东平送礼特产 山东东平县有什么特产

我县芦苇主要产于稻屯洼，东平湖也有少量生产。1990年以前，稻屯洼约有苇田2.5万亩，亩产一般在3000公斤以上，芦苇年总产量约10万吨，居全省前列。

芦苇是禾本科宿根性、多年生高大草本植物，秆高1.5米到5米，中空，圆柱形，节下常有白粉；叶互生，较宽，披针形，质硬；花呈圆锥，花序顶生，大而稠密，呈毛帚状；颖果，长圆形；根茎匍匐，长而粗壮，节间中空，节上生少数须根。

稻屯洼芦苇多为野生。因稻屯洼底泥肥厚，水质优良，日照充足，气候湿润，芦苇生长特别旺盛。一般株高4米左右，茎粗0.5—2厘米以上。秋天，在芦苇集中产区的稻屯洼，一望是茫茫无际的芦荡，芦花如云似雪。不禁使人想起唐朝诗人雍裕之“夹岸复连沙，枝枝摇浪花。月明浑似雪，无处认渔家”的咏《芦花》诗来。芦苇收割后，稻屯洼一带，村村苇垛相连，形如长城；户户打箔编席，日夜忙碌。

稻屯洼所产芦苇除供本地消费以外，还曾大量销往河北、河南、辽宁等地。各种苇编织品，也出口到日本、韩国和东南亚国家。湖区很多农民靠种芦苇致富。但是，近年来，由于稻屯洼水面减少，芦苇产量受到很大影响，目前，整个稻屯洼约有苇田2000亩，而且长势远不如从前。对这一重要水产资源，有待于采取保护性措施，使其得到恢复发展。

除稻屯洼外，东平湖亦产芦苇，但质量和产量均不如稻屯洼芦苇。

芦苇用途广泛。它是上等造纸原料；芦根可入药，有清胃火、除烦热、生津止渴之效；芦笋可当菜肴；芦苇的花穗可做扫帚，芦花可做枕芯，茎杆可以造屋、编苇席、做包装品，还可以用来防洪拦浪保护堤坝。

东平县出产的条编织品，曾以编工精细、造型考究、品种繁多、质量优良而闻名于世。

东平境内河流纵横，山区广布，滩涂、坡地，多适宜灌类植物生长，阴柳、白腊等小灌木很多，条类资源丰富，产量高，为发展条编织业提供了理想的物质条件；同时，作为农业县，我县是重要的小麦、玉米产区，这为发展以麦杆、玉米皮为原料的草编织品提供了优越的资源条件。

据考证，我国手工编织品的出现可能比陶器还要早，从出土文物看，战国的竹器、汉代的彩箧，制作已相当精美。我县条编也有着悠久的历史。据说明清时期已有条编织品出现。当时人们只是用灌条编织一些生产工具或生活用具，如筐、篮、簸箕、背篓等，编织技术精巧，样式美观大方，产品结实耐用。人们以自编自用为主，多余者才去出售。清末以后，条编织业有了一定发展，品种增多，生产规模扩大，除了自产自用，还作为商品销往省内外。有不少山区和水乡农户以条编织业为生。出现了“十里长村无闲妇，家家尽是编织人”的繁忙景象。建国以后，在党和政府的支持、倡导下，草编和条编织业得到蓬勃发展，编织技术迅速提高，1958年，州城镇西门村青年妇女王善芬参加省里群英会，曾以15分钟编1个蒲包的惊人佳绩，受到人们称赞。20世纪五六十年代，我县州城镇、彭集镇、沙河站镇都曾出现过规模较大的编织生产。为了提高质量，编织时一般在地窨子里，因为地下潮湿，可以使条货或草杆保持柔软，而冬天在地窨子里进行编织又可保暖。这一时期的草编、条编织品达到一百多个品种，以柔软光亮，朴素大方的特色，受到外商喜爱，如生产的提篮、花篮、沙发、茶几、果盘、花瓶等造型美观的家庭陈设品和日用品，曾大量出口到东南亚国家和港澳地区，赢得了广泛的赞誉，换回了大量外汇，有力地支援了国家建设。

