一. 广东省 阳江 阳春 岗美腊鸭
岗美腊鸭
岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族，已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，品质以秋冬时节的腊鸭最佳。
岗美腊鸭以其独特的风味饮誉粤西，是广东著名的土。岗美腊鸭的发源地是油铺村。油铺村有60多户人家，每年的中秋至春季，是村民制作腊鸭的黄金时期。其时，全村的房前屋背、池塘边、田埂上，甚至楼房顶都挂满色泽金黄的腊鸭，腊鸭香气弥满全村。
在油铺村，制作腊鸭最负盛名当数"鸭仔泳"，他原名叫李孔泳，因为他一生放鸭而美而名叫"鸭仔泳"。鸭仔泳的父亲叫李宗欣，生于19世纪末年，年轻时喜欢捉田老鼠腊制，长期帮地主放鸭。有一次他见到地主把死了的鸭仍到野外。李宗欣感到可惜，于是把死鸭捡回来，以制作老鼠的方法是行腊制，不期然，制作的腊鸭骨稣肉香。嗣后，李宗欣除了替人放鸭外，秋冬季节还要为人制作腊鸭。经过多年的摸索，李宗欣在腊鸭制作中摸出一套行之有效的技巧，成为他日后的绝活。
1932年，李宗欣离开地主家，开始在自已家制作腊鸭，并把技巧传给自己的儿子李孔泳。李孔泳作为李家腊鸭的传人，在工作中又不断摸索和改进，制作的腊鸭更加色香味俱全。他的腊鸭，除在当地出售外，还挑到春北的春湾、合水等地销售。由于他货真物美，他的腊鸭便成为抢手货，很快，鸭仔泳的腊鸭驰名阳春各地。民国期间，他的腊鸭被本县政府1定为上等美味佳肴。
李孔泳于1997年去世，其子李孟新继承父业。
综观油铺村的腊鸭，一般以本地麻鸭为主要原料，原料不足时，才到县城进货。岗美腊鸭制作已有100年历史，成为一大地方的特色品牌。这个品牌，不仅当地人喜爱，秋冬两季，珠三角、香港、澳门等地的客人也慕名而来品尝和选购。
二. 广东省 阳江 江城区 阳江黄鬃鹅
阳江黄鬃鹅为地理标志保护产品。阳江黄鬃鹅是广东省四大优良地方鹅种之一，体型大小适中，行动敏捷，善于觅食，耐粗饲养，抗病力强，易肥、皮薄、肉质细嫩，味美。阳江黄鬃鹅获地理标志保护产品。
根据有关资料记载，阳江养鹅的历史超过500年。阳江鹅又叫黄鬃鹅，因其头顶至颈背有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃而得名，《广东省家畜家禽品种志》将其列为广东省四个优良鹅种之一。著名水禽专家陈育新在《中国水禽》一书中描述其性能特点是：早熟、易肥、肉质细嫩、味美。
作为广东省四大优良鹅种之一，阳江黄鬃鹅肉质鲜嫩润滑，可以说是鹅类品种之冠。成熟肉鹅皮薄、肌纤维细，纤维之沉积脂肪适中，使肉质清香甜滑，口感好。2001年11月1日，由市政府主办，畜牧局、技监局等协办，邀请省专家举行的阳江黄鬃鹅标准发布会，对阳江黄鬃鹅地方良种鹅的种性、食品品质和优质生产性能综合标准作了鉴定，并顺利通过评审，使阳江黄鬃鹅的品牌得到了广泛的认可。
为有效地保护阳江黄鬃鹅的品种资源，在阳东县红丰镇设立了阳江黄鬃鹅繁育场。建立阳江黄鬃鹅良种繁育体系，研究推广应用现代化养鹅配套技术。通过产业化经营，推动阳江市养鹅业向标准化、无公害化养殖发展，打造阳江黄鬃鹅有机食品品牌。
阳江黄鬃鹅产地范围为广东省阳江市阳西县、阳东县、阳春市、江城区、海陵试验区、阳江高新区现辖行政区域。
