制法
●将猪瘦肉切成块,在每块肉面上剞斜十字花刀,再分别切成斜形块,与荸荠片一并用湿淀粉抓匀。
●白酱油、白糖、香醋、上汤、味精、番茄酱、芝麻油、湿淀粉调成囟汁。
●将浆好的肉块及荸荠片一并下油锅,拨散翻炸,待剞花肉块呈荔枝状时,倒进漏勺沥去油。
将蒜末、葱段下油锅煸炒,再倒入囟汁勾芡煮沸,随即放入过油的荔枝肉、荸荠片,翻炒几下装盘即成。
制法
●将猪瘦肉切成块,在每块肉面上剞斜十字花刀,再分别切成斜形块,与荸荠片一并用湿淀粉抓匀。
●白酱油、白糖、香醋、上汤、味精、番茄酱、芝麻油、湿淀粉调成囟汁。
●将浆好的肉块及荸荠片一并下油锅,拨散翻炸,待剞花肉块呈荔枝状时,倒进漏勺沥去油。
将蒜末、葱段下油锅煸炒,再倒入囟汁勾芡煮沸,随即放入过油的荔枝肉、荸荠片,翻炒几下装盘即成。
产品特点
茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清热解毒。
功效
据《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康的需求。
大麦茶制作工艺先进,产品优良,不含任何添加剂,具有医疗保健作用。大麦茶属传统饮品,冷饮具有防暑降温之功,热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用,能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。
师妹“大小姐”金莎现身 亲手为阿杜师兄送上“大麦茶”
酷哥靓妹一直是最吸引眼球的看点,当天沪动会上,因为出演阿杜《走向前》MV而开启歌唱之路被海蝶签约的“大小姐”金莎也赶来为师兄加油,并送上亲自泡好的、装在保温杯里的“大麦茶”,一来尽地主之谊,二来预祝阿杜师兄新专辑大卖!为了更好的体现身为师妹对师兄的尊重,“大小姐”金莎还亲自倒出一杯,送到阿杜嘴边,阿杜更是大方接受,直接探嘴喝完大大一杯“大麦茶”!并打趣说:“师妹金莎一向善解人意的,知道我已经唱得口渴,专门送上一杯大麦茶,我差一点全喝完呢!”一席话说的金莎直摇头,主持人疑惑不解,金莎说:“以前的师兄很害羞的,现在好开朗噢!都不象以前的师兄了!是“换季”了吗?”
两人的趣味调侃挑起现场歌迷阵阵笑声,不得不承认师兄妹两人的感情好的一点不差。 (尤优文并图)
大麦茶相关文章
职场白领不妨每天喝大麦茶
职场白领,穿着职业装,拎着笔记本,拿着不菲的收入,穿梭于都市的写字楼中。在很多人看来,这是一个让人羡慕的人群。然而,在鲜亮生活的背后,白领一族也有不为人知的苦涩:对他们来说,时间就是金钱,不选最好的,只选最快的。于是,一个汉堡或一个盒饭,取代了营养但费时的正餐;一杯速溶咖啡或一罐可乐取代了健康但繁琐的中国茶。
日复一日地在职场打拼,当白领们偶尔停下脚步,也会为日益疲惫的心情和每况愈下的身体担心。可是,他们不可能对自己的生活进行翻天覆地的改变,他们能做的是一点点地调整。比方说,每天多走路20分钟,吃饭时选择健康的饮料等等。
在这方面,日本和韩国的白领们值得学习。他们同样忙碌,但传统的健康饮食保障了他们的健康。例如,他们的套餐非常清淡,也很注重食物搭配的多样化。饮料中,最受欢迎的是大麦茶,特别是韩国白领,简直不可一日无大麦茶。
