抚顺特产带回家 抚顺市特产简介

根雕艺术品

根雕艺术在新宾可谓源远流长。早在元、明时期、女真人就有用树跟做台、架摆放什物的先例。后来一些有心人便把那奇形怪状的树根，随形就意雕琢成独具审美价值的艺术品，并逐渐形成了根雕艺术，一直流传至今。新宾的根雕自然天成，豪放大气，颇有满族人遗风，与南方根艺精细织巧的风格截然不同。

由于多年来新宾的根艺成果显著，影响深广，“辽宁根艺学会”便设在了新宾上夹河镇根艺市场建于2000年。在上夹河村北，东南公路东侧。长约500米，占地面积20660平方米，共有20余所建筑。面积4700平方米，以经营根雕艺术产品为主，兼营盆景、奇石、书画、花卉、工艺品、旅游纪念品等。

   沾益县的很多乡镇属山区半山区，畜牧业发展中山羊饲养占有很大比重，加之当地又多杂居有彝、苗等少数民族，吃羊肉十分普遍，甚至在一些地方肉食就是以羊肉为主。羊肉的做法在这些地方本都大同小异，但花山镇占了社会经济较发达的优势，曲靖人便都知道花山羊肉有名了。

   花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉。做这道菜的主料首选大羯羊，而且宰杀后的头皮不能剥掉，刮得干干净净的皮连带皮下一分厚的瘦肉砍成小块，这种肉黄焖来吃，口感特别好。其余的羊杂、羊排类，便适于熬煮清汤了。炒锅里放入羊油和猪油的混合油，热后加干辣椒、花椒、姜、蒜、大料等佐料，待出味再舀一勺老酱进去炸炒，最后将砍好的羊肉倒进去一起翻炒，出油再移至高压锅内，掺入熬好的清汤，焖压一刻钟左右，即可抬出置于文火上边煮边吃。

   羊肉甘温而火热，富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，故有肺结核、咳喘、气管炎、贫血、肾亏的病人及老人、体质虚弱者，在冬天多吃羊肉是大有益处的。而且，羊肝还是养肝明目的良药，羊髓能利血脉、益精气、泽皮毛，羊血可以止血、祛痰，羊心能补心助眼，羊胃能补肺气，羊肾能补肾气、治耳聋等。

   做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，不但具备以上诸方面的营养价值，而且全无膻腥气味，吃起来香辣柔韧，十分舒适可口。还可根据各人喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮，尤为绝妙的是吃到最后就浓汤煮为线、面条，就成了地道的羊肉米线、羊肉面条，滋味鲜美，若是大冬天里三五好友围炉而坐，吃肉喝酒，热乎乎地出一身汗，堪称一大享受。

  

吃包儿饭

菜包，又称“吃包儿饭”、“吃乏克”、“吃菜团子”。其作法：将白菜、酸菜等叶子放在手掌上，再把已煮熟的米饭（过去以小米饭为主）、炒菜和小葱、大酱放在上面，用双手将菜叶合上，或包成长卷形，以手握而食之；或包成团型，双手捧而食之。其所用菜叶、饭及菜等常因季节变化而有选择。

关于吃菜包的来历有种传说是，当年老罕王努尔哈赤带八旗兵出老城去攻打抚顺，将抚顺围了个水泄不通，这一围就是好几天。堡子里的老百姓天天给他们做饭吃。等到打了胜仗，拿下了抚顺城，老罕王没有下令休息，而是指挥八旗兵乘胜追击明军。说来也巧，大兵开拔时，老百姓刚刚做好饭。军令如山倒，眼看做好的饭，想吃也不敢吃，只得出发了。可是有一家媳妇看到饿着肚子的士兵就要走，急中生智，对住在她家的几个兵说：“有办法了，你们可以把饭带上，在路上吃”。那时候，哪有带饭的工具，这几个当兵的你看看我，我看看你，那意思是说：“你这个小媳妇尽说瞎话，这饭我们怎么带呢？”那家媳妇见当兵的不信，也没说话。只见她把屋外一些刚晒蔫巴的白菜叶子用水洗一下，铺平，把已经做熟的带有肉菜的饭盛上一勺子，用菜叶一包，做成大菜团子，交给这几个士兵每人一个。士兵们以惊喜感谢的目光看了一眼这位聪明的小媳妇，就匆匆忙忙上路了。

