烟台除了苹果还有啥特产 烟台特产有哪些值得带回家

海阳苹果是山东省烟台市海阳市的。海阳苹果可以说遍山都是，以北部山区各镇为多和好。海阳“皇家”牌红富士，凭着单果个大均匀、品质优、着色好等特点，更是荣获了全国红富士苹果评比第1名。

郭城镇是海阳市最大的苹果产区，全镇果树面积5.5万亩以上，年产量约20万吨，带动了一大批果农走上致富路。海阳市王家山后村注册的“皇家”牌红富士，凭着单果个大均匀、品质优、着色好等特点，不仅荣获了全国红富士苹果评比第1名，而且在1994～1995年度单价高于一般红富士3倍，出口新加坡等的售价高达2美元/kg。

蓬莱葡萄为地理标志证明商标。“蓬莱葡萄”地理标志证明商标完成公示,成为继“蓬莱海参”之后的第二件地理标志证明商标。

蓬莱工商局始终将商标战略作为全局重点工作统筹规划,成立了主要领导“挂帅”的商标战略推进小组,把地理标志证明商标注册作为全局重点工作来抓。

“蓬莱葡萄”地理标志证明商标成功注册后,对蓬莱市葡萄种植产业结构调整、转型升级具有极大的推动作用,对促进农民增收、农业增效将有显著成效。同时,能够大力推动“蓬莱葡萄酒”等相关地理标志证明商标的申请进程,促进产业示范园区认定工作的开展。

【莱州大理石雕】莱州市区南部40里处的黄山，盛产雪花白大理石。据考证，早在唐朝初期，莱州黄山后一带的民间艺人就用雪花白大理石雕刻墓碑、狮、马等各种石雕工艺品，并已达到较高的艺术水平。以后各个朝代都留下丰富多彩的雕刻艺术遗产。清末城里知名的高大牌坊达100余座，楼垛层层，飞檐凌空，上面所刻镂空浮雕构思巧妙，人物、车马、飞禽走兽，比例协调，刀工细腻，线条流畅，形态逼真。另有寒同山摩崖石窟造像，毛纪墓、太极殿、海神庙等处的人物、动物雕像，亦惟妙惟肖，堪称石雕艺术珍品。

全国解放以后，著名老艺人1海曾带领莱州石雕艺人应召进京，参加一些著名建筑的建设。

1978年以后，莱州以莱州雕刻厂为主体，发展石雕厂、点十余处，承接全国各地的大型雕塑、壁画和庭院装饰雕刻。1985年市雕刻厂聘请15位著名雕塑专家为技术顾问，成立了全省第一家“雕刻服务中心”，先后完成的齐鲁石化公司炼油厂园林人物组雕、上海交通大学抽象派人物组雕《汲》，济南舜耕山庄大型浮雕壁画《龙山文化》，莱芜钢厂浮雕壁画《冶金》，东阿县的《李时珍》，长岛县的《海神》，青岛园林的《双鹿》、《犀牛》、《园丁》、《海风》等，均受到省内外专家的赞扬。由仇志海设计，陶寿杰雕刻的《螺女》，以神话传说“海螺女”为题材雕成，一手提裙，一手抚胸的海螺少女，微微俯首含笑，带着初览人世的欣喜和羞怯，从巨大的海螺中飘然而出，给人以无限的美感。

目前，莱州“雕塑服务中心”有技术工人300多名，增添了点线机、磨光机等机械设备，古老的莱州石雕艺术将进一步发扬光大。

褶牡蛎是蓬莱市潮间带的主要经济贝类之一。具有生长快、适应性强、产品营养价值高等特点。深受国内外市场的欢迎。

褶牡蛎主要分布在蓬莱阁后、抹直口、湾子口、刘家旺和朱家庄等海区，资源面积约800亩，资源量约150吨。

它营养丰富，肉嫩味美，易于消化吸收。其鲜品含蛋白质、糖类、脂肪以及多种矿物质、维生素等，被人们誉为“海中牛奶”。它不仅是餐桌上的美味，还可人药。其壳可做水泥和禽畜饲料添加剂等。真可谓全身都是宝。

