铁板烤鸡架也是沈阳的特色小吃,鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架,将洗干净的鸡架用盐等调料奄好,放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒,就可以吃了。在夏天许多东北大汉,一个鸡架一瓶雪花啤酒就是一顿饭了。让你看起来吃的很香,很馋人。
康平地瓜产地范围为辽宁省康平县现辖行政区域。
康平县人民政府《关于申请划定康平地瓜地理标志产品保护区域的函》,康政〔2012〕106号
康平县农业技术规范:DB210123/T003-2012《康平地瓜》
康平地瓜质量技术要求
一、品种
当地传统红薯品种。
二、立地条件
坡岗地。土壤类型为风沙土,土壤质地为中壤土,pH值范围为6.82至7.9,有机质含量≥1.2%。
三、栽培技术
1.育苗:
(1)育苗时间: 4月上旬至中旬。
(2)育苗:在火炕上用土坯或砖砌成长方形,高于土层,底铺秫秸保温,秫秸上洒一层腐熟驴马粪,再铺沙子,之后熟土。
(3)精选种薯:种薯为重150g以上,表皮光滑,色泽鲜艳的冬藏地瓜。
(4)浸种消毒:用50℃至52℃温水浸种10至12 分钟。
(5)炕土栽培:每㎡栽种薯6kg至7kg,覆土3cm至4cm。
(6)炕苗管理:种薯栽后至出苗前,床土温度控制在30℃至35℃。出苗后温度控制在27℃至30℃,拔苗前5天进行低温蹲苗,温度20℃至25℃。拔苗后升温至30℃至35℃,3天催苗,然后温度20℃至25℃,3至4天蹲苗。育苗期间土壤湿度保持在70%至80%,头出苗前5至6 天浇透水。
2.移栽:5月中旬移栽。移栽密度每667㎡(亩)4000株至5000株。
3.田间管理:
(1)生长前期(从栽秧到封垄前):栽秧后3至5天查田补苗。栽秧后60至70天期间,进行两次以上的中耕、除草。在最后一、二次中耕时要结合修沟培垄。主茎长至到50cm左右,分枝长到50cm至 60cm长时分别摘去顶芽。
(2)生长中期(从封垄到回秧前):栽后70至120天,进行2次提蔓处理,两次提蔓之间相隔15至20天。
(3)生长后期(从茎叶开始衰退到收获时期):注意及时排水。
4.收获:9月中旬至下旬地瓜叶子局部变黄,及时收获。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、质量特色
1.感官特色:色泽鲜艳,纺缍型,皮光滑。口感甜、绵、沙,糯性强。
2.理化指标:粗多糖含量≥3.3%,蛋白质≥2.5%,尼克酸含量≥0.5mg/100g,钾含量≥16mg/100g。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
康平县发展寒富苹果产业战略定位准确,作为寒富苹果发展的新区,康平县特色优势明显,发展规模居全国首位,专家组一致通过,认定康平县为“寒富苹果全国第一县”。目前,康平县寒富苹果栽植面积已发展到14.5万亩,占沈阳市寒富苹果面积的50%左右;全县寒富苹果产业遍布16个乡镇、130个村,带动果农1.5万户。
2012年,康平县在国家工商总局注册了“康平寒富”地理标志商标,2013年中国园艺学会果树专业委员会又认定其为“中国寒富苹果第一县”。康平县苹果的名气越来越大,“凯迪莱富”、“永香”、“康之露”等一批特色品牌享誉省内外。
康平寒富
康平县林业工作总站
10750171
苹果
东北的优质大豆,造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食,可炒可炖,白青相间,一软一硬,入口张驰有度。
原料:豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量
制作方法:
①豆腐切块。
②锅置火上,油烧至七成热,入雪里蕻、翻炒几分钟,加水,烧开,下豆腐块,加鸡精、葱、姜,大火烧开后,改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过,故可不加盐,或加少量盐即可
与大舞台麻花齐名的便是大舞台油炸糕。它是由赵殿峰弟兄三人于1945年创制,外酥里软、色正甜香,是深受顾客欢迎的一种名牌风味食品,因其在大舞台附近出售而得名。
原料:
木瓜半个、鸭半只;姜、葱各少许;糖、酱油、盐、柱候酱少许。
制作过程:
1、把木瓜洗干净,切成小块。
2、把鸭洗干净,切件。
3、用姜片、油起锅,把鸭
放入锅中,炒一下后,放一点柱候酱,用中火煮约10分钟。
4、放入木瓜,盖上锅盖,焖大概20分钟。
特点:
吃的时候,有些木瓜已经煮烂了,香味都被鸭吸收了,所以鸭肉既有柱候酱的味道,也有带有浓浓的木瓜味,非常好吃。而且用的是橄榄油,即使女孩子吃也不用怕胖
爱心提示
由于用木瓜煮,鸭肉会更软,不会韧,而且有很香的木瓜味。用橄榄油,会比较健康,而且口感不腻。