费县芍药山春润土特产店 费县大山里特产店

许家崖乡以’梨乡’著称。许家崖黄梨以其个大、汁多、甜、脆、口感好，成为费县的一大。

许家崖乡栽培黄梨的历史已有六百多年。据说明代大学士张四知，辞官隐居许家崖’仙人洞’，春赏梨花，秋食梨果，终日以梨树作伴，修身养性，怡然自乐。

到清末，梨树量猛增至七千多株。迄今为止有七八十年树龄的就有五千多株，一百多岁的也有千余株。其树干历经沧桑已崎岖嶙峋，开花时节满树繁华，既风骨犹存，又生机勃勃。

I许家崖黄梨大规模栽培是在本世纪七八十年代。品种以绵梨、子母、香水、雪花为主。分布于丘陵、山地、沟壑、房前屋后，其中东部道沟，上、下杨家湾最为集中。

黄梨已成为该乡的一大支柱产业，面积已逾万亩，年产量达两千万公斤。由于该地黄梨具有颜色金黄、个大、皮薄而脆、汁多渣少、含糖量高等特点，又加之黄梨具有止渴、化痰、清肺、美容等功效，吸引了众多的客户。产品远销黑龙江、吉林、辽宁、河北、广东、福建、深圳等地，仅黄梨一项，果农人均年收入就达七百多元，创造了良好的经济效益。

为适应市场的需求，增强黄梨发展后劲，乡党委政府决定拿出专项资金，计划用3年时间， 对全部梨树进行换头，逐步淘汰绵梨、子母梨，更换为能打入国际市场的名牌产品：丰水、金二十世纪、新兴、新高等品种。为进一步扩大规模，创名牌，占市场，该乡沿沂蒙公路两侧又开辟了千亩优质梨园示范片，果树现已挂果，很快便可进入丰产期。同时，一支业务技术高超的管理队伍活跃于全乡梨园内，指导果农修剪、涂白、施肥、灌溉、授粉、疏果和喷洒农药等工作，许家崖黄梨的更大丰收有了保障。

芍药山核桃为农产品地理标志产品。核桃属于木本油料果树、耐脊薄，耐干旱，适宜在青石山区生长，费县以芍药山乡为主的南部青石山区立地条件尤其适宜其发展生产，已有500多年的栽培历史，现在还存有明清时期的核桃树。群众有着栽植核桃的传统和丰富经验。目前，已发展到4万余亩，300万株的规模，其主要品种有元丰、香玲、丰辉、鲁光等。其共同特点是：个大，皮薄，出仁率高，表面有美观朴雅的褐色大花纹。

核桃营养丰富，据山东省果树研究所分析，核桃100g可食用部分含总糖2.55g、蛋白质16.51g、脂肪68.70g，含磷319.9mg、钾377.6mg、钙101.4mg、铁2.38mg、锌2.70mg，并含有17种氨基酸。核仁的氨基酸总量高于大豆和花生，核仁具有特殊的营养价值。一斤核桃仁的营养约可抵上0.5公斤鸡蛋和2.3公斤牛肉及4.7公斤牛奶的营养。中国药典记载，核桃仁温肺、定喘、补肾、固精，用于虚寒、喘嗽、膝酸软、遗精、阳痿；核桃仁有健脑及利于长寿的功能。《本草纲目》中记有核桃能“补气养血，润燥化痰，益命门，利二焦，温肺肠”，被人们称为进补的三大干果（核桃、红枣、龙眼）之一。

核桃被称为木本油料树种。核桃仁出油率约65%，核桃仁油（25C）比重0.9235，折光率1.475、碘值161.7、酸值5.1、皂化值194.5、非皂化物0.5%。核桃油脂中的脂肪酸以不饱和脂肪酸的油酸、亚油酸、亚麻酸和花生烯酸为主，其总量大于90%，其中对人体有益的亚油酸约占70%以上。因此，核桃油是一种高级食用油。

芍药山核桃树的木材质地坚硬，纹理细微，伸缩性小，抗击力强，不翘不裂，不受虫蛀，光泽美观，可用来制作高级胶合板和军需品。它的树皮、叶和果实青皮等可提取鞣酸和烤胶。树根可制褐色颜料。外果皮可以烧灰取碱，磷酸钾含量占60%以上，为化工、医药、轻工原料。树叶煮水加肥皂液可作防治虫害的农药，果壳还可烘制供防毒用的活性炭。

