正宗的邵东特产 湖南邵东的特产有哪些

全家福的甜酒酿元宵完全是手工自制，在基隆非常知名。所谓的“酒酿”，是用白色的小糯米泡酒酿制而成，而全家福的酒酿，在香醇的酒味中还掺杂着淡淡的桂花香，尝起来酸酸甜甜的，再加上各式手工包馅元宵，就是一碗热乎乎的甜酒酿，此外，也可买生元宵回家自煮，惟冬至、元宵时节，可得事先预订，否则一颗难求。( 基隆)

邵东黄花菜为地理标志保护产品。湖南省邵东县素有“黄花之乡”的美誉。黄花的学名叫萱草，中国古代常用“萱庭”、“萱堂”来代言母亲，因而民间称黄花菜为“母亲花”。因其颜色金黄，形状细长，所以又叫“金针花”。黄花既有较高的营养价值，由是一种美丽高雅的观赏植物。

邵东出产的黄花菜，被列为全国八大名贵蔬菜之一。经中国医学科学院测定，邵东黄花中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量，都高于西红柿等常见的蔬菜。据《本草纲目》记载，黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目等功效。在人们的餐桌上，常用黄花做汤、烧肉，味道十分鲜美；产妇的食谱也少不了黄花蒸鲫鱼、黄花炖鸡这两道菜。

湖南省邵东县有“黄花菜之乡”的美名。被例为全国八大名贵蔬菜之一。邵东黄花菜产量约占全国四分之一。

邵东种植黄花菜，历史悠久。据清嘉庆25年(1820)编的《邵阳县志)记载：“萱，即宜男花，六出稚芽，花跗可食。”

素有黄花菜之乡美誉的湖南省卲东县，去冬今春黄花菜生产经营更是喜讯频传，去年12月菁洲牌黄花菜获湖南省第四届（国际）农博会金奖，今年3月又获湖南省名牌农产品、湖南省消费者信得过品牌，并已通过美国FDA三批次质量检测合格，有望在4月份通过最后一次检测获得美国FDA质量认证，而成为免检产品进入美国市场。邵东县是黄花菜生产大县，黄花菜年种植面积在6万亩以上，总产干花蕾6000多吨，已出口20多个国家和地区，年出口创汇800多万美元。黄花菜这棵邵东县农业经济的“摇钱树”焕发出如此旺盛的生机，这正显示出该县黄花菜产业具有其深刻内涵和独特优势。

悠久的栽培历史

黄花菜，又名萱草、金针菜、安神菜、忘忧草，为单子叶植物纲百合科萱草属缩根多年生草木本植物，其花蕾是我国的名特蔬菜，具有较高营养价值和药用保健价值。邵东县是黄花菜的原产地，栽培史悠久，据嘉庆25年编篡的邵阳县志记载，邵东在明弘治年间开始种黄花菜，距今已有500多年的历史,当时太平一都，太平二都（今邵东县崇山铺、团山、流光岭、水东江、杨桥）就种植黄花菜数千亩，后续扩至廉桥、光陂、黑田铺、黄陂桥等地,民国33年全县产黄花菜520吨,初具黄花菜生产规模。

辉煌的发展进程

新中国成立后，邵东黄花菜生产迅速发展。1977年全县种植黄花菜3.7万亩，产干花2450吨，并采用先蒸制、漂烫、然后再晒干或烘干的独特加工工艺，由县供销合作社和县外贸公司调拔外贸出口“金鸡牌”黄花菜1000吨，生产效益不断增加，当年6月24日邵东县出席外贸先进工作会议，1978年参加全国财贸双先会。1980年该县率先成立了全国第一家黄花菜研究所，主要从事黄花菜的品种改良，高产栽培和加工技术研究与开发，全县种植黄花菜3.9万亩，总产量3249吨。1982年全县种植黄花菜4.6万亩，总产量4531吨，并大量出口，同年6月30日，全国黄花菜产销经验交流会在邵东县召开，邵东县政府领导在会上介绍了经验。当时，1吨黄花菜可换小麦6.4吨，或换尿素8.2吨，或换钢材2.21；3.97吨黄花菜可换拖拉机一台，5.6吨黄花菜可换一辆大汽车。1988年种植面积达5.5万亩，总产6250吨，创历史新高，出口量占全省的50％，并被外贸部列为十大干菜出口基地之一。

从数量走向精品

近些年来，特别是我国加入WTO后，黄花菜价格上扬，县委、县政府非常重视黄花菜产业，大力调整农业种植结构，大力发展黄花菜生产，2002年全县种植黄花菜6.2万亩，总产6500吨，总产值达6500多元。农民收入增加了，种植黄花菜的积极性不断高涨，并美称黄花菜为“摇钱树”。

（1）化良种优势为高产优势。

邵东县黄花菜品种资源丰富。全县现有栽培品种31个，且优良品种众多，其中四月花、荆州花、茶子花、中秋花、长嘴子花、茄子花、矮箭中期花、猛子花、白花等新良种，早熟、高产、质优等特点非常突出。县委、县政府积极推广优良种，不断提高单们面积产量。近几年来，共推广长嘴子花、猛子花、白花等优良品种1.5万亩，平均亩产113.4公斤，比老品种亩增35.1公斤，增产44.8％，充分体现了优良增产优势，而且黄花菜品质量也大大优于老品种。

