沈阳东北土特产城 沈阳土特产有哪些值得买

大舞台麻花原称“张麻花”，是1926年张兴德在台安县黄沙坨子村创始的。1941年张兴德带领全家来到辽宁沈阳，在小东门里开了个麻花作坊。不久其子张含余主持营业，1948年迁到大舞台剧场附近，因其麻花别有风味，久而久之大家就称其为大舞台麻花了。在老人们的记忆中，酥脆的大舞台麻花是如今的美食无可匹敌的。最初，大舞台麻花的售卖点摆在大舞台西侧的胡同口，后来随着生意的红火，大舞台麻花开始有了自己的店铺，不再摆摊售卖。附近的老人回忆说：“那会儿大家都是排队买麻花，这麻花酥脆到什么程度？说出来你可能不信，一根麻花拿起来不到半米掉到地上就碎了。”

与大舞台麻花齐名的便是大舞台油炸糕。它是由赵殿峰弟兄三人于1945年创制，外酥里软、色正甜香，是深受顾客欢迎的一种名牌风味食品，因其在大舞台附近出售而得名。

东北山参是没经过人工栽培管理,在深山老林里自生自长是几十年.上百年,才能百里存一的极珍品.是大自然中保持原质原貌,吸收了天地之精华,没有化学农药和脏气污水污染的上等绿色补品。山参的有效成分:人参是被子植物，五加科，人参属，多年生草本，寿命最长可达4000余年。现代医学证明，人参的有效成分为人参皂甙，并富含脂肪、糖类、各种氨基酸和多种维生素等营养成分，不仅是滋补强身的良药，而且对治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、不同类型的神经衰弱等均有疗效。我国和其它国家医学界人士在人参防癌、抗衰老等方面的研究和应用也收到较好的效果。 尤其防癌治碍延年益寿的有机贮含量,居全世界药用植物之首.滋阴补阳.壮身健体.强心固本.安神益智,调神养容,大补元气,抗衰老,延年益寿。

白清寨乡盛产人参。

互助青稞酒为地理标志保护产品。青稞，藏语叫做“羌”，是用青藏高原特有粮食—青稞酿制而成。以前多是家酿青稞酒，现在有专门的青稞酒厂，比较有名的是青海省互助牌青稞酒，其次在西藏和四川都能品尝到青稞酒，不过多是家酿的，酒精味道比较淡，而且不同地方酒不一样，即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒，这主要是酿酒工艺的影响.。

互助青稞系列酒，是在古老传统工艺基础上，揉和现代先进的科学酿造而成。青稞系列酒以青藏高原特有的粮食作物——青稞和天然保健药材——冬虫夏草、鹿茸、枸杞等为原料配制而成，产品在生产过程中不添加任何增香物质，酒香来自生产过程中青稞原料的自然香味，该酒在饮用后有不头疼、不口干、不伤胃的特点。因生产工艺独特，酿酒原料独特，产品风格独特，“互助”牌青稞系列酒被誉为“高原明珠，酒林奇葩”。

羽毛画是我国传统工艺品，以清秀淡雅，格调新颖，风格独特，形式兼美而享誉中外。沈阳羽毛画题材广泛，形式多样，无论古代神话还是今人故事，它都能表现得惟妙惟肖，山川、人物、花鸟、鱼虫均可入画。

是运用各种禽鸟毛羽,汲取国画构图技法制成的一种工艺画类。沈阳羽毛画绚丽多彩,富有浓郁的装饰性,别具一格。造型方面,按内容不同要求,分别采取平贴、浮雕和圆雕三种表现手法,层次清晰,形象逼真。沈阳羽毛画善于利用各种羽毛的天然色泽、纹彩、亮度和质感,以达到完美的艺术效果。卷轴羽毛画,主要汲取中国水墨画艺术形式,以绫绢装裱,以供观赏。纱衬羽毛画吸取双面异色绣形式,可正反两面欣赏。羽毛壁挂,借鉴艺术挂毯形式,用羽毛层层叠贴而成,适宜表现山村风光。现有几十种不同品种,畅销五十多个国家和地区。

