防城港有什么特产可买吗 防城港特产哪里买最正宗

三鲜粥是海边人们的最爱。其实“三鲜”并不只有三种海鲜，它有车螺、沙虫、螃蟹、腊鱼、章鱼、红螺、泥丁、鱿鱼、肉丝等。热锅下油，把海鲜及姜酒等佐料一起炒至将熟，再放粥和适量的水煮熟。要使粥的味道更鲜，可在起锅前放少量的蚝油和鱼露，上锅后放葱花即可。粥带淡黄色，肉较鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。 

“北方的面，南方的粉”。南方的米粉又因地域的不同而各具风味。单从广西来说，便有桂林米粉、柳州螺丝粉、南宁老友粉、博白牛巴粉等，不但米粉的形态各异，它们的味道也各有特色。在东兴，较有地方特色的米粉算是猪脚粉。 要做一碗肥而不腻、顺滑爽口、清香怡人的猪脚粉，关键在于猪脚的处理上。把猪脚洗净放入锅中煮熟后，捞出来涂上酱油，放到油锅中炸至表皮变黄，拿上来切成小块，然后和八角、蒜米、姜、胡椒粉、糖等配料一起放到锅中煲五至六分钟。米粉用开水烫熟放入碗中，浇上黄豆排骨汤，洒上葱花，放上几块猪脚，一碗令人食欲大增的猪脚粉便告完成。 

白石牙茶产于美丽的广西防城港市十万大山国家AAAA级自然保护区白石牙，海拔1215米左右，茶树生长在悬崖峭壁的石缝中，可谓吸天地之灵气、采日月之精华，得天独厚的生态环境，孕育出风味独特的纯天然饮品。

白石牙终年云雾缭绕，日照短雨水充沛，致茶树芽叶所含苦涩成分低，而茶甘味成分含量高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。茶叶色泽翠绿鲜活，汤色亮丽，滋味清爽回甘，香气浓郁，口齿留香，饮后令人心旷神怡回味无穷！故此，民间流传着：清光绪十二年（1886年）刘永福将军回到阔别多年的胞衣之地广东钦州县那勤公社小峰大队鹞婆石（古森垌）时，品此佳茗茶后赞叹不绝！即吟诗一首“白云翠竹景奇峰，石壁峥辉尽玲珑。牙色如银千古在，茶味馨香远流通。”

报国家农业部茶叶质量监督检验测试中心检测：白石牙茶含黄酮类16%，茶多酚14.4%，氨基酸0.4%等多种对人体健康有益的元素。白石牙茶以嫩芽作原料，采用科学工艺流程，并结合绿茶制作方案加工成的一种新型保健饮品，其色泽翠绿鲜活，滋味清爽回甘，香气浓郁、耐泡。

茶中珍品白石牙茶属灌木状绿茶科，外观色泽灰绿或翠绿，闻之有浓郁的熟板栗香气，叶底有霜斑，叶质比其他茶叶厚。用沸水冲泡，内质清汤绿叶，条状明毫，饮后甘甜清爽，止渴生津，满齿留香，回味持久。白石牙茶供不应求，成为茶中稀有珍品，堪称防城港市之一绝。

沙虫富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，味极鲜美，且有很高的食疗价值，民间常用于妇女产后催乳或儿童频繁尿床之辅助食疗。足见沙虫是一种不可多得的妇幼皆宜的营养滋补海产珍品。本品均采用广西沿海滩涂的鲜活沙虫，经捅翻清洗干净后直接烘干加工而成，晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，面且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我们通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。

沙虫，动物学名称为“方格星虫”，非海肠子，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫看似没有海参、鱼翅名贵，主要原因是沙虫的被认知程度不高，但其味道鲜美无比，这是海参、鱼翅所不及，食疗价值也不输海参，被誉为“海洋虫草”。

沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质，味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在市场上十分畅销。价格上也比较昂贵，一般盛产于北部湾的北海市、湛江市等地。沙虫生长对海水环境要求极高，素有“海洋环境标志生物”之称。

【食疗功效】解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床（夜尿频繁）以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长的作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物，抗凝血药物以及抗衰老药物上。

沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。味道远胜海参、鱼翅，因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性平，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。