丰庄杨镰全称“丰庄杨氏青钢镰”，是沙河站镇丰庄村杨顺兴创制。杨顺兴系清朝道光年间人，原藉江苏省溧水县。据杨氏墓碑记载：“清道光年间，因南方不靖”“避乱至东原丰家庄”。杨氏善锻造术，来到丰家庄，仍以打铁为业。因北方多种植小麦、高梁，收割需用镰刀，故其锻造又以制作镰刀为主。

杨氏青钢镰，其制作材料，一般选用废旧道轨钢和老式木轮车车轮上的铁匝（俗称“大车瓦”），这种铁杂质少，质量好，可保证镰刀优质耐用。打制时，先将原料锻炼成条形块，按需要断开，再加工成镰坯。然后经过冷轧、淬火、挫平、磨光等四道大工序和二十多道小工序，最后制成成品镰。据村里一位六十多岁的老铁匠介绍，杨氏青钢镰的加工关键一是会看“火候”，二是“淬火”。所谓看“火候”，就是要使镰坯在“炉火纯青”中既保持原形，又要炼透，使之红亮如水，这叫做“出油”，达到这种程度，才会去除杂质，内外一体。在锻打过程中“淬火”时，要使用从村旁流过的赵王河的活水，淬过火的镰刀呈青紫色（又叫“老鸹翎色”）为好。最后，磨镰时，刀刃部分白茬带要长，这样磨出的镰刀才会锋利无比。

杨氏青钢镰，刀身一般长30厘米，宽4厘米，单镰重约100克。镰刀虽轻，但钢硬耐磨，可以用其收麦子，砍高梁，割豆子，久用不卷刃，非常适宜于北方地区农村使用。

建国初期，丰庄村有5盘烘炉，年产镰刀上万把，产品除在当地畅销，还销往周围各县，甚至远销黑龙江省，是杨氏青钢镰的鼎盛时期。随着农业机械化程度的提高，丰庄杨镰逐步减少，目前只有零星生产。

酱汁鲤鱼是我县沿湖乡镇食用和招待客人的常见菜，其基本做法是：取重约1公斤的湖产活鲤鱼一尾，清洗、刮鳞、去鳃、扒内脏,在鱼脊两侧打刀滚花，用十三香、料酒等佐料入味。锅置旺火上，放入色拉油烧至八成热，油炸鱼至金黄色时捞出。锅内留底油，以葱段、姜丝爆炒，加甜面酱，放清汤、白糖、料酒、鱼入锅。用中火烧沸后改用小火炖,待汤汁浓稠炖至原汤三分之一时,淋上花椒油出锅入盘。

此菜风味特点：色泽红亮,酱味香浓。

-卢纯说：“四方之味，当许含黄伯第一”。含黄伯，就是指的螃蟹。螃蟹有多种食用方法，可红烧、可腌制、亦可清蒸。

东平湖荡众多，盛产大螃蟹，闻名省内外。每年秋风送爽之时，正是湖蟹上市之际。湖周围鱼市上，到处可见肥大的螃蟹。此时是吃湖蟹的好时机。清蒸湖蟹，为我县传统之佳肴。

东平湖蟹富含蛋白质和人体所需-元素，自古以来就被作为上等菜肴，“肌肤未解黄金甲，骨髓常留白玉膏”，是文人墨客对它的赞誉。湖蟹个体大，肉质丰，雄性蟹每只重六两左右，雌性蟹每只重三两。蟹体内膏满黄实，食之色鲜味美，

用笼蒸熟，佐以酱油、老醋、姜末食之，膏满实黄，其味鲜美无比。九月金秋，蟹肥菊黄，烹蟹下酒，游湖观光，是许多人向往的一种享受。有人品尝了东平湖蟹之后，甚至发出了“醉卧东原君莫笑，菊蟹和酒傲王候”的赞叹！