芍药山核桃树是一种较粗放管理的乔木果树，抗旱耐涝，产量稳定。20多年的树一般可年产50公斤左右，为市场上供不应求的名干果。

芍药山核桃

地域范围

费县是典型的农业大县，林果面积较大，尤其是芍药山核桃栽培历史悠久，品质优良，以芍药山乡为中心，现已发展到全县15个乡镇均有种植。芍药山核桃地域保护范围为费县全境15个乡镇，563个行政村，东至薛庄镇鲁家围子村，西至梁邱镇书房村，南至石井镇大湾村，北至大田庄乡韩家庄村。地理坐标为东经117°36′-118°10′，北纬35°1′-35°33′之间。平均海拔高度为216米。地域保护种植面积5333公顷，总产量200万公斤。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：果实较大，平均单果重13.8g，最大单果重18.5g，三径平均3.54cm，圆形，缝合线紧、平、窄，壳厚1.3-1.5mm，壳皮光滑美观。 2、内在品质指标：每100克芍药山核桃约含钙130～140mg、磷350～370mg、铁3～4mg，含蛋白质18～20%、脂肪55～65%，出仁率＞35%。 3、本产品执行绿色食品标准。

【由吾藕】 由吾藕产于费县朱田乡大由吾村南一方面积约8亩的水塘里。由吾藕是一种优质特

殊藕，此藕只长两节，不生杂枝，藕瓜白如雪，滑如玉，每只3斤左右。其特点是烹炒粘如胶，凉拌

脆似酥，为佐食饮宴之佳品，向为人们所珍视。

咸豆粥是临沂大众化粥食，多为早餐供应。此粥制作细腻、口味香美、消渴利尿、营养丰富、易于消化。喝此粥配食热油条口味尤佳。

制法：黄豆和小米用水泡开，分别磨成豆浆和米浆，各自过滤出渣；锅加水烧开，下豆浆烧开后，再下米浆，开锅盛入粥碗内。另取少量黄豆放锅中炒熟后加水和盐煮至皮起皱，撒在碗中粥面上即成。

酥火烧是古代百姓祭神的食品，它以面粉、红糖和花生油为原料，精揉细做，大如碗口，厚若盘碟，香醇酥甜，风味独特，脍炙人口。在旧中国，多灾多难的老百姓为了祈求神灵保佑，将所有的企盼与虔诚，都揉进一个个酥火烧，相传祭神之后食用可"治百病"。凡是离家外出的人家，祭神时都要多烙一些，带着上路，既是途中食品，又保佑一路平安。

到清代，便发展成了节日食品，以图吉利。"七七"事变前，费城宗鲁街王德胜家生产的酥火烧最负盛名。1941年，是抗日战争最艰苦的岁月，一日罗荣桓将军带领一一五师子弟兵，到了费县薛庄镇聂家庄。罗将军名震四方，抗日军民无不敬佩。聂家庄村民烙酥火烧慰劳罗将军和子弟兵。罗将军吃着香甜酥软的酥火烧赞叹不已。并说抗战胜利了，要把酥火烧推广开，变成沂蒙山区的传统名吃"。薛庄镇的酥火烧，一直保持其传统风味，1983年，回乡探亲的台胞王坤德先生，吃着美味可口的酥火烧，说："40多年了，又吃上家乡的酥火烧，太美了。

费县板栗，以栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强等特点，国内外颇负盛名，是山东的名贵土。

费县栽培板栗已有1000多年的历史，目前，栗树主要分布在马头崖、南张庄、大田庄、水连峪等乡镇，全县栽培总面积为15万亩，年总产量1000万公斤，产品主要出口日本，少量内销。

费县板栗是一种营养丰富的上等食品，被誉为木本粮食，铁杆庄稼。板栗含蛋白质10.7％、脂肪7.4％、 淀粉70%。此外，还含丰富的胡萝卜素、 抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活酶，以及钙、磷、钾、铁等矿物质。自古以来，板栗被人们视为上等食品。《礼记》记载：’子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜，以甘之。’意思是说：子女孝敬父母，媳妇孝敬 公婆，把栗子和枣作为最佳的食品。在《本草纲目》中，李时珍把它与莲媲美，说栗子’其仁如老莲肉’。

白石屋煎饼是山东省临沂市费县的。白石屋煎饼将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。

在沂蒙山区有一个令人神往的地方，那就是大青山脚下的《沂蒙山小调》诞生地——费县白石屋。这里峰峦嶂崮，群峰争秀，洞沟涧溪，万壑争流，看山山有色，听水水有声。人在画中游，画在身边走。白石屋风味食品厂就坐落在这风光秀丽的地方。

