2005年,市委市政府经过研究决定,成立市武昌鱼协会作为重新整合武昌鱼品牌的载体,并拔出专款为“鄂州武昌鱼”申报原产地证明商标。经过近5年的不懈努力,市武昌鱼协会已成为我市协会、学会等群团组织中的姣姣者,为整合武昌鱼品牌扛起了大旗。“鄂州武昌鱼”成为我国251件原产地证明商标中的一员,也是我国水产业获得的唯一的原产地证明商标;2007年12月,“鄂州武昌鱼”被省政府授予“湖北十大名牌农产品”称号,2008年6月底,“鄂州武昌鱼”被-组委会指定为2008-特供淡水鱼类;2009年4月,国家农业部以49号文件的形式,公布了全国水产品质量交叉检测结果,鄂州武昌鱼活体的合格率达100%;6月11日,协会的团体会员单位湖北武昌鱼原种场,经农业部组织的复查验收,获得全票通过;2009年8月,中国水产流通与加工协会文件指出,鄂州武昌鱼加工制品、营销额及营销窗口位于国内同行业前列;在9月12日闭幕的第七届中国国际农业食品博览会上,“鄂州武昌鱼”加工制品再次获得金奖;10月15日,该协会的团体会员单位梁子岛水公司研发的武昌鱼系列休闲食品成功进入上海及华东地区154家超市。
市武昌鱼协会正在牵头组织市水产行业和相关专家参加修改制定新的武昌鱼生产、加工系列质量标准,严格考核、考评制度,对使用“武昌鱼原产地证明商标”企业重新严格考核、考评,联合工商、质检、卫生等部门逐步武昌鱼加工制品实现统一质量标准、统一产品包装、统一市场管理、统一宣传运作、统一商标贴牌,进一步深化武昌鱼品牌的全面整合。以狠抓产品质量入手,克服无序生产和无序竞争的不良状态,确保武昌鱼产业在健康轨道上运行发展。其次,实现会员单位强强联手,强势运作品牌。再次,创建全国知名品牌,同时大力弘扬武昌鱼文化,建设“武昌鱼文化大观园”,实现品牌的有序扩张。
鄂城银鱼,产地水域主要是鄂州90里长港和梁子湖,梁子湖和长港湖港相连,与鄂州长江相通。鄂城银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。鄂城银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。其口味鲜美,营养丰富,具有特殊风味,特别是产卵前的银鱼最丰美。除鲜食外,多数晒干外销。鄂城银鱼的干银鱼的蛋白质含量为72.1%,脂肪含量为13%,高于其它食用鱼。每百克银鱼还含赖氨酸4820毫克,蛋氨酸2308毫克,异亮氨酸4176毫克,缬氨酸4396毫克,苏氨酸6652毫克,如此丰富的氨基酸,是其它鱼种所少见的。有诗赞美鄂城银鱼:“百里长港誉天下,银色精灵碧波游。水中人参落玉盘,鄂州佳肴传神州”。公元1972年,鄂城银鱼、鄂城鲫鱼、鄂城鳜鱼、武昌鱼等被湖北省政府列为名贵鱼种。
东沟青皮吊冬瓜是湖北省鄂州市的地方品种,产地区域为湖北省鄂州市梁子湖区东沟镇。东沟镇青皮吊冬瓜为鄂州农家品种,1950年由当地农民从湖南引进,至今保持着良好的品种特性。东沟青皮吊冬瓜品种植株蔓生,生长势强,叶掌状。青皮冬瓜味平性亮,能利水消肿,有利尿功效,清热降火,降暑生津。该品种早熟,单瓜重15公斤,最大可达40公斤。每架收瓜2-3个,青皮,长圆形,横径35厘米,肉厚7.5厘米,一般每公顷产量在6万公斤左右,耐贮运,品质好,炒食、烧煮、煨汤均宜,其瓜子对肠痛、肺痛、小便淋痛有疗效;瓜皮可治疗水肿症。该产品1956年参加原鄂城县农业展览,被《全国菜志》认定为优良品种。
吴都莹籼的籼稻产地是鄂州市鄂城区长港镇的夏沟、高沟、东沟、峒山、滨港5个村和杜山镇的柯营、路口、杜山、旭东、东港、范墩、下王、三山8个村等地域范围。吴都莹籼是鄂州的重要大米知名产品,可与武昌鱼齐名,它的主要特征是米细而粒长、长圆而饱满、米质好、腹白少、胶质率高,晶莹透亮而营养丰富。吴都莹籼的优良品质得益于鄂州市鄂城区长港两岸一马平川的种植环境,其产地位于90里长港两岸。因鄂城为三国时期吴王孙权之故都,故吴都莹籼之名一直沿用至今。
吴都莹籼的原料水稻产地境内是地势一马平川的种植环境,是建设吴都莹籼生产基地理想的区域。其产地土壤肥沃,有机质含量在3%以上。土层深厚、活土层在60cm以上,地下水位在1m以下,土壤pH值在5.5-7.5之间。加之吴都莹籼产地中间的90里长港紧靠梁子湖,同属梁子湖水系,到了春夏时节由于湖水蒸发云雾弥漫,极有利于吴都莹籼原料籼稻生长。吴都莹籼的原料籼稻产地年平均温度为14℃-21℃,年降雨量为800-2000mm。无霜期为200-360天,海拔300m以下,极端低温达-17℃,≥10℃,积温为4250-7000℃。吴都莹籼采用90里长港的梁子湖湖水灌溉,梁子湖是全国十大淡水湖之一,水体清澈,水质纯净,无任何污染。特殊的地理环境和气候特征决定了吴都莹籼的水稻区别于其他稻谷品种的特殊品质。籼稻加工而成的吴都莹籼表面平滑有光泽,米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。吴都莹籼含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。吴都莹籼中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率在66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种.有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
吴都莹籼
鄂州市城乡名品协会
13833911
大米