特色:怪味兔头精选干海椒和花椒炒制而成的兔头,看起来红彤彤,闻起来香喷喷,吃起来又麻又辣。
推荐理由:兔肉麻辣鲜香,回味悠长,独具四川风味。怪味鹅唇、怪味龙虾、各种特色卤菜、素菜、怪味火锅,鹅唇、兔脑壳合炒,口味纯正,经济实惠 。
订餐电话:028-85732838
地址:双流白依小区
把卤的半熟的兔头从中间切开成两半,然后用辣椒油炒,放入辣椒粉,花椒,青椒,油炸花生,孜然等很多香料,整锅抬出来。最出名的兔头店当数110指挥中心后面的那家(原92部队旁)。
红烧兔头吃法讲究:兔头上桌先掰开,先吃舌头后吃腮,稍后再食黑眼圈,最后兔脑挖出来。
主料:河虾仁500g
配料:木瓜500g,蟹肉50g,银杏50g
调料:浓汤1000g,盐15g,味精5g,鸡精10g,蚝油20g
制作工艺:
1、虾仁上浆滑油,蟹肉切块,银杏洗净,木瓜从顶部切开,挖空上笼蒸透备用。2、勺内加油放虾仁、蟹肉、银杏滑炒成菜装入木瓜中。3、另起锅加油放虾仁、蚝油、白糖、高汤调味后装入另一木瓜中即可。
成品特点:一菜双味,造型美观,营养丰富
药用功能:木瓜降西脂,具有益气补虚的功能