唐山特产雪糕品牌排行榜 唐山特产雪糕品牌排行榜前十名

甜玉米（Sweetcorn）是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作营养食物。

它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米是菜用玉米的一个类型。

甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的颖果皮）组成。其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度等所决定，都受基因的影响。

( 丰南)

桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。

现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A原、B1、B2、PP及C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。

桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。

棋子烧饼是河北省唐山地区的，因状如小鼓、个似棋子而得名。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。据说，在20世纪60年代，周总理出访波兰时，还曾派人来唐山购买棋子烧饼，作为国礼送给外宾。

棋子烧饼的历史由来：

烧饼起源于丰润县城关，丰润地处京东大御路的要冲，这里四通八达，来往客商很多，特别是长途跋涉的客商或进京的人，都要在丰润歇脚，因此这里的客店、饭馆云集，生意兴隆。

相传在光绪年间，丰润城关的西大街有家旅店叫双盛号，与这家旅店毗邻的是一家叫做裕盛轩的饭店。每天住在双盛号的南来北往的客商，一般都就近在裕盛轩就餐。起初，裕盛轩饭店多用馒头、大饼和缸炉烧饼为临行客商做成路上充饥干粮，这些干粮时间越久会变得干硬，路上吃起来干巴巴的，没有滋味，还很伤胃口。

一次，一位进京赶考的学子启程买干粮时，裕盛轩饭店的老板正在与人对弈。这位学子拿着几个缸炉烧饼对正在下棋的老板说：“您的烧饼要是加进点豆沙馅，个头像这棋子一般该有多好！”老板举棋忙问道：“那样做有什么好处？”学子回答说：“加些豆沙馅，吃着就有滋味，个头小点，便于携带呀！”老板听了学子的话，觉得很有道理，就说：“我们试试吧，客官高中时，我用小烧饼为您祝贺！”

事后，裕盛轩饭店的老板就跟厨师商量这位顾客的意见。他们几经试验，终于摸索出用鸡油和面的办法，做成了带有豆沙馅的棋子烧饼。这种烧饼还是用缸炉烤制，因为采用了鸡油和面，再配以芝麻的香气，就显得外焦里棋子，外酥里嫩。

20世纪20年后期，唐山的便谊街上有个很有名气的饭店叫九美斋。饭店老板赵东富是个思想开通的经营者。赵老板听说丰润城的棋子烧饼很受顾客喜欢时，就派一名厨师以顾客的名义去偷艺。这名厨师弄明白原委之后，就建议用上等精面制作，馅子不单纯局限于豆沙，还制作一种加猪肉馅的，并且实验出配料的比例和标准。制作方法是：一斤精面，配四两鸡油，半斤五花肉，外粘一层芝麻。这样的方法制作出的棋子烧饼，个如棋子，色泽金黄，外焦里嫩，层多酥脆，馅溢肉香，很快就远近闻名，成为唐山地方独有的风味美食。

磨盘柿是遵化，因生长于燕山山脉脚下，所以又称燕山红柿。1999年荣获中国国际农业博览会名牌称号，单果重250-610克，果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，体大皮薄，果皮橙黄色，果肉淡黄色，味甜、无核，以色艳，味甜、多汁、营养丰富享誉国内外。脱涩硬柿，清脆爽甜；脱涩软柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐贮运，一般可存放至第二年二三月份。

遵化是燕山红柿子产区，年产柿子8000吨，主要供应全国各地，出口香港、澳门、台湾地区及中东、韩国、日本、印度、俄罗斯等国家。磨盘柿最宜生食，食后能给人体较多的热量，故有“冷吃柿能暖身”的说法。还可以加工成柿饼、柿干，且含糖量高，耐贮藏，可以代粮充饥，所以柿又是一种木本粮食树种。柿的果实、蒂、叶均可入药。

水晶梨从新高枝条芽变选育而成的黄色梨新品种。果实为圆球形或扁圆形，平均单果重385克，最大560克。果皮近成熟时乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人。果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14％，石细胞极少，果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。果实耐贮运，货架寿命长。

赵家馆馄饨，自1936年开馆至1956年公私合营，20年间，誉满全城。赵家馄饨馆共有老少爷5个，由于是自家经营，不计工钱利润，只为全家糊口。因此，做的馄饨质好量足，物美价廉。

赵家馄饨的用面，全是精制的白面。用煮熟的瘦肉做馅，放点用药料煮肉的白汤，加上葱、蒜、姜、味之素，到冬春两季再放点鲜嫩的韭菜。这样配制的馅，肉烂、菜鲜、味美。馅配好后，将揉匀的面擀薄，然后切成三角形或菱形的小片。把馅捏在里边，猫耳朵形的馄饨即成。馄饨汤的配料也很讲究，汤里有紫菜、虾仁、白汤、喝起来，味道鲜美。凡是到赵家馄饨馆用过餐的人，无不夸好。因此，小小馄饨馆每天顾客盈门，络绎不绝。

沿海盛产鱼、虾、蟹，尤以海米、对虾著称。

滦南海米是河北省唐山市滦南县的。滦南海米是著名的冀东“三米”之一，由海产白绒虾加工而成，味微咸，营养丰富，鲜美可口。

“滦南海米”是著名的冀东“三米”之一，由海产白绒虾加工而成，由于这种虾身、须、肉呈白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。“滦南海米”味微咸，营养丰富，鲜美可口，多含蛋白质及维生素，深受人民喜食，为馈赠亲朋好友的上等礼品，是滦南县名品之一。

“滦南海米”产于本县南部沿海的南堡、柳赞一带，至今已有400多年的生产历史了。每当春秋季节，渔民用张网、架子网定置捕捞，捕来鲜虾，放入滚开的盐水锅中，待水开后，煮成八成熟，迅速捞出，晒干，放入布袋或细眼网，往墙上摔打，使其皮肉分开，再用簸箕簸掉即可。

“滦南海米”除满足当地需要外，大部分销往京、津及东北等地。

丰润生姜为地理标志证明商标。丰润区新军屯镇素有“冀东生姜之乡”的美誉，生姜种植面积达2万多亩，总产量8万多吨，年产值达4.5亿元，注册的“美丽三野”“道桥和”等生姜品牌，给当地农户带来了可观的经济收入，也促进了全镇农村经济的发展。“丰润生姜”地理标志证明商标成功注册，对提升丰润生姜市场竞争力、产品知名度有着重要意义，也更利于促进丰润生姜产业做大做强，进一步提高市场占有率，将优势转化成经济优势。

丰润生姜

唐山市丰润区生姜行业协会

经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等工艺，所制麻糖色泽 新鲜，呈淡黄色，片薄如纸，形似花朵，清脆香甜。( 唐山)