干崩虾仁是济宁传统风味菜。制作时,先将小虾淘洗干净,控净水分,挤出虾仁,蛋清糊抓匀,再将南荠丁、海参、水发蚕豆放开水一烫。匀放火上加油烧至五成热,下小虾仁,至外焦时出勺控油。内留油少许,用味精、精盐、牛肉(鸡肉)汤对成的汁调味,倒入虾仁、配料颠翻均匀,出锅即成。此菜色泽洁白,脆嫩淡爽,清香鲜美。
干崩虾仁是济宁传统风味菜。制作时,先将小虾淘洗干净,控净水分,挤出虾仁,蛋清糊抓匀,再将南荠丁、海参、水发蚕豆放开水一烫。匀放火上加油烧至五成热,下小虾仁,至外焦时出勺控油。内留油少许,用味精、精盐、牛肉(鸡肉)汤对成的汁调味,倒入虾仁、配料颠翻均匀,出锅即成。此菜色泽洁白,脆嫩淡爽,清香鲜美。
泗水板栗
泗水县泗张镇优质农产品协会
12765801
板栗(新鲜水果)
泗水县畜禽良种推广协会申请的泗水裘皮羊地理标志商标证明,通过了国家工商总局注册并颁发证书。
据了解,泗水裘皮羊在2010年被列入山东省畜禽遗传资源保护名录。济宁市依托重点场户,围绕裘皮羊的保种育种、饲养管理环节,开展泗水裘皮羊的标准制定、多胎高产裘皮羊育种、高产羊毛羊绒裘皮羊选育等课题研究。
【泗水裘皮羊】 泗水裘皮羊属蒙古羊类型,是山东省优良畜种之一。这种羊被毛由粗细毛组成,
平均细度在52~58支纱之间,腹毛稀短,毛白色者约占90%,由于毛型系粗、细毛组成,尤适宜制作
裘皮。1981年,经省有关单位及畜牧专家多次考察,正式命名为“泗水裘皮羊”,并列为山东名产。
裘皮羊个体较小,头部狭长,鼻梁隆起,颈部细长,胸较深,后躯发育好,腹部紧凑稍下垂,背
腰稍平直,四肢短,侧视体形呈正方形,尾系大脂尾,上宽下厚,尾尖向上再向下垂,长达飞节。
此羊具有耐粗饲、抗病、易管理、性情温顺、四肢健壮、善于爬山等优良特性。其肉质细嫩、味
道鲜美、膻味小、蛋白质含量高。其皮具有毛板强韧、绒厚密柔软、光滑轻便、花型美观大方、不擀
毡、不脱毛、御寒性能好等特点。
泗水县裘皮羊历史悠久,早在清朝,裘皮就被列为贡品。建国后,泗水裘皮羊有较大发展。1983
年被国务院三部一社(农林部、商业部、外贸部、供销合作总社)列为裘皮羊生产基地。此后存养量
及裘皮出口量逐年增加。目前,泗水裘皮经加工后远销美国、新加坡、菲律宾、日本等国及香港地区。
将鲜活鲫鱼斩头去鳞,剖成两片,剔刺,从里面打上花刀,再把鱼片截成3公分宽、6公分长的块状,挂上蛋清糊,下热油锅,待鱼皮收缩,自然成卷时,立即捞出。泼上由白胡椒面、葱姜蒜末、黄瓜片、黑木耳勾成的汁芡即成。此菜外焦里嫩,干香鲜美。
泗水县金庄镇瓜菜协会
水生姜--已有百余年的种植历史,为山东名产蔬菜之一,也是我国生姜主要出口品种。当地栽培主要品种----片姜 :生长势较强,一般株高70~80厘米,叶披针形,叶色翠绿,分枝性强,每株具10~15个分枝,多者可达20枚以上,属密苗类型。根茎黄皮黄肉、姜球数较多,且排列紧密,节间较短-胖。根茎肉质细嫩,辛香味浓,品质优良,耐贮耐运。
美食类型:地方菜
美食推荐:泗水圣源酒店
价格:98元/份
信息来源:山东省旅游发展委员会
据历史记载《尚书.夏书》中的《属贡》此石产于泗水之滨。现具考古及科学研究证明,此种石就是传说中的古代名石“泗滨砭石”,也称为红磬石,因其石色,红黄相间,代表皇权尊贵,吉祥如意。此种石敲之有“金声玉振”之感。亦有通天地,泣鬼神之美妙,磬是古代的一种敲击乐器,音域从低至高,磬体由大致小,声音优美清纯,声波穿透浩空,余音袅袅美妙绝伦,在古代曾做供奉之佳品为皇帝专用磬。后因此种石极为稀少,改为他地进贡的黑色的,....就不用敲之了,只是作为一种祭祀的信物而已。
此种石的发扬光大,还是号称中国古代十大名医之首的扁鹊,他用此种石给人砭术,刮痧疗法,所以泗水砭石又名“扁鹊石”《史记》中司马迁曾生动的描述过扁鹊用其他艺术救治太子的故事。
山东省物化院地质研究所研究表明,泗滨浮石(即泗滨砭石)由氧化钙、三氧化二铁、三氧化二铝、氧化镁等十多种化学成份组成。含有铬、锰、镍、铜、钇、铈、钐等30余种对人体有益的微量元素及稀土元素,这在灰岩类中是罕见的。泗滨砭石是一种独特的碳酸盐玉和方解石微晶,其晶体粒度适合是粉晶岩类,故其作用于人体时让人感到非常舒适,且在敲击时可发出金属般悦耳的声音,这声波和人体发生共振,可以打通经络。
山东泗水泗滨砭石具有较宽的红外辐射频带。岩石的红外辐射峰值一般处于中远红外波长8—12um之间,当波长超过12um时,单位波长、单位立体角的辐射能量密度已明显低于辐射峰值。而砭石的红外波谱显示其波长达7—15.5um。这说明泗水砭石的远红外辐射能力极佳。现已证实,宽频带的远红外辐射对人体能产生良好的生理效应。
用不同材料做成的刮痧板,摩擦手指背一次的平均超声波脉冲数和频率范围有何不同?
泗滨浮石(泗滨砭石)平均超声脉冲数为3698,频率为20—2000;羊脂玉平均超声脉冲数为2249,频率为20—1000;青纹玉平均超声脉冲数为1715,频率为20—600;水牛角平均超声脉冲数为353,频率为20—200。从以上数据可以看出泗水砭石制作的刮痧板均优于其它材料。丰富的超声波脉冲可以对人体产生生理物理效应。国内外研究表明,超声波有疏通经络、改善微循环、抑制癌细胞生长和消除体内多余脂肪沉积的作用。现在我们已经了解泗滨砭石为什么有如此神奇的疗效的原因了。
国内外医学界大声疾呼要“回归自然”,“返璞归真”。泗水泗滨砭石是最好的天然医疗保健工具。可以运用感、压、滚、擦、刺、划、叩、刮、扭、旋、振、拔、温、凉、闻、挝等(新砭石疗法十六法)进行治疗。作为家庭保健,安全可靠、操作方便、无副作用,无针灸之痛,无汤药之苦、效果显著。
一石在手,终身受用;传给子孙,福及后代。让泗滨砭石走进千家万户。