一. 湖南省 永州市 江永 小吃口味虾
小吃口味虾
据考证，口味虾自90年出现在湖南长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。
虾，湖南人喜欢叫它为龙虾，其实，不是，哪里有这么多的龙虾吃呀，何况，龙虾在海洋中才有，而这虾子在湖区生长；虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬；传说是从澳洲引进，后来，没有天敌，搞的到处都是，甚至还喜欢在大堤下面打洞，危害一方，生长非常快，现在，长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。
做法：(方法较多，仅介绍以下三种)
1、白灼
将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。
特点：肉质细嫩、众口易调。
2、卤汁
将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉)，看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二十分钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。
特点：香、嫩可口。
3、口味虾
此为最流行的做法了。
先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。
特点：口味独特，开胃佳肴。
注意事项：
1、购买虾子回来一定要将其去头破背，用小刷仔细清洗！死虾一律不要。
2、所用的作料的多少看自己的口味自己看着办。
二. 辽宁省 沈阳市 沈河区 沈阳小吃
沈阳小吃
三. 云南省 昭通 水富县 昭通风味小吃
昭通风味小吃
四. 内蒙古 乌兰察布 卓资县 绿色山宝蘑菇
乌兰察布市南部地形以山地为主，降水相对充足，山麓植被密集，植物种类多样，菌类众多，主要有花脸蘑、榛蘑、猴头蘑菇、松伞蘑等
花脸蘑，主要生长在缓坡和草甸子里。如果连降阴雨，间隔晴天，气温闷热，湿度较大，正是花脸磨盛产之际。人们往往会在一夜之间，便惊奇地看见，那灰蒙蒙，兰乎乎的“小伞”竟把地皮都盖住了，一片连一片，一朵挨一朵，有时多得连庄稼地里都有。
花脸蘑采回家后，可以趁鲜爆炒、熬汤，也可晒干或用食盐腌制。凉晒的蘑菇炖小鸡肉格外好吃，但更多的人采集到后回家立即洗干净，烧开水焯一下，捞出来凉透，放进坛子里腌上，腌出来的蘑菇有种独特的鲜味，令人难忘。
榛蘑，这种蘑菇主要生长在林地、山坡、沟帮地带。柞树林或灌木丛，尤其是柞树林采伐过以后，树墩子上最愿意生长榛蘑。在盛产年份，漫山遍野，可地皮拾。人们也是纷纷采摘，好生热闹。在养马年代，许多放牧工一边放牧，一边采蘑菇。采多了摊在塑料布上或草地上晒着，等下班已半干了，装进放牧袋带回家，有时放牧袋盛不下用衣服、裤子装回家。全家欢庆丰收，自家吃不了，出售或赠客送礼。有一些原籍辽宁、山东的职工，把花脸蘑、榛蘑和猴头蘑晒干后，在春节前寄回老家，与遥远的亲人共分享。
在榛蘑生长期间，还伴有“趟蘑”、“圈蘑”、“红脸蘑”、“黄花蘑”、“白蘑”和“松伞蘑”等。
“趟蘑”和“圈蘑”有白色的和灰色的。这种蘑菇个大、肉多，有的像盘子或碗口大。它们以排队形状而得名。排成一条直线者叫“趟蘑”；排成一个园圈者叫“圈蘑”。这种蘑菇由于个大，产量高，发现一片，一圈又一圈，一趟又一趟，一采就是几大筐。
猴头蘑菇，这个名字没起错，它的长相确实象猴子头。它生长在柞、桦树上，不易被发现，没有经验的人很难采到。猴头蘑一生就是一对，这一对并非是在一棵树上，绝大多数是在对面的另一棵树上，它们之间的距离没有定数，或许很近，就在眼前，或许挺远，十米二十米的。所以有的人只采到一个，并不是另个没有，而是没有找到。猴头蘑成双配对，遥遥对视，如同天上的牛郎织女星。正因为这样，有的青年男女喜欢上山采猴头蘑菇，其中缘故，大概与爱情有点联系吧!