阳江黄鬃鹅质量技术要求
一、品种
阳江鹅。
二、产地条件
亚热带季风气候区，光照时间长，雨量充沛，气候温和的漠阳江流域，草类植被茂密，有丰富的水草等青饲料资源。
三、饲养管理
1．雏鹅来源：产地范围内的良种繁育场。
2．育雏期(0至30日龄)：
（1）环境：1至3日龄 30℃至32℃，以后每天降低1℃，养至15至20日龄脱温；相对湿度60%至70%。
（2）光照：1至2日龄每天24小时光照；3至10日龄每天23小时光照, 11日龄以后自然光照。
（3）密度：1至7日龄20至25只/㎡；8至14日龄15至20只/㎡；15至30日龄5至10只/㎡。
（4）放牧与放水：天热5日龄，天冷15日龄开始放牧、放水，时间约1小时，随着日龄增加，逐渐延长放牧放水时间。
3．育成期(30至56日龄)：以放牧饲养、饲喂青绿饲料为主，中午和晚上各补饲1次配合饲料或谷物类饲料。
4．育肥期（57日龄至上市）：舍饲， 4至6只/㎡，谷物饲料自由采食。
5．出栏：90至120日龄，公鹅体重≥4.00 kg，母鹅体重≥3.00kg。
6．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、屠宰要求
1．鹅源标准：来自产地范围内，符合种源、日龄、体重要求的健康鹅。
2．屠宰：屠宰前禁食6至8小时，保障自由饮水，减少应激。
3．冷藏：从活体鹅屠宰至入冷库时间不得超过2小时。
五、质量特色
1．感官特色：
（1）活体鹅：头顶至颈背部有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃。背、翼和尾羽灰色，胸羽灰黄色，腹羽白色，喙、肉瘤黑色，虹彩棕黄色，蹠、蹼为黄色、黄褐色或黑灰色。
（2）白条鹅：骨细、皮薄肉厚、肉质细嫩，肉味香浓，风味独特。
三. 广东省 阳江 江城区 阳江姜豉
阳江姜豉为地理标志保护产品。阳江土产黑豆配以鲜姜经传统方法加工制成,质量松化、味道鲜甜、富于营养、具有无以伦比的绝妙风味,实为馈赠亲友,家庭厨房必备调味品。
阳江姜豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜经传统方法加工制成,质量松化、味道鲜甜、富于营养、具有无以伦比的绝妙风味,实为馈赠亲友,家庭厨房必备调味品。
食用方法:先将所需豆豉用清水略洗一下，捏碎或捣碎后即可加入到各种菜式中，进行烹调调味。烹调种菜式加入豉汁后，菜式的风味更佳，更鲜美可口，有助于增进食欲。
配料：精选黑豆、优质食盐、鲜姜
推荐菜式:豉汁蒸排骨，豉汁蒸肉片，豆豉红烧肉、豉汁蒸鱼、豉汁红烧鱼、豉汁蔬菜等等各种菜式。
阳江姜豉质量技术要求
一、原料
1．黑豆：主要采用广东省、广西壮族自治区范围的黑豆，颗粒饱满均匀，经过风净晒干。
2．食盐：符合国家食用盐标准规定。
3．水：水源取自漠阳江，水质应符合国家关于饮用水的标准规定。
4．姜：产地阳江，应符合国家质量卫生的标准规定。
二、生产工艺流程及要求
1．豆豉生产工艺流程及要求：
（1）筛选：将黑豆在筛选机上筛选至无杂质、无砂石。
（2）浸泡：用清水浸泡，水温10至35℃，一般冬天浸约6小时，夏天浸2至4小时之间，浸泡后豆的含水份应在40%至45％之间为适宜。
（3）蒸煮：将豆蒸煮到松化率≥85%。