专利产品金丝羽毛绣是用金丝线和羽毛纯手工绣制，绣制方法简单用金丝线和羽毛手工绣制。

康平的羊汤独具特色，享誉沈阳，名播东北。其一是羊汤的吃法最科学，把羊肉、羊骨、羊杂碎放在一起煮，味鲜美可口，不腻人，又解馋，有病治病，无病健身，男女老少皆宜，是其它菜肴所无法比拟的；其二是康平的羊汤是绿色食品，这里远离工业区，无污染，水草好，吃草的羊当然会肉嫩味鲜，人吃了只有益处没有害处，这在当今“人们不知道吃什么好”的时代也是少见的；其三是康平人淳朴好客，远方的客人来到康平，主人会把最好的羊杀掉，把最好的酒拿出来，请来最有名的大师傅，为客人献上最拿手的羊汤。

如皋东串猪是江苏南通如皋的。

如皋东串猪为如皋养猪业当家品种，由如皋农民长期培育而成。其适应性强，生长快，繁殖率高，皮薄，肉质更为鲜美，瘦肉率高，是灌制如皋香肠、香肚，加工如皋肉松、火腿等名品的优质猪源。

产地属高沙土地区，地理处于一些地方猪种交错分布地带，本地猪种与外界交流频繁。产区粮食和农副产品丰富，饲养过程中饲料调制比较精细，日粮中使用大量的青绿饲料和较多的精料，育肥时采用吊架子方式。经长期选育形成体型较大、成熟较晚、膘厚肉紧、对饲料要求较高等特点。

东串猪历史

东串猪为如皋养猪业的当家品种。据清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋农民就很重视猪种的选育。“东串猪”就是在长期培育中形成的地方良种。该种猪原产于如皋西部及泰兴东部的高沙土地区，现已成为全国各种猪之一。

品种特征

东串猪体型较大，头型有两种，一是“马脸型”，头面长而直，皱纹少而浅，另一种是“狮头型”，头面短而微凹，皱纹多而深，“狮头型”的体格比“马脸型”的更粗大，成熟亦较晚。耳大下垂，背腰平直或稍拱起，体躯较长，骨胳粗壮，后躯欠丰满，四肢高而直立，尾根粗而着生位置较高，尾长过飞节，成年猪被毛稀而粗，皮厚而松，大腿外侧皮肤有较深的皱褶，俗称“穿套裤”，毛色全黑，0较多，—般为9～10对，多的达11对以上。

品种性能

东串猪母猪性成熟较早，繁殖率高，初产在9头以上，经产约12-14头，产后泌乳量高，哺育能力强，仔猪发育均匀。东串猪性情温驯，耐粗饲，生长快，育肥期一般日增重0.38-0.41千克，7-8个月每头重80-100千克。东串猪肉质较好，营养丰富，瘦肉率可达44-45%。

东串猪成年公猪体重157.50±2.41公斤，体长147.75±3.11厘米，胸围122.5±0.90厘米，体高78.75±3.11厘米，成年母猪相应为：138.95±1.49公斤，140.95±0.63厘米，124.39±0.73厘米，70.92±0.37厘米。东串猪具有体型较大、产仔较多、性温驯，肉质紧等特点，其体成熟晚、脂肪沉积迟，在肥育至75公斤左右时屠宰，可获得较多的瘦肉。

东串猪的喂养

应将饲料调制比较精细，胡萝卜都洗净切碎煮熟后或发酵后再饲喂。猪的不同生长时期要用不同的饲料才能保障其正常的生长。猪全价配合饲料按照猪的不同生长时期，选用合适的相应饲养标准，选用适宜的饲料，并注意提高经济效益，即达到高效益、低成本。

三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品，是其特点是状如菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻。原料为优质糯米和大米，混合磨浆，再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料。若吃咸味的，就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅。最后用三指挤捏成三角状，形如菱角，以芭蕉叶做垫，放在甑子内蒸熟后即可食用。

马烧麦原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。用开水烫面，大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。