白石屋风味食品厂是一家农产品生产加工企业，本企业以“弘扬沂蒙精神，开发沂蒙，为耕者谋利，为食者造福”为宗旨，“以质量求存、以诚信求发展”为经营理念，坚持“一花独放不是春，万紫千红总是春”的做事原则。受到各级党委、政府及各级职能部门的亲切关怀和支持，得到社会各界的关心和厚爱，尤其得到了同类产品生产企业同仁的鼎力支持和帮助，企业规模不断扩大，营销市场不断开拓，产品种类不断开发，产品质量部断提高，生产蒸蒸日上，企业蓬勃发展，产品销往全国（除台湾外）各地大中城市超市。

白石屋煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。

蒙山板栗为地理标志证明商标。蒙山板栗以蒙山栗树生长的优质板栗为原料。经过炒制、去皮加工、铝箔袋包装，充氮气封口，再经过121℃高温灭菌1小时制作而成。其在生产的全过程中不使用任何的添加剂和色素，从而保留了板栗产品原有的营养成份和极佳的口味。本品不仅省去了您吃糖炒板栗去皮的烦恼，而且能让您更持久地品味糖炒板栗（糖炒板栗只有热的时候才好吃的，凉了就不好吃了）的口感。是一种纯天然、健康、卫生、营养的开袋即食休闲食品。其丰富的营养成份，独特的口味，时尚新颖的休闲包装，开袋即食卫生方便。不仅满足了您绿色健康消费之需求，更是您休闲旅行馈赠宾朋之佳品。

板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、凤栗。有“干果之王”的美誉，被称为‘人参果’。古人称颂：果中栗最有益。李时珍在《本草纲目》记载：“栗，肾之果也，栗能通肾，久食必强健”。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维 生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

费县核桃是山东省临沂市费县的。费县核桃主要品种有元丰、香玲、丰辉、鲁光等。其共同特点是：个大，皮薄，出仁率高，表面有美观朴雅的褐色大花纹。

核桃属于木本油料果树、耐脊薄，耐干旱，适宜在青石山区生长，费县以芍药山乡为主的南部青石山区立地条件尤其适宜其发展生产，已有500多年的栽培历史，现在还存有明清时期的核桃树。群众有着栽植核桃的传统和丰富经验。目前，已发展到4万余亩，300万株的规模，其主要品种有元丰、香玲、丰辉、鲁光等。其共同特点是：个大，皮薄，出仁率高，表面有美观朴雅的褐色大花纹。

核桃营养丰富，据山东省果树研究所分析，核桃100g可食用部分含总糖2.55g、蛋白质16.51g、脂肪68.70g，含磷319.9mg、钾377.6mg、钙101.4mg、铁2.38mg、锌2.70mg，并含有17种氨基酸。核仁的氨基酸总量高于大豆和花生，核仁具有特殊的营养价值。一斤核桃仁的营养约可抵上0.5公斤鸡蛋和2.3公斤牛肉及4.7公斤牛奶的营养。中国药典记载，核桃仁温肺、定喘、补肾、固精，用于虚寒、喘嗽、膝酸软、遗精、阳痿；核桃仁有健脑及利于长寿的功能。《本草纲目》中记有核桃能“补气养血，润燥化痰，益命门，利二焦，温肺肠”，被人们称为进补的三大干果（核桃、红枣、龙眼）之一。

核桃被称为木本油料树种。核桃仁出油率约65%，核桃仁油（25C）比重0.9235，折光率1.475、碘值161.7、酸值5.1、皂化值194.5、非皂化物0.5%。核桃油脂中的脂肪酸以不饱和脂肪酸的油酸、亚油酸、亚麻酸和花生烯酸为主，其总量大于90%，其中对人体有益的亚油酸约占70%以上。因此，核桃油是一种高级食用油。

芍药山核桃树的木材质地坚硬，纹理细微，伸缩性小，抗击力强，不翘不裂，不受虫蛀，光泽美观，可用来制作高级胶合板和军需品。它的树皮、叶和果实青皮等可提取鞣酸和烤胶。树根可制褐色颜料。外果皮可以烧灰取碱，磷酸钾含量占60%以上，为化工、医药、轻工原料。树叶煮水加肥皂液可作防治虫害的农药，果壳还可烘制供防毒用的活性炭。

芍药山核桃树是一种较粗放管理的乔木果树，抗旱耐涝，产量稳定。20多年的树一般可年产50公斤左右，为市场上供不应求的名干果。

目前，费县以芍药山为核心，大力发展核桃生产，形成了包括马庄、探沂、新庄、费城等乡镇在内的青石山区10万亩核桃生产基地。