蓬莱有“八仙过海”传说，以此为据，1989年蓬莱宾馆厨师新创：“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致；工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴；热菜烹任更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的保留全席。( 蓬莱)

羊郡对虾是莱阳名产，出产于莱阳市南端羊郡镇海湾。由于五龙河从这里流入黄海，海水内有大量的天然饵料，因此羊郡对虾生做，肉质好。近几年在俚岛上建起一座现代化的养虾场。目前养虾面积达六千余亩，年产四十万斤。还建有越冬池，严冬时节也可吃到鲜虾。

羊郡对虾生长期短，仅110天就可达到12-18公分。甲壳薄而透明，肉色明净，晶莹如玉，脑肥肉嫩，味道鲜美。羊郡对虾为对虾中的上品，在国际上声誉很高，特别为日商所欢迎。

山东梨（黄县长把梨）山东梨因原产于黄县（现龙口市），又称黄县长把梨，因其在国内大梨出口中占有显赫位置，故现出口部分以"山东梨"冠名。山东梨（长把梨）原生长在东江镇崔家村，清朝康熙年间始有栽培，距今已有260多年的历史，其母树原名叫"天生梨"，后经嫁接繁育成为今天的大梨品种。它以皮薄渣白、汁多甜脆、耐贮存、贮存后品质变优而著称于世。有50多年的历史，每年出口达3万吨之多。( 龙口)

烟台剪纸为国家级非物质文化遗产。烟台是民间剪纸极为普遍的地区,剪纸样式品类丰富,勾绘染色剪纸、窗裙、对联剪纸等均表现出不同的情趣。烟台剪纸在整体风格上，表现出画面紧凑，线条挺拔流畅的特点。蓬莱、龙口、福山等地的剪纸，多采用阴阳结合的表现手法，虚实对比强烈，粗中有细；而莱州、招远的剪纸则线条纤细，小巧玲珑。

烟台何时有剪纸流传，方志少有记载。据《招远县志》、《莱阳县志》载，清代胶东各地的民间剪纸已普遍存在。从传世的元末明初到道教音乐剪纸，明代中期表现戚继光练兵的"盾牌舞"、"小刀舞"以及表现南音演奏的剪纸来看，剪纸在胶东一代民间流行，绝不会始于元代，而是要更为早些。清朝离近代不远，民间剪纸实物现在还能见到不少。

烟台菜，主要是福山菜，源远流长，它和济南历下菜成为鲁菜的两大风味，过去对宫廷也有很大的影响。烟台菜主要选用海产品为菜肴的原料，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。福山菜以蒸煎扒炒、炸淄烤焖见长，不仅在国内对华北、东北、京津等地烹调技术有很大影响，在国外也享有很高声誉。仅福山就有6000多名华侨在海外，90％是经营饮食业的。在全世界30多个国家和地区都能见到具有福山风味的餐馆，日本大阪的"大成阁"和"锦城图"、香港九龙的"松竹楼"、英国伦敦的"中华菜馆"、法国巴黎的"天下乐园"、美国华盛顿的"鲁园饭店"等著名中式餐馆，都是福山人经办的。( 烟台)

福山有着悠久的烹饪历史和厚重的饮食文化底蕴。福山菜在春秋战国时期就有过历史记载。福山菜与济南历下菜、济宁孔府菜成为鲁菜的“三大支柱”，早已被烹饪界所公认。

2001年8月，中国烹饪协会派出专家组赴福山区进行了专门考察和论证。专家组一致认为，福山厨师遍及海内外，享誉烹饪界，福山菜历史悠久、基础雄厚，对中国鲁菜起到了支柱作用。经中国烹饪协会研究决定，批准冠名“山东烟台福山—鲁菜之乡”，福山区政府拥有冠名的使用权和管理权。

