、供销到配送等农业生产的各环节对黑豆进行包装设计，使石山黑豆焕发前所未有的产业活力。

海口，这座位于北纬19度的热带滨海城市，拥有充足光热、湿润气候等得天独厚的自然条件。位于海口西部的石山镇包揽全岛独特的火山带，经历万年风霜雨露，火山土壤在此沉积，富含数十种天然矿物质，是一座天然的硒土宝库。

海口市农业局局长李世高说，海口将依托火山地区富硒的特点，重点在这一板块打造永兴荔枝、永兴黄皮、火山石斛和石山黑豆四个农业品牌。

石山黑豆便是这片土地上十分典型的农作物。石山人世世代代与火山土壤打交道，千年来延续种植黑豆的传统。出于对火山土壤的热爱和黑豆的了解，他们创造了自成一脉的古法种植。

人工开垦除草，不使用化学药剂，种子代代筛选……当地农民选择用最原始最笨拙的方法栽培火山黑豆，却最大程度地保存土壤的天然营养和肥力，保证了黑豆的天然无公害的优良品质。

“黑豆收获后，将在石山互联网农业小镇植物医院进行统一检测。” 石山镇农业服务中心主任陈大江介绍，石山镇严格做好黑豆的品控工作，严格确保种植、除虫、包装、运输、销售中每一环节都符合标准后，黑豆方能上市。

木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，果实被称为“万果之王”、“水果皇后”。 果实香味异常，吃的人感觉越吃越香，能吃上瘾；不吃的人感觉味同猫屎臭。 榴莲不可以采摘，否则不能继续成熟，果树也会受损伤。只有等其成熟后自己落下。 古时一群男女漂洋过海下南洋，遇风浪船翻，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，很快恢复了体力，两人再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫"榴莲"，意思是让人流连忘返。( 海口)

宁津“三大名吃”之一的保店驴肉成名于清朝嘉庆年间，是宫廷贡品，因其风味独特而名扬全国，素有“天上龙肉、地下驴肉”之美誉，入选《中国土品名吃大辞典》。驴肉属纯天然食品，具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。保店驴肉，质细鲜嫩、营养丰富、瘦而不柴、烂而不散、香味四溢、久放不变、咸淡适口、老幼宜食。且一驴出“八锦”——心、肝、肠、肚、精肉、蹄筋、口条、脆耳。著名营养学家，1同志的夫人于若木品尝后连连赞叹，题写了“千年佳品，万家共享”的佳句。

若说保店驴肉，还得从嘉庆皇帝说起。

保店镇位于宁津县城东十二里处，古时为一条昼夜兼程的邮路。邮路旁设客店饭馆，饭店主要经营驴肉。邮差品尝后大为赞赏，消息传至京城，京城显贵要人闻说后也让邮差捎去品尝。从此，保店驴肉便慢慢誉满京城了。

清嘉庆四年腊月，天降大雪，足不出户的嘉庆帝对宫中食品倍感厌烦，很想品尝一下民间野味。经太监探听，保店驴肉不仅色味俱佳，且有舒筋活血强身健体之功效，便如获至宝，特派御膳房大厨师前来保店，亲自监督制作。做好以后，大厨师便快马加鞭，

赶至京城，嘉庆帝食后果觉余香满口，意犹未尽，赞不绝口，真是“天上龙肉，地上驴肉。”从此，保店驴肉便年年成了皇室的贡品。

保店驴肉创始于清朝嘉庆年间，是清廷贡品。其传人李守恒在继承传统工艺基础上与现代生产技术相接合，创建了“保店守恒精制驴肉厂”。中国美食家于若木先生品尝后题写了“千年佳品，万家共享”的佳句，保店驴肉已入选《中国土大全》。保店驴肉，选优质德州黑驴为肉源，取祖传科学配方，配以老汤，文火预煮，并经紫外线消毒，商业无菌真空包装，高温杀菌处理等精心制作而成。保店驴肉属纯天然食品，具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。

马五店村位于吉林省敦化市江源镇镇驻地西南13.6公里，总土地面积76.9公顷，林地8.99公顷，耕地43公顷，皆为旱田，总户数83户273口人，皆为汉族。主导产业:贝母、林下参、林蛙等，加工业以贝母加工为主。贝母是该村的独业也是经济收入的主要来源，立体种植，地上是“粮仓”，地下是“银行”。全村43公顷耕地都种上贝母，并在外地扩繁种植。是远近闻名的贝母专业村，现已辐射全镇16个村及周边贤儒、黑石、额穆、大山等乡镇。这个村接待外地参观者上万人次，是吉林省无公害贝母种植基地。

