鞍山二一九有什么特产 鞍山特产有哪些值得买

螺百乡皮蛋

大肉面

大肉面做法：

1、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

2、炒锅上火烧热，下油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加调味料，添汤，下入泡发好的木耳、香菇片，见汤沸，下入菜心，离火，倒入面碗中即可。

特点：酥烂醇香，汤鲜味浓。

口袋鸭”味型为咸鲜味。其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚，配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成，营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。

和县姥半夏

  是和县传统名肴，有600多年历史。元末明初，回民从西北和沿海移居和州，引入“炸牛肉”制作方法。在制作过程中，即将肉按其纹路横切成半寸长、半分宽、二分厚的肉片，再入水煮肉待滚后晾干，经油炸并加佐料红烧即成。入盘时肉色金黄、鲜嫩味美。密封可保持时间长。

【菜系】 安徽菜

【原料】 牛腱子肉750克，小葱结15克，姜片25克，酱油100克，白糖3茶匙，八角3个，香油适量。

【做法】

①将牛肉横着纹路，切成约3厘米长、0．6厘米宽的薄片，放入滚水锅内氽净血水捞出晾干。将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中，除去沉淀脚渣留用。

②烧热锅，下油，至五成熟时，将牛肉片下锅里炸2分钟左右，倒入漏勺滤去油。

③在原锅中留少量油，将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下，加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚，用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精，汤将收干时出锅，放香油内浸泡1至2小时，即可捞出滤去油装碟上桌。

耿庄黑蒜特点是蒜头肥大且瓣大而均，每头4-6瓣，蒜头重量50g左右，黑蒜是采用源于日本的独特生产技术，通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成。经过长时间的发酵熟成，大蒜中原有的蛋白质分解为氨基酸、碳水化合物分解为果糖，大蒜由原来的乳白色变成了黑褐色，在制作黑蒜过程中没有使用任何化学添加剂及药物。黑蒜口味酸甜，形似果脯。剥掉外皮即可食用，非常方便。也可用来制作菜肴。食用黑蒜不会生产难闻的口气，也不会对肠胃造成刺激。具有防癌、抗癌、抗菌和解毒杀菌、健脾开胃、消食去积和预防疾病与保健作用。其独特的品质和作用，在东北地区名声远播，有贡蒜之乡美誉。耿庄黑蒜对预防心脏病及血液循环系统疾病亦有良好效果。

日本有一种被媒体称为“神奇”的食品——黑蒜。

日本著名医学家、弘前大学医学部教授佐佐木甚一通过实验证明，黑蒜的有效成分可以提高免疫力，对癌细胞具有强烈的抑制作用。

日本著名分子细胞生物学专家，三重大学教授田口宽的研究结果表明，在具有抗氧化损伤功能的300多种食品对比中，黑蒜的抗氧化能力名列前茅，而且，黑蒜对增强健康、预防疾病、提高人体免疫力具有明显作用。

原料介绍

“耿庄大蒜”因产于辽宁省海城市耿庄镇而得名。是辽南地区独有的特色农产品，蒜头平均重50克，最大可达60克。蒜型秀美，蒜衣色紫，蒜体白嫩，竖纹相间，六瓣相拥，香脆可口，捣出的蒜泥可保持一昼夜不氧化，不变味。

清顺治时期，曾是献给皇帝的“贡蒜”。在全国农展会上，耿庄大蒜还曾荣膺金奖。2008年，“耿庄大蒜”经过北京谱尼测试中心营养成分指标检测，其中钙、锌、镁等多种微量元素是普通大蒜的10—20倍，同时含有人体需要的18种氨基酸，具有很强的抗氧化能力，并具有抗衰老作用。不久前天津大学针对耿庄大蒜做了化验，化验数据表明：鞍山耿庄大蒜中蒜氨酸和大蒜多糖含量是其他产地大蒜的3—4倍，是当之无愧的“大蒜营养冠军”。

枫叶肉枣

枫叶肉枣，是选用鲜冻猪肉，不带肥膘、筋鞘和韧带的纯精肉为主要原料，纹至适当碎度，配以各种调昧辅料，用小口径猪肠衣灌装，再经风干、煮制而成。

其特点是色泽鲜艳，宛若红枣，造型美观，味道鲜美，甜中有咸，醇香可口。

腾鳌温泉草莓为地理标志保护产品。腾鳌温泉草莓种植已有数百年的历史，种植面积达100余亩，年总产量50余万公斤，亩产利润近10万元。2004年开始，才开始有人用温室大棚种草莓，一直到2012年，才有了“温泉草莓”这个名字。

说起这个名字的由来，这主要与温泉管理区的地下温泉有关。腾鳌温泉管理区地热资源丰富，地热面积2.6平方公里，地热水储量达1亿立方米。因为有这样得天独厚的资源优势，当地人们用温泉水余热养鱼、种植西红柿，进而灌溉草莓。因为地下温泉，地表温度高，加上利用温泉余热水栽植培育，这让当地的草莓不仅味道上有别于其他地区的草莓，而且也蕴含了大量的微量元素，草莓也有了名气，后来人用“温泉”给当地草莓命了名。

腾鳌温泉草莓产地范围为辽宁省海城市腾鳌温泉草莓管理区现辖行政区域。

1. 香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；

2. 香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；

3. 将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。

炸香蕉的制作要诀：

1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克；

2.炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。

健康提示

1.此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶；

2.食用后对降低血压有辅助作用；

3.是降血脂利肠胃的美食。

猪肉炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

信息来源：鞍山市人民政府网站