采用本地豆腐为原料,精工制作,营养十分丰富,外形美观,似孔雀开屏,色艳味浓,回味幽长。
采用本地豆腐为原料,精工制作,营养十分丰富,外形美观,似孔雀开屏,色艳味浓,回味幽长。
这个是什么东东啊?我们那叫“花公驼子”,广东香港那里的人叫“撒尿虾”,这个我们那一般就是放到水里煮开了就沾酱油吃的。广东人喜欢生吃,沧来吃,以前这个只有二三元一斤,是的,青菜价,后来外地有人来这收购,现在要十几元一斤。不过也是很便宜是不,你们那肯定买不到吧,嘎嘎嘎。
这个是啥东东啊,肯定都认识吧,就是有天下第一鲜的“蚊蛤”了,它们放在水里干嘛?在吐沙,市场里面平时也这样放的,其实那是错的,把鲜味全跑了,正确方法是,用石头把他们压起来,不让它们吐水,那就原汁原味了,吃法可生吃,炒 或者说就直接放到开水煮了,嘎嘎嘎,你们知道我一顿能吃多少?嘿嘿,最少五斤了,当然是带壳称的,哈哈。
这个东东大家都认识吧,黄尼螺了,嘎嘎,亮晶晶的是不?本来就这样的啊,你们不要告诉你们吃的是罐装的?嘿嘿,太没口福了,我们那里的人从不吃罐装的,要吃自己到海里捉,用盐打好,半天后吃,是最佳的,鲜嫩脆香,乖乖好吃的不得了。
洞天乳酒,俗称"茅梨酒",主要原料为猕猴桃,按青城山道家传统工艺榨取果汁,密封缸中,高糖保鲜,低酒发酵,再将其发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合,酿制成乳酒。该酒色如碧玉,浓似乳汁,醇香爽口,回味悠长。唐杜甫曾有"山瓶乳酒下青云,气味浓香幸见分。鸣鞭走马怜渔父,洗盏开尝对马军"诗赞乳酒。
青城茶,指产于青城山一带的绿茶。青城茶一般于清明前后采摘,经过纯手工"枝枝过堂"的鲜叶杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工艺精制而成。茶叶成品外形肥壮,索卷均匀,嫩匀绿润,微卷曲;汤色碧绿明亮,滋味浓醇,回甘持久有余香。以"青而不淡,浓而不涩,香而不艳,精而不俗"闻名于世。产品销往港、澳、日本、欧美等国家和地区,深受欢迎。
白果炖鸡,白果即银杏果实,李时珍《本草纲目》说其"熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫"。青城山盛产白果,采用传统方法以白果炖仔鸡,再以猪肘相合加少许食盐、冰糖即成,汁鲜味美,清香不腻,具有食疗价值。 青城老泡菜,又称青城道家老泡菜,以青城山生长的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、仔姜、大蒜等为原料,经严格挑选、清洗、晾晒后,放入泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中泡制而成。泡菜保存十数年仍色鲜质坚,脆嫩酸甜,是一种开肠胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初《调寄忆江南》以"青城好,泡菜冠全川,清脆姜芥夸一绝,芳甘乳酒比双贤,吾独取椒盘"赞美青城老泡菜。
青城苦丁茶,都江堰市之一。采用青城山区生长的冬青树的大果冬青树的鲜叶,经蒸、烘、晒、压后切成小方块即成。该茶已有近千年的生产历史,药用价值极高,内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B、苦丁茶素、黄铜甙碱、葡萄糖醛酸、植物固醇和多种无机盐。经常饮用,具有很好的清热解暑、除烦消渴,予防和治疗头昏、目眩、高血压、急慢性肝炎、胆囊炎等疾病的效果。( 都江堰)
吕四渔港是全国四大渔港之一,世界九大渔场之一,地近长江的出海口。冷、暖、咸、淡不同水系在此汇合,处于沿岸低盐水系和外海高盐水系的混合区。加之渔场水浅,紧靠大陆,大、小河流带来的营养物质丰富、水质肥沃、饵料丰富、鱼群十分密集,盛产吕四带鱼、海蜇、鲳鱼、海鳗、梭子蟹、紫菜、黄鱼、对虾、文蛤等海产品。其独特的地理位置,优良的水质使吕四海鲜在鲜嫩度、口感和营养价值方面远远超过其它海区的产品而驰名中外。
前往四九镇牛骨汤饮食店吃饭的人非常多,店门前大空地上,每天都停满了车辆,而吃饭的人无一例外都是冲着牛骨汤而来的。虽然是招牌,但是牛骨汤并不贵,多人就餐可以点10元一盆的大盆汤,三几人就餐只需点5元一盆的小盆汤就够了。走进店里,牛骨汤的香味就扑鼻而来,把人引诱得胃口大开,当热气腾腾的牛骨汤端上桌,香浓的味道更是令人忍不住大咽口水。牛骨汤不像酒店的美食那样精致,大块的牛骨甚至显得有点粗糙,却显得原汁原味,再漫不经心地用农家人用的铝盆子装出来,真是别有一番风味在盆中。动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效,并且钙、磷的含量远远高于其他食物,特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
吕四近海既是我国著名的渔场,也是国内有影响的天然文蛤产销基地,文蛤养殖和贩销作为当地渔民的一项重要产业。