东平湖褶纹冠蚌，是生长于湖中的一种野生蚌类。俗称“鸡冠蚌”、“湖蚌”、“扯旗蚌”。瓣腮科蚌属底栖水生动物。壳大型，壳质较薄，两壳略膨胀，壳顶位偏前方，外形呈长椭圆形。前背缘冠突不明显，后部长而高，后背向上斜伸展为大型的冠，壳后背部自壳顶起向后有一系列的逐渐粗大的纵肋。绞合部强大，韧带粗壮，位于冠的基部，左右两壳各具一后侧齿，无拟主齿。前侧齿细长，弱蚌老蚌的个体则消失，壳外表面深黄绿色、黄褐色或黑褐色，带有褶纹；里面平滑，有很厚的珍珠层，呈银白色、鲑肉色或银白而带天蓝色。

褶纹冠蚌，栖息于湖内泥底或沙底及静水或水流较缓的地方，水质要求PH值在4.5—9.5范围内。通常群聚于1—3米深处。在冬春天气寒冷时，以整个身体埋在泥沙底中，仅露出壳后缘部分，以壳后缘张开进行呼吸和摄食。夏季天热时则上潜出大半个蚌壳。它以水中的微生物为食料，2—3年长成。

东平湖褶纹冠蚌个体大，质量好，产珠量高。湖蚌较大者重1公斤以上，一般的大如鹅蛋；1970年，我县曾在大安山一带试验以蚌育珠，每只蚌经过三夏两冬的培育，可产珠5.2克，其珠多为玉白色和淡粉红色。湖里蚌类资源相当丰富。上世纪八十年代，江苏省太湖周围乡村育珠缺少蚌源，曾来我县大量收购。仅1986年就曾扒捞出1500余吨。

蚌全身是宝，可综合利用。蚌肉味道鲜美，含有高蛋白，可加工成罐头；育珠后，用蚌珠制成的珍珠粉是良好的药物，具有安神定惊、清热解毒、消炎止痛的功能，可治疗神经衰弱、小儿发热惊风、肝炎、咽喉肿痛以及青光眼、高血压诸症。蚌壳可作贝画，或磨粉后配制成优良的畜禽饲料。

褶纹冠蚌是一种经济价值很高的水生动物，具有广阔的发展前景。东平湖是蓄积黄河、运河、大汶河的水而形成的山东第二大淡水湖。从各大水系里冲下来的多种有机质在湖内大量积存，滋生出丰富的微生物，是一个得天独厚的褶纹冠蚌的繁殖场。随着东平湖的进一步开发建设和科学管理，蚌类资源将得到充分利用。

大羊乡土安村位于风光秀丽的凤凰山下，很久以前，这里草木茂盛，野兔成群，因而村名叫做“兔湾”。环山之坳，土地肥沃，清泉甘冽，气候宜人。二百多年前，有位姓杨的村民种西瓜而富庶，村民们便争相效仿，种瓜为业，生活富足，怡然自乐，于是村名改为“土安”。土安者，土肥水美安居乐业之谓也。

土安西瓜主要有绿皮瓜和黑皮瓜两个品种，瓜皮上有条状花纹，俗称“核桃纹子手巾条”。这种西瓜瓤金黄（或红），籽大而黑。以个大、皮薄、沙瓤、味甜、汁水多而久负盛名。一般个体重10—15公斤，最大可达30公斤，素有“瓜王”之称。

土安西瓜外形周正美观，无斑痕、裂损；带瓜柄，柄青绿；瓜皮薄而均匀，一般均在1.2厘米以下，皮坚韧，耐贮运。生理成熟度八成半至九成半，剖面颜色均一，美丽，无黄白粗筋、结块，种子较少，肉质细嫩沙脆，汁甜如蜜，含糖份在10%以上，无酸味、异味、无污染。具有解热散毒，润肺利尿等功能，是传统的消暑佳品。