大麦茶营养健康,是日韩人眼中名副其实的“保健饮料”。用焙炒过的大麦制成的大麦茶,含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维,糖的含量也极低,特别符合白领一族向往健康、享受自然的需求。而且,忙碌的白领们经常以快餐充饥,而快餐又以油腻、煎炸食品为主,长此以往,容易引起食物积滞,甚至脂肪堆积,身材走样。大麦茶恰好有去油腻、助消化的功效,日韩人大多身材匀称,也有赖于此。再者,大麦茶口感清新,制作简单。和中国茶不一样,大麦茶不必讲究茶叶的等级和季节、泡茶的水温和技巧,所以很适合忙碌的白领人群。
女性经期喝大麦茶可缓解压力
世上没有铁打的人,平日再坚强、干练的女性,每月也会有那么几天形容憔悴、失去神采。经期各种如影随形的疼痛,以及烦躁不安、皮肤状况变差等问题,让许多女性烦恼不已。这时候,如果不能保证充足的休息,至少也该为自己补充足够的营养。
经前忌咸食
咸食会使体内的盐分和水分贮量增多,在月经来前,孕激素增多,易出现水肿、头痛等现象。月经前烦躁不安、便秘、腰痛者,宜大量摄食促进肠蠕动的食物,如生青菜、豆腐等,以调节身体不适状态。
初期多吃开胃食品
这段时间常会感到腰痛、不思饮食,这时不妨多吃一些开胃、易消化的食物,如枣、面条、薏米粥等。辛辣生冷的食物有刺激性,容易引起盆腔血管收缩而引起经血量过少甚至突然停止,故应少吃。
中期多补蛋白质
这段时间要吃营养丰富、容易消化的食物,以利于营养物质的补充,多饮水、多吃蔬菜,可以保持大便通畅。要摄取足够的蛋白质,午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物,补充经期所流失的营养。在两餐之间可以吃一些核桃、腰果、干豆等富含B族维生素的食物。避免饮用咖啡和茶,因为这类含咖啡因饮料会增加焦虑、不安的情绪;可改喝大麦茶、薄荷茶等。
经后可以补血
经期需要多补充含蛋白及铁钾钠钙镁的食物,如肉、动物肝、蛋、奶等。有大失血情形的女性,应多摄取菠菜、蜜枣、红菜、葡萄干等食物来补血。经期刻意吃甜食,不但无法改善经期不适症状,反而可能因为血糖不稳定,影响体内激素平衡,加重不舒服的感觉。
月经失调用食补
月经迟来、量少、腹痛、怕冷、拉肚子,平日要忌吃生冷食物,多吃大枣莲子汤来补血。如果是月经过多、口干舌燥、失眠、头痛的人,平日就要少吃辛辣、上火的食物,多吃木耳、百合、绿豆、菊花茶等清凉食物改善体质。
多喝大麦茶,养胃
来源:人民网-《生命时报》
洪蓝的职业还有另外一个代名词——“空中女飞人”。每天穿着职业套装在各个城市间奔波,出入高档酒店和写字楼,拿着不菲的收入,让许多人羡慕不已。可是,洪蓝自己却有说不出的苦衷。“长期不能按时吃饭,即使吃也常常是不怎么健康的‘大餐’,我的胃早就开始抗议了。胃疼时常发作,有时根本吃不下饭,看到别人大快朵颐,还真挺羡慕的。”后来在韩剧里看到,韩国人吃烤肉什么的都就着大麦茶,说不定这个东西有养胃的功效。我抱着试试看的想法喝了一个月,效果还真不错。后来看了一些书知道,原来大麦茶的养生功效还真不少。
一般的茶都偏凉性,胃不好的人喝了容易滞气,引发胃疼。因此,“中性”的大麦茶就是很好的选择,既能带来茶的清爽口感,又不会过凉。尤其在冬天的时候,我经常自己煮来喝。这样过了一年,胃的确变得坚强了,也很少疼了。夏天的时候,我会在每天健身房的时候带上一瓶无糖的大麦茶,不仅可以补充身体流失的水分,也免去了喝纯净水导致的胃酸不适。还有一个必喝大麦茶的场合就是用餐时,大麦茶有去油解腻的功效,但不至于太“刮胃”。现在,不少同事和朋友在我的建议下,加入了“茶友”的行列。
