采用伏地大豆为原料,经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。其中磨浆工采用大浆细磨法,用细纱布过滤,制成品质地纯净,拉伸有力,食之筋道;卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等,使用火候及时间掌握适当,色、味入丝而不软、不断,故其色正味香,丝条整齐。色泽乳白,为成束丝状,味道咸香,最宜佐酒下饭。
柏泉玉屏山茶场面积600亩;柏泉龙井年产量仅 5000斤
武汉市东西湖区巨龙海葡萄种植协会
葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培, 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
高碑店市历史悠久,民风淳朴,据《高碑店市志》记载:夏时期,有易氏部落在此繁衍生息,开疆拓土。高碑店市桃树栽培历史悠久,据《高碑店市志》记载,清乾隆十二年,有王氏几家在此地看管桃园,后定居立庄,冠以姓氏取村名王家庄,后简称王庄,即张六庄乡王庄村。由于高碑店市自然气候适宜,土质好,地下水矿物质含量高,技术支撑和服务到位,地方政府重视,加工销路畅通,高碑店市黄桃种植面积得到迅速发展,总面积达到6000亩,黄桃单果重160-185克,果型近圆,果顶圆或有小突尖。果皮黄绿色,果肉黄色。有红晕,味酸甜,成熟后甜度大,桃味浓,肉质纯厚、色味俱佳,丰产,耐贮运,加工性能好。高碑店黄桃金童四荣获“2008年中国河北优质果品挑战吉尼斯大赛”二等奖、高碑店黄桃金童七荣获“首届河北省名优果品擂台赛”银奖。
黄桃属于桃类的一种,因肉为黄色而得名,营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维及多种微量元素。
2014年,高碑店市黄桃协会申报的“高碑店黄桃”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
高碑店黄桃农产品地理标志地域分布范围为:北城办事处,新城镇,辛立庄镇,张六庄乡,泗庄镇及白沟新城6个乡镇16个自然村,东到张六庄乡,西到北城陈各庄,北至辛立庄小韩村,南至高桥农场。地理坐标位置位于东经115°47′24″至116°12′4"北纬39°5′53″至39°23′17″。保护面积30000亩,常年种植面积6000亩,年产量12000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:高碑店黄桃单果重160-185克,果型近圆,果顶圆或有小突尖。果皮黄绿色,果肉黄色,黄桃味浓,丰产性好,硬度大,加工性能好;高碑店黄桃口感好,味酸甜,成熟后甜度增大,桃味浓,肉质纯厚、色味俱佳。 2、内在品质指标:高碑店黄桃营养丰富,据检测高碑店黄桃总膳食纤维含量0.92-0.99g/100g;可溶性固形物13.5-13.6 g/100g;维生素C5.87-6.11mg/100g。
柏泉水产品有四个产品申报了绿色食品标识,柏泉四万亩养殖水面为柏泉干鲶鱼系列产品提供了优质的原料。
湖北人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
对于湖北人来说,排骨藕汤代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了,可若用的不是湖北好藕,那味道可就差了不是一点半点!关于藕的选择也很有讲究:一是藕要选口味比较面的,吃起来酥软绵甜,口感非常好;二是不要用藕尖藕梢,藕尖太嫩,藕梢有水腥味。
莲藕,被人们形容成“只要去吃湖北菜,不管餐厅大小,这是必点的一道菜”,因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,口感绵绵舒适,被誉为“水中之宝”,且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据说是最好吃的莲藕,而吃藕最佳时节是在中秋之后。
橘颂饼是湖北武汉地区的一种美食,为纪念伟大爱国诗人屈原而创制的名点,造型别致,色泽诱人,甜酥脆香,美味可口,饼形似橘,红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果,霜为外撒的白糖。以屈原的名诗《橘颂》命名,颇有诗意。也是来赞颂屈原的名诗。
制作方法
制作原料:精白面粉二百克,盐十克,白糖半斤,香油五百克。
橘颂饼做法跟东坡饼有点类似,主要是油炸,多一道蒸的工序,味道更正点,不愧为武汉经典美食之一,本食谱由湖北网严伟索厨师经多年研究写出。
制作方法:用温水和面,直到面的湿度正好,不沾手,擀成直径为15厘米厚度3厘米的圆块,周围倒上香油,用手抹匀,然后相对地由两边向中间挤压,形成一段弧度,适当挤压顶部,使其有小面积的突起,再抹上一层香油,周围全涂上,用手捏一下,使面饼象橘子的形状。
将其放入油锅中炸1分钟,面色稍见黄色便捞起,周围洒上少许干面粉,撒少许白糖,再放微波炉里蒸5分钟取出,入盘,一个完美的橘颂饼就诞生了。造型别致,色泽诱人,甜酥脆香,美味可口。