土安西瓜种植有特殊的地理环境，以村南一片叫“桃园地”的土地上种植的瓜品质最好，桃园地广约四百多亩，壤质为黄土中略呈黑土头。这里有一眼山泉，叫“阴阳泉”，泉水甘甜清冽，长期以来，就被当作种瓜浇地的水源。旱地种瓜，水好，光照充足，所以种的西瓜格外甜、脆。同时，瓜农们具有丰富的栽培经验，无论选种、用肥，都很讲究。种西瓜从不施用化肥，而是多用人粪尿、鸡粪和豆饼等含氮量较高的有机肥，这样种出的西瓜生长势强，根系发达，蔓粗叶肥，果实硕大。

西瓜喜“生土”地，要不断换茬种植，土安西瓜每年的种植面积一般在一二百亩，亩产约2000公斤左右。因为瓜好，数量少，常常一入市即被抢购光。

西瓜原产非洲南部，后传往西亚各地，五代时引入我国，先在新疆栽培，以后又传到中原地区。因西瓜种由西域传入，故名西瓜。

西瓜甘甜多汁，消暑解渴，营养价值十分丰富。据现代医学分析，西瓜含丰富的水分及果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素C、苹果酸、氨基酸、钾盐、胡罗卜素等20余种有益健康的物质。祖国医学认为，西瓜甘淡性寒，能清热解暑，止渴解烦通利小便。《日用本草》中说，西瓜可消暑解渴，宽中下气利小水，治四痢。《滇南本草》中说，西瓜汁、西瓜皮、西瓜籽有较高的药用价值，对人体颇有裨益。

【种质原产地】 国家中华人民共和国省(市) 青海省 县乡(镇) 海东地区

【主产区及分布】 原产地及中心产区为青海省海东地区，主要分布于乐都、化隆、湟中、门源、贵德、湟源、大通、同德等县

【形成历史】 海东鸡是以当地固有鸡种及历代移民由甘肃等地带来的鸡种，经过长期饲养和选育而形成

鸡冠颜色】 冠小，以单冠居多，冠齿4—6个，少数为草莓冠、豌豆冠或玫瑰冠

【体型特征】 体型较小，体躯浅而较长，背平直，羽毛蓬松

【其它特征】

少数个体有胡须。喙短而略弯，多呈黑色或褐色，少数呈粉白色。冠、肉髯、耳叶呈红色。虹彩多呈褐色。胫多呈黑色，少数个体有胫羽。海东鸡中还有少数乌骨鸡类型，其冠、肉髯、皮肤、骨膜、舌下根部均呈乌黑色，外貌特征与其他类型鸡相似，但体型、头、冠和肉髯更小

【品种优缺点】

海东鸡是我国青藏高原的独特鸡种，适应高寒半农半牧区独特的生态环境和饲养条件，耐粗饲、抗寒、肉品质好。但该品种产蛋量低、早期生长慢、性成熟晚，而且农牧民在饲养过程中，公鸡使用年限一般较长，导致孵化率、受精率较低

香湖东平粥

东平粥厂生产的香湖东平粥源于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史，它浓如酱，喝如水，洁白爽滑，清香甘美，糊香味独特，因其制作工艺复杂考究，成品难以储存运输，未能走出故乡。陈光银先生经过多年研究，添加东平湖的莲子，麦米等原料，采用传统工艺和现代工艺相结合的方法，开发了携带方便、营养丰富的“香湖”牌东平粥。

咸虾即是虾仔酱，是东平大澳渔村的，大澳渔村腌制咸虾的传统工艺有三百多年的历史，味道非常特别。一般在每年的8~10月份制作，选10斤虾皮（一种虾仔），用清水洗净，放入干净的埕（坛子）中，再放进约1500克食盐，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天捣一次，历经15天虾酱自然发酵后即成。制好的咸虾香飘数里，对人充满了吸引。