一. 甘肃省 金昌 金川区 金鱼发菜
以甘肃发菜作主料，以鸡茸包发菜制成金鱼形，用火腿改刀做鱼鳍，用黑、白木耳做鱼尾，樱桃做眼睛，上笼蒸熟后摆人长盘，加抢葱、姜丝、料酒、食盐、味精、明油、高级清汤即成。此莱色泽绚丽，鲜香味美，是宴席上有名的地方佳肴。
二. 甘肃省 金昌 永昌县 永昌卜喇子
永昌卜喇子，老百姓的传统美食小吃，历史悠久，做法简单，主料面粉，配料丰富，有胡萝卜、甜菜、香豆叶、艾草、榆钱、槐花、羊胡花等等，纯面粉也可做，采用蒸、焐两种做法，不同配料做出的卜喇子，风味不一。
三. 贵州省 毕节 七星关区 毕节大曲
属浓香型白酒，以优质高粱为原料上等小麦制曲，天然泉水酿制而成，酒质透明晶莹，窖香浓郁，醇甜爽净，回味悠长。1983年获“贵州名酒”称号，1991年获“中华百绝博览会”金奖，年产2000吨。( 毕节)
四. 甘肃省 金昌 金川区 金昌灰香豆
金昌灰香豆是甘肃著名的风味小吃，深受当地人民喜爱。灰香豆是选择优良黑豆,佐以蓬灰煮煎,温凉后调入食糖,味色俱佳,食之清热凉血,是解署消渴的风味小吃。
五. 甘肃省 兰州 城关区 兰州臊子面
臊子面是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。臊子面做工考究：先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子；再用碱水和面，反复揉搓，然后擀成厚薄均匀的面皮，用菜刀切细，在锅内煮熟。食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。
六. 甘肃省 兰州 城关区 千层牛肉饼
千层牛肉饼为用牛肉作馅的三角形小饼，由古代以菜为馅的春饼演化而来。制做时，将牛肉剁成细泥，切碎葱，加以适量食盐、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等。用温纯碱水和面，反复揉搓后，抹上清油，从右端扯开，越薄越好；然后从右端开始放入肉馅，从右向左，边扯面边卷曲，并用手压成圆饼，即可在平顶锅内烙烤。烧上油，烙约15分钟，即可上桌食用，味形交辉，堪称佳绝。正如清诗所描写的那样“调羹汤饼佐春暗，春到人间一卷之，二十四番风情过，纵教张画也非时”。
七. 河北省 秦皇岛 山海关区 孟和尚粉肠
孟和尚粉肠店1886年始创于北京，1938年由孟兆义迁来我市。因孟吃素，人称"孟和尚"。成品肠选料考究，配方独特，加工精细，口味纯正，深受本市及津京、东北等地顾客欢迎。
制作单位：山海关义记孟和尚熟食店
八. 河南省 安阳 北关区 安阳烩菜
安阳传统菜肴，种类有六七种之多。既有用料考究、制作精细的“海烩菜”、“上烩菜”；也有选料普通、价格便宜的“行烩菜”；还有用料简单的“扁粉菜”；又因使用烹调器皿不同而派生出的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩”。安阳烩菜因投料种类繁多、配伍精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜
( 安阳)
九. 甘肃省 兰州 城关区 猪脏面
----猪脏面是用猪大肠烹制的风味面食，清代兰州人创制，民国时以宣家巷的风味最佳。因制作精巧、软烂醇香、风味独特而颇受欢迎。 做猪脏面时，选用新鲜的肥猪肠，用食盐、碱和醋水反复搓洗，并用清水冲净，直至除去异味。食用时，再用煮过面的灰汤将肠煮熟，切成小段。将拉面条捞至碗里，浇汤，加肥肠段，并调以萝卜片，佐以蒜泥、辣椒油、食盐、大蒜、陈醋等，吃起来光滑流畅，风味独具。( 兰州)
十. 甘肃省 金昌 金川区 八眉猪
特点：分为大八眉、二八眉、小伙猪三类。大八眉猪体格高大，成年母猪平均体高60多厘米，体长130多厘米，胸围120多厘米，体重可达130公斤，被毛黑色粗长，耳宽大下垂，长过鼻端，额部较宽，皱纹粗深，纵横交错，背部长宽平直，腹大小垂，四肢稍高粗壮，皮厚而松驰，多皱襞。二八眉猪成年母猪平均体高55多厘米，体长125厘米，胸围60多厘米，体重80多公斤。小伙猪体型较小，成年母猪平均体高50多厘米，体长100厘米，胸转80多厘米，体重50多公斤，被毛稀短，头小额有旋毛，耳小下垂，背腰短宽平直，皮薄骨细，早熟易肥。
