罗非鱼为一种中小形鱼,现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲,属于慈鲷科之热带鱼类,和鲈鱼相似。通常生活于淡水中,也能生活于不同盐份含量的咸水中,可以存活于在湖、河、池塘的浅水中。它有很强的适应能力,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长。
绩溪挞馃(音译方言:ta guo),是绩溪当地民间的一种普通面食,也被戏称为:中国的比萨饼。其制作并非难事,和面擀皮,包裹馅料,拓成圆形,置锅中烙熟即成。吃味特点:入口芳香、硬软适中,独具地方特色。风味挞馃因馅料的不同而各具其味,干菜、鲜菜均可作馅料包入其中,常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。挞馃现在不再做为主食,而是作为绩溪的一种小吃、早点,馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等,在绩溪县城随处可见到经营此类小点的餐馆店。
绩溪挞馃的制作方法(以香椿为例):先选用干香椿、五花肉丁、面粉、味精、糖。将干香椿入水涨发、五花肉丁入锅稍煸,将干香椿剁碎与肉丁、味精、糖搅拌和成馅待用;面粉加冷水和成面团,取一小面团并用擀面杖压成手掌大的圆形薄面饼。放入馅料后包紧。再压成薄圆形,入平锅烙至二面金黄即可。
徽州人大都从中原迁徒而来,北方喜面南方喜米,挞馃是两种文化的结晶,另外也是适应徽人山区劳作的特点,上山打柴、采茶、伐木,不能回家吃中饭,不得不带干粮,挞馃正好担当重任,而且是尚好的饮食。徽商出外做生意,翻山越岭数天才能走出大山,节俭一点的商人,挞馃是最好的主食,里面是干菜或腌菜馅的,几天也不会变质。那时能吃上挞馃的人家,也得有相当不错的光景,穷一点的人家,不得不节衣缩食,把好吃的尽量留给出门的人,“穷家富路”,面子是很要紧的。现在生活好了,挞馃还是依然令人喜爱,因为它吃起来可口、香脆、方便。旅外的绩溪人回家,都要尝一尝挞馃,而且返程的时候,还带上许多挞馃。宾馆的大菜单上,赫然写着“绩溪挞馃”,当然它做的很小,只有月饼大,让客人尝尝风味。挞馃也有个大的,两个手掌般大,大肚汉充饥很解谗。
苍溪雪梨发源于50年代运山米丘林园艺场,遍及四镇三乡,尤以文昌、岳东、运山、白岩四乡镇盛产。现种植传统品种70万株,改植新品种5-5l、6-2、1-28等20万株,扩植新世纪、翠冠、中梨1号等早熟品种10万株,沿苍巴线、苍石城等交通干线建雪梨科普示范带(片)7个,建县级以上无公害雪梨基地5000亩,全面推广雪梨套袋和诱蛾灯技术,年总产12万余吨,产值2000万元。
苍溪雪梨新品系5—51、6—2是以苍溪雪梨及河北鸭梨为亲本杂交选育出的两个超亲优良品系,于1991年通过省级鉴定,定为“超亲新品系”,该项目技术荣获一九九二年度四川省科技进步三等奖。一九九四年,苍溪雪梨新品系5—51、6—2在四川省优质水果现场评比会上分别获第六名和第一名。新品系苍溪雪梨果实瓢形;果皮黄褐色,果实整齐,一般单果重300克,最大单果427克,果肉洁白,细嫩化渣,心小汁多,酸甜爽口,香气浓郁,每100毫升果汁含糖8.70克,酸0.09克,可溶性固形物14-15%,耐贮运,鲜食加工皆宜。
苍溪雪梨新品系树势旺,树姿较直立,其萌芽力强,成枝力较弱。1年可抽1次新捎.以短果枝特别是鸡爪状短果枝结果为主。该品种早果性强、丰产稳产,嫁接苗定植后第三年挂果,4-5年进入盛果期,盛果期亩产1000-1500公斤。苍溪雪梨新品系每公斤商品果离园价4-5元,一亩新品系雪梨可收入6000-7500元,因此种植苍溪雪梨新品系经济效应很高。
苍溪雪梨新品系抗逆性强、适应性广,在全国绝大部分省、市均适宜栽种。
苍溪雪梨地理标志产品保护范围以四川省苍溪县人民政府《关于苍溪雪梨地理标志产品保护区域的报告》(苍府〔2007〕171号)提出的范围为准,为四川省苍溪县陵江镇、元坝镇、龙山镇、运山镇、云峰镇、岳东镇、月山乡、东青镇、文昌镇、河地乡、双河乡、岐坪镇、白驿镇、石马镇、白山乡、中土乡、亭子乡、彭店乡、白桥镇、白鹤乡、浙水乡等21个乡镇现辖行政区域。
湛江主产地生产的发财树产品,生产在独有的红壤土地上,雨水又充足,生长迅速,又无病虫为害,使得产品粗壮笔直,皮色好,成为外地客商首选。
近年来台湾对出口发财树的调控,也促使湛江的发财树成为紧俏商品。湛江发财树生产遇到了新的发展机遇。
蚝,学名叫牡蛎,属贝类动物。其肉不但味道鲜美,而且营养成分很高,素有“海洋牛奶”的美称。
北潭海区所养的蚝具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆,蛋白质含量高,胆固醇含量低等特点,蚝体中的含锌量(有机锌)高于目前已知的所有食物。究其原因,最主要的是北潭港得天独厚的地理位置和自然环境。蚝是以鱼类的排泄物为食的,由于北潭港是一个自然形成的避风港,海区水质稳定,每年入秋后,从太平洋游来的大量鱼群在这片水温适宜的海域繁殖、过冬,为北潭的鲜蚝提供了丰富的食物来源。所以入秋后的蚝又大又肥,鲜嫩可口。北潭鲜蚝的吃法多种多样,可以做成焖蚝、炸蚝、红烧蚝、壳炊蚝、蚝饭、铁板蚝,姜葱蚝、蚝煲鸡、蚝饼等几十种桌上佳肴,还可加工成蚝油、蚝豉等系列海洋保健性食品。