康县土特产正在直播中 昌宁农村特产直播

镇康澳洲坚果是云南省临沧市镇康县的。“世界坚果看中国，中国坚果看云南，云南坚果在临沧（镇康）”，目前全县共完成澳洲坚果种植7.8万亩。

澳洲坚果又名夏威夷果，属山龙眼科，四季常绿不落叶高大乔木，其寿命期可达80年以上。澳洲坚果有着很高的营养、药用和保健价值，其果实中含70%以上的多种脂肪酸，能改善血液微循环，降低心脏病、心肌梗塞及其它心血管疾病的发生，十分有益人体健康。其油油质清香，清亮透明，熔点低，是高级的天然色拉油，目前普遍被国际各大品牌化妆品用作养颜美容之元素。

镇康县种植澳洲坚果历史较早，依托“18生物工程”，便走上了澳洲坚果产业发展道路，2005年，成功引进云南省云澳达坚果开发有限公司落户镇康，并在南伞镇田坝村新建了澳洲坚果标准化高效示范种植基地5000亩。通过“市场引业主、业主拓基地、基地带农户”的思路和采取“公司＋基地＋农户”的运作模式，有效带动了澳洲坚果产业发展。进入“十二五”，镇康县按照“生态建设产业化、产业发展生态化”的思路，念“山字经”，走“特色路”，把澳洲坚果产业作为加快推进建设林业资源大县、林业产业强县的重要突破口加以推进。截 止2012年底，全县共引进344、788、246、660、741、508、O·C等优良品种7个，发展澳洲坚果面积达7.8万亩，已经开始挂果的约3万亩。先后在南伞镇田坝、哈里、热水河、南伞、红岩、户育村，凤尾镇凤尾村，勐捧镇岩子头、勐捧村，军赛乡军赛、岔路、忙吉利村共4个乡（镇）12个村建成万亩澳洲坚果示范基地。

中蜂蜜

沿河是贵州蜂蜜主产县之一，产量名列全省前茅。中蜂蜜含葡萄糖和果糖75％以上，并含蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、芳香物质、多种维生素，既是营养丰富的天然食品，又有较高的药用价值。县蜂产品加工厂生产的“王浆蜜”为老幼皆宜的保健佳品。

镇康酸扒菜是镇康地地道道的风味菜，从县城到农村，镇康人都有做酸扒菜的历史，酸扒菜是镇康人的拿手菜，是镇康人的招牌菜之一。



做一道酸扒菜并不难，但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用同样的材料和同一个人用不同的材料，做出的酸扒菜味道也有差别。镇康的酸扒菜吃起来菜香、汤香、味香，香喷喷的、热腾腾的很开胃。酸扒菜还有药作功效呢！特别对感冒有一定疗效。吃酸扒菜也不挑季节，无论春、夏、秋、冬吃起来都是特别的爽。

康县黑木耳为地理标志保护产品。康县黑木耳为地理标志证明商标。特定品质

康县木耳属毛木耳类，具有朵大肉厚、乌黑光润、质地柔软、滑而带爽、气味清香等特点，早在200多年前就闻名遐迩，行销国内外市场。

文化典故

我国采食、利用木耳的历史十分悠久。远在公元6世纪30年代，北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中写道：“木耳菹：取枣、桑、榆、柳树边生，犹软湿者。干即不中用，柞木耳亦得。煮五沸，去腥汁，出，置冷水中，净洮。又著酢浆水中洗出，细缕切讫。胡荽、葱白，少著。取香而已。下豉汁，酱清及酢，调和适口。下姜、椒末。甚滑美。”将木耳的生长及食用方法描述得非常细致。现在，木耳的用途比北魏时广泛得多，甘肃仅用康县木耳制作的菜肴就达上百种，是各种宴会上的常见珍馐。

康县黑木耳地理标志产品保护范围为甘肃省康县阳坝镇、铜钱乡、两河镇、三河乡、白杨乡、岸门口镇、店子乡、豆坝乡、城关镇、迷坝乡、大南峪乡等11个乡镇现辖行政区域。

平武中蜂为地理标志证明商标。平武中蜂

平武县蜂业协会

由于有“幅员辽阔，生态优良，蜜源植物品种多、数量大”等先天优势，平武养殖中蜂已经有渊源长久的历史，平武中蜂还被国家授予“国家地标产品”。

2016年，全县养殖平武中蜂6万余群，蜂蜜产量近500吨，蜂产品产值近2亿元，养蜂改平武人增加的收益，人均超过1000元，‘平武中蜂’，已成为平武全县精准脱贫的主导产业。2017年，我们的目标是户均养殖平武中蜂10箱、收入8000元以上，全县养殖10万群、蜂产品产值要达到5亿元 。

在德昂族的服饰中，最引人注目的是妇女身上的腰箍。按德昂人的习惯，姑娘成年后，都要在腰部佩戴上数个、甚至数十个腰箍。腰箍大多用藤篾编成，也有的前半部分是藤篾，后半部分是螺旋形的银丝。藤圈宽窄粗细不一，多漆成红、黑、绿等色。有的上面还刻有各种花纹图案或包上银皮、铝皮。这一独特的习俗是唐代德昂族先民--茫人部落以”藤篾缠腰”为饰习俗的延续。

