凤翔特产排行榜前十名 陕西凤翔有什么特产可以买的

凤翔腊驴肉是凤翔久负胜名的传统肉食品名。创制于清代咸丰年间。传说清末时期有位姓苏名石娃的，当时制作的腊驴肉以其特色远近闻名，

制作方法：选上等的驴腿肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月旬取出，白天挂于阳光下晾晒，夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热，仅烫提浸多次，到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红、肉质细腻、酥而有筋、味道鲜美、回味无穷。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制，谓之腊驴肉中的精品即"钱钱肉"。

特点：驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。

宝鸡辣椒为地理标志保护产品。宝鸡辣椒，素称线辣椒、辣子、秦椒，国际贸易中统称“西安椒干”。自古以来，辣椒被广泛誉为“红色药材”和“保健良药”，是消费者非常嗜好的一种功能性蔬菜和调味品，同时在世界宗教仪式和传奇文化中占有相当重要的地位。目前，全世界有三分之二的国家种植和食用辣椒。而我国辣椒年种植33．3万hm^2，占世界总面积的27．8％，居于我国蔬菜作物第三位。

宝鸡作为陕西省线辣椒(俗称秦椒)的主产地，自明代种植辣椒以来，时至今日，辣椒种植面积已达到30万亩，年产量达21万吨。

宝鸡辣椒以“身条细长、皱纹均匀、色泽鲜红、辣味佳美”四大特点享誉海内外，不但畅销国内，还深受日本、韩国、新加坡等国家消费者的喜爱。宝鸡辣椒年出口量达两万吨以上，占全省辣椒出口贸易量的60%~80%，每年仅创汇额就达2000多万美元，辣椒每年能为宝鸡换回4.2亿元的巨额收入，其产量、内销和外贸出口量均稳居全国第一。

宝鸡种植辣椒历史悠久，其突出的四大特点在辣椒的品种中颇受国内外客商的青睐，辣而不辣的适口性和优质的品质使消费者对宝鸡辣椒倍加亲切。据央视7台报道：“在三秦大地上，陕西人习惯将辣椒称为秦椒，他们认为中国的辣椒并不是从国外流传过来，而是发源于陕西，历史无从考证”。但秦椒又出于何地呢，有无历史记载呢。据《宝鸡市志》记载，辣椒明末引入宝鸡，清以后种植渐多，产品称为“秦椒”。据清道光《千阳县志》记载，蔬菜有花椒、辣椒……21种。又据《宝鸡县志》记载，辣椒(又称秦椒)，明代始有种植，清代渐多，民国年间，渭河、千河川道的农民皆喜种植。

陕西辣椒确实成为中国辣椒的一个源头，而宝鸡又是陕西辣椒(秦椒)的重要发祥地。另外，据《风翔县志》记载，辣椒，建国前千河一带和有灌溉条件的地区广为种植，属直接播种，每年有大宗外运。从上世纪60年代末，辣椒在宝鸡大面积种植，并形成了岐山县、凤翔县、扶风县、眉县、陇县、千阳县等六县四十多个乡镇为主的辣椒商品生产基地和外贸出口基地。从古到今，宝鸡人喜食辣椒的爱好从未改变，种植辣椒的水平也年年提高。陕椒“2001”、陕研“168”等系列辣椒优良品种在宝鸡肥沃的土壤中更是结出累累硕果，辣椒也成为宝鸡人实现外贸创汇、促进农业发展和农民增收的主要经济作物。

凤翔苹果为农产品地理标志产品。凤翔苹果是陕西省宝鸡市凤翔县的。凤翔苹果品种以嘎拉、玉华富士、礼泉富士为主，果个大，果形高桩、周正，着色艳丽，果皮光洁，酸甜适口、清香独特、皮薄水多。现有雍州、曹儒、雍翔红、慧福瑞4个品牌。

凤翔县位于陕西省关中平塬西部，海拔780-1200米，土层深80-200米，土壤PH值为7.8，气候属暧温带半湿润半干旱季风气候区，年平均降水量622.3毫米，年平均气温11.3℃，年最低气温-14 .3 ℃，6-8月平均气温22.6℃，8-10月昼夜温差13.4℃。

凤翔县苹果规模化栽植始于上世纪80年代，到本世纪初，全县苹果面积稳定增加。2008年，凤翔苹果产业步入了新的发展历程，农业部在凤翔组织矮砧集约高效栽培技术现场观摩，标志着凤翔矮化苹果生产技术取得巨大成功，并在全国推广。目前，凤翔已成为全国最大的矮化苹果生产县和陕西省优质苹果基地县，果区已全部列入国家原产地域保护，5万亩苹果通过了绿色果品基地认证，所产苹果先后17 次荣获国家金奖和“国家部优”、“省优”产品奖，现有雍州、曹儒、雍翔红、慧福瑞4个品牌。

凤翔苹果以嘎拉、玉华富士、礼泉富士为主，采用矮化栽培，成熟期主要集中在中秋节、国庆节前后。果个大，果形高桩、周正，横径70～95毫米，平均单果重293.5克，着色艳丽，果皮光洁。可溶性固形物13.4%，果形指数0.87，硬度7.4公斤/平方厘米，有机磷、氨基甲酸酯类抑制率59.5%。酸甜适口、清香独特、皮薄水多。

