河北秦皇岛风景和特产介绍图片 秦皇岛风景照片

昌黎葡萄酒为地理标志保护产品。昌黎是中国干红葡萄酒的诞生地,是中国干红葡萄酒酿造业的摇篮。

素有“花果之乡”美誉的昌黎盛产葡萄。昌黎地域环境独特，与红酒之都波尔多同处北纬40度葡萄黄金生长带附近，日照充足，昼夜温差大，无霜期长，非常适宜酿酒葡萄的生长，其栽培历史可追溯到明朝中期。新中国成立后，随着新兴饮品的崭露头角，昌黎适时建成河北省第一个葡萄等果露酒酿造企业。1983年，昌黎葡萄酒厂研制出获得全国酒类大赛金奖的“中国第一瓶干红葡萄酒”；1988年，中国第一个干红葡萄酒专营企业——华夏葡萄酿酒有限公司在碣石山麓诞生，从而使昌黎干红葡萄酒驰骋国际市场。

自20世纪9O年代中期，昌黎抓住有利时机，适时成立了葡萄酒业管理局和行业协会，大力发展干红葡萄酒产业。率先在国内建成最大规模的酿酒葡萄基地，种植赤霞珠等优质酿酒葡萄5万亩；广泛招商吸引投资，先后有世界五百强企业奥地利施华洛奇公司、贵州茅台酒厂、大连万达集团等20多家国内外大企业、大财团加盟干红城建设，建成葡萄酒酿造企业31家，葡萄年加工能力10万吨。目前已形成了葡萄栽培、葡萄酒酿造、酒瓶厂、橡木桶厂、瓶塞生产及包装、彩印、葡萄酒学校、葡萄酒研发中心等系列产业化格局，培育了长城、茅台、朗格斯、地王、越千年、万达、丘比特等一批干红葡萄酒知名品牌，并拥有真正的庄园酒和国内首创的家庭酒堡；2005年，全县干红酒产业创产值12亿元，实现利税2.7亿元。昌黎干红葡萄酒占据国内市场份额已达30％，出口量居全国第一。

2OOO年8月，昌黎被命名为“中国干红葡萄酒之乡”、“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红葡萄酒城”；2002年，昌黎葡萄酒成为中国第一个葡萄酒原产地域保护产品。

同时，昌黎干红葡萄酒酿造产业的集群化发展，带动了干红葡萄酒文化游的兴起。以“赏葡园风光、历酒窖隧道、观欧式酒庄”为主题的干红葡萄酒文化游享誉国内外，年接待游客15万人。华夏庄园、朗格斯酒庄、十里葡萄长廊已成为全国工农业旅游示范景点。

一年一度的中国秦皇岛昌黎国际葡萄酒节，是推介和打造昌黎葡萄酒产业的一个平台，已在秦皇岛、成都等大中城市连续成功举办了六届。今后，我们将继续借势造势、异地办节，不断扩大“昌黎——中国干红葡萄酒城”、“昌黎葡萄酒——国家原产地域保护产品”在国内外的知名度。

昌黎,作为新兴的葡萄酒城，在国内外葡萄酒酿造业的影响力正与日俱增。

拌汤和糊糊：拌汤和糊糊皆是只用面、不下米而做成的稀饭。将面搅拌成块状碎块拨入水锅中熬成者皆名曰"拌汤"。"拌汤"中最佳者为"白面鸡蛋拦汤"。它是将白面加少量的水，细心搅拌成虚面均匀的"扑穗儿"，徐徐洒入已开的水锅中，稠稀要适当；熬至将熟时，加入适量的咸盐，再将已打均匀的一、两个鸡蛋糊糊，细细流入锅中，皆成漂亮的"蛋穗儿"漂于汤面上；最后炝入素油、葱、椒等搅匀食之。味道清香，柔软滚烫，是病人或缺乳婴儿的食品，其他面拌汤做法皆同，只是不打鸡蛋，而可切入少量的山药条儿。"糊糊"是将干面直接涮入水锅中而熬成的稀食的总称。其中有："莜面糊糊、面茶、谷面糊糊、糜子面糊糊、糠糊糊、菜糊糊"等。"莜面糊糊"是不产小米的山区居民常食之稀饭，里面放上一些山药条子，加上盐，熬至烂熟。喝之香咸"热乐"颇有味道。"谷面糊糊"、"糜子面糊糊"则是放少许碱而熬成。"面茶"则是将莜面炒至金黄色，成为"茶面"，用"茶面"涮成的糊糊，叫做"面茶"，调盐喝之。因其颇有"油茶"的味道，故起名曰："面茶"，以有别于"油茶"。它是普通人家冬季调剂的生活，代替油茶的饮用物。而"油茶"则是用羊或牛油加白面炒成之"油茶砣子"，食用时，用刀削下适量，放入锅内熬成。它是中等以上的殷实和富裕人家当家人冬季乐意食用的补品。 