首先用剪刀把沙虫干剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。然后把沙虫干放碗里，快速用水洗，可以小刷，会有沙子沉底，这样就能完全除去沙虫的沙子（当然，品质很好的沙虫是不含沙子的，可以免去这一步骤）。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。

注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸或做汤熬粥，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，千万不要浪费美食，无论做汤、熬粥、椒盐都需要将沙虫干先炒至金黄。

沙虫干泡发后，可做成各种精美菜肴。

沙虫干与鲍鱼一样分等级，顶级品质的沙虫一般在8至11厘米长，非常干水，而一般品质的虫抓上去很粘，虫体呈淡淡的米黄色（非暗黄或暗黑），虫体纹路清晰，略带点点光泽，无内脏残留，抓在手里感觉虫肉非常厚实，泡开后会有少少沙子，而4至6厘米长的沙虫为小虫，品质为三级，沙虫暗黄色！因为难处理，所以都会有不少的沙子残留。由于广西北海市海域环境优良，水质极佳，因此北海出产的沙虫是沙虫中的极品，个大，肉厚，味道极其鲜美，主要销往粤港地区高档酒店，价格高昂。

十万山牛大力为地理标志保护产品。牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。牛大力长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效。

防城港上思县十万大山森林多为原始，大山里的温度、湿度最适合种植中草药。上思县当地结合山区的自然条件和资源优势，通过政府帮扶，企业帮带的发展模式，培育发展了牛大力等特色中草药。牛大力已经成为十万大山的一张名片。

广西壮族自治区防城港市行政区域内上思县的南屏瑶族乡、平福乡、那琴乡、公正乡、思阳镇、在妙镇、叫安镇、华兰镇，东兴市的东兴镇、江平镇、马路镇，防城区的十万山瑶族乡、滩营乡、扶隆乡、大菉镇、峒中镇、华石镇、那良镇、文昌街道（仅含佛堂村）、珠河街道（仅含石岭村），港口区的光坡镇。

《防城港市人民政府关于确定十万山牛大力地理标志产品保护范围的通知》防政发〔2017〕1号

防城港市地方标准：DB450600/T001-2016

《十万山牛大力生产技术规程》

桂皮是肉桂树的树皮，有名的香料。上好的桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美。
肉桂多产于广西中部、南部和东南部的平南、容县、防城等县市，其中以平南肉桂质量最好，称“陈桂”。
桂皮也是重要的中药，自古以来与北方的人参、鹿茸齐名。广西桂皮900多年前就已远销欧州，如今桂皮成为广西重要的出口商品。国外把桂皮称为“西桂”。

车螺光坡鸡汤

车螺光坡鸡汤，车螺肉质鲜美，营养丰富，含有人体易吸收的各种氨基酸，并富有含钙、钾等多种矿物质，它具有清热利温、化痰、散结的功效。而光坡鸡是防城港市最有名的一种土鸡，此鸡肉香甜、细滑。这道汤把车螺的鲜美与光坡鸡的香甜完美的相结合，再配以黄芪、枸杞等清补料，更是锦上添花。此汤味道独特、香气怡人，常食用有漾润五脏、止清渴、健脾胃的功效。

萝卜樱炒红螺

红螺肉含丰富的蛋白质，无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目等作用，用红螺炒萝卜樱，除去了海鲜的腥味，是夏季必备的营养佳肴。

江平芋头糕

江平芋头糕是东兴的点心。其味道酥脆，香气诱人。做法是，先把鱼头去皮，切成筷子头大小，过油锅炸熟至脆皮然后起锅；香肠也切成同芋头大小，过油锅。把粘米粉、五香粉、盐、味精等佐料及适量水烧开，然后冲在盆中和芋头香肠拌匀，放在方托上蒸45分钟。蒸熟后切成方形煎香便可。

香菇，俗称香信，产于十万大山，是县内传统出口产品。传统生产方法是在每年冬11月-12月选天气晴朗的日子，将能生长香菇的树木欢伐倒地（能生长香菇的树有46种，常见的有菇豆杜英、枫树、楮树等），待二、三个月后把树杆砍成若干段，用刀斧将木表皮成若干刀口，然后搁放于湿润、荫凉的沟边或树根下，待第二年冬季即开始长菇。用这种传统方法生产出来的香菇虽个小，但菇肥肉厚，色泽棕黄，醇香脆嫩，营养丰富。