选育单位:广西大学,浦北县龙门镇龙发水果专业合作社
品种来源: 2005年在浦北县龙门镇中南村李子枫家果园中发现一个无核、有脐、丰产、果大、色泽橙红的优良单株。
特征特性:树姿开张,枝梢密,单叶,叶色较大,浓绿,较枝梢粗短,叶卵状披针形,叶基楔形。一年开花一次,花瓣为单花或总状花序,花瓣数为5枚,白色花瓣,花瓣长0.7cm,花瓣宽0.3 cm,雄蕊数15,花丝完全分离。果实扁圆形,有脐,果实平均横径7.59 cm,果实平均纵径4.38 cm,果形指数为0.58,单果重130 g ~203g,果皮橙红色,皮厚0.19~0.29 cm,果肉橙红色,瓤瓣数13~14,较易剥皮,果心空或充实,无核。果实成熟期12月下旬~1月上旬,耐贮运,中等化渣,略有香气,味甜酸,可溶性固形物11%~13%,总酸含量0.48%,总糖含量10.6%,维生素C含量36.3ml/100ml,可食率70.6~81%,果汁率61%,粗纤维1.3%。
产量表现:2007年对该单株进行高空压条繁殖,2009年~2011年亩产在1234.8—2683.8kg之间。2011年12月广西壮族自治区农作物品种审定委员会办公室组织专家到浦北县龙门镇平江村进行现场测产,平均单果重145.3 g,平均株产42.6㎏,平均亩产2683.8㎏。
栽培要点:1、选择土壤疏松、土层深厚的缓坡地或平地建园。每株施猪牛粪10-20kg、草皮泥15kg作基肥。2、采用高压苗或嫁接苗种植,行株距4m×3m,每667m2种63株。3、摘心整形,抹芽控梢,统一留梢的方法,早形成树冠。4、幼树冬季施基肥,以绿肥、堆肥、麸饼肥、人畜粪尿为好,每株30kg;每次抽梢前施一次复合肥(15N:1P5:15 K),每次施用量为250g/株。5、保花保果,全年施肥4~5次,即芽前肥、谢花肥、稳果肥、攻梢肥和采果肥。另外,在开花幼果期间,进行根外追肥4-5次,用0.3%尿素、0.2%硼砂、0.2%磷酸二氢钾混合液保花,用20pmm“九二0”保果。6、注意疮痂病、溃疡病、炭疽病、煤烟病、红蜘蛛、锈蜘蛛、潜叶蛾、蚜虫、木虱等病虫防治。
审定意见:经审核,该品种符合非主要农作物品种审定通则,通过审定,可在广西柑桔产区种植。
民国时期,单家独户种植,一般种在易于灌溉的田地上,户种多的几亩,年经济收入较好。解放后的60~80年代,龙镇乡的江埠大队、林塘大队等以生产队集体种植为主,大力种植上山柑桔,成为当时经济发展较好的地方。主产区龙镇、张黄、北通、江城等乡镇生产的扁柑,每年春节前一、两月上市,常年产量200万公斤;1974年12月全国四届人大会议召开前夕,龙镇乡的扁柑被指定为该次会议的特需品调运北京。。浦北扁柑的特点是果大皮薄,最大个重250克,果皮金黄美观。鲜果肉脆清甜,
其中尤以“金钱[尸口]”果为上品。扁柑耐藏耐运。畅销区(省)内外。
福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳,入口自溶,味道清醇鲜美,酥香可口,有油香味,却不生油腻感,风味独特,食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年),闽侯上街人。因家贫,来福州当兵,后学厨,最后进入刘府当家厨。一次,在烹煮方块肉时,因煮得太烂,不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去,加上特别调料,焙成条状肉绒,勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进,使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来,就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。
鼎日有肉松的做法:
材料:
主料:猪腿肉(5000克)
调料:白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)
制作工艺:
1.原料整修:选用猪后腿精肉,去皮拆骨,修尽肥膘和油膜,切成方形小块。
2.煮烧:先将肉块煮烂,撇尽浮油,至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。
3.炒松:锅内倒入配料后,不断地翻动肉块,将肉块挤碎挤松,一直至锅内肉汤烧干为止,然后分小锅炒,有铁瓤翻动挤压,使水分逐渐烤干,待肉松纤维疏松不成团时,改用小火烘烤,即成“肉松坯”。
4.油酥:将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热,用铲刀翻动,待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时,用铲刀铲起,用铁丝筛子筛分,去除颗粒后,再将粉状“肉松坯”置于锅内,倒入已经加热溶化成液体的猪油,用铲刀拌和,结成圆球形的圆粒,即为福建肉松。
钦州沿海常见的品种有宝石石斑鱼、六带石斑鱼、赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、青石斑鱼、纵带石斑鱼等。目前钦州采用网箱养殖形成了网箱养殖基地。
钦州丰富的海产品中,大蚝、对虾、石斑鱼以及青蟹被称为“钦州四大名产”。
钦州这里的对虾体长而侧扁,甲壳薄而肉多,光滑透明,呈青蓝色或棕黄色,额剑上下缘都有锯齿,尾节末端很尖。钦州生产的对虾历史悠久,在国内外市场上久负盛名,在明代日本及东南亚诸国美其名曰“中国大明虾”。其特点是肉味清香鲜美,肉质嫩滑可口,食而不腻,是高蛋白、低脂肪、高能量的滋补优质的水产品,为宴席上的高级佳肴。目前钦州对虾养殖有10万亩,年产对虾3万多吨。钦州本地主要产品有长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾,引进产品有斑节对虾、南美白对虾。