秦皇岛海鲜

水族饮食和鱼

都匀的水族同胞不仅在迎宾、宴请时离不开鱼，因为鱼在他们心中是幸福、吉祥的象征，而且在日常饮食中也非常喜欢食鱼。有客自远方来，主人必定要杀鱼款待，表示宾主有鱼水之情，意深情长。

为了领略一下都匀水族人民平时的饮食习俗，我请你和我一起到我的水族朋友老潘家作客。

老潘家在一个依山傍水的寨子里，我们进了寨门，绕过寨脚的一口鱼塘，然后沿着一条小路走上去就到了。

老潘家住的是一栋三层的古老干拦式楼房。听见屋外有狗叫声，老潘知道有客人来，便赶快迎出来，把我们接进了二楼堂屋左边的火塘间坐下来。已经是深秋了，天气有点凉意了，我们坐在火塘边，边烤火，边交谈，甚是情意浓浓。到了吃中饭的时候了，好客的女主人便在火塘里放上一个铁三脚架，上面放上一口盛装着油酸汤的大铁锅，摆上一块木条，搁上一只蘸水碗，那葱绿盐白辣椒红，让人口涎欲滴，然后端上一盆剖好、洗净的鲤鱼块，一块一块地往酸汤里梭去。

我们一边喝着老潘自酿的甜酒，一边等着汤开。水族同胞历来有“菜不论数，以酒为大”和“劝酒为礼”的习俗。我们喝着酒，不一会汤开鱼熟了，老潘给我们每人碗里敬上一只鱼头，这是主人对客人表示的敬意。

这时女主人又端来了新鲜的白菜、自制的豆腐。她一边往锅里放一边说：“不成敬意，天凉了吃火锅就图个热火，吃个新鲜。”女主人的一句话道出了吃水族汤鱼的妙处。那鱼肉真是白嫩味鲜，十分可口，酸中带辣，回味长久，吃得浑身发热，鼻尖冒汗。正当我们吃得落胃，谈得高兴时，老潘突然离席而去，大家有点茫然。不一会老潘手抓着一条约二斤重的鲤鱼进来，然后将鱼甩在木地板上。鱼在地上又蹦又跳，大家一起呼喊着“秀！秀！”使气氛达到了热潮。然后老潘把鲤鱼当着大家的面刮鳞、去鳃、剖肚、洗净、切实，放进了锅里，大家又掀起了又一轮喝酒吃鱼的热潮。这叫“席间进活鱼”，是水族人民欢迎尊贵客人的隆重仪式。因此水族的村寨里都有鱼塘，长年养有鱼，可以随取随吃。

我们边吃边摆，说起了水族人民平时吃鱼的烹调方法来。老潘说，吃火锅酸汤是常用一种方法。此外，还有油炸鱼，就是将面粉与水、盐、香料拌成糊，将它糊在鱼块上，用油炸成金黄、脆香，然后作为下酒的菜肴，其味香脆可口。如果在河里捕捞到一些小鱼，可以将它们剖好、洗净、晒干或烤干备用。有客人来了，就将干鱼在油里炸脆，然后炒上青辣椒、毛辣果（西红柿），也是下酒的好菜，脆辣可口。还可以将鱼制腌鱼，都匀水族制腌鱼的方法和制腌肉不同，只是将鱼烤干一点，不刮鳞不剖肚把它装进陶坛里，配上酸糟辣、熟碎米、密封好，食用时从坛内取出蒸熟，拌上香料、盐巴，鱼肉醇香酥嫩，十分可口。水族人民喜欢食鱼，这和他们的先民来自华南江河湖海边上，一日三餐有鱼虾有关，也许鱼在他们心中是幸福、吉祥的象征有关。所以水族群众有下河捕鱼、摸鱼的爱好

，每个寨子里都有公共的或私人的鱼塘。平时他们在生产中也常常找机会抓鱼。例如男人在犁田、耕田时，往往腰上都拴着一个竹编的腰篓，碰到被翻犁出来的泥鳅、黄鳝，就顺手抓起放进腰篓。在水稻中耕除草时，见到有小鱼虾也会捞起来回家晒干或烤干，以备作下酒吃饭的菜肴。

这一顿“饭”吃得真是“鱼饱酒足”，而且还增加了水族人民饮食中有关鱼的许多知识。

电器和电子产品是日本有名的，主要有晶体管收音机、小型电视机、CD播放机、电脑、摄影机、录放影机、录音机、音响器材、数码时钟收音机、袖珍计算器等用品，在日本全国都能买到。这些产品的高质量和高性能均闻名于世界。