老罕王为了追击明军，没让士兵吃饭，他自己也没吃饭。等到他领兵追出几十里路之后，又遇上了一场大雨。这时候，老罕王和他的队伍已是人困马乏，肚子饿得咕咕直叫。老罕王便命令休息做饭。然而大雨刚过，地是湿的，些是湿的，根本无法做饭。这时的老罕王是又急又饿又没有办法。那几个带着菜团子的士兵见到老罕王的样子，纷纷将自己怀里的菜团子献给老罕王。老罕王双手捧着菜协和子大口吃起来，俗话说：饥时糠如蜜，饱时蜜不甜。老罕王在饥饿难忍的时候，吃上这菜团子，别提有多香了。他吃饱以后，问这菜团子是哪来的。这几个士兵如实向他做了汇报。老罕王听了以后，一拍大腿说：这媳妇真聪明，今后咱们打扰时就不会挨饿了。

从那以后，凡遇行军打仗，老罕王就让老百姓做菜团子给士兵带上。这一作法慢慢变成了民间的习俗，形成了满族的一种独特的食品并一直流传到今天。

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名：Pteridium aquilinum （Linn.） Kuhn var. latiusculum （Desv.）Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

由纯天然放养的健壮嫩黄牛加工而成，肉质鲜嫩，每有客来，尝过之后，都交口称赞，如今它已成为了安福地方的一道名菜，并由此开发出了一系列产品。

江西省安福县，山地资源丰富，当地一直有养牛的传统。农户通常把牛散养在山上，早上放出去，晚上再找回来。怕牛走丢，他们就在牛的脖子上挂个铃铛，这样就可以顺着铃铛的声音把牛找回来，因此这种牛也被称作“铃铛牛”。“铃铛牛”常年在山中放养，品质很好。

黄牛皮韧度好，耐磨损，通常被用来做皮带、皮鞋等皮具。如果是要作为菜肴的话，口感会比较硬。要做出口感较好的带皮牛肉，就要选择生长期较短的小牛。

煤精，是中国抚顺天然，产于抚顺西露天矿，是我国雕刻工艺品特种原料之一。其特点：质地坚硬，结构细腻。煤精雕刻是我国传统工艺品，已有六千多年历史。从装饰品到实用品，品种繁多，飞禽走兽、花鸟鱼虫、人物、文房四宝、烟具、配饰等，都是具有独特风格的工艺美术品，颇受国内外各界人士赞赏和欢迎

羊汤

羊汤既全羊汤。现在的满族人是古老游猎女真人的后裔，传统的喝羊汤对满族人更是情有独钟，在其影响下，乃至喝羊汤已成为东北各族人民不可或缺得食俗。

每到炎热的夏季，杀上一只羊，熬成羊汤，喝上几碗，不仅能消暑去病，还能健身壮体。具体做法是：挑选膘肥体壮的羊，尤山羊为上，杀死退毛净体，取出心、肝、肺、羊血等内脏（称下货），洗涤调制干净，连同羊骨羊肉同锅熬煮，此汤则称老汤。待羊汤及羊下货熟后捞出，撕碎和切碎，就可备用做羊汤了。喝时，将碎羊肉和碎羊下货放入碗里，倒入老汤，再根据个人的习惯和喜好，选放辣椒面、香菜沫、葱花、精盐、味素等就可以喝了。

羊汤做法简单，风味独特，老少皆宜，是世居东北各族人民喜爱的传统食品。

大荔带把肘子源远流长。 是陕西大荔传统名菜，为明朝弘治年间同州（今大荔县）城里厨师李玉山创制。陕西大荔带把肘子，属蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名，《中国菜谱》秦菜部分把其列为第一名菜。作酒菜、饭菜均可。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。

它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致、丰满，堪称“盘中一王”。

基本制作工艺是：将带脚爪的猪前肘刮洗干净，肘头朝外，肘把（肘爪）朝里，肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘头向肘把沿着腿骨将皮刨开，剔去脚骨两边的肉（三面离肉），底部骨与肉相连，使骨头露出，然后将两节腿骨由中间用刀背砸断，入汤锅煮至七成熟捞出，辗干，趁热用红酱油涂抹肉皮。取蒸盆，底放八角、桂皮等调料，再把骸骨用手掰断，不伤外皮，将肘皮朝下装入蒸盆，整成图形，撒入精盐，用消过毒的净纱布盖在肉上，再将甜面酱、葱、红豆腐乳、红着油、白酱油、姜、蒜等在纱布上抹开，上笼蒸熟蒸烂取出，揭去纱布，扣入盘中，拣去八角，上桌时另带葱段和甜面酱小碟。

其风味特点是：肘肉酥烂不腻，肘皮胶粘，香醇味美。是一道富含蛋白质、钙质的菜肴。

清河大米，2015年度全国名特优新农产品

清河大米生产基地有着天然的绿色生态资源，出品源头环境的绝对绿色是清河大米的品质基础。耕种时，他们更是要求农户严格坚持统一稻种、统一施肥、统一技术、统一回购的“四统一”原则。这这里，多大面积每次施多少肥都是有标准的。如此高标准，保证了清河大米在每年的不定期抽检中稳过绿色食品认证关。