地域范围
贺兰县位于中国黄土高原西北内陆,地处宁夏回族自治区北部,在银川平原青铜峡引黄灌溉区中部,地理坐标在东经105°53′-106°36′,北纬38°26′-38°48′之间,东临黄河,西倚贺兰山,和内蒙古阿拉善左旗以贺兰山主峰分界;南与宁夏首府银川市郊区为邻,北与平罗县接壤。县城距银川市10公里。土地总面积约为1208平方公里。生产地域范围主要集中在贺兰县常信乡张亮村,总生产面积200公顷,年总产量3800吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:贺兰县土壤分布种类较多,主要有淡灰钙土、浅色草甸土、灌淤土、盐土、湖土、白僵土、风沙土、堆垫土等8个土类,15个亚类。土壤pH值在8.0-8.5之间。土壤肥力状况中等,有机质含量13.6-17.6g/kg之间。贺兰县地势趋向的基本特点为西南高东北低,自西南向东北呈扭曲面倾斜,整个地域主要由西部山地和东部平原组成。
(2)水文情况:贺兰县地处银川平原中部,黄河入境而过,沟渠纵横交错,湖泊星罗棋布。对干旱的西北高原上这块绿洲来说,比较丰富的水资源
是其一大特点。黄河从贺兰县东南方的金贵镇入境,由南向北,至东北方的通义乡出境。境内全长21.25公里,河宽约1200-1600米,水深一般2-6米,
年均径流量为286.5亿立方米,平均洪峰流量为3505立方米/秒。水量充沛,水质良好,平均含沙量为6.54公斤/立方米,最大矿化度每升含762.5毫克。
(3)气候情况:贺兰县地处内陆,远离海洋,属中温带干旱气候区。主导风向冬季为西北风,夏季为东南风。全年日照时数3039.6小时,年平均气温10.5度,平均无霜期172天,年平均﹥10℃积温3298.1℃,年均降雨量203mm,平均蒸发量1583.3mm,年太阳辐射总量146千卡/厘米2。全县森林覆盖总面积为19.87万亩,覆盖率为10.5%。由于具体地形条件影响,气候属于唐惠汉平原温带气候区,其主要特点是:春迟秋早,四季分明,日照充足,热量丰富、蒸发强烈,气候干燥,晴天多,雨雪少。年温差大,气温年较差平均为32.4℃;昼夜温差大,气温日较差平均为13.4℃,最大达到29.9℃。
(4)人文历史情况:张亮香瓜种植始于上世纪60年代,有将进50年的种植历史,最先种植的品种是从河南引进的一窝蜂,一直延续至今,后又从东北哈尔滨周边市区引进的龙甜一号、梅亚139在我县大面积种植。主要栽培品种还有旺远三号、日本引进的玉美人,高糖城早-58等。由于香瓜栽培对土壤要求较高,三年轮作一次,加之气候适宜,昼夜温差大,是当地农业产业结构调整和农民增收的主打产业。
生产技术要求
(1)产地选择:生产地域范围主要集中在贺兰县常信乡张亮村,总生产面积200公顷,产地环境质量必须符合NY5010的规定。
(2)品种选择:主要选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的贺兰县地方品种。种子质量符合NB640102031-2005。
(3)生产过程管理:贺兰张亮香瓜生产过程必须执行《无公害食品西甜瓜生产操作技术规程》(NY5109-2005)标准。
(4)产品收获及产后处理:香瓜果实发育25-30天后,果柄基部茸毛脱落,脐部变软,脐部有本品种特有的浓厚落香气味时表明果实已经成熟,即可采摘上市,时间一般在6月上旬。
(5)生产记录要求:贺兰张亮香瓜的生产全过程,要建立田间生产档案,全面记载并妥善保存,以备查阅。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:果实形状有圆、扁圆、纺缍形、椭圆形、长棒状等。果皮色有绿、白、黄,还有各种浅色花纹、条带等。果肉有白、绿、橙红等,常带香气。