到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。－

昌黎蜜梨：以其汁甜含蜜香而得名。因该县两山一带所产蜜梨品质最佳，又称两山蜜梨。色泽金黄，肉白色，汁多，味清香，甜脆爽口。

昌黎蜜梨栽培历史悠久，年产量1000万斤以上。碣石山东麓的两山乡是集中产地。昌黎蜜梨是昌黎县的鲜果，果实色泽金黄，大小均匀，具有核小皮薄、肉细汁多、甜脆爽口、含糖量高、耐贮藏等特点，窖存半年仍味浓色鲜。昌黎蜜梨不仅销往国内数省，而且还冠以“天津蜜梨”的称谓，由天津口岸远销香港及东南亚地区。两山蜜梨曾在20世纪50年代初作为唐山地区名产献给毛泽东主席，由新闻记者抓拍的毛主席收到丰收果的照片，不仅给当地人民带来极大欣慰，也给两山蜜梨的历史写下了浓重的一笔。

抚宁金天马酒是河北省秦皇岛市抚宁县的。秦皇岛市十大畅销酒品牌——“金天马”系列酒，其酒质具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、尾净味长等特点，且包装精美，价格合理，多次在国内及国际大赛上获奖，深受消费者青睐，属地方文化名酒。

秦皇岛天马酒业有限公司是秦皇岛规模最大、技术最先进的民营酿酒企业，她源于乾隆年间的台营烧锅，已具有悠久的酿酒历史。公司现有职工580余人，其中酿酒高工、各类工程技术人员60多人。公司占地58000平方米，座落于交通便利、景色优美的秦皇岛市抚宁县城东，她东临古城山海关30公里，南距著名避暑胜地北戴河18公里，西临碣石10公里，北靠天马山20公里，洋河更是环她而绕。

秦皇岛天马酒业有限公司于2002年12月18日正式由国有中二型企业改制 为民营企业，改制后的天马酒业已将公司的生产规模拓展到矿泉水、纸制品、饲料加工、二氧化碳提纯等领域，形成了多元化、现代化、集团化企业，并焕发出了前所未有的生机和活力。

公司设备先进，技术力量雄厚，拥有一流的蒸馏、发酵、灌装车间，技术先进的色谱分析室、化验室、勾兑室和技术过硬的品评勾兑人员。可年产食用酒精1.5万吨，年生产白酒28000吨，2003年9月，一次通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证。

地方文化名酒、秦皇岛市十大畅销酒品牌——“金天马”系列酒，其酒质具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、尾净味长等特点，且包装精美，价格合理，多次在国内及国际大赛上获奖，深受消费者青睐，可谓“曲香撒满秦皇岛，酒味横穿山海关”。

公司以“新企业、新形象、新产品”为开端，秉承绿色生产理念，将传统工艺同现代科学技术相柔和，在原有洋河春、天马湖系列酒、南戴河系列酒的基础上，依托千古御帝·秦始皇拜海求仙的动人故事，及“逦迤神山峙海边，秦皇曾在此求仙，求仙客来山亦醉，拜海人去酒还香”的丽传说，延续并开发出了凝聚秦代历史文明、独具地方风味的“秦皇求仙贡”系列酒。并将其作为中国历史上唯一一座以帝王名称命名的城市——秦皇岛的白酒精品，推向市场、推向全国。

“秦皇求仙贡”酒外观名贵、典雅，历经漫长岁月，秉承传统工艺，蕴1史名酒之精髓，滴滴甘醇，绵长而幽深。“秦皇求仙贡”系列酒自上市后深受广大消费者的喜爱，是宴会和馈赠亲朋好友的首选。被秦皇岛市政府命名为“特色旅游商品”，为“河北省第十一届运动会指定用酒”，2004年8月，秦皇求仙贡系列酒又荣获“中华文化名酒”的美名，2005年1月15日，秦皇求仙贡系列酒又被指定为北京人民大会堂爱国华商新春团拜会国宴唯一用酒。

厚积薄发，主导未来，秦皇岛天马酒业有限公司董事长罗兴平先生携全体员工将一如既往的以“团结、务实、创新、理想、勤奋、兴业”为经营理念，锐意进取、奋力开拓，与各界朋友一起共铸辉煌！

产于河北昌黎。体型中等紧凑，成年公猪体重150公斤左右，体长140多厘米，胸围130多厘米；成年母猪体重140多公斤。头较小，额部有皱纹，颈较粗短，腰背宽而平直，臂部丰满，四肢胶短，被毛黑色，四肢下部尾尖及鼻端均具白斑。公猪四肢粗壮，胸部宽深；母猪乳房发育良好。猪具有适应性强、增重快、早熟，易育肥、皮薄肉嫩、出肉率高等优点。

2001年，被国家林业局评为全国经济林建设先进县，命名为“中国苹果之乡”；被省林业厅命名为“优质苹果生产基地县”和“无公害果品生产基地”。