马家烧麦，是沈阳地区特殊风味的回民小吃。早在清嘉庆元年（1796年），由马春开创至今，已有200多年的历史。当时没有门市，只是以手推独轮车来往于热闹街市，边做边卖。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎。清道光八年（1828年），由马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市，立号马家烧麦馆，此后营业繁忙，远近闻名。后几经变迁，1961年才最后坐落在小北门里，即现在的马家烧麦馆，由马氏后裔第五代的马继廷担任技术指导。

马家烧麦的独到之处 ：用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香。制馅要求严格，须将牛肉剔净筋膜然后剁碎；用清水浸喂，加调料拌匀不搅，呈稀疏状的“伤水馅”，拢包时不留大缨，形如木鱼，成熟后皮面亮晶，柔软筋道，馅心松散，醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。

在西北五省都有酿皮儿，青海人发明了用土豆制作酿皮，做叫洋芋津津儿，还有青稞面制作的酿皮，口感糯一些，更劲道，也明显卖得好一些，又叫黑酿皮。当然还有是常规型小麦和的面做的，清爽一些，又叫白酿皮。

青稞酿皮制作工艺把揉好的面放在水里一遍一遍地清洗，清洗到只剩下面筋为止，不是简单地在面粉里放上蓬灰打成面浆上锅蒸。这样清洗出来的酿皮，有一股独特的香味。再配上各种调料，一碗滋味醇厚，富有河湟谷地特色的酿皮就诞生了；

清洗酿皮的过程，不止是一种对食物的加工方法，而是河湟谷地的人们对食物的热爱、尊重、敬仰、感恩，把全部的感情都融进去了。清洗酿皮，那小心翼翼，充满虔诚的过程，不亚于进行一次宗教仪式。

街头小吃青稞酿皮，如今也成为了酒家里精美的特色菜，如知名度极高的中发源餐厅就已把青稞酿皮当成招牌菜推介，顾客云集

青稞酿皮用洗面筋之法，利用其混悬状面糊水，撇去浮水，笼蒸或水浴使热即成。浇以调味汁而食，以辛辣为主。质地柔细，富有弹性，韧而不僵，滋味可口。

河湟谷地的地理位置是黄土高原向青藏高原的过渡地带，平均海拔1700—3500米，这里黄土层深厚，地势落差较大，适合农业、畜牧业的发展；河湟谷地的饮食文化具有民族性、地域性的特点，为这一片土地所特有，它很难被模仿和复制。这样，在竞争中就减少了可比性，具有垄断地位。很容易形成强有力的竞争能力，也容易创造出自己的特色和品牌；青稞酿皮也在向外展现自己的魅力，以特色、加盟、分店等形式走出河湟

近年来，化隆县依托卡日岗地区独特的地理优势和卡日岗土鸡品牌优势，通过政策扶持、项目带动、技术服务、加强宣传等形式，不断做大做强卡日岗高原生态土鸡产业，有效增加了农民收入，成为卡日岗地区农民“致富经”。

卡日土鸡养殖以德恒隆乡石乃海村最为突出，2010年全村土鸡存栏5万只，出栏4.5万只（其中镟鸡1.2万只），实现产值581万元，纯收入达274万元，户均增收2.58万元，人均增收0.45万元。通过石乃海村成功养殖经验，有效促进了卡日岗产业的发展，形成了以石乃海村为重点，辐射卡日岗三乡的土鸡产业发展格局。如沙连堡乡其后昂村成立化隆县卡日岗忠双畜禽养殖专业合作社，计划投资132万元修建鸡舍3000平方米，已修建鸡舍6栋2000平方米，办公室等附属设施240平方米；德恒隆乡牙曲滩村成立化隆县牙曲土鸡养殖专业合作社，已修建鸡舍2栋800平方米，计划扩建至3000平方米。

目前，卡日岗土鸡饲养量达到8.45万只，占全县禽类饲养量的46.6%，其中德恒隆石乃海村化隆县卡日岗生态土鸡养殖专业合作社饲养土鸡2.5万只，村民散养1.5万只；沙连堡乡其后昂村化隆县卡日岗忠双畜禽养殖专业合作社饲养土鸡1万只；德恒隆乡牙曲滩村化隆县牙曲土鸡养殖专业合作社饲养土鸡0.5万只，三乡村民散养2.95万只。