品种描述
产地与分布:属肉蛋兼用型品种。黑龙江省各地农村均有饲养。
外貌特征:体型较大,体躯呈长方形。头大小中等,额肉瘤为标准橘红色,圆形,向上突出。有的颌下有垂皮。颈粗而长。胸宽,臀宽,腹部下垂较大。全身羽毛白色。胫粗而直立,蹼平宽,胫、蹼橘红色。公鹅体型比母鹅大一些,前额肉瘤也较大,姿态雄威,叫声高昂、宏亮。
品种性能:
①生长速度与产肉性能 平均体重:6日龄91克;11日龄179克;60日龄2480克;成年公鹅4690克,母鹅3770克。未经育肥的成年鹅,公鹅平均半净膛屠宰率83.33%,母鹅78.67%;公鹅平均全净膛屠宰率71.11%,母鹅70.67%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄255天。平均年产蛋80枚,平均蛋重132克,高者达152克。公母鹅配种比例1:(6-7)。平均种蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率94%。公鹅利用年限3-4年,母鹅4-5年。
草柳编在我国具有悠久的历史,目前可见的最早的草编制品是河姆渡人制作的,距今已有7000年的历史,《礼记》载周代已有蒲草编制的莞席;春秋战国时期即有萱麻和蒲草编制的斗笠。秦汉以后,草编在民间广泛使用,出现了草鞋、草席、草扇及-等。汉至盛唐草编更趋发达,制品种类更加多样。柳编在明代已有生产,民间手工艺人用柳条编织成笆斗、提篮、簸箕等多种劳动工具。
草柳编在绥棱具有浓郁的发展基础。绥棱县的草柳编在建国后,历经50多年(即柳编制品时期、草编制品时期和草柳编特艺时期三个阶段)的发展,从无到有,从小到大,种类不断增加,款式逐年变化,由过去的土筐、簸箕、鱼篓、草片、草辫子等单一产品发展到生产吊盘、提篮、花篮、鸟窝等装饰品和挂件10多个系列300多个特艺品种,从国内走向了国际市场,产品远销美国、德国、荷兰、东欧、日本、法国等地。
“康果”牌礼品枸杞子产于“全国枸杞第一乡---先锋乡”,是完全靠人工精选而成。其含糖量高,色泽鲜红,肉原味甜,柔润适口,味多液,性微凉,为滋最良之药。久服有壮筋骨,除腰痛,补益元阳之功。
先锋枸杞产地范围为内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗先锋镇现辖行政区域。
大有公小香瓜产于我旗西小召镇大有公村,品种主要有-皮和虎皮翠等。由于该地区土质特殊,适于瓜果生长,所产的香瓜具有清香扑鼻,甜脆爽口,回味悠长之特色。每到瓜熟季节,可谓“十里飘香、百里闻名”,区内外客商争相前来定购。
将白条鸡去头爪、切成小块,加佐料与粉面搅拌均匀,放在油锅里炸熟后捞出,再放在碗或盘里上笼蒸软即成,特点是皮酥肉软,色香味俱全。
菜系:东北
烹制技法:汆
成菜后芡汁:不勾芡
主料
东北酸菜,熟猪五花肉
配料
水泡粉丝
调料及其它料
鲜汤,花椒水盐,味精,胡椒粉,白醋香菜,香油
工艺流程
初加工→改刀→吊汤调味→汆入原料→加热成熟→点缀香料→盛入容器→成菜
烹饪工艺
把五花肉切成长5cm,厚1.5mm的薄片。酸菜切成细丝洗净。粉丝泡透后准备好。炒勺内放入鲜汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,加上精盐、味精,花椒水炖至成熟。成熟后调入少许的白醋、胡椒粉盛入汤骷子中,点缀香菜、香油即可成菜。
风味特点
咸鲜酸,利口开胃。
注意事项
加热时间不宜太长,否则酸菜就不脆了。如不酸可中入适量的白醋,但要在成熟后再放入,过早的加入会使醋的酸味挥发走。胡椒粉也易挥发,所以也要在成熟后放入才可以。
命名方法
以烹饪技法及主料名称结合命名的方式。
省份:内蒙古
地区:河套地区
特点:呈圆形或柠檬形,表皮光滑,间有裂纹,瓜瓤呈纯白、绿白和翠绿色。肉厚,其味独特。备注:
简介:产于内蒙古河套地区,系建国初期由兰州引入,后经多年杂交培育而成的地方品种。产区地处乌兰布和、库布齐按漠边缘,为黄河冲积平原,土层深厚,土壤肥沃,含有大量有机矿物质;年日照3OOO小时以上,气候干燥,昼夜温差大;水源丰富,年降水量160毫米左右,虽干旱少雨,但黄河穿区而过,灌溉方便。河套蜜瓜为中早熟品种,每年5月初播种,8月初成熟,每株结瓜2~3个。呈圆形或柠檬形。属原皮非网纹类甜瓜,表皮光滑,间有裂纹,分桔红、橙黄和青麻绿3种皮色。瓜瓤呈纯白、绿白和翠绿色。肉厚3~4厘米,含糖率高,达12~15%。其味独特,兼有苹果、香蕉、菠萝的芳香;运输方便,并易贮藏保管。现在,河套地区的磴口、临河、五原、杭锦后旗和乌拉特前旗都有种植。其中磴回县所产蜜瓜瓜形美观,大小适度,皮色鲜艳,品质纯正,香甜爽口,已出口香港。
该瓜单瓜重0.5~1.5公斤左右,圆形,黄绿瓤,肉厚汁甜,集香蕉、苹果、鸭梨、玫瑰等香味于一体,清香四溢,泌人心脾,食之醇香甜脆,被誉为“天下第一瓜”。主要产区是磴口县巴彦高勒镇、隆盛合镇、渡口镇、补隆淖办事处。