焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀,再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等,成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成。成品有白焙子、牛舌头、油旋罗锅、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等,形状各异,口味有别。焙子做最好的多为回族人。他们烙焙子讲究三净:和面的手净、面盆净、面案净。只见面案师傅头戴白帽,一会儿揉一会儿擀,不时添加佐料,一会又转身疾步将半熟的焙子挪锅换位,那和面的拍打声、擀杖的击案声,那手舞足蹈极富节奏感的劳作,仿佛是一位资深音乐大师在指挥一支交响乐团。
西部人多好面食,有“吃米不如吃面,走亲戚不如住店”的老话。焙子喷香耐饥,便于携带,易于消化又经济实惠,不似奶油甜点、“狗不理包子”等食物那般金贵炫目,为地道的大众食品。对民风朴直、民情柔顺的西部区来说,经久不哀的焙子还真有地缘的、饮食文化的内涵哩。
【形成历史】 据史书记载,蒙古高原自古为我国北方游牧民族的聚居之地,绵羊是他们的主要的饲养品种之一,大约在公元1206年左右,随着成吉思汗建立蒙古汗国,北方各部落形成统一的蒙古民族后,才把饲养的绵羊品种统称为蒙古羊。
内蒙古乌海市地处黄河上游中段,西接贺兰山和乌兰布和沙漠,东依桌子山脉,黄河穿市而过,在乌海境内流程达70多公里。特殊的地形结构给乌海提供了丰富的奇石资源。
内蒙古乌海市观赏石协会现有会员50余名,奇石爱好者逾千人,而且队伍正在不断扩大。乌海的奇石大体可分为黄河卵石、古生物化石、戈壁石等,本次参加中国观赏石博览会2008携手奥运北京精品展的主要是戈壁石,精美的小品组合和巨大海龟留给参观者和各方藏家深刻的印象。
内蒙古传统风味名菜。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料,配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。此汤莱是解放前由已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创。口味咸解,清澈见底,营养丰富。
今年,库伦旗将建设标准化规模养驴小区10处、驴人工授精站30座、良种繁育场1处、养驴棚舍1000栋,通过自繁自育和引进种驴,力争全旗驴存栏在原有基础上再增加3万头,总量达到7万头,向富民大产业迈进。内蒙古制定的“8337”发展思路和该市“四点一带”关于发展特色和绿色有机农畜产业的部署,为库伦发挥特色优势壮大驴产业指明了方向。为加快实现2015年建成10万头毛驴养殖基地的目标,该旗打出了“组合拳”。
该旗推行养殖小区、生态农场、合作社、基地、专业村、养殖户+龙头企业、交易市场的“6+2”驴产业发展模式,以散户为主持续发展,推进养驴规模化。在积极为养殖户协调购驴与驴舍建设贷款的同时,设立500万元驴产业发展补贴基金,对饲养300头驴以上的标准化养驴小区,每个小区补贴30万元;对购进种公驴和基础母驴的养殖户,1头种公驴补贴1000元,1头基础母驴补贴200元,对一次性购进20头和50头以上基础母驴的,每头再分别增加50元和100元补贴;对建设驴人工授精站和良种繁育场的,也给予相应的资金扶持。与此同时,该旗与山东东阿阿胶股份有限公司建立战略合作伙伴关系,由东阿阿胶公司无偿为当地养驴户提供先进的饲养管理技术、冻精及品种改良相关技术,为广大养殖户改良品种、打造“中国库伦驴”绿色有机品牌提供技术支撑。
为建立广大养殖户自主经营、自由流通的市场体系,畅通商品驴购销渠道,该旗积极引领养殖户组建合作社,并投资1000万元,在库伦至阜新规划建设一处大型驴交易市场。该市场一期规划建设面积4.6万平方米,将建成以驴交易为主,集牛羊等牲畜交易、防疫检疫、综合服务于一体的大型交易市场。市场内建设2.5万平方米交易区,并配套建设办公区、停车场、餐饮住宿等服务设施,年内投入使用后,将为该旗乃至周边地区养殖户提供快捷便利的交易平台。
瞄准最大限度提升驴产业附加值的目标。该旗于去年引进资金10.5亿元,实施了内蒙古华腾天龙生物科技发展有限公司年加工5万头驴生物制药项目,利用“库伦驴”品牌资源,加工生产抗菌肽、血清白蛋白、杀菌保鲜膜和阿胶等一系列生物药用保健产品以及驴肉深加工系列产品。同时,公司以高于市场价5%的价格收购农户养殖的肉驴,带动农民养驴增收。项目建成投产后,将达到年产中药阿胶500吨、保健品阿胶补血口服液1000吨、阿胶颗粒5000吨的能力,为库伦经济发展注入活力。