北川的特产有哪些东西 四川绵阳北川羌族自治县特产

北川马槽酒是四川省绵阳市北川县马槽乡的。北川马槽酒取水于马槽荞花岩山泉，水质优良，独具特色。产品远销山东、北京等地，在绵阳市内及阿坝的松潘、茂县、黑水等地享有盛誉，倍受消费者青睐。

马槽乡位于青片河中游，距北川县城62公里，墩青公路穿境而过，交通便利。乡内现有十个小酒厂，年产量200吨，其中马槽老酒厂是清代皇亲所建，至今近200年的历史。

马槽酒厂始建于一六八三年，清朝统一中国时代，在同治年间进行维修过一次至今保留完整，现已有三百多年的历史，在清朝时代羌人就居住在海拔三千多米高云端之上以寨子为集聚，后人称之为云端上的人。虽山高地寒但主产玉米，黄豆，荞麦青稞等等，羌人就以地形而得名的“马槽”地理位置，常年森林茂密，四季常青，山清水秀，人吉地灵，她具有得天独厚的赋予氧离子含量相当高的天然氧吧中，很有利于酿酒的天然地理资源，羌人用自己种出来的无污染的玉米，高山无污染的矿泉水作原料酿造出优美的好酒，常饮以酒躯寒，治病消毒，治伤化瘀，在庆典时围座篝火旁唱歌把酒翩翩起舞，酒厂原貌依旧，工艺秘传至今纯玉米原浆酒品质一直保留至今，现在依然是原汁原味的羌人酒【马槽酒】。

马槽酒厂位于四川省绵阳市北川羌族自治县马槽乡街道，红四方面军旧址左侧四合院内现有三百多年的历史。

东西湖的辣椒是武汉最著名的蔬菜了，人们都说黄陂的花生东西湖的椒。 东西湖每年辣椒出口就有上千吨。

红辣椒是天然的充血解除剂和化痰治咳药，可消除充血并清除窦炎，这是任何辛辣食品的共同特性。加州大学冉门（Irwin Ziment）教授指出红辣椒的作用就像我们在药房里的感冒药一样用来治疗呼吸道的疾病，红辣椒之所以如此神奇的清除鼻塞其中含有让舌头有辣味感觉的植物性化学物质——番辣椒素。

冉门教授指出食用红辣椒比服用感冒药所感受的冲击来得大，主要是当红辣椒接触到舌头时，大脑接受来自嘴巴舌头传来强烈的讯息，因此刺激呼吸道产生分泌的内分泌线来回应讯息，结果会使分泌物汹涌而至使眼睛充满泪水、流鼻水、并解除肺部中的黏液。

在饮食中摄取愈多红辣椒愈能强化个人对抗老化的能力因为它们是抗氧化剂维他命C和Beta胡萝卜素的礼富来源。这些抗氧化剂能藉著中和自由基（一种在体内自然堆积并造成细胞损坏的有害分子）来保护身体。研究人员指出摄取更多的抗氧化维他命，可预防导致癌症、心脏病、中风、关节炎等类疾病。

北川花魔芋为地理标志保护产品。魔芋是北川的传统产品，历以加工成芋角，行销省内外。魔芋用途广，有80—100倍的澎涨力，粘着性强，有可逆等特点。既是保健食品，又是轻工业重要原料，远销日本、美国、加拿大等国。

“雪魔芋” 产品是根据峨嵋山市雪魔芋加工工艺，以生长在1800米以上高山的魔芋为主料，经科学配方精制而成。富含葡甘露聚糖、纤维、多种人体必需氨基酸和微量元素，常食可 减肥，治高血压，防治动脉血管硬化。结便秘、痔疮、直肠、乳腺癌等疾病，具有预防和抑制功能 ，产品质地松软，富有弹性，十分畅销。

一、产品名称、类别、地域范围
（一）产品名称：北川花魔芋
（二）类别：经济作物
（三）地域范围：四川省绵阳市北川羌族自治县安昌镇、永昌镇、曲山镇、擂鼓镇、通口镇、永安镇、漩坪乡、陈家坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡，禹里乡，白坭乡、香泉乡、桃龙乡、马槽乡、墩上乡、开坪乡、片口乡、坝底乡、小坝乡、青片乡、白什乡，共23个行政乡镇。
二、产品生产的地理特征
（一）地理环境。隶属四川绵阳市，位于四川盆地西北部，东接江油市，南邻安县，西靠茂县，北抵松潘、平武县。地处北纬31°14′--32°14′，东经103°44′--104°42′，新县城距绵阳市区40公里，距成都140公里。
（二）气候特点。县境内山峦起伏，沟壑纵横，地势西北高，东南低，最高海拔4769米，最低海拔540米，县城所在地海拔652米。北川气候温和，四季分明，雨量充沛，年平均气温15.6℃，年平均无霜期在125—128天，年平均降水量1399.11毫米，平均日照931.1至1111.5小时。
（三）产品特点。
a）感官特征。块茎近球形，直径0.7－25厘米，顶部中央稍下陷，中央着生一大型顶芽，鳞片叶肉红色，表皮暗褐色，肉质白色，有时微红。根状茎长5－20厘米，顶端膨大或不膨大。叶柄长10－150厘米，茎部粗0.3－7厘米，黄绿色或淡红色，光滑，有绿褐色斑块；叶柄基部有膜质鳞片叶4－7片，披针形，粉红色，有绿褐色斑
b)产品加工特性。北川花魔芋由于特殊地域品质，葡甘聚糖含量比一般魔芋高，反应在出片率（达14.3%）、干片成粉率（50%以上）都比普通魔芋高，标准魔芋精粉提取回收率达55--60%，精粉转化魔芋胶达75～80%。