（2）化加工优势为出口优势

邵东县大量生产黄花菜有200多年历史，加工、贮藏经验丰富，其传统的无硫原干黄花菜名扬海内外。传统的加工方法是将鲜花蕾高温处理晒干放在干燥处密封保存。加工的高温处理有蒸制和漂烫两种，即利用高温水蒸汽或热水迅速破坏细胞的活力，引趣醇类转化，使之更甜脆爽口，易于干燥和食用。经过恰到好处的高温处理后，摊开散热，再放到竹搭子上翻晒直到花条脆而易断时即可，干花过夜回潮拣出开花、裂嘴花，破青条等，再装袋置干燥处贮藏。近两年,邵东县积极办起了邵东县精华农产品开发公司、邵东流泽东阳农副产品加工厂，邵东县太一黄花菜有限公司、邵东县日升黄花菜有限公司等企业，这些企业主要从事黄花菜为主的系列农产品开发与经营，并同湖南农大联合研究开发即食用黄花菜和鲜黄花菜加工等项目，其中真空预冷包装鲜黄花菜远销日本、韩国、香港、台湾等东南亚国家和地区，颇受消费者欢迎，其传统的原干无硫黄花菜出口量也不断扩大，产品远销加拿大、日本、韩国、新加坡等二十个国家和地区。今年初邵东县精华农产品有限公司一家就与美国商谈了500万美元的黄花菜销售协议，邵东县东阳农副产品加工厂也与加拿大签订数目较大黄花菜销售合同。为了加快良种繁育与推广，精华公司现积极与科研机构联手“克隆”黄花菜新良种，将大量繁殖颇具发展的新品种，加速全县黄花菜品种的更新换代，全面提升全县黄花菜生产水平。

酥香、焦脆的烤羊腿

据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的-，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。

随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴，受到人们的注目和青睐。到鄂尔多斯草原观光游览，畅饮马奶酒，饱饱吃上几顿烤羊腿，对初来乍到的人来说，这是多么美的一种享受啊！

傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。

捕蝉是在夏季，每天傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒，去痛化肿的医疗作用。

傣族人普遍喜食蚂蚁蛋，经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁，取蚂蚁蛋时，先将蚂蚁驱走，然后取蛋，蚂蚁蛋大小不一，有的大如绿豆，有的小如米粒，洁白晶亮，洗净晒干，与鸡蛋一起炒食，其味鲜美可生食又可熟食，生食时制酱，熟食时用鸡蛋穿衣套炸，常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒，辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草，风味纯正，清洁卫生。

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用，有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效，还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟，即可食用，也可直接食用。( 张家界)

党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用。

蒙古族的银饰品

蒙古族的银饰品与其他民族一样，种类繁多，款式丰富，有着各自的图案形态和种类，在蒙古族佩饰中，有着非常重要的装饰作用，它天成一韵，构成了蒙古族银饰品朴素美观、繁复实用的民族民情，从纯真的纹样中，可以诠释和解读蒙古族佩饰的特点以及游牧民族文化的意韵和部落习俗，从中体察蒙古民族深远的文化内涵和生活情感。

蒙古民族酷爱装饰，银饰品也就成了他们美化生活的一部分。不论是高原，还是牧场，蒙古族群众佩戴银饰品都非常普遍，由于同一族属但部落不同，银饰品的种类、造型、图案和佩戴方式也各具特色，呈现出不同的寓意和讲究，文化内涵十分丰富，使其成为蒙古族佩饰中的亮点。一件小小的头簪、发钗、挂件常常就是一件信物，承载着人生美好的回忆和永久的纪念。

蒙古族自古以来就有对金银饰品的使用历史，在考古挖掘的匈奴墓中，就曾经出土过战国时期的银饰品。唐代是银饰品制作的繁盛期，品类多，分布也广。公元13世纪，成吉思汗结束了蒙古各部长达数年的纷争状况，加之与欧亚各国的贸易往来，蒙古地区日益成为金银的集散地，这为蒙古族银饰品的发展提供了有利的条件。到了元代后期，银饰品的制作逐渐商品化，从前只有富裕人家使用的银饰品，在民间也开始流行佩戴起来。与前期相比，这个时期的银饰品无论从内容图案，还是技术风格，都发生了较大的变化。同时银饰品的主题也逐渐增多，有花鸟鱼虫以及各种纹饰图案，还有诗情画意的词句，铸、刻、雕、焊技术等工艺也得到了较大的提高。而且设计新颖，造型美观，每件银饰品上都有吉祥寓意，堪称“图必有意，意必吉祥”。进入明代，银饰品的工艺有了很大的改进，除了官办的铸造局外，民间的银楼、银作坊也能制作和设计很多的银饰品。特别到了清代康熙、乾隆年间，由于经济的不断发展，银饰品的使用已不再是有钱人的专利了，不论贫富贵贱，女人戴银头饰、银首饰，男人腰垂银挂件已成时尚。蒙古族的银饰品，至今仍然保留了很多古老的图案和纹样。

东丰县地处吉林省中南部、长白山余脉，是“五山一水四分田”半山区县份，属季风区中温带湿润气候，四季分明。县内土地肥沃，有机质含量高，适合农作物和经济作物的生长，素有“山区小粮仓之称”；林业生产在全省和全国久负盛名，森林面积达11.38万公顷，森林覆盖率42.07%，是全省林业先进县、全国百万亩人工林基地县之一、全国生态建设县之一。半山区的地理环境，为林品生长提供了良好的自然条件。

固原小麦胚乳丰盛，麦粒皮厚、籽重、质量好，用它磨制的面粉粉质柔韧，尤其适合精制各种糕点和面条。固原人做面条的技术超群，擀、揪、拉、削、扯，样样在行。用小麦面粉炸制的馓子、油香等食品，金黄透亮，香脆可口，深得回族群众喜爱，是欢度“古尔邦节”、 “开斋节”等不可缺少的食品。汉族群众在定亲、送礼时也用小麦面粉蒸成大馒头，大馒头的顶端涂上红点，作为吉庆、祝福的象( 固原)

香露全鸡

原料：

肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。

制作过程：

1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺

上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。

2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。