湖南省邵东市有什么特产好吃 湖南邵东有什么特产可以送人

原 料

猪尾3根，花生150克，丁香少许；米酒1小匙，盐少许。

做 法

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。特色：功效：补血，通乳。

思茅山珍

香稻的谷粒和叶片中，含有一种“哥马林”的有机物，能挥发一种芬芳，要有适宜的水土才能种植，一般都有“异地不香”的特点，且产量很低，所以香米是十分珍贵的。历代封建王朝把它作为“贡品”，谕示“庶民不得尝”。邵东宋家塘一带，有适宜于种香稻的水土条件，1950年农业部派员考察，发现这里的土壤含有各种元素，究竟哪几种元素对香稻起作用，至今是个谜，但从这里培育出的“涟香一号”香稻却冲破了地域的界限，而且产量较高，米质优良，清香宜人，沁人心脾。是香稻中的佼佼者，而且两季都可种植。

墨江竹笋是云南省普洱市墨江县的。墨江竹笋质洁白纯细，箨毛少，味颇鲜美。

竹笋是墨江较有名的土之一，尤其是甜笋更是美味佳肴，据清《普洱府志》载：“甜笋，味清香而甜，为甜竹之嫩者”，产治城附近及德化乡。质洁白纯细，箨毛少，味颇鲜美。用苦竹笋加工成的笋干也是墨江的，供销部门每年收购数千斤，对外销路很好，深受外地消费者的喜爱。

血拌肉是澜沧人的一道特色小吃，说是血拌肉，其实肉是事先煮熟的，但是血是生的。有的人看了会觉得害怕，其实血拌肉的味道是很好的，里面有很多作料，如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等。

有的人说血是生的估计不卫生，其实血拌肉的血必须是检疫过的没什么疾病的猪血。再则，拌的过程中有辣椒之类的作料也起杀菌作用，所以其实血拌肉可以放心食用。

早在清代，宁乡县的小食品就饮誉省城，其中最有名的是砂仁糕与刀豆花。宁乡的砂仁糕，以其酥砂香甜，柔软松口而得名，为湖南四大名糕(包括灯芯糕、麻香糕、烘糕)之一，在省内外享有盛名。据传已有200多年的生产历史。民国时期，宁乡城关有义沅、隆和、杨同春、德兴斋等20多家南货食品作坊生产经营砂仁糕，产品色、香、味俱佳，远销全国10多个省市，倍受各界人士推崇。

砂仁糕主要选用优质籼稻米，将其洗净、滤干、炒熟成金黄色，粉解成细粉，装布袋贮存6个月以上待用。将白砂糖碾成粉，与炒米粉混合，加进适量茶油、清水搅匀，进炉烘烤，包装即成。成品的砂仁糕呈长方形，四角周正，厚薄一致。底面呈谷黄色，有独特的黄米粉芳香，滋味酥松香甜，回味悠长。

普洱咖啡为地理标志证明商标。普洱咖啡为农产品地理标志产品。当今咖啡与茶叶、可可被称为世界三大饮料。据《思茅地区志》与《思茅县志》记载：1956年，江城哈尼族彝族自治县在曼老街创建咖啡农场，引进小粒咖啡品种种植。1982年，在南屏公社大开河引种小粒咖啡320亩获得成功。1987年，思茅地区与广东省东莞市雀巢咖啡公司进行经济协作，引进资金、技术发展咖啡生产，计划到2000年建成10万亩咖啡商品生产基地，地、县供销社系统负责领导，统一规划开垦，组织生产经营。1988年，县人民政府决定开发咖啡商品基地，在南屏乡大开河村种植咖啡606亩。1989年，累计已开垦定植高标准集约型的咖啡园3.2万亩，已投产3000亩，咖啡豆产量20吨。思茅地区的小粒咖啡品种生长快、结果早、产量高、品质好，被誉为“品质优良、香味醇和、味道很好，可与世界优良品种媲美”的饮料，受到国内外消费者的欢迎。 如今，普洱市（原思茅地区）的咖啡产业已步入规范化运作：生产技术统一、产品质量一致，“普洱咖啡”这一地域品牌得到更进一步提升。目前，普洱市已经成为中国最大的咖啡产地和咖啡交易中心，全市咖啡在稳步发展，提高单产，生产优质产品过程中，实现亩产150公斤以上，优质咖啡豆达到80%以上。咖啡产量、产值连续增长，咖啡产业已成为农民致富、企业增效、出口创汇的优势特色产业。 2011年普洱市人民政府出台《关于“十二五”期间咖啡产业发展规划》、《关于普洱市加快咖啡产业发展的决定》文件；2011年4月《DB53/T 154—2006 思茅小粒种咖啡综合标准》荣获云南省人民政府颁发云南省标准化创新贡献奖，促进了普洱咖啡产业化的发展。

