鲅鱼圈特产白酒 鲅鱼圈区白酒批发市场在什么地方

香洲坊酒业有限公司经过多年的发展，目前已成为东北地区最具规模的酿酒企业之一。公司现有泥窖窖池500个，年产芝麻香型等系列白酒1000余吨。

芝麻香型白酒是我国近年来被认定的高品质白酒，2007年升格为国家标准。它以特殊的口感和香气而独树一帜，在国内白酒界赢得一致好评。香洲坊生产的芝麻香型白酒是在传统酿酒工艺基础上与现代生物技术相结合的产品，用精选高粱、小麦、大米、小米为原料，以白曲、细菌曲、高温大曲、中温大曲为糖化发酵剂，采用独特的发酵工艺经高温堆积、高温发酵、高温馏酒、分级摘酒、长期储存精心调制而成。其风格集酱香、浓香、清香型白酒之特点于一身，具有“优雅纯正、醇和细腻、酒体丰满、芝麻香突出”之风格，以其入口绵甜，香气迷人的特点，在白酒行业中形成了“贵族品质”，深受消费者青睐。

香洲坊牌系列白酒先后通过了ISO9001质量管理体系和HACCP体系认证，行销全国各地，均获大连市、辽宁省名牌产品称号，被2009年世界经济论坛夏季达沃斯年会指定为会议专供酒，在第三届中国轻工商品博览会上荣获创新产品金奖。

旧时乌镇酿酒业十分发达，明时有酿酒作坊20余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊，原名高公生酱园，始建于明朝初年。所产“乌镇”三白酒以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬，数百年来一直风靡江南一带，经久不衰，曾被列为皇室贡品，被誉为乌镇人的美酒。

乌镇牌米酒目前有三个产品，分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒、以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺，经手工酿制而成的。

三白酒是乌镇人的美酒，天然原料纯手工酿成。何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以其香气浓郁、酒味醇厚、入口绵甜、回味爽净、余香不绝而名声远扬。几百年来风靡江南，经久不衰。

三白酒除了55度的三白酒外，还生产1度的白糯米酒以及4度的甜白酒。

蓝点马鲛
蓝点马鲛特征特性：地方名： 鲅鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、马鲛
产地产季：中国东海、黄海。主要渔场有舟山、江苏近海及山东南部近海。每年4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。营养价值： 每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克， 肉坚实味鲜美，营养丰富。

几江牌白酒是重庆市江津酒厂名品，采用纯高梁为原料，按四川传统小曲酒操作工艺精酿而成，酒味醇和、回甜、清香。( 江津)

山东碧云洞酒水有限责任公司生产。山东碧云洞酒水有限责任公司始建于1958年，为山东西王集团有限公司的子公司，现拥有总资产1.07亿元，是国内较大规模的白酒及矿泉水生产企业。范公牌系列白酒以精选红高梁、小麦、豌豆为主要原料，中高温曲为糖化发酵剂，采用传统的浓香型白酒工艺，双轮发酵，多年地下老熟精心勾兑而成，产品具有无色透明，窖香浓郁，复味协调，绵甜甘洌，回味悠长，后味爽净之特点。曾获“中国文化名酒”“山东十佳名酒”“山东十大名酒”等称号。2003年又被评为“山东名牌”产品，成为滨州市白酒行业唯一荣获山东名牌的产品。

陆右丰白酒是指由陆右丰酱园槽坊出产的无锡本土白酒。此酒选用高粱、小麦、大麦、豌豆为酿造原料，具有绵甜、醇厚、入喉净爽、各味谐调的特点，在素以黄酒闻名的江浙地带，别开生面。

陆右丰酱园槽坊由陆霞卿始建于清咸丰二年，至今已有150余年历史，后陆右丰酱园槽坊先后开设六家分店、八个作坊，一度掌握全城70%的酒浆类产品。老一辈无锡人往往对陆右丰白酒怀有深情，离家在外时将其视作一碗浓情的乡愁。

太阳渐渐西沉，晚风轻微，无锡北塘接官亭弄酒气氤氲，打酒的长队曲曲折折绵延20余米，那是百余年前的陆右丰酱园槽坊。青旗招展，酒香满路，吴侬软语中，尽是惬意柔情。这座传承百余年的酱园槽坊，它和它所深藏的酿酒技艺，佐证了蒸馏白酒在中国近代史上的风云起落，陪伴了一代又一代无锡人的相聚离别。