(2)内在品质指标:每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克,脂肪0.l克,碳水化合物6.2克,钙29毫克,磷10毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸13毫克。此外,甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27%,其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等,含球蛋白及谷蛋白约5.78%,另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质,具有良好的保健功效。
(3)安全要求:贺兰张亮香瓜生产执行《无公害食品西甜瓜》(NY5109-2005)标准。
包装标识等相关规定
原料分级包装,依据品质和外观分成二级,每箱不超过20公斤,产品上逐个加贴无公害标识,包装箱上加贴农产品地理标志“贺兰张亮香瓜”,贮藏、运输执行《无公害食品贮藏运输准则》(118NY5316-2006)。
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
做法:
1、将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味;
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度预热;
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂;
5、180度烤大约20-25分钟取出翻面,并在表面刷酱汁,再撒孜然粉、五香粉,转200度烤到鱼表面干爽即可。
地域范围
宁夏盐池县全县16个乡镇中的15个乡镇。
特定品质
滩羊因其特殊的生长环境,羊肉色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀,含脂率低。肌纤维清晰致密,有韧性和弹性,外表有风干膜,切面湿润不沾手。肉质细嫩,不膻不腥,是公认的优质羊肉。在放牧条件下,成年羯羊体重可达50至60公斤,成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤,脂肪含量少,肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美,历来就广为人知。
“盐池滩羊”以生产轻裘皮著称,毛皮轻盈柔软,是制作高级裘衣的理想原料。以滩羊皮、毛为材料缝制的各类服装和用具在人们生活中有着不可替代作用。
滩羊肉是羊肉中的精品,“盐池滩羊”是我国优质品牌羊肉之一,其肉质细嫩,脂肪少而分布均匀,胆固醇含量低,无膻味,营养丰富,羊肉具有特殊风味。有防止神经系统老化和促进消化、清火、明目、解毒、滋补等功效,深受广大消费者青睐。
文化典故
清代以前的史书中,关于滩羊的记述很难找到。在乾隆20年(公元1755年)出的《银川小志》中有:“宁夏各州,俱产羊皮,灵州出长毛麦穟,狐皮亦随处多产”,“穟”有禾采之貌,形容其美观漂亮之意。乾隆45年《宁夏府志》(公元1780年)记载:“中卫、灵州、平罗,地近边,畜牧之利尤广”,并把“香山之羊皮”与“夏朔之稻、灵之盐、宁安之枸杞”并列为宁夏当时最富著的四大物产之一。滩羊裘皮在清末已闻名于世,《甘肃新通志》载:“裘,宁夏特佳”’。二毛皮毛质细润,洁白如雪,光泽如玉,毛穗自然成绺,纹似波浪,弯曲有九道之多,故称“九道弯”。二毛裘皮在当代也是宁夏五宝之一(宁夏五宝包括二毛皮、枸杞、甘草、贺兰石、发菜)。
