有椿园千余亩(不包括零星栽植 。
有椿园千余亩(不包括零星栽植 。
酱品是食物和食盐混合的产物,是中国烹饪史上出现历史年代较悠久的咸味食品和调料品,与人们的日常饮食生活联系密切,上至达官,下到平民,无一不晓。春秋时代,孔子说“不得其酱不食”,足以说明酱品的起源应先于春秋,而且酱品应当首先产生于滨海或其他出产食盐的地区。滨州东濒渤海,据考证,此地在夏朝时就有煮盐的作坊。吕望(姜子牙)封齐后,“施新政,通商贾,得鱼盐之利,使国富民强。”致使当地的手工作坊和食品加工业以及当地的贸易往来空前发达,滨州一带的酱品业也得到了空前的发展
紫花苜蓿属豆科多年草本植物,具有根系发达、适应性强、抗盐碱、固风沙、改良土壤的特性。一年可收割二、三次。阳信紫花苜蓿,内含植物蛋白高达18%,脂肪、维生素、叶黄素等其他营养成分也远远高出白花苜蓿和异地同类品种。紫花苜蓿是理想的家畜家禽饲料。以苜蓿茎叶为主加工制成的混合饲料,可使奶牛增加泌乳量,改善乳质;饲羊可提高羊毛质量,并有助于提高各种家畜的繁殖率和育肥率。苜蓿花是制造上等饮料和高档纸烟的重要配料。用苜蓿花配制的饮料,具有降压解毒,提神健脾的特殊功效。苜蓿花中的微量元素能对烟草中的有害物质起化学作用,从而降低烟草对人体的损害。
滨州黄河刀鱼,形似单面尖刀,背厚腹薄,每年农历三月中旬,成群结队的刀鱼,陆续由黄河入海口处游进黄河,逆流而上,经东营市境内游到东平湖去产卵、孵化。等卵孵化为幼鱼后,又顺着黄河来到入海口,在渤海生长和越冬。刀鱼经过这种回游往返,两三年才能长成成鱼。这种鱼性情激昂,游如飞梭,离水即死,可谓“贵而难得”。 由于刀鱼在回游途中摄食较少,体力消耗却很大,所以只有在黄河下游补充食物后才最肥。这就是东营的黄河刀鱼为什么名扬天下的原因吧。刀鱼越往上游,不但逐渐消瘦,而且鱼刺也越变越硬,直至又回到东平湖,便产卵繁殖,如此循环。 黄河刀鱼性甘平,有健脾、益胃、益气养血之功效,是幼儿、老年人和肾病患者的有益补品。常见的吃法是将整鱼洗净,除去内脏,粘一些鸡蛋糊或面糊,放在油锅里炸成金黄色,做成“干炸刀鱼”。 黄河刀鱼在20世纪70年代之前资源较多,河口地区年产量在百万斤以上。70年代以后,特别是进入90年代,由于干旱和上中游用水失控,黄河尾闾经常断流,产量逐年锐减。
台子火烧制作步骤并不复杂。
首先和好面,取小一块擀成长饼状,涂上特制的麻汁馅料,从案板上摔打几下拉成条,将面条揉搓做好面剂子,按压成圆饼后入炉烤熟即可食用。
烹饪时一般用槐木作燃料,并在锅底架设铁篦子。这样的选择和安排,据说可让热量更均匀、更稳定地传导。曾经,有人尝试改用其他燃料,结果火烧的香味没有这样浓郁。火烧出锅只能徒手拿取,即便手指上的皮肤被烫老了,后人也至今严格遵循着这一要求。
美食类型:特色小吃
美食推荐:邹平县台子镇黄河岸边
价格:2元/份
信息来源: 山东省旅游发展委员会