河南郑州有啥子特产好吃的 河南郑州值得买的特产

中州土特名产，新郑市特有果品，俗名地枣、粘枣，属百合科，为多年生草本，地下有磷茎、叶片线性、从生于地面，象韭菜。7—8月间叶丛中生出直立的花梗，花梗顶端开出粉红色小花。每年4月，绵枣发芽长叶后，农民遍山找寻，将磷茎挖出，洗净泥土，经过多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加点红糖，则更甜美。绵枣属热性补品，营养价值高，其性粘。绵枣风味独特，能补养身体，久储不坏。

中牟西瓜为农产品地理标志产品。中牟全县西瓜总种植面积12万多亩，保护地5月1号以后开始上市，中、下旬进入高峰期，无籽5月底—6月中旬上市。露地6月下旬开始上市，7月份进入高峰。

河南省中牟县位于中原腹地，黄河南岸，西依河南省省会郑州，东邻古都开封。土地总面积1416平方公里，总人口68万人，辖12镇5乡、431个行政村。全县无公害农产品基地面积达40万亩，无公害农产品总产量达78万吨。

中牟西瓜外观好、瓤色正、味道美，享有“籽如宝石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”、“凉争冰雪甜争蜜，香拂笑语牙水生”的美称。全县种植面积曾高达20余万亩。产量曾占全国西瓜早熟品种50%的郑杂5号、闻名全国的无籽黑蜜系列、蜜玉系列、郑抗系列等优质西瓜品种，都是在中牟得到成功培育并加以推广的，是闻名全国的西瓜生产基地。尤其是近年来，中牟县委、县政府大力推进西瓜产业化经营，西瓜种植效益稳步提高；广大瓜农广泛应用综合防治技术，使用绿色有机肥料，推广标准化生产，促使西瓜品质得到了进一步改善；同时，积极推进西瓜品种结构和种植模式调整，2004年以来，中牟西瓜连续两届获得“河南省名牌农产品”称号，2006年注册的“五洲绿源”无公害西瓜品牌，进一步提高了中牟西瓜的知名度，增强了市场竞争力。2008年，全县西瓜种植面积12万亩，预计总产量达28万吨，是中原地区最大的国家级标准化、无公害、早熟西瓜种植示范基地。

主要品种及上市时间：

大棚西瓜品种主要为京欣系列中的一品红欣、世纪先锋等和无籽系列中的黑蜜五号、花蜜无籽等，种植面积3万亩，预计产量8万吨。5月1日前后开始上市销售，6月10日左右基本销售结束，上市销售时间持续1个半月。

拱棚西瓜品种主要是京欣系列中的特大新欣、一品红欣、特大京欣等，种植面积4万亩，预计产量10万吨。6月10日左右上市销售。

露地西瓜品种主要为郑抗系列中的郑抗一号、二号等，郑杂系列中的郑杂五号，开杂系列中的开杂二号、八号，豫艺系列等，种植面积5万亩，预计产量10万吨。6月中旬上市销售，7月上旬基本销售结束。

营养价值：西瓜营养丰富，现代营养学发现，西瓜不含脂肪；含糖类、蛋白质、游离氨基酸、苹果酸、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等成分。

闻名全国的优良品种，上乘绝好的西瓜品质，便利快捷的交通条件，遍布城乡的市场体系，文明规范的市场环境，必将吸引五湖四海的朋友前来中牟进行各种形式的西瓜购销活动。

中牟西瓜

地域范围

中牟县位于北纬34°26′-34°56′，东经113°46′-114°12′之间，地处中原腹地、河南省中部偏东，隶属郑州市。东邻古都开封市，西接省会郑州市，南与新郑市、尉氏县接壤，北邻黄河与原阳县隔河相望。境域南北最大长度（坐标顶点间距）55公里，东西最大宽度39公里，总面积1396.83平方公里，适宜西瓜种植面积8467公顷，年产量达35.59万吨。保护范围包括姚家、韩寺、张庄、八岗、黄店、刁家、三官庙、官渡、白沙、大孟、郑庵、九龙、刘集、万滩、雁鸣湖、狼城岗等16个乡镇，青年路和东风路2个街道办事处、380个行政村。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：外观商品性好，个大且均匀，皮色漂亮，口感出类拔萃红沙瓤，香甜，入口即化，果实糖度高，品质佳，适宜鲜食及做深加工制品。 2、内在品质指标：中牟西瓜除含有一般西瓜的营养成份外，可溶性固形物含量较高，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测，中牟西瓜可溶性固性物（中）含量达到 9-10%、可溶性固形物（边）含量达到7-8%，皮厚0.4-1.0CM，纤维0.1-0。2%，番茄红素56-57mg/kg。中牟西瓜口感好，风味独特，深受大众的喜爱。 3、安全要求：产地必须符合《NY5110-2002 无公害食品 西瓜产地环境条件》标准，生产管理环节严格按照《NY/T 5111-2002无公害食品 西瓜生产技术规程》规范种植，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。