当然,都说胃病“三分治七分养”,因此,日常生活中的其他细节也要多加留意。比如说,别吃太凉太烫的东西,平时多喝些有养胃作用的汤。当然,最重要的还是作息规律,让胃得到充分的滋养休息。
传说某日姚木金在制作肉丸,恰逢猫追老鼠,把桌上酱油踢向调料的脚桶。他边追打猫边嘀咕:"倒吧!总不能甜味咸味混一起,不出丑才怪?"他叫苦之际,老伴对他说:"猪油炒米不也用些食盐调味。"他茅塞顿开,把脚桶里的芋丝、薯粉等和酱油搅匀,舀在铺好荷叶的蒸笼。就这样响誉海内外的木金肉丸诞生了。
木金肉丸的第三代传人姚祖兴说,人们的口味是最难伺候的,木金肉丸能长盛不衰,就是因为制作精细,选料严格,加上独特的配方,味道自然很好。不过这种纯手工制作太累,每天早上三四点钟,他和老伴就起来忙活,制面料、制馅、包馅、上锅蒸,每道工序都不能马虎。
桂花缸炉属纯酥类精制糕点。选用精粉、糖粉、鸡蛋、香油、桂花为原料,搅成均匀的面团,制成不同形状的酥饼,入炉烘烤而成。成品呈柿黄色,有光泽,断面有细密疏松孔,酥松香甜,透出浓郁的桂花香味。
配料:精面粉,芝麻仁,蜂蜜,植物油,麦芽糖,白砂糖,南桂花。
据说蜜三刀最早产于徐州,北宋年间,苏东坡在徐州任知州时,与云龙山上的隐士张山人过从甚密,常借酒相会,一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗,酒酣之时,苏东坡抽出一把新得宝刀,在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀,连砍三刀,在大青石上留下一道深深的刀痕,看到宝刀削铁如泥,苏轼十分高兴,正在这时,侍从送来茶食糕点,有一种新作的蜜制糕点十分可口,只是尚无名称,众友人请苏东坡为点心起名,他见这种糕点油润金黄,表面上亦有浮切的三痕,随口答曰“蜜三刀是也”。
后来,经苏东坡亲自起名的“蜜三刀”名噪一时,徐州城里的茶食店,糕点坊争相制作,经过数百年的流传,徐州蜜三刀的配方工艺已达到炉火纯青的境界,大约徐州人出于对苏东坡的崇敬之情的缘故吧,因而对徐州蜜三刀也情有独钟,清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州的时候,指名徐州府衙派人到百年老店“泰康”号即今天的徐州市泰康回民食品店制的御膳蜜三刀,传说乾隆皇帝吃过蜜三刀后,“龙颜大悦”御笔手书“徐州一绝,钦定贡品”。
该品属酥皮类烧饼,选用精粉、白糖、荤油、豆沙为主料;桂花、蜂蜜、桃仁、麻仁、对丝等作小料。经制皮、制馅、包剂后,拍成圆形,放湿布上湿润,再在上下两面沾上麻仁,经烘烤即成。成品为圆饼形,乳白色,两面麻仁略有火色,内部显细薄层次,色泽分明,馅料均匀;口味酥香绵软,果香味突出,营养丰富。
特色
重阳酒华南美酒,品质优越,用上等香糯米、甜酒曲、山泉水酿制而成,口感香甜纯厚,酒性温和,具有活血、养颜、强壮筋骨的功效。常饮能补血养颜,增强免疫,延年益寿。
历史传说
明永历元年(顺治四年,公元1647年),传永历皇帝携公主南行巡视民情,途径三江县,驻于古宜镇,三江知县忙设宴款待,捧出珍酒献之。席间,永历皇帝轻呷一口,顿觉悟浑身清爽,劳困皆无,急问:“此为何酒,这般神奇?”知县答:“此乃本县重阳酒也,重阳酒在民间酿造已有上千年的历史,其工艺繁杂,窑藏于地底数年,故为极珍唉!”永历皇帝听后,传部下要来笔墨纸砚,当即命下诏书。尔后,重阳酒一直作为进贡朝廷的贡酒。 三江鼓楼重阳酒传承千百年来历史酒文化精华,如今也成为深受人们喜爱的延年益寿之珍酒。