其来历，传说德昂族的祖先是从葫芦里出来的，刚出来的时候，男人们都长得一模一样，女人到处乱飞，后来天神利用智慧将男子的容貌区分开来。男人们为了拴住女人，就用藤篾编成圈将她们套住，女人们再也飞不动了，只好同男人生活在一起。现在的腰箍，就是由那时的篾圈发展而来的。从这个神话可以看出，腰箍的起源有一定的功利目的，但随着历史的发展，这种象征意义失去了，腰箍变成了一种装饰品，成了一种美的标志。德昂族认为，姑娘身上佩戴的”腰箍”越多，做得越精致，越说明她聪明能干、心灵手巧。因此，成年妇女都佩带腰箍并以多为荣。青年男女在恋爱期间，小伙子为了博得姑娘的爱，也往往费尽心机，精心制作刻有动植物图案花纹的藤篾腰箍，送给自己心爱的姑娘，于是腰箍又成了她们爱情的信物。

孟中笋干是顺昌最著名的土.

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

产于河南太康。太康咸牛肉是以本地黄牛宰杀后的肉为主要原料，配以多种佐料腌制而成。宰杀时血要放净，以保证肉色鲜红；剥皮时要细心，以保持肉块完整。皮剥下后，要把整个牛体卸开，一般每头牛卸10块。也就是前腿两块，脖头两块，肋条两块，腰窝两块，后腿两块，全部卸下来后，要用清水洗净，晾透，而后下缸。下缸时，放一层肉，撒一层盐。盐与肉之比为1:20，并且盐里最好加少量的火硝，这样能使盐往肉里渍得快。缸装满后，每天翻摔两次。以使牛肉色鲜透明，过盐快而均匀，连续翻摔十几天后，盐水全部浸渍到牛肉块内，把两块牛肋挑出来盖在上面，何时煮何时捞。如果不煮，千万不要再翻动，如果一翻动，肉色由红变绿，味道就不好了，但最好的时机是头年农历10月到来的正月。煮时，一般用老汤。要滚锅下肉，冷水下肉易中毒。下肉时，肉面朝下，肉泡在水中不能露出水面。花椒、大茴、良姜、豆蔻、白芪、鹿桂等佐料要装在小布袋内，与牛肉一起下锅，先用大火烧，逐步变小火。一小时翻一次，五个小时后肉可煮烂，再翻一次停火。焖两个小时，待肉汤降到50℃时，把汤里的油盛出来，而后捞肉块即可。它以红色透明、肉烂味鲜而闻名于世。

太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友华先生研制而成。宋先生原是1领导的专职厨师，于1986年转业到河南省太康宾馆，担任厨师长职务。宋先生先后到过北京、上海、天津、成都等地学习烹饪技术。他拜师求技，虚心好学，潜心钻研，经过多年探索，溶古今中外红烧、烹饪技术为一体，不断创新研制出了这道佳肴。因主料精选上等猪肘，加上首先诞生于河南省太康县，故名曰：“太康肘子”。2011年“宋记牌“-“太康肘子”“梅菜扣肉”“宋记酱猪蹄”被评为“中华名小吃”。

牛中三杰曾在李合盛餐馆显赫一时。所谓牛中三杰是指发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓。著名剧作家田汉在湘时，对李合盛牛肉餐馆的牛中三杰怀有特殊的感情。有一天，田汉与湘乡名士邓攸园共饮时，邓酒酣脱口说出一联：穆斯林合资开牛肉餐馆；田汉应声对出：李老板盛情款湘上酒徒。正好镶入李合盛三字，李大喜，拿来笔砚，请田汉书赠留念，传为美谈。牛中三杰精工制作。发丝牛百页要选用牛肚内壁皱褶部位，切细如发，色泽美观，味道酸辣，质地脆嫩，入口酸、辣、咸、鲜、脆五味俱全。红烧牛蹄筋选用牛蹄筋，加桂皮、绍酒、葱节、姜片等精制而成，软糯可口，味道鲜香。

李合盛是长沙市颇著盛名的一家回民餐馆，创业于清光绪十一年（1885年），由益阳桃江回民李国安来长经营，代代传继，至今有百余年的历史。民国初期，店主为-，开设在三兴街，开始卖生牛肉，不久卖炖牛肉、牛杂汤锅兼营大饼、早点，后来增设炒菜，早、中、晚营业。生意逐渐有起色，后扩大门面，增加品种，卖酒、菜、钵饭，其中清煨牛肉最著名，以汤清、味鲜、肉烂不碎为特点，还创出了名牌品种，如店主李国安亲手制作发丝百页，红煨牛蹄筋，烩牛脑髓，风味独特，远近闻名，被赞为“牛中三杰”。人们一提起品尝“牛中三杰”都习惯称“吃李合盛去”。

由于李合盛的“牛中三杰”烹制考究，具有浓郁的民族风味，食客络绎不绝，许多社会知名人士也常光顾此店。如1938年著名社会活动家、诗人郭沫若来长沙，应邀品尝“李合盛”，吃完后赞不绝口，并将当时情景载入名著《洪波曲》中，一时传为美谈。

解放后，店面、人员几经变动，但仍然保留“李合盛”的招牌。在政府的大力扶持下，保证牛肉货源，精选回民技师，严格店堂管理。供应的牛肉有红烧、清炖、炒牛肉丝、炒牛肉片、溜牛肉、牛蹄筋、牛百叶、牛肚等品种，尤以牛蹄筋、牛百叶最受顾客欢迎。同时还有牛脑汁、牛蹄筋、牛鞭，制作精细，味道鲜美，最为人们称道。