产于河南清丰、内黄、南乐、范县、鹿邑、荣阳。相传，清朝嘉庆年间，山东莱州府客商来到清丰县仙庄，发现这一带种的小麦麦秸皮薄细长，质地柔软，色泽鲜亮，是编织的上乘原料。于是， 就以仙庄为基地，向四方八面农村传播编织工艺，发展以麦秸为原料的 编结草帽辫生产，同时，他们利用中国农历二月二日“龙抬头” 的民间 传说，于农历二月二日在仙庄正式成立“辫行”。河南草帽辫大致分为：荣阳桥辫、鹿邑白辫和莱州花园草三大行当，其 中“莱州花园草”最负盛名。草帽辫具有质地轻柔，热不变形，冷不发脆，且无异味的特点。

先将鸡蛋磕入面盆里，放入盐面搅匀，再倒入面粉用手搅起，将面与鸡蛋搅匀后倒入适量冷水，再搅拌和成面团，揉匀揉光，放案板上用面杖用力轧至均匀有劲时，擀成3毫米厚的薄片（擀法与家常刀切面相同），擀时需不断撒入淀粉面扑（淀粉装在纱布袋内），折叠起来用刀切成0.5厘米宽的条，用手将面条上层的头向前揪起，一手抓头，一手握中间，抖出面扑，投入开水锅内煮熟捞出，冷水过凉，分成5份，分别下入热油瓢内炸成金黄色捞出放在盘里，吃时将炸好的面条再下入开水锅里煮一下（煮的时间不能长，待面回软后捞出）。瓢里放油上火加热，再把煮好的面下入瓢里，将面煎黄，倒入盘里。然后再将所配作料下锅炒制，浇在伊府面上即成（或面下锅拌匀亦可）。外焦里嫩，香而不腻。

草帽 草帽有手工和机制两种，成品分黄、白2色。农村制作多采用原色草帽辫，手工缝制，帽呈牙黄色，亦有巧妇以红、绿、黄、紫颜色染辫，手工缝制花色童帽、女帽，颇受欢迎。

用机器制作草帽，始于二十世纪初，民国元年（1911年），王村乡梁庄张之铭之子，曾赴山东学制机制草帽。机制草帽先用硫磺、漂白粉熏、漂草帽辫，然后用机器缝制，产品在当地供不应求。民国13年（1924年），荥阳、须水、二十里铺、赵村、祥营、汪沟有草帽加工厂11家，年产草帽22.7万顶。这些厂家制作的草帽式样随时代风尚而异：一种是普通型，折弯不断，携带方便，用工简单，价格公道，行销全国，历久不衰；另一种是礼帽型，凹顶，平烟、硬盔、丝绸布里，内衬商标，胶布帽箍，清绸帽箍，造型美观，工艺精湛，色泽牙白，选料精细（为破莛辫），俗称“洋草帽”，深受官僚、富豪、巨贾及教授、学者的欢迎，主销国内各大城市，并出口美、英、法、日等国。抗日战争时期，草帽销路呈滞，产量锐减。建国后，草帽制作工厂除草帽外，亦制做提篮、桌垫、椅垫、炕席、门帘等精巧玲珑的装饰品，花色品种多达100多个，满足了国内外市场需要。

又名黄块药。产于河南郑州。由苦杏仁、雄黄、郁金、蜂蜡、君子仁、明雄黄、甘草等药材组成。成品为黄圆片状，油润，气微香，味苦，能润肠祛风、消食杀虫，主治小儿食积奶积，呕吐腹泻，发热肚胀，肠虫腹痛，消化不良，大便干结等症，忌食生腥荤。

登封芥丝是河南省郑州市登封市的。“登封芥丝”历史悠久远近闻名，芥末味道，氽鼻浓香，沁人心脾，清爽可口。

“登封芥丝”是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。唐朝武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用，且赞叹不已。

登封芥丝的制作方法：

首先选用当地中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜，经过清洗、切丝等纯手工制作方法（只有手工切丝才能保持芥菜丝的水分流失不会太多，保留清爽的口感，丝切得越细口感越好，这可是很考验你的刀工手法哦）；切好的芥丝加适量的盐腌一天，挤干水分后，晾到半干；将酱油和白糖混合后稍加水煮沸后晾温加味精（加水的多少可以根据芥菜丝的干湿程度，以芥丝泡开后没有水为最好）；花生油加热，温热时加入辣椒面；将所有调料拌匀后，加入芥丝，姜丝，蒜丝拌匀，倒入香油，三天后即可食用(开始时要经常翻动，不然颜色会不匀，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒或者芥末，味道会更汆)。