普洱栽培咖啡已有一百多年的历史，1988年开始产业化、规模化种植。“十一五”以来，普洱市委、市政府牢固树立“生态立市、绿色发展”理念，始终把发展特色生物产业和文化旅游养生产业作为普洱参与未来全球竞争的主攻方向，紧紧围绕打造“中国咖啡之都”战略目标，把咖啡产业作为优势骨干产业来抓，咖啡产业呈现出了快速发展的势头，普洱咖啡的国际品牌地位得到进一步提升，普洱已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。

2011年全市咖啡种植面积达43.9万亩，投产面积19万亩，咖啡产量2.8万吨，咖啡产值8.5亿元。2012年投产27万亩，实现咖啡产量3.65万吨，产值9亿元。今年上半年，出口创汇6362.56万美元。目前全市注册的咖啡企业70家，其中有出口资质的企业12家，脱壳加工厂42家；深加工厂4家；有专业合作社62个，有咖啡产业从业人员3万户，10万多人。

咖啡生长对自然条件要求较高，普洱市因特殊的地理、气候和生态环境，种植的小粒种咖啡（阿拉比卡种）品质优越，风味独特。自2004年起，普洱市质量技术监督局每年从全市咖啡产品中抽样送国家农业部食品质量监督检验测试中心进行检测，历次送检BHC(六六六)、DDT等均未检出，卫生指标皆优于绿色食品标准；自2006年起，东莞雀巢有限公司每年从普洱收购的咖啡中抽样送云南出入境检验检疫局进行检测，日本“肯定列表制度”禁用和限用的农业化学品均未检出。普洱咖啡优秀的内在品质，被国际咖啡组织（ICO）认定为一类产品；雀

巢咖啡公司推出的精品咖啡（Limited Edition），原料豆即为普洱咖啡； 2006年美国特种咖啡协会把普洱咖啡与哥伦比亚咖啡连续三年的杯品比较结果公布，普洱咖啡的综合评分88.75分，哥伦比亚咖啡综合评分85.88分；2012年1月星巴克首席杯品师Jeremy Wakeford再次为普洱咖啡打出了81.5分的高分。优越的品质使普洱咖啡产品无论在国内市场，还是在国际市场都具有独特的竞争优势。

“十二五”期间我市将继续以现代农业理念谋划咖啡产业发展，坚持走特色化、规模化、标准化、产业化、品牌化、国际化发展道路，做大、做强、做精咖啡产业，把普洱建设成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大的咖啡精加工基地和咖啡物流中心、贸易中心。把普洱打造成为“中国咖啡之都”、国家出口农产品（咖啡）质量安全示范区。力争到2016年，全市咖啡种植面积发展到100万亩，投产面积达到70万亩，年产咖啡豆10万吨，咖啡总产值达100亿元以上。

小粒咖啡普洱市栽培咖啡大约150年历史，由传教士引种在澜沧、江城、景东、景谷、孟连县等地零星种植。普洱市咖啡产业化发展始于1988年。由于规模化种植咖啡以来一直沿用思茅市地名，加之云南省地方标准DB53/T154.1-10-2006《思茅小粒种咖啡综合标准》所用名称也是“思茅”，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒种咖啡”的原料品牌。20多年来，普洱市委、政府始终把发展咖啡作为调整产业结构、农民增收致富的优势骨干产业来抓，采用“公司+基地+农户+标准”的农业产业化经营模式，并与雀巢咖啡公司建立了良好的贸易伙伴关系，咖啡产业获得长足发展。

由于所处的地理位置和特殊的气候环境，普洱咖啡的品质一直为世界公认是比较好的咖啡，为世界著名咖啡公司所青睐。自2004年起，普洱市质量技术监督局从咖啡产业联合会抽样（全市30余家咖啡公司产品混合样）送国家农业部食品质量监督检验测试中心（成都）进行检测，历次送检BHC(六六六)、DDT均未检出，卫生指标皆优于绿色食品标准；自2006年起，雀巢公司从普洱收购的咖啡中抽样送云南出入境检验检疫局进行检测，日本“肯定列表制度”禁用和限用的农业化学品均未检出。思茅小粒种咖啡优秀的内在品质，被国际咖啡组织（ICO）认定为一类产品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡（Limited Edition），其原料豆即为普洱优质的思茅小粒种咖啡。而日本的达依那姆综合投资株式会社（北京吉意欧咖啡有限公司）也在日本注册了思茅小粒种咖啡。

历史咖啡是普洱的优势骨干产业，市委、政府非常重视咖啡产业的发展，出台了《关于加快咖啡产业发展的意见》。几年来，普洱先后开展了生物多样性生态咖啡园建设，水滴灌溉亩增产30%咖啡试验，有机咖啡试验，品种比较试验，并提供一定的咖啡种，鲜果加工流程配套试验。实现咖啡平均亩产商品咖啡米125公斤，实现最高亩产鲜果2638公斤/亩（商品米400公斤）。先后有10多个国家的咖啡专家及客商上千人次到普洱参观、交流、学习。制作了一万份“思茅小粒种咖啡高产优质栽培规程图”。2003年率先在全国组建咖啡产业联合会，以“为会员服务、维护会员共同利益、发挥咖啡产业整体效益”为宗旨，坚持诚信自律，规范咖啡行业的生产技术、产品标准和市场营销行为。 未成熟咖啡豆