九九夜来香的鸭脖子味道很不错，特别是辣味卤得很进，所以就算是微辣的就能让人辣得受不了，要是吃辣的说不定就会辣得跳脚了。这里除了鸭脖子还有不少卤菜的选择，比较喜欢吃这里的鸭舌，如果说鸭脖子是一道下酒的好菜的话，我个人认为鸭舌要比鸭脖子更适合下酒，因为鸭舌更脆更有嚼劲，而且这里的鸭舌肉还比较多，吃起来辣得很够味。这里的鸭肠也不错。这里的卤藕也很好吃，和周黑鸭的有的比，还有卤香干也不错，卤鸭汤的味道全渗进去了，很好吃。在这里的鸭脖子也有真空包装的，不过好像还是精武路的外地人买得比较多，毕竟那里对于外地人来说算是比较出名的。九九夜来香的鸭脖子的价格和精武路的一样，10元三根，不过要送人的话，还是牌子响亮点比较好！

北川苔子茶为地理标志保护产品。北川苔子茶地理标志产品保护范围为四川省北川县曲山镇、擂鼓镇、通口镇、漩坪乡、陈家坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡、禹里乡、白坭乡、香泉乡等11个乡镇现辖行政区域。

北川苔子茶，四川省北川县，中国国家地理标志产品。是野生茶树长期进化形成的一个分支，该品种长期生长于海拔10 图1 北川苔子茶

.00-1800米以上高山密林，为适应昼夜温差大、云雾多、直射日照短等自然环境，形成了该品种耐寒、芽壮、叶厚、氨基酸含量高等特征，内含丰富简单儿茶素（占茶多酚的60-80%）与酯型儿茶素（约占儿茶素总量的70-80%）含量搭配合理，氨基酸含量高，成品茶滋味醇、香气高、汤色翠绿明亮，叶底黄绿明亮，耐冲泡，无农残，回味甘甜，是制作绿茶的优良品种。.

产地范围

北川苔子茶地理标志产品保护范围为四川省北川县曲山镇、擂鼓镇、通口镇、漩坪乡、陈家坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡、禹里乡、白坭乡、香泉乡等11个乡镇现辖行政区域。.

江团鱼体表裸露无鳞，肉嫩而肥厚，刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中，学名长吻鲍，肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有’千里送名鱼，皇家席上珍’之说。是一种稀有的珍贵鱼类。

苏轼诗赞江团：“芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈”。

北川生漆历史悠久。几乎全县均有分布，70年代以来，县上对生漆的生产、经营、管理实行了一系列的改革，生漆有较大发展。到1985年底，新栽成片漆树74456亩，建成了治城（禹里）、小坝、擂鼓、陈家坝四个万亩区，马槽（坝底乡马槽办事处）、禹里（禹里乡禹穴办事处）等24个千亩以上的乡。苏宝乡（擂鼓苏宝办事处）成为第一个万亩以上漆树乡。最高年产量达865担。 1981年出席全国在武汉召开的生漆会议，北川被评为先进县，国务院发给了奖屏及奖金一万元。

北川生漆具有而热、耐磨、耐溶等特点，远销日本、泰国。漆质曾被评为全国第三名、产量第九名，全省第二名，是全国、四川省基地县之一。

杂粮醪糟

将玉米磨碎，去肤皮及细面，只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒，加上适量糯米、青稞，用温水浸一宿，滤起，隔水蒸至八分熟，取出，晾冷，拌入适量甜酒曲，装入陶瓷瓮坛内，密封坛口，放进发酵篓内，包裹以保温，置火塘旁，过几小时转换一下篓的方向，使其均匀受热；发酵成功后，满屋酒香袭人，即从篓中取出，开坛口，用干净竹筷将坛内醪糟搅拌一下，再封口于阴凉洁净处存放；吃时取出适量，放入开水中，加鸡蛋、糖，煮食。具有酒力强、香甜可口的特点。

北川羌红咂酒是四川省绵阳市北川县的。北川羌红咂酒秉承羌族传统酿酒古法，吸收现代酿酒技艺，经严格用料，古法酿造，长期储存，精心勾调而成。

据说，“羌红”即羌族的“哈达";“咂酒”是羌族地区最古老的一种酿造酒，是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后即可饮用。羌族饮咂酒，不用酒具，而是将酒坛开封，用一根细竹管咂吸，咂饮时以长幼为序，轮流咂饮，并不断地注入凉开水，直到味淡为止。是羌民族地区待客的最佳用酒。

桂花百合羹

取新鲜大百合数个，只用其中部鳞片（去包片与芯），以剪刀剪掉每片的尖部和着生部，洗净，入清水中浸泡2-3小时后捞起；锅人加适量清水，煮沸，投入百合片，放适量化猪油、蜂蜜，共煮至百合熟透，但不能过熟过烂，再放入少许姜丝、胡椒末，即可盛起，用有盖茶碗，碗内预先放入干净桂花20—30朵，百合蜜羹趁热盛入碗中，随即盖上碗盖，闷泡一阵后，即可开盖食用。具有糯甜、浓郁之香味。