盐池县特殊的地理、自然环境,滩羊品种的形成已有两百多年的历史。滩羊以肉质细嫩、无膻无腥和特有的滩羊二毛皮名扬天下,实施舍饲圈养,初步实现了区域草原生态系统良性循环。
二毛皮历来被誉为宁夏“五宝”之一。打品牌战略,全面提升滩羊的质量和数量。2006年底,全县共培育滩羊养殖示范村34个,建成滩羊养殖园区12个,养羊100只以上的养殖户发展到2447户、500只以上的达到103户、1000只以上的达到50户。同时,有组织地开展良种异地串换,建立保种群和基因库,推行人工授精、胚胎移植、人工繁殖新技术,使滩羊从过去的一年一胎变为现在的两年三胎,胎产羔率大幅增加。“滩羊超生”了,滩羊的养殖经济效益得到了进一步提升。按照打响品牌的战略,盐池县提出要走出一条养殖规模化、加工系列化、组织合作化的产业化之路。盐池县是宁夏唯一的滩羊保种区,为了做好滩羊的保种工作,盐池在全县8个乡镇中大力发展以南部山区细草植被、中部鄂尔多斯台地、北部荒漠化地区为主的三大滩羊保种区域,重点建立了以干线公路为轴线的滩羊规模养殖带,精心培育了以城西滩灌区为中心的两万只特级滩羊纯种繁育基础母羊核心群。为此,县委、县政府专门建立了滩羊产业科技示范园区、滩羊繁育中心,为全县培育和输送优质种公羊和繁殖母羊,还选派了一批科技干部进驻大户提供技术服务。为滩羊生长提供了得天独厚的优势条件,被国务院命名为“中国滩羊之乡”,被国家工商总局正式注册了“盐池滩羊”原产地证明商标。
近期,东欧有些国家也前来考察盐池活羊出口有关事宜。通过几年的草原生态环境综合治理,草原种草面积达到了836.8万亩,草场产草量由2002年实施禁牧前的45公斤/亩提高到188公斤/亩,提高了4倍多;草场生产力由禁牧前68公斤/亩提高到120公斤/亩,覆盖率由禁牧前的30%提高到56%,红火的销售势头鼓舞了当地群众的养羊积极性。2006年底,以滩羊为主的畜牧业产值达到了2.42亿元,农民牧业人均纯收入1096元,占农民人均纯收入的46.88%。草畜并重,把滩羊和草原优势转化为经济优势。盐池县在宁夏率先推行草原禁牧,实施舍饲圈养,初步实现了区域草原生态系统良性循环。加大人工种草和退牧还草项目的实施,加大国家三北防护林工程、草原围栏、天然林保护、日援治沙等生态项目的实施,全县治理荒漠350余万亩。2006年,盐池滩羊肉远销北京、上海、天津、郑州等十几个大城市,因品牌效应和广泛宣传而直接增加的滩羊产值达到了500万元。
全县714.7万亩可利用天然草场,生长着各种优质牧草,加上人工种植的牧草,年生产优质牧草150多亿公斤,可满足100万只以上滩羊的饲喂需求,为发展滩羊产业奠定了坚实的基础。三是数量优势。早在古代,盐池县“靠近蒙疆,居民咸赖畜牧”,当地群众世世代代以养羊为生,有着传统的养羊习惯,并积累了丰富的养殖经验。二是草原优势。发展滩羊产业具有得天独厚的优势。近几年,由于草原禁牧舍饲圈养,使羊只饲养量稳步上升,2006年达到121万只,年出栏58万只。四是地质优势。特殊的自然环境和水草条件成为最适合滩羊生长的生态地理区域,滩羊所具有的肉、皮、毛形成国内独特而一流的品质。五是区位优势。盐池地处陕甘宁蒙四省(区)五县交界处,周边地区都有养殖滩羊的传统和习惯,以盐池滩羊为品牌的地域特色,如今已基本形成强大的区域核心。
培育龙头企业,实现加工增值增效。培育扶植了以绿海苜蓿、林场柠条加工为龙头的优质牧草加工企业,使全县200万亩柠条和48.4万亩人工牧草得到了合理开发利用,有利地促进了滩羊产业的蓬勃发展。近两年,盐池县委、县政府先后培育扶植了一批以荣宝园、裕丰等为龙头的羊肉深加工企业,培育了以恒纳、忠信、美雅等为龙头的滩羊皮毛加工企业。
回首宁夏羊绒产业10年发展道路,既有宝贵经验值得吸取,也能看到其发展中的问题,特别是深加工规模小、工艺技术落后、品牌建设滞后和产业链较短。对此,专家指出,只有继续向“国际化、服装化、高端化”目标迈进,才能巩固阵地、不断进取。
