鳌花,又叫桂鱼、鳜鱼,属于分类学中的脂科鱼类。名贵淡水可食鱼类。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳌花鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,向为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。
鳌花,又叫桂鱼、鳜鱼,属于分类学中的脂科鱼类。名贵淡水可食鱼类。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳌花鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,向为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。
孙吴是一个边境城市,距离爱辉90公里,隶属黑河管辖。全县面积为4454平方公里,是一个高纬度,并具有4、5、6三个积温带的农业县。这里地理位置优越,北黑铁路和202国道从孙吴穿过,周边的黑河市、逊克县、嫩江县、五大连池市与孙吴接壤,另有红色边疆农场、逊克农场、五大连池农场等国营农场分别在孙吴辖区和接壤处与孙吴为邻。这里是中国北方非转基因大豆之乡,也是中国大豆主产区之一。优越的交通和丰厚的大豆、蕨菜、黑木耳等资源吸引了大量的国内外客商,每年通过孙吴销售出去的大豆就在300000吨以上。
花尾棒鸡是世界上久负盛名的野味佳肴,又是历代王朝的岁贡鸟,名曰:“飞龙”,已列入国家二级保护。花尾棒鸡肉嫩鲜美,是野味中上等佳肴。花尾棒鸡在传播种子、消灭害虫方面有一定意义。花尾棒鸡也可饲养,从出雏仅三个月即可达到成体标准,饲养期短,喂养简单,经济效益高,具有开发的前途。
学名Leuciscus
leuciscus,鲤科(Cyprinidae)淡水鱼。广泛分布于欧洲和俄国河流。长可达30公分,体纤细。背部橄榄绿色,腹部银白色。以水生无脊椎动物和植物(包括在水面的飞行昆虫)为食。与圆鳍雅罗鱼(chub)和圆腹雅罗鱼(or
fe)近缘。
“绿芳”马肉干含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素,蛋白质含量高,脂肪低,并且含有钙、铁、锌等微量元素。具有补中益气,养肝补血,滋阴壮阳、增进人体免疫力,强身健体等功能。
“绿芳”马肉干具有很高的营养价值,不饱和脂肪酸含量高,可以溶解胆固醇,使之不能在血管壁上沉积,所以马肉干对预防人体患粥样动脉硬化症有特殊的作用,是现代人们营养之最佳选择。
地域范围
五大连池自然保护区位于黑龙江省,地处小兴安岭西侧。五大连池是“世界地质公园”,国家重点“风景名胜区、自然保护区”, 五大连池矿泉水是世界三大冷矿泉之一,是我国唯一的冷矿泉疗养区。五大连池鲫鱼保护面积为2200公顷。包括八个天然形成的池子:一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、药泉湖。年产矿泉鲫鱼200吨。地理坐标为东经 126°00′—126°26′、 北纬48°34′─48°48′。
产品品质特性特征
本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定,主要包括: 1、外在感官特征:五大连池鲫鱼体侧扁而高,体较厚,腹部圆。头短小,吻钝。无须。鳃耙长,鳃丝细长。下咽齿一行,扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长,外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强,后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。一般体背面灰黑色,腹面银灰色,各鳍条灰白色。鲫鱼肉质软嫩,肉味甜美。 2、内在品质指标:五大连鲫鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长,微量元素尤其是钙和磷含量高,每千克含钙大于70mg,含镁大于260mg, 含铁大于28mg,含磷大于1000mg,粗蛋白含量大于为16%,粗脂肪小于2%,不饱和脂肪酸含量占脂肪酸含量大于70%,对人体健康非常有益。 3、安全要求:五大连池鲫鱼执行GB/T18407.4-2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求;产地生产环境执行NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质;产品执行标准NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。
做法:先将材料洗净,凯蒂鱼板切成6片,豆腐切成8块,青江菜只取菜梗部份。将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞,将花枝浆镶在豆腐上,镶好后再排上凯蒂鱼板,材料依序作好即可排入盘中,入锅以大火蒸6分钟后取出。另将青江菜汆烫至熟,即可取出围边排盘;锅中放入调味料,煮开后即可淋在豆腐上,再洒上葱花与香菜加以装饰即可。
注:如果没有清蒸汁时,则此道料理中,可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少许香油一起煮开代替清蒸汁。