目前，普洱市的咖啡产业已基本步入规范化管理、规范化生产的时代：生产技术统一、产品质量一致，“思茅小粒种咖啡”这一地域品牌得到更进一步的提升。全市咖啡鲜果脱皮加工厂153个、脱壳加工厂42个、深加工厂3个，咖啡豆品牌9个：雀巢、桑莱特、北归、澜沧江、阿拉比卡、莱福山、曼1（翰德）、塞纳、乾润（昆明重工），深加工产品品牌3个（曼崖、北归、首品），咖啡馆（室）31个，出口企业9个，咖啡产业从业人员10余万人，涉及农户2万余户。其中：桑莱特咖啡脱壳精选加工厂已经拥有中国最大的咖啡初加工生产设备，年加工咖啡壳豆1.2万吨（每小时加工10吨），可以同时加工出8个级别的咖啡米，标准化的咖啡脱壳生产线一次完成脱壳、粒度分级、重力分级、抛光、色选、自动称量打包等流水作业，使咖啡一级品率达到80%以上。实现了中国咖啡初加工一次性与世界接轨。

地域范围

普洱咖啡产地位于云南省普洱市境内，涉及思茅区、宁洱县、墨江县、景谷县、景东县、镇沅县、江城县、澜沧县、孟连县、西盟县1区9县，共84个乡（镇）。地理坐标位为：北纬22°02″～24°50″，东经99°09″～102°19″之间，南北纵距208.5公里，东西横距中北部55公里、南部299公里，种植面积6.7万公顷，年产咖啡豆15万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征 茎为直生，茎上有节；每个节上有1对叶片，绿色；花为：白色，雌雄同花，盛花期一般在3月～4月；成熟鲜果为圆形红色（黄色）浆果，鲜果脱皮后一般多为2粒子，鲜果成熟期一般在10月至次年2月。商品咖啡豆为浅蓝色或浅绿色。 2、内在品质指标 普洱咖啡色泽好、品质优，具有“香气浓郁持久、略带果酸味”的独特品质特征；酸味及浓稠度较好，有浓郁的咖啡味。其中，水分≤12.5%，灰分≤4.2%，水浸出物≥20.0%，咖啡因≤1.2%，总糖≥8.5%，蛋白质≥11.0%，粗脂肪≥5.0%，粗纤维≤35.0%，总酸≥0.5%。 3、质量安全规定 在生产加工过程中，所用投入肥料、农业等管理使用参照《种植业质量安全全程控制技术规范》、云南省地方标准《思茅小粒种咖啡综合标准》DB53/T154.1～10-2006 执行。

“稻粱熟，王木鱼”。地处砂石东部的王木村，土质全为火砂地，内含大量的矿物质和微量元素，且水质清纯无污染，山塘里养出的鱼通体金黄，肉质紧，味道美，营养丰富，是砂石人引以为荣的一大。每年都要吸引垂钓爱好者和美食家前来光顾。

蚂蚱即是危害农田庄稼的蝗虫，它来吃庄稼，墨江人就把它捉来腌吃了，变害为利，实在特别，腌蚂蚌成了墨江别具风味的一道地方名特小食品。其做法是，每当秋天，稻田里的庄稼收割后，人们就下田将蚂蚌捉来，剪去翅膀和小脚，除去肠肚，用水掏洗晾干。然后放人锅中用文火炒黄起锅，待冷后，拌人食盐、姜、蒜、辣子、花椒、八角、红糖、白酒，装人咸菜罐中腌起来，十天半月后即可食用，可以随吃随取，保持味道酸香可口，是当地招待客人，馈赠远方亲朋好友的一道地方菜，远近有名。( 思茅)

中排是位于澜沧江畔的一个山乡，也是怒江傈僳族自治州又边远又闭塞的一个地方。初春时分，一山山、一片片淡黄色的花海淹没了山乡河谷，那弯弯的头号肠小道犹如黑色的飘带在花海中起伏，微风扑来，一阵阵清香贯满庭院，花絮随着风势飞飞扬扬，恰似彩蝶欢舞在花海的海面上。更为壮观的是金秋时节了，荒山野岭、弯径小道、林园边沿、田埂、庭院，一树树、一串串果实硕大的黄果挂满枝头。黄果，顾名思义，果黄如金，阳光下闪耀着金灿灿的光泽，如不细看，真像是传说中的金果树呢！中排黄果，因交通闭塞，未能将其香甜美味奉献给大千世界，它如同一位具有国色天香的少女，长年累月困守峡谷闺房。近年来，中排黄果也跻身于流通的激流，并在云南省评鉴会上名列前茅，列为名优佳品之一。( 怒江)