并购上游企业
10年前,宁夏羊绒产业还是小作坊生产,绝大部分企业规模比较小,初加工企业多、精深加工企业少,主要为国外企业提供分梳羊绒原料。那时,位于宁夏武灵市的中银绒业就是宁夏众多小公司中的一个。可是经过10年发展,它已经成为国际市场最大的精品无毛绒、羊绒条供应商,出口量全国第一,同时形成了150万件羊绒衫的生产能力。2009年中银绒业半价收购了英国百年老店邓肯纱厂,完成了下游企业对上游企业的并购,获得了世界一流的技术、品牌和高端客户,成为中国纺织企业海外并购的范例。
中银绒业只是近些年来宁夏羊绒产业突飞猛进的一个缩影。这些年羊绒产业的发展,充分体现了宁夏羊绒从小作坊到大公司的快速提升。
掌握原绒话语权
据宁夏轻纺工业局局长龙飞介绍,目前,宁夏已成为我国重要的羊绒聚散地和加工基地,逐步在原绒方面掌握了一些定价权。宁夏有人数近万、能吃苦、善经商的回族羊绒原料收购队伍,他们利用宁夏的地域优势,辐射国内13个省区和周边9个国家,年购销羊绒原料10000余吨。这一数量占我国羊绒产量的70%以上,占世界羊绒产量的60%左右。全区现有羊绒生产企业90家,其中规模以上企业40家;全区年产分梳山羊绒6000多吨,羊绒条500吨,羊绒纱600吨,羊绒衫400万件。
宁夏羊绒业在原绒收购领域站稳脚跟后,产业集群效应逐步凸现。2002年,宁夏决定建立灵武市羊绒工业园区和同心县羊绒工业园区。其中,同心县羊绒工业园以羊绒原料集散和初加工业为主。灵武市羊绒工业园区则集羊绒分梳、制条、纺纱、织衫、制呢、贸易为一体,形成了上下游产业配套的产业链,成为目前在全国同行业中最具影响力的羊绒产业集群。
注重品牌建设
在宁夏地方0的大力扶持下,羊绒骨干企业快速发展,实力增强。灵武市羊绒工业园区管委会主任周振勇说,以中银绒业集团、嘉源绒业集团、荣昌绒业集团、马斯特集团、德海(宁夏)集团、圣雪绒集团及生海绒业等为代表的羊绒骨干企业,已成为宁夏羊绒产业的顶梁柱。
另外,宁夏还制定《宁夏分梳山羊绒》地方标准,使羊绒产业的行业规范大大增强。2004年,宁夏轻纺工业局会同质量技术监督局等单位,组织专家研究制定《宁夏分梳山羊绒》地方标准,并于今年5月全面执行。依此标准生产高品质的宁夏分梳山羊绒将不断满足国内外高档羊绒制品生产企业的需求,统一羊绒生产加工中分梳山羊绒的执行标准。《宁夏分梳山羊绒》地方标准实施后,宁夏羊绒企业将通过更严格的标准加工高品质羊绒拴住中外客商。
宁夏大型羊绒企业更加注重产品质量、大力实施品牌建设。灵武市市长陈淑惠说,宁夏羊绒加工企业在羊绒原料收购、产品生产工艺和技术方面严格把关,羊绒及其制品产品质量稳步提高,满足了国内外客户的需求,确立了“宁夏精品羊绒”的地位。目前宁夏羊绒有“圣雪绒”中国名牌产品,“绒典”和“帕雪兰”宁夏名牌产品。另外,宁夏大力培育“菲洛索菲”“灵州雪”“千堆雪”“西夏羊绒”等品牌,提升企业的实力和竞争力。
宁夏回族自治区固原市彭阳县全境,按行政区划定为:白阳镇、古城镇、王洼镇、红河镇、城阳乡、新集乡、草庙乡、孟塬乡、冯庄乡、交岔乡、罗洼乡、小岔乡12乡(镇)
《彭阳县人民政府关于划定朝那鸡地理标志产品保护产地范围的函》彭政函〔2016〕50号
宁夏万升实业有限责任公司企业标准:
Q/NWS001-2013
《朝那鸡饲养技术规程》
吴忠市红寺堡区年均3060小时的光照、8.5摄氏度的昼夜温差以及优质的黄河水资源,使红寺堡成为生产无公害、绿色葡萄产品的最佳地区之一,所产葡萄纯天然糖度达22%-24%、300种营养元素达到国家标准、抗癌单宁成分排在全国葡萄种植区前列。
截至2010年底,红寺堡已种植葡萄11.6万亩。红寺堡“十二五”期间规划新发展葡萄种植8.4万亩,总量达到20万亩,到2020年发展到30万亩。