2013年全县苹果总面积17万亩，总产量24万吨，早中晚熟比为20:20:60，成熟期，主产镇有范家寨镇、糜杆桥镇、田家庄镇、横水镇、彪角镇等。凤翔苹果主要销往四川、重庆、北京、上海、广东、浙江、黑龙江等省市，出口到东欧、东南亚国家。

驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古人赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，美味可口，更看重的是驴肉的营养价值和滋补健身的功效。

驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类，驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收。肉多作为酱菜，凉拌食用，一般人都能吃，用驴肉、驴骨、驴皮炖的汤，身体瘦弱者食用更是滋补。

驴全身均可入菜，驴鞭、驴唇、驴皮、驴肉、驴腰、驴蹄、驴筋、驴肚、驴肠等应有尽有，想吃啥就吃啥。

    腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名，此膳食据传说，清末时期有位姓苏名石娃的，当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名，“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。

苏石娃，汉族，风翔东关粉巷人，生于清同治初年，卒于民国十八年前，享年六十余岁。幼年家家境贫困，成年后以屠宰维持生计，婚后生独子少亡，不幸中年又丧妻，“续弦”纸坊人，继生独子，乳名鸡换，承祖业专屠猪，鸡换生四子，仍从祖业。

苏石娃一生主宰残牛、残驴，逢冬腌制“腊驴腿”。由于苏独家制作，且工艺独特，产量不多，市面上甚为稀罕，故价格昂贵，一般平民很少实用，多为官吏、豪绅、大贾、富户春节或元宵节进贡上司和馈赠亲友之名贵礼品

苏石娃制做腊驴腿工艺精细，色泽红润，味美适口。尤“钱钱肉”（驴之外阴胫）独具特色，不但是清爽可口的下酒佳肴，且具壮阳益肾之功能，驰名关中。后来有南壕人杜海，铁沟人王森林、吕汤相继从业。

党的十一届三中全会后，随着农村经济政策的放宽，王虽年过八旬但身强体壮，仍带领其子孙们在不断的改进完善中，使腊驴腿名扬四方。( 西安)

《西府》牌腊驴肉是与西凤酒齐名的陕西凤翔历史名品，据史料记载凤翔腊驴肉创制于唐贞观盛世，为宫廷贡品，色泽红润，质密酥嫩；肉味香酥，蛋白质和维生素含量高，属高蛋白低脂肪类营养食品，为肉制品中的美食珍品。

黄豆磨制而成。成品居豆腐脑与水豆腐之间。用筷触之散成花块，而不稀解，浇汤淋油（辣子油），油香四溢。以其红白相间，形色如花，故名。咸辣清香，爽滑利口，原汁原汤，易于消化。

大海子羊肉宴是陕西省宝鸡市凤翔县尹家务乡大海子村的特色美食。烤羊排、酱羊头、烧羊蹄、炒羊肝、爆羊肚、焖羊肉……从头到脚，羊的全身都被端上了桌，就连羊眼睛也变成了一道菜，真是名副其实的全羊宴。

在凤翔吃羊肉，尤以尹家务乡大海子村最为有名。大海子村是远近闻名的屠宰专业村，全村家家户户以屠宰业为生，每天都有大量的羊肉运往宝鸡、西安、平凉、天水等地。2000年，村民郝乘祥等青年，尝试开发羊肉产品深加工，在家中办起了羊肉系列食品餐饮业。起初，他们以烤羊肉串为主，后来又发展了羊血、羊肚、羊肉泡等系列羊肉饮食，很快吸引了四邻八方的人前来品尝。

大海子村有很深的历史渊源，据在凤翔陈村出土的一通元代石碑上记载：成吉思汉一后裔在凤翔为官，为给爱女找个好地方，找个好郎君，他在全县范围内视察。一天，他经过现在的尹家务乡一个小村庄，看到那里有山丘、有平地，绿草茵茵，流水潺潺。他心想蒙古人讲“背靠山，而朝海”，这个地方背靠山但前无海。正在叹息之际，突然天降大雨，一位壮士为他撑起了雨伞。看到雨水积成了大水潭，这位1看到了蒙古草原上那美丽的“海子”，肥壮的牛羊，便灵机一动，这不就是大海子吗？从此，这个小村庄就有了一个美丽的名字——大海子，这位壮士也有了蒙古族的妻子，蒙古人的生活习惯也在这里流传开来。

现在，大海子的羊肉餐饮业声名远扬，“看宰羊、吃羊肉、体味农家风情”成了大海子村的民俗品牌。乡村两级因势利导，大力支持村民发展羊肉系列餐饮，使全村羊肉饮食接待户由三户发展到上百户，大海子村成了远近闻名的“羊肉餐饮民俗村”。

属凤翔的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热，仅烫提浸多次，到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。其切片颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制就成为誉满关中的“钱肉”。

西凤酒为地理标志保护产品。西凤酒是我国最古老的历史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年历史

凤翔古称雍，为周秦发祥之地，有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处，龙山文化遗址更多，秦公大墓轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名全国。《史记.秦本纪》上记述的秦穆公，赐酒为盗马“野人”解毒；《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后投酒於河以劳师的典故发生在这里。可见，当时的雍地不但有酿酒业，而且出现了古老的佳酿。这里自古以来盛产美酒，唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒”的佳话，唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的荣誉。到明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，地境路人常“知味停车，闻香下马”以品尝西凤酒为乐事

清末，西凤酒打向海外，屡获大奖，盛名大振。( 西安)