莱阳哪里卖特产便宜又好吃 莱阳市十大特产

紫砂茶具

莱阳市世宝工艺品厂生产的金锡镶宜兴紫砂茶具，是具有实用、欣赏、收藏等多种价值的仿古工艺珍品。著名书法家欧阳中石先生看到产品后，欣然题词：“中华紫金斋”。该产品属国宝礼品，党和国家领导人曾多次把它赠送给外国友人。

宜兴紫砂茶具历史悠久，驰名中外，其独特的原料和科学的工艺，使紫砂茶具具有保持茶味、茶香、茶色的性能，使品茶者在味觉、嗅觉、视觉各方面都得到美的享受。

莱阳五龙河鲤为农产品地理标志产品。莱阳五龙河鲤是山东烟台莱阳的。

莱阳自古以来就盛产五龙河鲤，据史料记载在三千多年前的五龙河里就有这种鲤鱼，本地人称四鼻孔鲤鱼。康熙《莱阳县志》、民国《莱阳县志》中均对莱阳五龙河鲤有明确记载；1995年11月由齐鲁书社出版发行的《莱阳市志》第二章水产第二节淡水养殖中记载五龙河鲤已是八十年代莱阳水产淡水养殖的主要品种；2009年由中国出版社出版的《莱阳历史文化溯源》一书第一章地方中，对莱阳五龙河鲤的历史、文化、形状特征、传说、品质等方面都进行了详细的描述。五龙河鲤成为莱阳著名之一。个大体肥，四个鼻孔，色金黄，民俗：五龙河鲤鱼，象征吉庆有余，民间婚丧嫁娶、宴会、祭祀、多用此鱼，以示隆重。

所在地域:

山东

申请人：

莱阳市渔业技术推广站

所在地域:

2014年

地域范围

莱阳五龙河鲤地域保护范围为山东省莱阳市境内。东西最大横距35公里，南北最大横距65公里，面积1731.54平方公里。全市辖城厢、古柳、龙旺庄、冯格庄4个街道办事处及沐浴店镇、团旺镇、穴坊镇、羊郡镇、姜疃镇、万第镇、照旺庄镇、谭格庄镇、柏林庄镇、河洛镇、吕格庄镇、高格庄镇、大夼镇、山前店镇14个镇。地理坐标为：北纬36°34′10″-37°9′52″，东经120°31′00″-120°59′12″。全市五龙河鲤养殖面积400公顷，年产量约3000吨-4000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：头部略尖，口唇丰厚，体型肥满，体呈纺锤形，体长与体宽之比为2.5：1；体色金黄，臀鳍、腹鳍、尾柄呈黄红色。 2、内在品质指标：莱阳独特的气候、水质条件形成了五龙河鲤独有的生长环境，含有多种人体必需氨基酸及磷、钙、硒、铁等微量元素，营养丰富。其内在品质指标为：蛋白质含量18.6—20.5g/100g ，脂肪含量0.4—0.5g/100g ，富硒含量0.28—0.5mg/kg，锌含量13—16 mg/kg。五龙河鲤肉质鲜嫩、味道清香、口感柔滑、食味鲜美，无论清炖、葱油、糖醋等都味道鲜美，营养丰富，食用价值高。 3、质量安全规定：严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖中的技术要求从事生产经营，严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》，五龙河鲤的产地环境必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》(GB/T18407.4-2001)，产品质量符合《农产品安全质量无公害水产品安全要求》(GB18406.4-2001)中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求，制订质量管理细则，强化完善质量管理制度，确保五龙河鲤的质量安全。

【莱阳北沙参】 伞形科植物珊瑚菜的根部，是优良的润肺、止咳、养胃药。李时珍在《本草纲目》中说：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，故金能受火克者宜之。”沙参有南北二种，《本草从新》说：“北沙参专补肺阴，清肺火，治久咳肺瘘。南沙参功效同北沙参，而力稍逊。”

山东沙参是北沙参，为山东省地道药材，主产地莱阳市。据莱阳市北沙参集中产地胡城村老农介绍，此地栽培沙参已有500余年历史。1935年出版的《莱阳县志》记载：“沙参向为邑出口货大宗，性宜松土，故产于五龙河沿岸者，品质优良……。年产约200万斤，值银七八角，回往烟台，转输江、浙、闽、广等处，称为‘莱参’，邻封所不及也。”根据烟台海关从1863年开始的统计，莱阳沙参行销全国并出口香港、东南亚地区。由此可见，山东沙参不论产量、质量，在全国均属上乘。北沙参性喜沙壤土，前茬地忌种花生、豆子。一年生参根，翌年“白露”“秋分”季节，参叶微黄时收获。两年参于第三年“入伏”前后收获。收刨出的沙参应除去地上茎及须根，洗净、扎成捆，入沸水煮2～3分钟，至能撸下外皮为止，捞出后逐根撸去外皮，晒干或烘干入药。以根条细长、色白、坚实、粉性足、无虫蛀者为佳。

