平乡县油召乡八辛庄村腌制的小咸菜,据说已有上百年的历史,他们称这种小咸菜为“十香菜”,如今“十香菜”已成为村民脱贫致富的“金疙瘩”。
十香菜制作精良,品种多,质量好,香、咸、甜、酸、辣、嫩脆,味道齐全,鲜美适口。曾经平乡人推着小车,把十香菜销往全国各地,如今,已成为一项富民产业。十香菜是平乡的地方风味小菜,在全国享有盛誉。
临城县位于太行山东麓,全县总面积119.36万亩,其中宜林地80万亩。属热带季风气候,是苹果的适生区,昼夜温差大、光照充足,质地疏松富含钾、鲺、镁等多种微量元素,全县有绿森牌苹果、三秋苹果等著名品牌,截止目前全县共有苹果树面积1.2万亩,产量850吨。
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇,在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺避免受污染和烟尘的影响。
苹果中含有多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可减少肺癌的危险,预防铅中毒。
苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效。
苹果中含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。
苹果中含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等元素,可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
在广宗的饭店,都能吃到比较正宗的丸子汤。丸子汤也作“水氽丸子”(氽,把食物放到沸水里稍微一煮)。它的配料十分考究,丸子可以用牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、虾、豆腐等氽制,最常见的还是猪肉丸子。丸子闻起来香,吃起来口感光滑。汤汁,清淡可口,非常有味儿。下面介绍一下制作方法,以猪肉丸子汤为例,需备有:猪肉,盐、味精、大葱、姜、淀粉、香菜、香油等。首先,将猪肉洗净,剁碎,加入淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水顺一个方向搅,(水要边搅边加)上劲成胶状,做成肉丸。这里的盐一定不要多了,因为汤里还要加盐,不然就咸了。然后,把汤锅置火上,放入清水,加精盐、味精、葱末烧开;待水烧开后把火调小些,就可以下肉丸子了,开锅丸子浮起即熟。要注意好火候,火小了不熟,火大了肉丸儿就会烂锅。撒上香菜,盛入汤碗内,淋上几滴香油儿,这时鲜美的丸子汤就做好了。
丸子汤制作方法虽然简单然而其中却有不少技术性问题,不然做出的丸子汤就不会那么好吃了。如:猪肉按肥三瘦七的比例使用;氽肉丸时,汤不要沸腾等;火候的掌握等都是要注意的问题。
“丸子汤”的丸子嫩香,汤味香鲜可口,容易消化吸收,营养价值很高。有时间欢迎各界朋友来广宗品尝,保您喝上一口,口口味儿鲜、口口透香,回味悠长。
近日,第四批全国“一村一品”示范村镇名单公布,巨鹿县观寨乡南哈口村依托“哈口瓜菜”产业被评为“一村一品”示范村镇,全市仅此一家。
天下第一香米——红谷子小米产自河北省沙河市太行山东麓御路,石岗,下曹一代山坡沟谷,高岗丘陵旱地,黄色粘质土壤的土地是红谷子生产基地,该地海拔平面高,光照时间长,温度适宜,土地肥沃,土壤品质高所以生长的农作物色泽金黄,晶莹明亮,粘糯芳香,绵软可口,
关于小米在当地还流传这个一个有趣的传说:清朝统治年间,御路一带有白莲花教的农民起义活动,后来这件事件传到了京城,有一天皇上和一些文武大臣乔装改扮,来此私访。偶然间发现此村有一位姑娘面容姣好,相貌出众,皇上一见心欢喜,后来招此女进宫,几年后,曹妃回家省亲,吃了几顿自家的小米粥,觉得非常好吃,回宫的时候,带上了一些小米给皇上,皇上尝后也赞不绝口,后由皇上的手一摸,此米竟然瞬间变成了金黄色,它就是天下第一香米,太行山的“黄色珍珠”
该产品采用传统的石碾加工,最大限度地保留了小米的营养,成为来自深山的绿色食品,
具有:养颜美容,产妇,婴幼儿,中老年的天然佳品,
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来自深山的问候,皈依天然的健康另有多种农产品提供。