三块石大果榛子地理标志产品保护产地范围为辽宁省抚顺县现辖行政区域。
三块石大果榛子地理标志产品保护产地范围为辽宁省抚顺县现辖行政区域。
蛤什蟆又称中国林蛙。林蛙尤以辽东及抚顺山区的个大、肉肥、油多而著称。林蛙肉味鲜美,营养丰富,肥而不腻,“林蛙油”又是珍贵的壮体健身的滋补品,因此,当做客到山区能有林蛙打个牙祭,那当属贵客、稀客的待遇了。
蛤什蟆的食法主要有三,一是酱焖蛤什蟆。做法是:将3年生以上的鲜活“母抱”蛤什蟆(如母抱少,也可以加些“公狗”蛤什蟆,其美味不减),洗净后用开水烫死,放入由适量大酱和调料爆锅的大勺或炒锅里,再加入少许水盖严焖锅,待水干后就可盛出食用了。二是取用“林蛙油”(雌性林蛙的输卵管),泡制蛤什蟆羹食用,更有滋补、强身、壮体功效。三是用农村柴火烧食,味美可口,更有一番返祖归真的特殊风味。
根雕艺术在新宾可谓源远流长。早在元、明时期、女真人就有用树跟做台、架摆放什物的先例。后来一些有心人便把那奇形怪状的树根,随形就意雕琢成独具审美价值的艺术品,并逐渐形成了根雕艺术,一直流传至今。新宾的根雕自然天成,豪放大气,颇有满族人遗风,与南方根艺精细织巧的风格截然不同。
由于多年来新宾的根艺成果显著,影响深广,“辽宁根艺学会”便设在了新宾上夹河镇根艺市场建于2000年。在上夹河村北,东南公路东侧。长约500米,占地面积20660平方米,共有20余所建筑。面积4700平方米,以经营根雕艺术产品为主,兼营盆景、奇石、书画、花卉、工艺品、旅游纪念品等。
蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。
羊汤既全羊汤。现在的满族人是古老游猎女真人的后裔,传统的喝羊汤对满族人更是情有独钟,在其影响下,乃至喝羊汤已成为东北各族人民不可或缺得食俗。
每到炎热的夏季,杀上一只羊,熬成羊汤,喝上几碗,不仅能消暑去病,还能健身壮体。具体做法是:挑选膘肥体壮的羊,尤山羊为上,杀死退毛净体,取出心、肝、肺、羊血等内脏(称下货),洗涤调制干净,连同羊骨羊肉同锅熬煮,此汤则称老汤。待羊汤及羊下货熟后捞出,撕碎和切碎,就可备用做羊汤了。喝时,将碎羊肉和碎羊下货放入碗里,倒入老汤,再根据个人的习惯和喜好,选放辣椒面、香菜沫、葱花、精盐、味素等就可以喝了。
羊汤做法简单,风味独特,老少皆宜,是世居东北各族人民喜爱的传统食品。
为扶持香菇产业的发展,县委、县政府制定出一整套的扶持优惠政策。同时,在有多年实践经验的农民中选拔技术指导员,对菇农全天候面对面指导,在生产关键时期开展技术培训,每年培训菇农5000多人次。同科研院校长期合作,引进新品种新技术,开展试验示范。为了提升食用菌产业对县域经济的拉动作用,新宾加强市场和经纪人队伍建设,大力发展食用菌加工龙头企业。红升香菇市场引进上海等地的经营业户达200多户,每年仅香菇干鲜品交易额就达1.2亿元。全县500多个香菇经纪人让菇农足不出户就可将香菇销往国内外。销售和加工规模的扩大促进了食用菌产业的良性循环,全县建起标准化生产小区10处。
新宾满族自治县靠种香菇增收致富的农民达到两万余人,全县15个乡镇中有14个乡镇从事以香菇为主的食用菌生产,全县仅香菇种植面积就达到万亩以上,年产量5万吨。
所在地域:
辽宁
申请人:
抚顺市水产学会
所在地域:
2014年
划定的地域保护范围:
抚顺市东洲区的大伙房水库。地理坐标为东经124°04′~124°21′,北纬41°50′~41°56′。
位于辽宁东部清山绿水间的新宾县,从九十年代初开始,掀起林蛙养殖的热潮,县政府将其列为优势产业,按照科学养殖、精深加工、规模发展的模式,一手抓千家万户养蛙,一手抓精深加工和市场开拓,并于1995年被授予“中国林蛙之乡”的称号。
如今该县建设了中国第一个种蛙示范基地。率先在全国推广林蛙半人工养殖技术,成为中国第一个开展林蛙养殖精深加工的地区。全县现已建起两座大型种蛙繁育基地,推行半人工养殖、雌性诱变等科技措施,极大提高了养蛙效应,年收入达十万元的农户逐年增加。同时,当地药厂与科研部门连手推出了林蛙油胶囊与口服液、高级活性蛙油、林蛙精肉等系列产品,销往北京、上海、广东以及东南亚地区,使中国林蛙之乡的美名传扬天下。
新宾林蛙
新宾满族自治县土品协会
11082730
林蛙干(中药材);林蛙油(中药材)
红南果梨系南果梨芽变,由抚顺市研究所1989年发现于辽宁清原县构乃甸乡南果梨园。红南果梨果形近圆形,平均单果重111.4克,最大果重180克。果实阳面鲜红色,果面平滑富有光泽。果点较大而密,近圆形。梗洼较浅近于乎坦,有沟纹;萼洼较深,萼片脱落或宿存。果梗短而细,果心较小,果肉乳白色。采收后果肉较硬,甜脆。经10~15天后熟,果肉变黄白色,肉质细,柔软多汁。
2.将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3.将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6.在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、血肠片、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。