绵柔甘洌、口感醇厚、入喉净爽、尾净余长，有人这样形容陆右丰白酒的口感。高粱、小麦、大麦、豌豆，四种精选原料，杂质含量低，淀粉含量高，利于出酒和糊化，从根源上保障白酒品质。加之，北纬31.5度温暖湿润，独有的弱酸性黏土，有机质含量丰富，保温保湿，酿酒的自然生态环境得天独厚。陆右丰酒的卓越品质得以长久传承。

凌川白酒为辽宁省锦州市的名产。锦州为大凌河、小凌河所环绕，因河水水质优良，为酿制美酒提供了优越的条件。据记载，今日凌川酒厂的前身——同盛金烧锅，建于清嘉庆六年（公元１８０１年），至今已有１８０多年的历史。当年，这里酿制的白酒已远近闻名。解放后，几经修建，成为著名的凌川酒厂，白酒的产量不断提高。早在１９５５年，凌川白酒就被评为辽宁地方名酒，１９６３年在全国第二届评酒会上，评为国家优质酒，并获银质奖，１９７９年被评为辽宁省名酒，１９８４年获轻工部银杯奖。凌川白酒以高粱为原料，用麸曲为糖化剂，添加生香酵母，发酵２１天，经缓慢蒸馏、贮存、勾兑而成。酒液澄清透明，清香中含有酱香，入口柔和，甘洌爽净，回味绵长，其色、香、味俱佳，富有自然感，风味独特。此酒物美价廉，自１９５２年就已远销日本、法国、港澳地区，曾在巴西、叙利亚展出，颇有声誉。

该产品属麸曲清香型白酒。主要选用优质玉米、高粱为原料精制而。具有清香纯正，绵甜醇和，余味爽净等特点。产品畅销区内外，该产品曾获自治区优质产品称号，为消费者信得过产品，产品执行国家标准。

通海甜白酒是云南省玉溪市通海县的。通海甜白酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜。

曲陀关是通海历史文化胜迹之一，如今因盛产甜白酒而留名。曲陀关具有悠久的甜白酒生产历史，是通海县有名的甜白酒之乡。目前已有30多户生产经营户，年产值达近千万元，甜白酒成为了通海县的特色产品之一，产品远销昆明、红河、思茅等地，深受消费者喜爱。

目前曲陀关甜白酒在玉溪已占有70%以上的市场份额，在昆明的市场占有率近20%，并且呈快速增长的态势。通海甜白酒已经毋庸置疑成为通海的一大旅游特色产品。

凌塔白酒为地理标志保护产品。凌塔白酒

辽宁省朝阳县柳城镇现辖行政区域

辽宁省朝阳县人民政府《关于“凌塔白酒”地理标志产品名称和地域范围划分的函》，朝县政〔2012〕29号 朝阳凌塔酿造科技开发有限公司企业标准：Q/CLN0003S-2011《凌塔白酒质量技术标准》

一、原辅料要求

1．高粱：采用产地范围内生产的优质红高粱，质量符合国家标准要求，且容重量≥720g/L以上，淀粉含量≥65%，单宁含量＜0.1%，

2．酿造用水：酿造用水采用地下70米深井水，水质符合国家相关饮用水标准，

3．大曲：以优质大麦、小麦、豌豆为原料，采用踩制而制得的中温大曲。外表面颜色一致，有分布均匀的白色斑点或菌丝，曲皮薄断面呈灰白色，菌丝生长丰满，无生心，黑心等现象。（液化力≥1.0g、发酵力≥1.2g、600mg≤糖化力≤1200mg）。

二、工艺要求

采用传统清蒸清立两次清工艺，以中温大曲为糖化发酵剂，低温入窖，花岗岩石窖固态发酵，量质摘酒，分级贮存，勾兑而成。

1．工艺流程：(加大曲、加浆)

高粱糁→润料→拌料→蒸料→出甑→入窖→糖化发酵→出窖

包装←成品酒←再贮存←勾兑←贮存←半成品酒←蒸馏→扔糟

2．贮存要点：采用自然温度、通风、保湿效果好的地下室贮存。原酒贮存于陶坛一年以上，倒入木制酒海（猪血、桑皮纸内封）中贮存一年以上后经勾兑再贮存三年以上。

三、质量特色

1．感官特色：

项 目 指 标

色泽及外观 无色（或微黄）清亮透明、无悬浮物，无沉淀

香 气 具有1和乳酸乙酯为主体的复合香气，清香略带陈香

口 味 酒体丰满、柔和，绵甜醇厚，余味悠长有陈味

风 格 具有本品特有的陈香风格

注：当温度低于10℃时，允许有白色絮状沉淀。