密香杏1986年被列入河南省名品，是省杏树研究协作组从100多个杏种中筛选确定的优良品种，主产于百寨油坊庄，5月中下旬成熟。其通体金黄有光泽，皮薄细嫩，其味浓甜微酸，汁水多，含糖量大，果仁大且香，无苦味。杏体大者100克以上，小着也不下50克。入口香甜，回味无穷，不但在本地名气十足，而且在外地也有较高声誉。《河南日报》、《郑州晚报》、河南电视台等曾先后报道。原副省长张世英曾亲自到油坊庄杏基地参观视察。

尖山金银花为农产品地理标志产品。尖山风景区平均海拔750米。据《山海经》可证尖山为汜水之源，浮戏山之中心。郦道元《水经注》更记尖山“川流妩媚，山谷形胜”。这里山清水秀，空谷幽岚，野生金银花满山遍野。山上风大气寒，雾重露多，草茂树密，黏土遍地，土壤富含矿物质，昼夜温差大，生长的金银花好。向来以“色泽好、质纯净、骨茬硬,沸水冲泡、垂而不倒”闻名于世。素有“五指银针”之称。 这里是我国人工栽培金银花的发祥地。据考证明代已开始栽培，有五百余年历史。清嘉庆二十二年(公元1818年)修订《密县志》记载：“ 鲜者香味甚佳，山中种植者多，颇获利”。 历史上金银花多处于野生状态，栽培仅限于田头、堰边、荒山坡。放任生长，采摘不便、自然晒干、产量低。上世纪80年代开始了小面积大田栽培，已摸索出一整套栽培、烘干经验，产量大幅提高。 在本轮产业结构调整中，我们尖山风景区加大土地流转速度，相继成立了三个金银花专业合作社，大田种植面积已达到1500亩，使种植总面积达到2000亩，产量翻了两翻，预计年产可达150吨。 密银花向来以“色泽好、质纯净、骨茬硬”而久负盛名。1980年国家医药局组织品尝鉴定会，赞誉称：“密银花味浓香，为全国之冠。”并给密银花制定了全国唯一的金银花药材商品特级价。1985年前国家主席1在密县视察时曾为密银花题写“全国银花看河南，河南银花看密县。”密银花出口历史最为悠久，据上海图书馆藏《密县志》记载：“民国四年（1915）密银花就在巴拿马万国博览会上展出，换回白银八万两。”解放以来，密银花在历年广交会上以“正品金银花”展销。信誉甚高，畅销日本、东南亚和港澳地区。随着金银花的药用和保健功能不断开发，产量的进一步提高，一定会为我区群众带来更加丰厚的收益，为我区旅游业发展注入新的活力。

地域范围

尖山金银花地域保护范围为新密市尖山风景区、米村、牛店3个乡镇。涉及巩密关、国公岭、钟沟、田种湾、尖山、丁沟、下寺沟、牛心石、沙古堆、楼院、五虎沟、神仙洞、米村、贾寨、朱家庵、马寨、范村、杨岗、柿树湾、牛店、助泉寺、花家店、北召、南龙、小寨、陈庄、李湾、王庄共28个行政村。保护范围地理坐标为北纬39°19′-34°40′东经113°09′-113°41′，西毗登封、东临新郑，南连禹州，北与巩义、荥阳接壤。区域总面积257平方公里，适宜金银花种植面积为670公顷，年总产量300吨。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：五月下旬，金银花花蕾上部突起，颜色青白色或白黄色时，中午采摘最佳，花蕾针一般长4.5—5.5cm，如果采摘不及时，而使花蕾开放，不仅质量差，而且产量低，一般采用烘干的方法，密银花质量最佳。 2、内在品质指标：尖山金银花以它的“花条长、质净优、骨茬硬”“色茶直斜相伴，垂而不倒、茶水金黄、味香浓郁”居全国同类产品之冠，素有“五指岭金针”之美名。尖山金银花不仅是茶坛名品，更主要的是它有很高的药用价值。所含有的天冬氨酸可以改善心肌收缩功能，对心肌有保护作用；亮氨酸是骨骼肌与心肌中唯一可调节蛋白质周转的氨基酸，能促进骨骼肌蛋白质的合成。尖山金银花中氨基酸、铁、锌、钙含量较高，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）等单位检测显示，尖山银花的氨基酸含量总和达到 2.10%～ 2.26% ，铁实际含量达到 19.8mg/kg～21.6 mg/kg，锌实际含量达到 5.5 mg/kg～6.3 mg/kg，钙实际含量达到840mg/kg～854mg/kg。 3、安全要求：产地必须符合《无公害食品金银花产地环境条件》（NY5010/2002）标准。生产管理环节，严格按照《无公害农产品金银花生产技术规（ZZNY/T0034-2009）规范种植，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料和农药等农业投入品，确保产品质量安全。

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