乌鲁木齐购特产哪比较好 乌鲁木齐哪里买特产比较实惠

制作米肠子和面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。然后去小肚，用绳扎紧气管封口。再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。熟后取出，稍凉切片，混合食用。米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特，不愧为新疆民族风味之佳品

异叶青兰

新疆异叶青兰：又名白花夏枯草。味辛、苦，性寒。具平肝、清热之功效，治肺热咳嗽，高血压，头痛，眩晕，眼翳等症。新疆所产异叶青兰，维吾尔语“祖帕尔”，主要分布于天山及昆仑山麓。

乌鲁木齐油塔子

油塔子：其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹了羊油、精盐和花椒粉，边擀边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成。

莲心好酒是一种高级保健酒，选用珍贵的赣南莲芯为主要原料配以醇正米酒经科学方法精制面成。产品具有：密香纯正、莲香清雅、绵柔甘甜、回味怡畅之特点。

乌鲁木齐帕尔木丁

帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。

帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油(少许)、洋葱(皮牙子)、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成。

制作帕尔木丁，先把肥羊肉成切小丁，洋葱切碎加盐、胡椒粉孜然粉和少量清水拌匀成馅；在面粉中加酵面和鸡蛋、适量谈盐水和面，稍饧，分成等量小块，擀成圆面皮；与馅做成马鞍桥型。沾醋贴的馕坑内壁上，贴完，盖严馕坑口。约五分钟，揭开盖，再烤约二十分钟，帕尔木丁呈金黄色，取出抹少许炼羊油即可食用。

曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面，擀成薄片，切成四平方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅。切羊尾油成小方丁（哨子）。用面皮逐个包馅，先成饺子状，把两头从底部弯曲捏合。在肉汤煮开时，放入包好的曲曲。煮熟时，把切好的羊尾油丁倒入煮开，放香菜即可舀出盛碗。曲曲皮薄馅嫩，配用羊肉原汁原汤，且汤清味鲜，风味别具，在新疆城乡到处可以吃到

每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年积累的方法--熏。熏肉时，先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。还有一种熏羊肉的方法十分有趣，将羊宰杀后，将内脏掏空，烧掉皮上的毛，皮连肉一起剁成块，撤些盐，用熏陶的方法熏干。连皮一起熏的肉，可以保存较长时间，直到翌年的六七月份也不会变质，哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成
除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子。还有一种腊肉，是将牛羊肉上撤些盐，灌进马肠内，两头扎紧口，吊起来凉干即 成。哈萨克族的马肠和腊肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。隆冬季节来到牧区，正是哈萨克族牧民显示他们烹饪技术的时候，这时若去牧区准叫你饱尝口福。( 乌鲁木齐)

烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。

凉面亦称黄面，维吾尔语叫“赛执克阿希”，是颇受人们欢迎的夏令风味小吃。它用土碱水和蓬灰水和面。这两者都是新疆，其中以托克逊县芦苇丛中产的土碱和以吐鲁番市境内出产的逢灰最为驰名。新疆戈壁滩上生长着一种叫“臭蓬蒿”的野生植物，到了秋季，人们把蓬蒿收集起来，投入事先挖好的坑中，用火烧，蓬蒿流出的水汁，冷却后凝结成块，即称为蓬灰。制作黄面先用淡盐水、土碱水和面，搋入蓬灰水，边搋边拉，到面软光滑有拉力时方好。放油案板上稍饧。把菜葫芦去皮，掏籽，切丝，菠菜、芹菜切段。把面拉成细条下锅煮熟捞出，过两次凉水，淋少许清油拦开。炒勺放清水烧开，下菜葫芦丝煮熟，加盐，打鸡蛋花，下菠菜，加湿淀粉勾芡成卤汁。芹菜段入油锅炸熟。分别把油辣椒粉、蒜泥、芝麻酱用凉开水稀释

新疆罗布麻花茶

罗布麻主要分布在塔里木盆地的塔里木河、孔雀河沿岸，约800万亩。罗布麻俗称野麻，又名“夹竹桃麻”、“茶花麻”、“茶棵子”等。巴音郭楞的罗布麻因多生长在罗布泊、罗布泊地区而定名。罗布麻一身是宝，秆可作造纸原料，叶汁可作饮料，根茎枝叶所含乳胶液可提炼橡胶。

罗布麻还有很高的药用价值，性微寒，味苦甘，能清热降火，平肝息风，主治头痛、眩晕、失眠等症：叶含罗布麻甘，具有强心作用，制成罗布麻茶、罗布麻药片和罗布麻烟等可治疗高血压等症。

新疆罗布麻茶叶用于预防、治疗高血压，已有逾千年的历史。历代医书：（明）—《本草纲目》、《中华人民共和国药典》、（明）—《救荒本草》、《中药大辞典》、（三国）—《明医别录》、《中草药汇编常用手册》、（南朝）—《胡恰百病房》、《常用药物新用途临床大全》、（唐）—《崔氏

药方》、《中国中药现代研究与临床应用》等十余部医学巨著都对罗布麻降压、降脂、软化血管、强心、安神助眠、润肠通便.解酒保肝、提高免疫力等功效有详实、肯定的记载。《三国志.华佗列传》记载：新疆罗布麻是神医华佗主治眩晕症、延年益寿的传世方剂。《常用药物新用途临床大全》记载：每日用新疆罗布麻叶3—6克，开水泡当茶喝，共治596例；服三个月，症状消失或显著减轻者254例。其中血压下降到140/90毫米汞柱以下者143人，收缩压或舒张压下降19.5毫米汞柱者268人，有效率可达88.5%；超过半年者高达93.3%；且一直稳定在正常值。饮用时间越久，效果越好；产品集预防和治疗于一身。

3、纯天然：罗布麻茶精选新疆罗布泊野生5-8年罗布麻，七月份长出的嫩叶，此时植物蒸腾作用最强，药效成份全部上行至枝顶嫩叶，药用价值最高，用绿茶制做方法精制而成。外形紧结，色泽碧绿，香气纯正、悠长，口感滋味浓厚，是纯天然、野生、珍稀、绿色、古老的营养饮品。