五莲县特产有什么 五莲十大特产排名

豆沫子，在五莲方言叫“冻麻子”，是山里庄户人家用黄豆面和蔬菜做的一种副食。山里人常吃得有开春的白萝卜豆沫子、干萝卜英子豆沫子；三伏天的菠菜豆沫子、地瓜秧头豆沫子；有秋天的爬豆荚子豆沫子、辣菜英子、萝卜英子豆沫子；冬天的方瓜豆沫子、等等，五花八门，啥都有。

九仙煎饼与别处不同，它主要以去皮的地瓜为原料制作而成，配以鲜嫩豆腐和辣椒，色细白，不干不柴，筋道有咬头，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，着实美味可口，台湾的<<山东文献>>记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。在靴石村，品尝农家手工烙的煎饼，配上九仙大豆腐，九仙大葱拌辣椒，香喷喷，软鼓鼓的，实在解馋过瘾。就算不太喜欢吃煎饼的人都会胃口大开。

五莲苹果为地理标志证明商标。五莲县苹果栽培历史悠久，从上世纪六七十年代开始，小国光苹果一直是五莲县主栽的当家品种。由于果实着色好、硬度大、耐储运、口感酸甜适度、风味清香爽口，在上海、南京、武汉、哈尔滨等大城市市场上非常畅销，甚至还远销俄罗斯。“烟台苹果莱阳梨，五莲国光不用提”的民谚让五莲小国光的招牌享誉齐鲁。

主要品种有“红富士”“国光”“白粉皮”“祝光”等十几个优质品种，产量高，质量上乘。

以五莲山羊为主料（褐毛狗羊为极品，黑山羊为上品，青山羊为中品，白山羊为下品），羊肉剁大块与羊下水同时焯水，然后捞出沥干，起锅底大火，全羊按顺序下锅，汤汁乳白，肉质鲜嫩。佐以葱末、姜末、香菜末、醋、盐，浸泡五莲烙饼，是远近闻名的美食。讲究者，以全羊席宴请客人，分别是红焖羊脸、葱爆羊肉、蒜泥羊肺、老汤血豆腐、辣子蹄筋、芥末羊耳、香菜羊肚、溜羊肝

山东省五莲县院西乡地处黄海之滨，气候温暖湿润，四季变化分明，光照充足，境内土壤以潮棕土、棕壤土为主，ＰＨ值在6.8--7.2之间，水源充足、无污染，为西葫芦生长提供了得天独厚的自然条件。特别是丰富的膨润土资源，使西葫芦含有大量的对从体有益的矿物质，仅钙的含量每５００克就达１６０毫克，堪称一绝。每百克中还含蛋白质0.8--0.9克，脂肪0.1--0.2克，膳食纤维0.8-0.9克，碳水化合物2.5--3.3克，以及胡萝卜素、维生素Ｃ、谷氨酸等。另外，还含有较多的抗坏血酸和葡萄糖，经常食用，能够祛火利尿，防癌治癌，还能减肥。不仅如此，西葫芦在院西乡的栽培历史已达百年之久，生产的西葫芦具有果面平滑、肉质鲜脆、口味纯正、耐储运等优点。针对所具备的优势，党委、政府在广泛考察论证的基础上，适时作出了建设西葫芦之乡，靠特色产品兴特色产业的决策，出台了《实施意见》，进行了科学规划，调整出水利水源、土质较好的土地２万亩做为生产基地，确立了四季栽培、周年上市，产量达到８万吨，收入1.1亿元的奋斗目标，并全力抓了落实，取得了明显成效。目前已有８０％的村和６０％的户从事西葫芦生产。2000年被中国农学会经济专业委 员会评定为“中国西葫芦之乡”。

【山蘑菇】 五莲县近海多山，气候温湿，枯叶腐草遍地，盛产山蘑菇，且种类繁多，可供食用

者多达十余种，年产鲜莪25万公斤。其中，最负盛名者为松莪、松扎、松伞3种。

松莪 又有黄莪、粘莪之称。生于松柞下的枯草败叶中，呈伞状，鲜时顶多为柿黄色，有的亦为

橙色，顶面光亮，底面为密网状，四周边沿下垂，肥厚多肉，柄高寸许，通体粘滑。产于多雨季节，

8月中旬至9月初为最旺季。干、鲜均可食用，以晒干后食用者居多，产量最丰，约占诸种山蘑菇总量

的90％以上。

松扎 夏秋之交，生于松林下。体形较松莪为小，顶为平面状，较硬，桔黄色，肉薄，柄白色且

细，宜鲜食。

松伞 生于马尾松下，秋分始出，大小如成人拇指盖，顶厚柄粗，长成者为松伞；未放头时，顶

为半球形，上有紫色，称紫顶。干食、鲜食均可，以晒干后食用为佳。

山蘑菇含有人体需要的多种氨基酸和丰富的维生素C，为食用佳品。吃法多种多样，鲜食，可放

少许辣椒清炒，亦可做汤；干食，炒、煎、炸、炖、做汤、做菜均可。其中，松伞尤为莪中上品，鲜

中带有清香，口感滑而不腻，余味爽口悠长，备受人们喜爱。

五莲小米为农产品地理标志产品。据《五莲县志》记载，五莲县种植谷子具有一千多年的历史，是全国种植谷子最早的地区之一。清朝宰相刘墉，老家是五莲县户部乡刘家槎河，考取功名进京当官后，将五莲小米熬粥献给皇上品尝，皇上喝了以后，大加赞赏，从此五莲小米就成了进京的贡品，所以五莲小米又叫贡米。五莲小米采用古老的加工方式。谷子成熟后用手工采收、晾晒，通过棍棒等敲打脱粒，然后进行加工。主要以石碾、石磨等传统工艺进行谷子去皮加工，这些原始的加工方式，保证了小米的品质和口感，具有独特的五莲山区小米特色。