（4）冷却：使用风扇或自然冷却将蒸煮熟的豆吹凉至35至45℃。
（5）制曲：自然接种，控制好曲房温度，时间3至4天，使品温达到38至40℃，曲料长满白菌丝，进行第1次翻曲和倒簸箕。翻曲后为常温，5小时后开始升温。曲料品温再次上升到37℃，控制温度，曲料品温下降到34至35℃，保持1天后进行第2次翻曲。翻曲后为常温，第二天出曲，曲料水份为21%左右。
（6）洗曲：将成熟的豆豉曲经洗豆机用水洗净，直至露出豆曲乌亮光泽且只留下豆瓣内的菌丝体。
（7）配料：加入食盐，搅匀后氯化钠含量≤15%，装入豆豉埕里，并层层压实，最后用塑料薄膜封口、加盖。
（8）发酵：豆曲在室外自然条件下发酵，根据不同的气候条件，发酵时间一般掌握在30至38天左右。
（9）晾晒：将发酵成熟的豆豉从埕中倒出，自然晾干，水分含量控制在35％左右。
（10）回油：将已晒干的豆豉（表皮粗糙）用竹围囤积堆放，堆放时间5至10天，使其回油后表皮乌黑油润，具有豆豉特有香味。
（11）挑选：筛除杂质。
（12）包装：称重和包装，阳江姜豉则在每包豆豉中加入l至2片姜片。
2．姜片生产工艺流程及要求：
（1）清洗：将姜块用清水浸泡、清洗，洗去表面泥土和杂物。要求清洁、干净、无杂物。
（2）切片：将姜切成片状，厚度约2至3cm，并切除头尾发芽部分。
（3）腌制：将姜片层层放入缸中，并均匀层层撒放相当于姜片重量约30％的食用盐，压实装满，用塑料薄膜封口、加盖，在室外自然条件下腌制。时间约7天左右。
（4）晒干：将腌制好的姜片用竹窝盛装，摊平后在太阳光下晒干，水分控制在18%至20%。
（5）包装：将姜片放入密封塑料袋中，入仓贮放备用。
三、质量特色
1．感官特色：色泽乌黑油润有光泽，豉肉松化，豉味、姜味浓香醇厚，味道鲜美可口，余味绵长。
2．理化指标：水分≤35g/100g，氨基酸态氮（以氮计）≥1.0g/100g，总酸（以乳酸计）≤4.0g/100g，食盐（以氯化钠计）≤14.5g/100g，蛋白质≥20g/100g。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
四. 广东省 阳江 江城区 长尾螺
长尾螺，中文名：锥螺，又叫髻簪螺，实惠美食。阳江大大小小的小吃店，大拍档，食馆的特色小吃。与辣椒一起爆炒，配上啤酒一杯，绝对是宵夜的美味佳肴。
五. 广东省 阳江 江城区 阳江风筝
风筝阳江人爱扎风筝、爱放风筝，据说已有1400多年的历史了。而阳江作为南派风筝的发祥地，最大的特点是象形，“龙头蜈蚣”、“灵芝”、“花草鹞”等风筝闻名全国。每年的重阳节在阳江的鸳鸯湖都会举办全国风筝竞赛，来者甚众。阳江市也被称为“纸鹞城”，来阳江可不要忘记带只风筝回家哦！
阳江风筝是广东地区汉族传统手工艺品之一，已有1400余年的历史，阳江背山面海，旷野辽阔，到处都是天然的放飞场。 每逢九·九重阳，秋高气爽，正是纸鸢放飞的最佳时节，放风筝便成了民间最兴盛的赛事。阳江是南国风筝之乡为南派风筝的代表之一。广东阳江市扎制的风筝，种类繁多，造型美观，技术精巧，形神兼备，栩栩如生。不但放飞效果良好，而且形神兼备，具有极高的实用价值、欣赏价值和收藏价值，近几年来在全国比赛中多次名列前茅。
六. 山东省 威海 荣成市 俚岛海带