松伞蘑。松伞蘑不是北方土生土长的“坐地户”，而是南蘑北迁的后来者。松伞蘑顾名思义，它是松林生长的形状象小伞的紫红色的蘑菇。这种蘑菇是出类拔萃的上乘蘑菇。它生长在红松大和樟子松要地带，生长得干净俐落，而且水份较少，容易凉晒，而且味道鲜美，人称“给口蘑菇不吃肉”。
五. 福建省 福州 闽侯县 福州美且有雪片糕
福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。
六. 福建省 福州 闽清县 鼎日有油酥肉松
产于福建福州。
相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。
七. 湖南省 常德市 临澧 “百味美”系列绿色食品
临澧“百味美”系列食品是湖南中储粮油有限公司采用先进的生产设备，精确的检测手段，严格按照绿色食品加工技术规程生产出来的优质、安全、无污染的绿色食品。产品原料来自无污染、无公害、生态环境良好的绿色食品原料基地。主导食品有“百味美”食用植物油和“明晶”优质大米。其中植物油产品含有不饱和脂肪酸等多种人体需要的营养元素，味香可口，易于消化，对心脑血管疾病、冠心病、肥胖症等有很好的预防和治疗作用。主打食品有菜籽色拉油、高级烹调油、一级菜油、茶籽调和油等。是消费者理想的保健食品和馈赠佳品。“明晶”优质大米引用无黄曲霉素米的加工技术，具有“精、特、新”特点，是利用农科院在本县开发的30万亩A级优质稻打出的稻米品牌。
公司年产植物油3．5万吨，年产优质大米4万吨，今年，省政府将其列为绿色食品基地建设扶持项目，“百味美”绿色品牌将走进千家万户。
八. 福建省 漳州 龙文区 漳州小吃
漳州小吃
九. 天津市 河东区 津门小吃“三绝”
外地到天津的客人，都要品尝一下天津小吃三绝“狗不理”包子、“耳朵眼”炸糕、“十八街”麻花，天津人更以这些食品为美食招待客人，馈赠亲友。这“三绝”便成了天津，凝结了天津人的深情
1.“狗不理”包子“狗不理”包子在制作时，选料严格，肥瘦搭配，而且四季搭配不同，配料用秤定量，一斤馅里要放一两五钱香油，一两葱末，四两鲜姜，加入定量的骨头汤或鸡汤。再进行精心制作，从制水馅、揉面、揪剂子、擀皮、打馅到掐包、摆包子、上大灶蒸，八道工序环环相扣。蒸出的包子精致美观，鲜香可口，肥而不腻。别外包子吃着方便，饭菜合一，经济实惠，所以深受人们青睐
2.“耳朵眼”炸糕天津“耳朵眼”炸糕创始于清光绪年间。把水磨黄米发酵面团作炸糕皮，煮红小豆加红糖作馅，用生芝麻香油文火炸透捞出来，炸糕色泽金黄，外皮酥脆，内里糯粘，豆馅黑细香甜，别具风味，在津门独树一帜
3.“十八街”麻花天津“十八街”桂发祥什锦夹馅麻花，也是远近闻名的天津小吃。它的选料和制作方法特殊。先用热油和面，撒上桂花、闽姜、白糖、青梅、核桃仁、青红丝等，制成酥馅面，搓成酥馅条；用糖汁和面后，搓成白条；把一部分白条蘸上芝订，便成麻条。再把酥馅条、白条、麻条合股拧，对折再拧，然后用花生油文火炸透，成金黄色出锅，夹上冰糖块，撒上青红丝和瓜条等，这才成为“十八街”什锦夹馅麻共这种麻花不仅酥脆香甜，而且能存放几个月也不绵软
在外地能够吃上天津小吃“三绝”，当然是一快事。但是，到了天津，身临其境，品尝这三样美食，肯定感受不同，别有风味！( 天津)
十. 云南省 保山 龙陵县 保山风味小吃
保山风味小吃
