宁陕县属于秦岭土石山区,地处秦岭南麓,群山连绵交错。全地区年平均气温在11℃左右,冬天严寒,夏天炎热,年降水量力800毫米,属于温带大陆性季风气候区。宁陕的气候特征,正好适合核桃生长发育。所以,核桃在这里分布极广,无论深山、浅山、丘陵、平坝均能生长,条件适宜,核桃树种多,生长旺盛,产量较高。品质也比较好。当地群众形容是“核桃坡,核桃沟,核桃砭,核桃路,漫山遍野核桃树,核桃累累碰人头。”
宁陕的核桃树一般高15米左右,胸径牛米左右。最大的高达25米,胸径2米,冠幅占地面积一亩左右。这里的核桃树大部分在八到九年开始结果。群众有“桃三年,杏三年,要吃核桃十来年”的说法。如果管理得好,可以提早结果。一般三十年后进入盛果期,结果年限可以达到二三百年之久,有的甚至可达五百年以上。
宁陕县核桃种植总面积达到8.5万余亩,挂果面积达17985亩,总产量达到900多吨,为林农带来500多万元收入。
宁陕县四亩地椴木黑木耳是多种阔叶树伐木上生长的,采用露天种植无农药残留物,朵大而薄,朵面乌黑光润,朵背略呈灰色,色泽均匀外形卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓,木耳经泡坚挺,有韧劲,入口清香无怪味,由于采用的是室外露天种植,木耳在生长过程中充分吸收了所需要的营养成份,营养价值更高,且根部残留有少许木屑,接近野生木耳。陕南黑木耳耳片较大、肉丰、鲜嫩、不腐、营养丰富、口感劲道(不同于东北木耳很厚、水多、软的感觉)、百吃不厌!
宁陕豆腐干,产于广货街镇,这里有清泉,冬暖夏凉。用这种水做豆腐干,起于清朝道光年间,距离现在有150多年历史。
宁陕豆腐干的制法是:当地人用清泉水做成豆腐,切成1.5厘米的小方块,加三奈草果、丁香、八角苗、比拔、良姜等多种香料,加工而成,是当地祖传手艺。
宁陕豆腐干比较著名的品牌有:宁陕“乡巴老”豆腐干和宁陕“山里人”豆腐干。
宁陕豆腐干一般可直接食用,也可用油炸,是酒宴上的佳品。它和西乡牛肉干、松花蛋同为陕南三大名产。当地群众逢年过节,走亲访友都把它作为礼品赠送、待客。过往客商也都用它以饱口福。还远销到西安等国内许多市场。
四亩地当地是各种珍稀动植物的保护区,如:大熊猫、朱鹮、金丝猴、羚牛等,当地严禁使用农药化肥等,所以污染少,花种多,土蜂生活其中,怡然自得。当地的蜂农利用这一资源养出的土蜂蜜金黄透亮、香气扑鼻、醇甜爽口、香甜味长,有一股中药材般略甜微苦的芳香,人们尝后赞不绝口,很受消费者欢迎。他们采蜜的方式有特点,必须晚上采,采出的蜂蜜清亮干净。所以土蜂蜜数量少,价值高!秦岭山中的百花蜜,多采的是药材花,所以药用价值高,营养价值极其丰富!
作为天然药用资源“宝库”的宁陕,境内各种中药材多达1034种,其中“秦岭猪苓”因品质优良、有效成份高弛名四方。而猪苓又是国家医药管理局最新公布的市场前景好、适生范围小的紧缺中药材。针对得天独厚的生产环境优势和资源优势,宁陕通过几年的引导和扶持,涌现出了一大批猪苓种植专业村和专业种植大户。全县猪苓半野生化种植已发展到3000余亩百万窝的规模,成为宁陕 “秦岭绿色药谷”平台上一匹耀眼的“黑马”。
宁陕在探索实践的过程中,成功的摸索出了一套猪苓半野生人工栽培技术,推广后得到了非常好的收效。为了进一步把猪苓产业做优作强,扩大“秦岭猪苓”的影响力和知名度,该县已与中国医学科学院药物研究所达成协议,利用中科院药用植物研究所在猪苓有性繁殖方面的科研优势,在全县进行猪苓有性繁殖研究及大面积推广。同时与北医大安康药物研究院,北医大安康制药股份有限公司建立了技术经济依托关系,共同组建猪苓产业实体公司。还在省内外有关院校和科研单位聘请一批专家来县策划、指导、调研,帮助建立符合GAP标准的中药材种植基地和SOP的制度。 为吸引开发商来县投资发展猪苓,宁陕出台了一系列鼓励招商引资开发的优惠政策。规定从投资之日起三年内免征企业所得税,从获利年度起两年内免征农林税,对种植、加工企业行政性收费实行最低限额。在土地出让上较优惠30%的基本金,在服务上推行政务一厅式办公,采取一系列措施保障投资者的合法权益,最大限度为企业创造全方位的宽松环境。同时借西部大开发机遇,改进基础设施建设,为投资兴业者提供硬环境支持。
宁陕目前正着手建立猪苓优良品种繁育园、优良猪苓品系选育基地,准备近期发展5000亩的猪苓规范种植基地,计划用五年左右时间,实现农村户均一亩猪苓、人均增收400元、财政增收400万的目标,尽快把宁陕建成全省最大的“猪苓之乡”。
该县将猪苓作为名贵地道药材列为发展重点。早在八十年代初就人工半野生栽培成功,现规模已扩大到50万窝。有性繁殖已作为课题与科研单位正处试验、示范阶段。“猪苓之乡”将为打造“秦岭绿色药谷”擎起一片蓝天。