粮食

山东

五莲县农业技术推广站

五莲县所辖洪凝街道、汪湖镇、街头镇、高泽镇、松柏乡、石场乡、户部乡、中至镇、许孟镇共9个乡镇（街道）。地理坐标为东经119°03′～119°27′，北纬35°35′～35°57′

五莲国光苹果为农产品地理标志产品。五莲国光苹果是山东省日照市五莲县的。五莲县苹果栽培历史悠久，小国光苹果以肉质致密、脆爽多汁、酸甜适度、香气浓郁备受行业专家推崇。五莲国光苹果是国家农产品地理标志保护产品。

日照市五莲县苹果栽培历史悠久，从上世纪六七十年代开始，小国光苹果一直是五莲县主栽的当家品种。由于果实着色好、硬度大、耐储运、口感酸甜适度、风味清香爽口，在上海、南京、武汉、哈尔滨等大城市市场上非常畅销，甚至还远销俄罗斯。“烟台苹果莱阳梨，五莲国光不用提”的民谚让五莲小国光的招牌享誉齐鲁。

近年来，五莲县充分发挥当地得天独厚的地理、气候、土壤、生态环境等优势，大力推进农业产业结构调整，在引进培育果树新品种的同时，优先巩固发展极具潜力的本土苹果品种。县政府支持引导成立“五莲县小国光果树协会”，将全县“小国光”果农-抱团、规模发展，统一培训指导，统一果树管理，统一采收、包装、运输、贮藏。县林业局按照国际有机果品生产技术标准，对“小国光”苹果进行综合开发，集约经营。他们试验开发出的纸袋、微膜袋国光，果实个大形正，颜色鲜艳，皮薄质脆，酸甜适中，比果型大果汁多口味淡的富士苹果更受广大消费者偏爱。尤其将以往粗放的柳编筐改为设计精美的高档礼品盒进行包装，使多年匿居山野的“丑小鸭”身价倍增，成为市场上的-货。

2013年，五莲县果树站申报的“五莲国光苹果”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

“五莲国光苹果”的地域保护范围为山东省五莲县境内。地理坐标为：东经119°04ˊ-119°31ˊ，北纬35°34ˊ-35°56ˊ，海拔高度18-706米。地域保护种植面积1700公顷，年产量4.5万吨。主要涉及五莲县的洪凝、街头、许孟、潮河、汪湖、叩官、中至、高泽、石场、户部和松柏等11乡镇（街道）所辖265个村。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：五莲国光苹果果个小，单果130克左右。果实底色黄绿，被有红霞和粗细不均匀的断续红色条纹，具有本品种所固有的色泽。套袋果果面光滑，无锈斑，果实底色黄绿，阳面或全面着淡红或鲜红色细条纹，鲜食风味极佳，果实营养丰富，富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。刚采收时，肉硬而脆，汁多，味酸甜而浓。贮藏后风味更佳，适于鲜食、加工。 2、内在品质指标：“五莲国光苹果”营养价值很高，肉质细腻、果肉黄白色 ，酸甜适口，有香味，品质上等，“五莲国光苹果”中可溶性固形物≤13%，硬度≥11每千克平方米，维生素C≥4mg/100g，铁≥0.4mg/100g，钙≥5 mg/100g，维生素可提高机体抵抗力。五莲国光苹果已成为本地的名优特果品之一。 3、安全要求：五莲国光苹果严格按照苹果栽培生产技术综合标准DB11/T081-1997进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。

五莲樱桃为地理标志证明商标。五莲县松柏乡樱桃在桃李尚未绽蕊的阳春三月便已成熟，因而被誉为“江北春果第一枝”，“人间鲜果”。樱桃入药疗效亦佳。中医认为，樱桃性味甘、温，入脾、肝经，有发汗透疹，祛风除湿，消肿止痛之功效。《名医别录》言其“主调中，益脾气”。《滇南本草》言其“浸酒服之，治瘫痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛”。《本草纲目》言其“调中益脾气，令人好颜色，止泄精”。也因此，樱桃入药适用于麻疹初起，疹出不畅，风湿腰腿疼痛，四肢麻木不仁，关节屈伸不利，肢体瘫痪及水火烫伤、虫蛇咬伤等病的防治。

五莲县樱桃栽培历史悠久，截止2008年，樱桃园面积2300 hm2左右，是山东省樱桃的主要产区之一。松柏乡依托资源优势，大力发展樱桃特色产业，引进乌克兰、红灯、美早等大樱桃新品种，优化品种结构，延长樱桃上市期。五莲县松柏乡樱桃在桃李尚未绽蕊的阳春三月便已成熟，因而被誉为“江北春果第一枝”，“人间鲜果”。

万绿丛中点点红，玲珑樱桃掩映中。为让广大游客领略五莲优美的田园风光，品尝樱桃美味。每年5月份，在松柏镇举办樱桃采摘节。在一树樱桃带雨红，千谷万壑飘槐香的季节里，游客在一片樱桃园中体验采摘的乐趣，品尝樱桃的甜美滋味。五莲樱桃味美多汁、色彩红艳、果味清甜，营养丰富，医疗保健价值颇高，是纯天然绿色食品。五莲县樱桃品种有乌克兰、红灯、美早等，樱桃种植面积11500亩。五莲县山区生态环境好，气候温和适宜，盛产的大樱桃果大汁多，糖分高。

五莲樱桃为地理标志证明商标。