海南名菜，用鲜椰子为盅，配多种辅料，精炖乳鸽而成，曾于1988 年第二届全国烹饪技术比赛中获金牌奖。( 琼山)

【菜谱名称】 琼州椰子盅

【所属菜系】 全部

【口味特点】

2制作原料 椰子3只，乳鸽2只（每只重400克、，火腿15克，椰汁300克，冬菇25克，精盐少许，加饭酒10克，姜3片，瘦猪肉100克，味精10克。

3制作过程 “将椰子剥农去壳，出整只椰肉，创去黑皮，用小尖刀在尖顶部位割锯牙状，开成椰盅乃羔。 将乳鸽去毛除净内脏，同瘦肉一起放在沸水中煮10分钟后取出洗净汐后将火腿、冬菇用开水洗漂，同乳鸽、瘦肉一起放人锅里，用中火饨熟取出。将炖好的物料倒人椰子盅里，再饨15分钟。

孙甘店乡位于大名县城东南17千米，面积63.6平方千米，人口3.40万，辖南石冲村等22个行政村。孙甘店乡属于沙质土壤，适宜花生种植，因此这里花生资源丰富。孙甘店乡利用花生资源优势，从花生加工为切入点，办起了烤花生厂，吸纳村里的劳动力，使全乡经济有了很大增长。

主要各种椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等。( 海口)

永兴荔枝为地理标志证明商标。永兴荔枝为农产品地理标志产品。永兴荔枝是海南海口秀英区的。

永兴荔枝： 永兴镇历来素有“荔枝之乡”美称，该依托独特的火山资源生态优势，保存着不同类型品系的原生荔枝约万株，堪称世界原生荔枝资源博物园。由于汲取火山地带土壤中的多种矿物元素，永兴荔枝果大、核小、味美、色艳，常食还有保健功效。品质较好的品种有大丁香、紫娘喜、无核荔枝、玉潭蜜荔等，其中南岛无核是永兴荔枝中的极品，为世所罕见的珍贵无核种质，被誉为“中华第一荔”。

永兴荔枝果形呈歪心形或心形；果顶浑圆而斜；果皮如龟裂片，大而粗，呈多角形，隆起似蟾蜍皮，缝合线深且宽，连贯整个果实；果色呈鲜紫红色；果肉厚、肉质软，乳白色，汁多，味淡甜，具香气；果核较大。永兴荔枝可食率≥65%，可溶性固形物≥15%，可溶性糖≥15.7%，总酸≤1.35g/kg。

紫娘喜荔枝：原名蟾蜍红，母树在雷虎岭火山灰辐射地带永秀道心村，树龄100年以上。紫娘喜荔枝单果重80克，具有早结、丰产、果特大、外观喜人、耐贮运等优点，肉厚而质软，汁多而味清甜，具有荔枝王的美誉。

大丁香荔枝：母树在雷虎岭火山灰辐射地带建群乡儒林村，树龄100年以上。大丁香荔枝是目前焦核品种中综合性能最强的品种，果肉乳白色，质地细嫩爽脆，味清甜，含香气，具有外观诱人、较稳产丰产、优质的优点。

南岛无核荔枝：母树在雷虎岭的周边建中南岛村，母树树龄100年左右。南岛无核为我省及至我国、全世界罕见的珍贵无核品质资源之一，果实无籽无核，可食率高，肉质软滑多汁，味清带酸，品质上乘。

永兴荔枝

海南省海口市秀英区永兴镇农业服务中心

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荔枝

贡米之乡——随州殷店镇位于长江流域与淮河流域的分水岭、漂水河的源头，特有的地理气候和富含矿物质的无污染水质土质，使该地盛产的大米含有多种人体有益的微量元素，其米质晶莹，色泽光亮，味道清香，口感柔和，营养丰富。所选精米更为人们所喜爱，常吃常新，健胃强身。1987年和1990年分别被湖北省和商业部评为优质产品，畅销全国，出口东南亚，享誉海内外。2003年，曾都区供销社运用传统种植和现代技术相结合的办法，对该品种推行优化种植，并按定向品种、定点种植、定点收购的形式，生产加工无污染、无化学添加剂的优质稻。该产品被曾都区供销社注册为“胜泰”牌大米，经湖北省有关部门检验，被列为全省优质农产品推广项目予以立项。2004年全区落实种植面积20万亩，预计产量可达10万吨。目前“胜泰”牌水晶米已打入各大超市，产品供不应求。