孝感有啥地方特产 孝感最好的土特产

杨店油桃( 孝感)

在以大米碎细为主的熟食中，应城有一种古老而独特的传统风味小吃，叫做甑仁糕，又名挺糕。卖甑仁糕的人，肩挑担子，手中敲打着竹板，沿街现做、现蒸、现卖。食客即围着担子，争相购买，边等边吃。每次只能蒸一只甑，以两至三个甑交替轮换蒸制。甑小巧玲珑，古色古香。在小木甑内有个活塞，蒸熟端开后，再往一个小木柱上一按，蒸糕随活塞冲出，即可装盘食用。甑仁糕其质地雪白，松泡细腻，味美柔软，甘甜爽口，营养丰富，益于消化吸收，能补虚疗膈、厚肠，养脾胃，有益于人体健康，是老幼妇孺皆适的营养美食。

米发糕也是大米碎细做成的食品，但做法与甑仁糕有些不同，甑仁糕是把大米磨成粉状，炒到半熟后蒸制，而米发糕需得吊浆发酵。发酵后的糕种，上下呈珍珠眼，更有米酒清香味，蒸制时，如需要园形，就在蒸笼内放好一个个铁皮圈（一般月饼大小），上铺细白布，一瓢瓢把吊好的米浆倒入圈内；也可以直接倒入平铺细白布的蒸笼内，微上红绿丝，在旺火沸水锅上蒸二十分钟即熟。用线划开，多为菱形；米发糕色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。

干浆粑和汽水粑也是生受人们赞许的早点。做干浆粑较有名气的要属刘金宝，他的蒸锅比别人大，用手在浆盆里一把把抓起米浆往锅里搭，一锅搭四层，米浆不跌不流，呈滴水型，搭完后盖上锅盖，凭听锅里的水响，指挥作火人如何烧柴。上大汽后，停火焖一下，然后用锅铲铲起，粑子底黄肉白，焦香甘甜。

还有一种细米粑，又叫“月半粑”，是每年元宵节的传统风味吃食。在每年元宵节的前几天，人们便忙着筛滤大米，将筛下的细米磨成粉子；小伢们则提着竹篮沿河边地坡用小铁铲子挑回地菜（即荠菜或作地末菜），以作包馅，应城人俗称过元宵为过“月半”，因而这种细米粑也叫“月半粑”。哪家做了粑子，还向左邻右舍、近亲好友馈送，相互祝福在新的一年里万事圆圆满满。蒸熟的粑子除了当天吃，其余用竹篮装着挂吊起来，以后，每餐做饭时，取下几个粑子放进灶膛内，用余火焖着，过一会夹出来，粑子周身起一层深黄色的壳子，吃起来别有一番情趣。过去，应城街市上有专门炕细米粑的小贩，小贩把蒸熟的粑子放在火炉铁网上，两手不停地翻动，使粑子均匀受热，不一会，发出吱吱的响声，飘出阵阵香味，粑子炕得内熟外焦，令人垂涎。

绿豆糍粑也属于米制品类，也是应城闻名于湖北的传统节令食品，它以糯米为主要原料，间以绿豆在热油锅里炸制而成，是具有纯朴的民间特色和浓郁的乡土气息的风味小吃，其特点是色泽金黄，外酥内软，咸香滋美。

安陆白花菜为地理标志证明商标。安陆白花菜为农产品地理标志产品。白花菜，属白花菜科一年生草本植物，含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是文明遐迩的地方。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。安陆是白花菜的原产地，其栽培历史有文字可查的就有3000多年，早在康熙五年（1665）安陆县志就对白花菜作了这样的描述：“白花菜一名香菜，夏日开小白花，可谓奇香味绝，胜有红梗和白梗两种，红梗优美，他处皆不及，亦土性异也”，我市常年种植面积2万吨，产值1500万元，生产的产品供不应求，远销全国各地。

《本草纲目》上有记载，《药典大全》里也有详细的描述，科研部门的测定显示它富含对人体有益的十七种微量元素。每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、钙202克、铁4.18克，明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜。白花菜还具有较高的药用价值，其茎、叶和根都是较好的中药材，具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲、防病治病等多重功效。

白花菜集中生长在湖北中部安陆市境内，当地人有将白花菜腌制食用的习惯。传统方法腌制的白花菜香味独特，口感丰富，回味无穷，是当地人餐桌上的美味佳肴和最佳佐料。

地域范围

安陆白花菜是安陆传统地方，全市范围都有种植，以府河沿岸种植较为集中，品质较好，主要分布在巡店、棠棣两乡镇区域。该区域东经113°29′－113°39′，北纬31°07′－31°14′；平均海拔35米。巡店镇位于安陆境内西南部，距市区20公里，与应城市、京山县接壤；棠棣镇位于安陆境内中西部，距市区15公里。

