浙江特产图片大全 浙江的特产有哪些图片

【原料】青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。

【制作过程】鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘

【特点】鲜美香甜。

做法二

主料：鲳鱼 500g ；葱花 1大匙；姜 3片

调料：油 适量；酒 3大匙；酱油 3大匙；糖1大匙 ；五香粉 1小匙；茴香 1个

做法：

1）鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水。

2）小锅中加入调料、姜片和水（约1—2倍），煮开后加入葱花稍煮，熄火。

3）将1）的鱼块放入中温油锅中炸熟（稍透一些较好），捞出后立即放入煮开后的2）中，浸几分钟捞出。

注：另一种做法是将鱼块先用腌料（姜、葱、酒、酱油）浸1小时，炸熟后再用煮开的汤汁浸一下。

原料：

越鸡1只（约重2500克）、味精5克、精盐125克、绍兴香糟250克、绍兴糟烧酒250毫升

制法：

1、选用当年新阉肥嫩鸡，宰净，放入沸水中氽五分钟，取出洗净血蒙，放入锅中加水至浸没，在旺火中烧沸，移至小火上焖20分钟左右，端离火中将其冷却。然后将鸡取出沥干水，放在砧板上，先斩下头、颈，用刀从尾部沿背脊骨对剖开，剔出背脊骨，拆下鸡翅，再取下鸡腿，并在腿内侧厚肉处划一刀。将鸡身斜刀切成两片，用精盐75克和味精拌匀，擦遍鸡的身、翅、腿各个部分。

2、将香糟、精盐50克，加冷开水250毫升拌匀，放入糟烧酒，搅匀待用。

3、取罐一只，将搅匀的酒糟放1/3于罐底。用一快消毒过的纱布盖住罐底酒糟，将鸡身、翅、腿放入罐内，另取纱布袋一只，装入酒糟，覆盖在鸡的上面，密封罐口存放一天即可食用。

特点：

“糟鸡”使用的原料越鸡，即浙江萧山大种鸡。相传2000多年前原养在越王宫内，专供帝王后妃观赏玩乐用，后传入民间饲养，故又称越鸡。越鸡生长快，体重大，成年阉鸡可重达4、5千克，肉质含脂率低，是优良肉用品种。用此鸡糟制，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。

红馃：用糯米粉为原料，裹以芝麻白糖馅，外面粘上染红的糯米，炊熟后食用。通常过年过节喜庆宴席等场合使用。

产品名称：越鹅

产品产地：绍兴

产品类别：家禽

产品特性：全身羽毛洁白，体型紧凑，饲养方便，生长快，精料省，收益高。鹅肉营养丰富，肉质鲜嫩，油而不腻。

产品功效：全身是宝，鹅肝为高档营养保健食品，鹅羽可以做保暖用具。
产品简介：越鹅又称绍兴白鹅，是中国白鹅中的一个优良的地方种。体型中等，结构紧凑，体躯长而平直呈长方形，全身羽毛洁白，紧贴体部，部分鹅的头、背、尾部有灰褐斑点状杂毛，喙、蹼、肉瘤均呈桔红色，肉瘤突出呈半球状，眼突金黄色，虹彩蓝灰色。成年公鹅体型高大魁伟，肉瘤高突红显，昂首挺胸，行走摇摆，鸣声宏亮，追咬行人，很显高傲。成年母鹅性情比公鹅温顺，肉瘤较低，色偏黄，腹部宽大下垂，叫声低沉。

产品典故：古有王羲之爱鹅，其爱鹅并非因为他喜吃鹅，而是所写之鹅字一笔过，不离手不回笔，活似一神态十足之大鹅。传说有一老道为得王羲之写的老子作品《黄庭经》，养群鹅赠之，得。后人以此戏称《黄庭经》为《换鹅帖》

以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒，味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华小吃”
( 温州)

诸暨竹编为绍兴非物质文化遗产。竹编是诸暨传统手工艺产品。工匠艺人们用当地盛产的各种竹子，用巧手妙法编织成各种工艺品，具有造型美观、编织精巧、牢固使用的优点。诸暨竹编有着悠久的历史。上世纪九十年代，考古专家在诸暨陈宅镇沙塔村南侧尖山湾遗址（距今四五千年）中发掘出20多件各种式样的竹编织物，其编织技艺完全不亚于今人。

诸暨竹编技艺要求高、难度大，一般需经过剖丝、切丝、刮削、磨光、编结等过程。全部工序，都要求不出现竹丝接头，不出现绞丝、叠丝等技术差错，始终保持经篾纬丝比例匀称，给人一气呵成之感。近几年，竹编在图案设计方面，已从简单花边发展到复杂多变的几何图案、提花图案、印花图案和山水花鸟等自然图案，亦有编织出人物者。在编织技艺上，除了保持传统的细密编之外，竹编艺人经过反复琢磨，又创造了特细编、疏编、疏密结合编、圆心起花以及条花、格花、穿花、贴花、漏花等多种新工艺。竹编大体可分为起底、编织、锁口3道工序。在“经纬编织”的基础上，还可以穿插各种技法，如：疏编、插、穿、削、锁、钉、扎、套等，使编出的图案花色变化多样，运用编花、透空、夹筋等手工编织手段，使竹编工艺品更加绚丽多彩。

近年来，诸暨旅游业的发展，促进了竹编产品的不断创新，竹编产品的产量和销量不断增大。花色新颖，图案清晰，美观大方的各种图示竹席、帐帘、门帘、画屏等，因其篾薄条细，携带轻便，颇受用户欢迎，显示了诸暨竹编业的美好前景。

“诸暨竹编”于2015年11月入选第六批绍兴市非物质文化遗产名录。

。 柑桔 过去多为零星户种，品种多为本地桔。新中国成立后，60年代开始小量引 种外地柑桔。1972年县政府扶持，余村、坑西成片引种温州蜜桔并获得成功。1990年 全县柑桔种植面积767亩，产量2243吨，品种有温州密桔、椪柑、甜柑等,产地分布于 余村、后田、八都、竹口、黄田、小安、张村等地,其中余村产的温州蜜桔(属山田品 系中熟品种)，以其果面光洁，色深柔软，汁多无渣,风味香郁而在烟台举行的全国优 质水果评选会上被评为“全国第一”。( 庆元)

又名枫荷梨、鸭掌菜（是每年四、五月份刚长出来的嫩叶），属五加科常绿乔木或灌木，我国共有16种，浙江只有1种。树参含有人体所需的多种氨基酸和微量元素；含有促进儿童大脑发育、延缓脑细胞衰老的胡罗卜素、维生素Ｂ2、Ｃ、Ｅ等；含有丰富的纤维素。具有祛风利湿、活血舒筋等功效。经常食用，对风湿性关节炎、肌肉痛、扭伤等有一定疗效。树参清香鲜嫩、松脆爽口，可炒食、煮汤或凉拌。在民间菜谱中，有凉拌树参、蒜泥树参，肉丝树参、树参炖老鸭、树参排骨汤等。( 庆元)

将干米浸泡在水中使其变软，在石臼中捣碎成粉，放进锅中蒸熟后，压入特制的桶中通过多小孔的铜筛榨出细细长长的粉条，剪下，堆在一起，铺成一个个大小相等的圆饼，将其晒干就制作完了。一碗热腾的榨面加上二只鸡蛋不失为招待客人的美味。