关于沙参的记载，最早见于《神农本草经》。明代李时珍在《本草纲目》中说：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，故金能火者宜之”。清代《本经逢原》中指出：“沙参有南北二种，北者质坚性寒，南者体虚力微”。清乾隆年间，-洛著的《本草从新》里也说：“北沙参专补肺阴，清肺火，治久咳瘘。”

莱阳属温带海洋性气候，沿东龙河西岸多淤沙土，这种土壤似沙比沙细，象土又比土软，非常适宜沙参生长。莱阳沙参是北沙参，为伞形科植物珊瑚菜的根部。其根呈细长圆柱形，表面淡黄白色，略粗糙，质脆、有粉性、易折断，性微寒、味甘、微苦。

其根入药，具有养阴清肺、养胃生津、除虚热、止咳祛痰之功能，有较强的滋阳作用。

便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩，口味鲜美，又因其烤制过程鸭子不见明火，保证烤鸭表面无杂质，而被誉为“绿色烤鸭”。2002年被中国国内贸易局评定为“中国名菜”，便宜坊焖炉烤鸭绝艺已进入北京市非物质文化遗产保护名录。便宜坊创新烤鸭“花香酥”和“蔬香酥”，更因营养丰富，口味时尚，受到消费者的欢迎，被评为“最具流行菜品”。

便宜坊的精品鲁菜，尤其强调了美食与健康的融合。其招牌菜有：盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌、酒香醉鸭心、干烧鸭四宝、葱烧海参、酥香鲫鱼、糟溜鱼片、浓汁鱼肚、肉丝拉皮、烩乌鱼蛋汤等。

地址：北三环中路6号

电话：82021019

莱阳五龙鹅为地理标志证明商标。莱阳五龙鹅为农产品地理标志产品。五龙鹅又称豁眼鹅、疤拉眼鹅，原产山东省烟台莱阳一带，是目前世界上产蛋量最高的鹅种之一，也是世界上著名的小型鹅良种。该鹅为小型白鹅，产蛋量高，早期生长速度快，该鹅的原产地为烟台地区莱阳五龙河流域。这一地区河流、水库和池塘较多，气候温和，为五龙鹅的形成与生长繁育提供了得天独厚的条件。

一、外型特征

五龙鹅体型较小，体质细致紧凑，全身羽毛洁白紧贴，头呈方形、中等大小，额前长有表面光滑的肉质瘤，眼呈三角形，上眼睑有一疤状缺口，为该品种独有特征，颌下偶有咽袋。嘴扁阔，颈细长呈弓形，体躯为蛋圆形，背平宽，胸满而突出，前躯挺拔高抬，成年母鹅腹部丰满略下垂，偶有腹褶，腿脚粗壮，有蹼相连。嘴、肉瘤、跖、蹼为橘黄色，嘴端肉红色，称为粉豆。

二、生产性能

成年公鹅体重4~4.5千克，母鹅3.5~4千克。五龙鹅性成熟期一般为7月龄，雌鹅最早6个月见蛋。雄雌比例1∶4.5，在有水面的条件受精率可达90%~95%，每念换羽时间在8~10月份，换羽速度快，仅需1~2个月。五龙鹅产蛋多，平均开产日龄为210天，个别的为162天产蛋，通常两天产一枚蛋，在春末夏初旺季可3天产2蛋，年产蛋量160~180枚。精心饲养最高产蛋可达210余枚，平均蛋重135克，个别达到176克，高产鹅在冬季给予必要的保温和饲料，可以继续产蛋。是目前世界上产蛋率最高的鹅种之一。

成年五龙鹅每年产毛250克，其中绒毛60克，占24%，瓦毛、大翎毛为198克，占76%，绒毛质量好，颜色洁白无杂绒。每只成年鹅每年可活拔绒3次，平均每次拔绒量40克，活拔鹅绒每只鹅年可收入20元左右。五龙鹅生长速度快，60日龄平均体重可达3.5千克以上，平均一天长50多克，本体系于2002年荣获国家“农牧渔丰收奖”二等奖。五龙鹅生长速度快，产蛋量多，繁殖率高，适应性强，耐粗饲料抗病力强，觅食力强，圈养、散养、放牧均可，饲料成本极低（以粗饲料为主），特别是产蛋量高为国内外罕见，因此被称为“国宝”。

三、杂交利用

利用五龙鹅或五龙鹅与当地鹅杂交，填肥生产肥鹅肝，平均每只鹅产肥鹅肝350克，肥鹅肝与饲料比为1∶17.5，填肥取肝每只鹅年可增加35元的收入。

地域范围

莱阳五龙鹅分布在胶东半岛莱阳境内的城厢、古柳、龙旺庄、冯格庄4个街道办事处和沐浴店、团旺、穴坊、羊郡、姜疃、万第、谭格庄、柏林庄、河洛、吕格庄、高格庄、大夼、照旺庄、山前店14个镇，共784个行政村。总面积1731.54平方公里，其中可耕地面积121.86万亩。现有五龙鹅20余万只，地理坐标为: 东经120°31′-120°58′，北纬36°34′-37°10′。