山东省荣成市俚岛镇一面傍山，三面环海，80华里海岸线蕴育出岛屿林立、海湾相连的天然优质海上养殖牧场，因盛产海带、海参、鲍鱼等名优特海产品而享誉全国，素有“黄金海岸”之称。
全镇海带养殖面积达8万亩，年产海带鲜菜60万吨，占全国海带年产量的1/6，占全省的1/4，占全市的1/3，是全国最大的海带养殖生产镇。海带产业共计吸纳就业人员1.2万人，涉及农户5680户，以海带为基础的产业链条每年创产值8亿多元，俚岛镇成为名副其实的“中国海带第一镇”。近年来，俚岛镇还被农业部和山东省海洋与渔业厅授予“全国海带养殖加工示范基地”、“全省海带养殖加工示范基地”等荣誉称号。
俚岛镇立足丰富的海带资源优势和知名度，在产业规模上，倾力打造国内最大的海带加工销售集散中心，设立占地2000亩的海带加工园区，拥有近100条海带精深加工流水线，年加工海带鲜菜50万吨，海带精深加工比例达到80%以上，海带产品平均增值可达10倍以上。从产业价值上看，全镇80%以上的海带食品通过国家绿色食品、有机食品认证，培育出多个知名品牌，已形成了海带丝、海带结、海带鱼卷、海带水饺、海带面条、海带酱菜、海带即食小包装等七大系列100多种产品，产品远销台湾、日本、俄罗斯、欧盟等多个国家和国内各大中城市，年实现销售收入23亿元。
七. 浙江省 温州 洞头县 百岛四宝
百岛四宝
百岛四宝：将小鲍鱼、佛手贝、虎叱、毛螺四样海味逐一入锅微炒，加辅料使之入味，装入雕好的西瓜瓣中。
八. 广东省 阳江 阳春 砂糖蕃芋
砂糖蕃芋
阳春出产的芋头与广西荔蒲芋头不相上下。加上糖再制的芋头是另一种食法也带出另外一种口感，芋头入口即化，还带独特的酥酥甜甜感觉。
九. 浙江省 丽水 青田 小舟山有机米
青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。
明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
十. 广东省 阳江 阳西县 纸鸢
纸鸢
纸鸢由来已久起于明代。清初，阳西放鸢已很盛行。做纸鸢的竹要杀青待干，裱纸还染色；鸢在天上会发声响，而且放鸢的多数是孩童。就阳西县内情况看，各乡镇每逢重九都举办放鸢活动，但以织篢、上洋、沙扒为最兴，尤以沙扒保持这一习俗最久。现在，沙扒镇人还一年一度在重九这天举办放鸢节。这天一早，沙扒镇万人空巷，他们扶老携幼，登上海边的北仔岭，一边烧烤，一边放鸢，至晚方归。
阳西纸鸢样式丰富多彩，独具特色，扎纸鸢技巧高，工艺精美。鸢种类有鱼、虫、蚧、人体物象，各种各样，常见的有“月亮”、“老鹰”、“蜈蚣”、“蝴蝶”、“蒲鱼”、“双桃”、“灵芝”等20多个品种。这些种类，大的盈丈，小的不足一尺，但它们都能上天，飞在空中，真是琳琅满目，色彩缤纷。有的装上弓弦，在风的作用下，奏着动听的乐曲。有巧匠者，还能使纸鸢的翅膀左右摆动，上下翻腾，栩栩如生，使人叹为观止。纸鸢的工艺制作很是讲究，轻重长短比例很严格，扎糊工艺精巧。尤其是大纸鸢，要懂得物理学原理，否则不能飞上天，其次是美工润饰，贴花絮，画彩衣，安尾巴翅膀。操作过程说简单可简单，说复杂就复杂，简单的一般人都能作，复杂的有专门扎鸢的艺人。扎鸢的竹削得小巧柔软，虽半圆形，大小看纸鸢体积而定。糊裱选纸料也很重要，一般用那又薄又韧的竹丝纸。放鸢的线有的用棉纱，也有用一二磅的胶丝。