荸荠的种植，始于陈家岭一带（今属陈河镇），故称“陈岭荸荠”。陈岭荸荠的种植和产出时间，相传在清·光绪年间，迄今已有100多年的历史。这里紧靠龙赛湖，土质肥沃，水源充沛，所产荸荠，个大、皮薄、多汁、清脆甜润，含糖量高，营养丰富。产出时间多在冬腊正月新年前后。这时，人们因在年节之中，多有鱼肉腻食，吃上几个荸荠，不仅心底甜津凉爽，且能消积化食，因而成为人们喜吃的消积化食佳品，使之年年产出，经久不衰。荸荠不仅仅可以生食，还可以煮熟食用；或荸荠炒肉进入餐席，或制成罐头（马蹄罐头）外销，广受欢迎。

后来，特别是20世纪80年代的改革开放时期，陈河镇人民政府在引导农民实行农业产业结构调整中，利用陈岭荸荠产量高的特色产品优势，不断扩大荸荠的种植面积，陈河镇的人和一带也广为种植（人和产的荸荠称为“人和荸荠”）。镇人民政府还不断优化产品质量和提高产量，组织了荸荠种植研究协会。在开展技术研究中，进一步发现荸荠有促进胃肠道蠕动，有关方面遂研荸荠的原料的天然保健食品——普力奇固体饮料（颗粒剂），经临床试用，获得良好效果，确能改善肠道功能（润肠通便）。后经国家卫生部食品卫生专家评审，于1999年12月22日被国家卫生部批准为国产保健食品，并颁发了“卫生部国产保健食品批准证书”。

川辣椒，形如牛角，故名“牛角辣椒”，有一百五十多年的种植历史，在武汉、河南、湖南等地比较出名。

牛角尖椒肉层厚实，鲜嫩青脆，含籽少，辣性平和，富有多种维生素，食之可开胃去湿，是人们比较喜爱的菜食品。牛角尖椒食用方法很多，既可炒，又可炕，更可与其他菜食品混食，还可腌制。炒辣椒味甚浓，略带燥性，患感冒的人吃了很见效；炕椒味青带甜，麻油炕焦，别具风味。尖椒炒肉，更是餐桌上一道大饱口福的上等菜；牛椒肉心丸以精湛的制作方法，成为宴席上的名菜，其形、色、味，品尝者赞不绝口，食后回味无穷；老椒红色鲜艳，腌制后，不变色不脱皮，如同鲜椒，其味香脆微辣，可生食；尖椒作佐料用，更增莱肴美色、脆味；瓶装腌制的红椒，加少许香油，是馈赠亲友的佳品。

汉川辣椒主要产地在新河镇一带。

麻花桂鱼，很早就是应城民间喜庆宴席中的一道传统名菜。应城盛产桂鱼，而麻花又是本地的风味小吃食品，民间每在举办结婚喜庆时，常以鲜活桂鱼以及麻花之类的食品，于女方出嫁时馈赠。关于麻花桂鱼佳肴的传名于世，还有一有趣的故事。

相传，在清朝咸丰年间，有一位道台常领随从人员在民间查访民情。一天，正遇一桩婚姻喜事。只听吹吹打打的民间乐声由远而近，十分热闹，引起了道台的兴趣，随即顺口吟道：“呜啦呜啦又呜啦，谁家姑娘嫁谁家？若问洞房花烛事……”刚欲将下句脱口而出，忽地感到有失体统，便回顾随从令其代续，随从接唱道：“嘉宾共享鱼麻花。”道台连声称好，一行欢笑声引起举婚人家的注意，得知是道台大人时，便奉上桂鱼和麻花等食品，并一再邀请到家盛筵款待。道台在尽兴之余，命官府厨师将所赠桂鱼、麻花烹制成菜回敬主人。宾主共进餐饮酒，边吃麻花边品鱼，别有一番风味。自此，麻花桂鱼便在江汉平原远近相传。

这麻花桂鱼佳肴具有一定食疗功效。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分，是贫血、肝病、结核病、口腔疾病、软骨病、皮炎、记忆力减退等患者和孕妇、乳母、老年人的佳肴。