莱阳板栗

莱阳板栗，多产于河洛、沐浴店、榆科顶、照旺庄等乡镇的山区或丘陵。本地多称北山板栗。山区固有栽培板栗的传统。莱阳素有用栗粉做栗饼吃的习惯。栗饼呈褐色，但吃起来又香又甜。近年来，北山板栗经过培育优良品种，不但产量大增，栗果质量也有很大提高，个大皮薄，肉质乳白，含糖量高，有多种维生素，不论煮、炒均甘美香甜，糖炒栗子，尤为人们喜爱。

板栗，是干果中的上品，易储藏，便运输，每年都有大宗出口，誉满中外。黄埠寨栗子面食品是莱阳著名商标。

莱阳河蚬

莱阳市渔业技术推广站

河蚬:又称黄蚬、金蚬等，有较高的药用价值和食用功效。作为中药的药材，河蚬有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、治麻疹、止咳化痰、解酒等功效，而且还是禽畜类和鱼类的天然饵料。

莱阳莱胡参为农产品地理标志产品。莱胡参，又叫莱阳沙参，是山东省莱阳市的之一。因产于高格庄镇镇胡城村的莱阳沙参品质最好，故莱阳沙参又被称之为“莱胡参”，意为产自莱阳胡城的沙参。莱阳是著名的沙参—莱胡参的主产地。在五龙河下游的胡城村，出产的沙参品质全国称第一，是莱阳的标志性之一。莱胡参的种植历史悠久，技术独特，收益丰厚，对五龙河流域人民的生活产生了巨大的影响。莱阳属温带海洋性气候，沿东龙河西岸多淤沙土，这种土壤似沙比沙细， 象土又比土软，非常适宜沙参生长。莱阳沙参是北沙参，为伞形科植物珊瑚菜的根部。其根呈细长圆柱形，表面淡黄白色，略粗糙，质脆、有粉性、易折断，性微寒、味甘、微苦。 其根入药，具有养阴清肺、养胃生津、除虚热、止咳祛痰之功能，有较强的滋阳作用。关于沙参的记载，最早见于《神农本草经》。明代李时珍在《本草纲目》中说：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，故金能火者宜之”。清代《本经逢原》中指出：“沙参有南北二种，北者质坚性寒，南者体虚力微”。清乾隆年间，-洛著的《本草从新》里也说：“北沙参专补肺阴，清肺火，治久咳瘘。”

莱阳的参文化有着极其丰厚的内容，主要包括三个方面的内容。在古代，人烟稀少山林茂密，流传于城乡百姓口头的人参故事非常多，传说旌旗山上有一对成精的参娃娃，每年药王庙赶庙会的时候，就下山来赶集看热闹。在莱阳西北部，是旌旗山的余脉，是潴河的发源地，传说这里的河水能治病，就是因为旌旗山上有人参的缘故；传说龙门山上有一棵大人参，常常变成大姑娘的模样到山下来显形；在红土崖一带，传说有一个人参娃娃，穿着红肚兜，常常出来和村里的小孩子玩耍。清朝中期以来，胶东人闯关东，不是伐大木，就是挖人参。莱阳富山村人孙良，在东北当挖参人的把头，一年冬天天寒地冻，孙良在长白山上与众人失去了联系，又累又饿，最后死在了森林里。临死时，他手蘸鲜血，在一块大石头上写了一首打油诗，表示自己要死后做鬼，给挖参人带路。后来人们就奉他为参神，尊称他为“老把头”，入山必拜，几百年来成了一个风俗。这风俗记载在东北多个县市的史志里。关于莱阳人在东北挖参的故事，更是不少，有扁参、驴头参、米参、哭参的故事，都十分精彩。尤其是城西官庄村徐尔茂在长白山上挖参的传说，特别传奇，其中徐尔茂卖人参的时候不会要价一躺四十八万两的情节，为人们津津乐道。

地域范围

莱阳莱胡参保护范围位于东经120°31′00″～120°59′12″，北纬36°34′10″～37°09′52″。覆盖莱阳市境内的14个镇、4个街道办事处和1个经济开发区。莱阳莱胡参种植区域为莱阳市境内以五龙河、清水河及其支流两侧各乡镇种植较多，其中胡城村土壤条件、加工技术特异，出产参条洁白、挺直、光滑，为上等货，地域保护面积3000公顷。

烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。

所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动。将切碎的鱼放入酱油、葱花、姜末等调料搅拌，叫“透味”。在和馅时，要兑适量的水搅匀，这样的水饺才够鲜嫩。实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。

鲜鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。包时，因皮制宜，皮儿大，馅儿塞得饱满，往往捏不严饺子边，即使露了馅也混不了汤，它就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。所以，吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。