福山成为鲁菜最早的发祥地，被冠名“鲁菜之乡”的美誉，名实相符。一是，优越的地理自然条件，为福山成为“鲁菜之乡”奠定了丰厚的物质基础。福山土地肥沃，气候适宜，物产非常丰富，粮食、水果、蔬菜品种繁多，称为“果蔬之乡”；这里北临黄、渤海，海岸线长，水产品富足，质地优良。如福山沿海盛产的海参、鲍鱼、大对虾，乌鱼蛋、干贝、海蛎、海蛏、海肠、大蛤、海螺、加吉鱼、黄花鱼、偏口鱼等海珍品和小海味可以说名列全国之冠，是其他地方不可比拟的。二是，福山历来经济发展，商业繁荣，水陆交通发达，往来客商云集，1860年烟台开埠通商以后，为烟福一带经济发展以及饭馆业的兴旺，为福山成为“鲁菜之乡”提供了有利的客观条件，促进了当地餐饮业的发展。三是，福山烹饪历史悠久，可谓源远流长，丰富的饮食文化造就了一代代富有高超烹饪技艺和经验的庞大厨师队伍，这是福山成为“鲁菜之乡”的一个重要因素。福山的厨师队伍在很久远的年代就已经形成了，在厨师行业中普称为“帮”。福山的厨师“帮”大多是以地域为称谓，如高疃帮、门楼帮、古现帮等等。这些“帮”都有自己的“大拿师傅”，负责传、帮、带，把精湛的烹饪技术传授给下一代。历代厨师队伍的逐渐发展与壮大，烹饪技术的代代相传和丰富提高，为福山风味鲁菜的发展注入了极大的动力，并为“鲁菜之乡”不断开辟出新的天地。福山的烹饪技术有着深厚的群众基础，不仅厨师手艺高超，而且几乎家家户户的主妇都做得一手好菜，可以为客人烹制一桌丰盛的筵席。俗话说：“要想吃好饭，围着福山转”。这在烟台地区有口皆碑的。四是，福山餐馆名闻遐迩。以福山华侨宾馆、百舸苑大酒店、福源大酒店、丽苑大酒店为代表的一批各具特色宾馆饭店，代表着福山烹饪技术的最高水平，其它店面可观、档次较高的饭店酒楼分布在福山的主要街道上，更有风味独特的大小餐馆在福山城乡星罗棋布、比比皆是。据统计，福山餐饮企业有800余家之多，从事餐饮业的人员达万人之众。目前，“鲁菜之乡”福山的餐饮业发展速度之快、规模之大、人数之多、层次之高，都是前所未有的。

福山是鲁菜的发源地之一，2001年10月由中国烹饪协会批准冠名“山东烟台福山——鲁菜之乡”。悠久的烹饪历史和厚重的饮食文化底蕴，造就了一代又一代富有高超烹饪技术和经验的庞大厨师队伍，凭着精湛的烹调技艺和独具特色的名菜佳肴，不仅誉满神州，而且声震异国他乡，把鲁菜文化传播到世界各地。境内自然景观与人文景观资源丰富。主要旅游景点有门楼水库、河滨公园、王懿荣纪念馆等。

龙口葡萄多数种植在滩涂沙土地上。由于土层疏松，水分适宜，昼夜温差大，日照时间长，空气湿润，所以龙口葡萄含糖量高、颗粒大，味道别具一格，既是酿造葡萄酒的上品，也是水果席上的美味。目前龙口葡萄酿酒品种已发展到2万亩，成为烟台张裕葡萄酒、威龙葡萄酒的原料生产基地，其它品种3万亩，涌现出许多葡萄集约化种植园，其中兰高镇万亩巨峰葡萄生产销售加工基地远近闻名，其巨峰葡萄成为市场上的抢手货，畅销全国南北各大城市。( 龙口)