麻花桂鱼的制作原料是：桂鱼一尾重约1.5斤，油炸麻花0.2斤，另备以火腿、虾仁、冬菇、冬笋等待用。在制法上十分讲究，首先是桂鱼经初加工后，在两片鱼面上各剞上十字花刀，置沸水中略烫，转清水中泡制卷筒形，连鱼头入锅，加绍酒、姜汁、精盐腌渍一分钟。另将火腿、冬菇、冬笋分别切丝用精盐拌匀平铺在鱼面上，入笼置旺火上蒸12分钟取出，麻花摆在鱼的周围。最后在炒锅内下熟猪油放旺火上，加绍酒、姜汁、精盐、鸡汤、味精，烧沸用湿淀粉勾薄芡，下胡椒粉、葱白末推匀起锅，再浇在鱼的全身即成。

孝感香米为农产品地理标志产品。孝感香米

粮食

地域范围

孝感香米产于湖北省孝感市所辖的孝南、孝昌、应城、安陆、汉川5个县市区，32个乡（镇、场、办事处），315个村。规模种植面积40万亩，年总产量24万吨。地域范围：东径113°21′-114°09′，北纬30°29′-31°19′。参见保护区地理特征。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：孝感香米主要为中稻，分为属籼稻、粳稻、糯稻。生长在气温、水温相对较低的平原湖区，在灌浆阶段昼夜温差大，营养物质积累多，稻谷千粒重一般比其它产区的重2克左右，其外观谷粒大、扁长、饱满，其粒长6-7mm，长宽比为3.1－3.2，千粒重29.56克。腹白小，半透明，颗粒晶莹，光滑油润。2、内在品质指标：孝感香米蛋白质≥6.5%，氨基酸≥6.5%，直链淀粉（干基），为13.0％-18.0％。3、安全要求：孝感香米符合《稻谷》GB1350的要求。在生产和加工过程中严格执行NY/T 5295-2015 无公害农产品产地环境评价准则、NY/T 496-2010 肥料合理使用准则、GB/T17891《优质稻谷》、GB4404.1《粮食种子》、GB/T8321《农药合理使用标准》、GB4285《农药安全使用规定标准》、GB1354-2009《大米》、GB2715-2005《粮食卫生标准》、GB2763-2005《食品中农药最大残留量》等国家强制性规定。

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。




本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

太白银红茶是湖北省孝感市安陆市的。太白银红茶以鲜银杏叶为原料，采用特殊工艺加工，再与菊花、金银花等饮料配合，除对心脑血管疾病有一定疗效外，还具有入口香醇的特点。

湖北长生树保健品有限公司是安陆市园星实业有限公司、安陆市林业总公司、武汉明宏有限公司共同组建的股份制民营企业，地处“李白第二故乡”“中国银杏之乡”——孝感安陆市。

太白银红茶是长生树公司的生产的保健茶。太白银红茶是在国内中医学、营养保健学等多方面专家的指导下以千亩银杏基地为依托，由公司科研人员运用中医学、营养保健学原理，经多年研究、反复考证、科学组方精制而成。太白银红茶以优质银杏鲜叶为原料，配以优质的藏红花、红花、极品贡菊等多种名贵中草药，含有丰富的银杏黄酮甙、银杏内酯等生理活性物质，其能显著降低甘油三酯、胆固醇，可扩张血管、心冠动脉，改善微循环，防止血栓，增强肌体免疫力，提高新陈代谢功能，促进细胞生长等。长期饮用，能延缓衰老。

涢酒是湖北省孝感市安陆市的。安陆封缸涢酒酒体芳香浓郁，醇和甘甜，清洌净爽，余味悠长。涢酒先后荣获首届中国食品博览会银奖、湖北省首届白酒大赛银钟奖。

涢酒产于湖北省安陆市。安陆古为郧子国，故安陆城亦名郧城。唐设安州，辖六县，州治郧城。据《安陆县志》记载唐代即有涢酒，可见涢酒生产历史至少可追溯至唐朝。

封缸涢酒，是湖北名酒。封缸涢酒采用独特的地下埋藏工艺，在常年封闭恒温的状态下让酒继续发酵，使酒里的1继续发生酯化反应，变成1，具有喝后就不上头的特点。

涢酒是采用高梁、玉米、小麦、糯米、大米五种粮食为原料酿造而成的浓香型白酒。酒体芳香浓郁，醇和甘甜，清洌净爽，余味悠长。涢酒采用不着的是品温介于酱香型酒曲和清香型酒曲之香的纯小麦制成的中温曲，中温曲中微生物群体种类繁多。加上安陆山清水秀，自然菌种多，品种优良。因此，在发酵工序中，产生的酒类微量成份甚多。成份间比例关系协调，导致辞涢酒口感丰富、醇和。在酿造过程中特别强调：混蒸混糟，陈曲发酵，陈年老窖，长年酵期，分层蒸酒，量质摘酒，地下藏酒。