济南特产马套茶 济南本地产什么茶

黄河乡鲤鱼是山东省济南市章丘市黄河乡的。黄河乡鲤鱼获国家地理标志证明商标。

黄河鲤鱼，俗名鲤鱼拐子，是我国四大明鱼之一。黄河鲤鱼，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。黄河鲤鱼还以其肉质细腻鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外。与其它鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量（17.6%）和较低的脂肪含量（5.0%），含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需的微量元素铁、铜、锌及大量元素概、镁、磷等。

经国家工商总局商标局认定，“黄河乡鲤鱼”荣获中国国家地理标志证明商标。

盘丝饼始创于清末民间，饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。盘丝饼曾是一些大饭庄的绝活，但因其制作流程过于繁琐，对应的利润却很低，如此矛盾造成了街边摊点和规模稍大的酒店都不愿意制作这种传统小吃，其境遇可想而知。

蒜爆肉属于鲁菜系列，蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品，出自济南，做法简单。口味鲜美，营养丰富。

风味特点

口味鲜美，蒜香味浓，汪油包汁，色泽洁白。

制作食材
主料
羊肉或猪瘦肉250克-。猪瘦肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
配料
大蒜1头。 大蒜生吃的味道辛辣，可是炒熟了，不但没有辣味，还有特别的清香，常常吃点蒜消毒杀菌、降血脂，还有很好的抗癌作用。
调料
精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克（约耗40克）。
制作过程
1.将肉切成长约5厘米、宽约2厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用。
2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁（汤，盐，味精，料酒，水淀粉），颠翻均匀出勺即成。

平阴县地处济南西郊，国道105.220线.济荷高速公路贯穿全境，交通便利。黄桃生产地 北依黄河，南水北调干渠穿境而过，气候湿润，土壤以褐土为主，全年平均气温13.65c ，年平均降水量700mm ，极适宜林果种植，是著名的中国玫瑰之乡，优质苹果主产区。2003年以来，该县平阴镇开始在黄河滩区种植罐头加工型品种--黄桃，并把它作为一项富民产 业。近几年已发展2000亩，品种以金童系列为主。其中金童5号种植面积最大，涉及石庄.老博士.刘庄等五个行政村，今年已进入盛果期，预计今年产量可达 到25万斤。由于土壤质地适宜.气候环境优良，本地黄桃个大，色正.无红丝，极适宜加工。黄桃生产地平阴镇人民政府热忱欢迎广大黄桃加工企业来平阴县洽谈 业务，投资办厂。

扒芦笋鲍鱼济南名菜。鲍鱼是一种海产贝类软体动物，亦称“大鲍”，其壳为名贵药材“石决明”。其肉为金黄色，质厚者为最佳，为海产“八珍”之一，用它同清鲜脆嫩的芦笋扒制成肴，相得益彰。扒芦笋鲍鱼是济南聚丰德饭店特一级烹调师王兴南的拿手菜之一。其特点是鲍鱼质地柔软鲜嫩，色红油亮；芦笋色白汁香。成菜红、白相间，造型别致，既可饱其口福，又令人赏心悦目。

章丘鲍芹为地理标志证明商标。山东省章丘市辛寨乡鲍家村，有几百年种植芹菜的历史。章丘当地种植芹菜的特别多，而只有鲍家村的芹菜芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜，是其他芹菜所无法相比的。在集市上老百姓只认鲍家村种植的芹菜，被称为鲍家芹菜。后来又被消费者亲切的称之为鲍芹，鲍芹不仅仅是鲍家村的，更是章丘市的，全国各地的朋友又称作章丘鲍芹。渐渐的鲍家村民和当地政府及各界人士都认可了这个既响亮又动听的名字---章丘鲍芹。

章丘鲍芹的特点：

鲍家村地处黄河冲积平原，海拔25米，地势平坦，土质肥沃，气温平均12.8℃ ，四季分明，无霜期185－209天，常年降雨量570－630毫米，多集中在夏季。土质属白沙混合粘土，富含锌、铜、鉄、锰、碘、钙、镁、钠等矿物质。鲍家村是传统的农业大村，没有矿业、机械加工、化工等污染型企业，鲍家村的水质和空气没有遭到破坏。人为因素、气候、雨量、湿度、土质，都为鲍家芹菜提供了良好的生长环境。鲍芹种植历史悠久。据《章丘地名志》和刘、万二姓《族谱》记载：“元代，鲍姓在此建村，以姓氏命名”，已有一千多年的历史了。清咸丰五年（1855年），黄河决口入山东夺大清河入海，小清河也遭淤塞，其支流泄洪更为困难；又因从鲍家万家口，经高家庄、漯河崖到柳塘口段地势较高，以上河段水大、土沃，适宜种植芹菜。由此可知，到了清代鲍家已大面积种植芹菜了。鲍家村先民在几百年的“育优汰劣”中，培育出了实心芹菜“大青秸”（现称鲍家芹菜或鲍芹）。特别是近年以来，加大了科技投入，按照有机蔬菜种植要求，全部撒施有机肥，喷洒牛奶作叶面肥，采用高频振频杀虫灯和粘虫板杀灭害虫，自然生长，为阳光下的绿色食品。产品为盒装，主要种类有菜、芯、芽三大类种，销往省城及全国各大城市，供不应求。“鲍家芹菜”已于2009年1月14日通过了农业部有机转换产品认证。鲍家芹菜植株高大、根系发达，色泽翠绿，茎柄充实肥嫩，入口香脆微甘，嚼后无丝无渣，芹芯生食，芹香浓郁，爽口生津，回味无穷，是本芹中的稀有品种。适应多种烹饪，有“鲍芹没有鲍鱼价贵，鲍鱼不如鲍芹味美”的美誉，是芹菜中的佼佼者。章丘大葱、明水贡米、鲍家芹菜被誉为章丘三宝。“章丘大葱名扬世界，鲍家芹菜香飘四海”是对鲍家芹菜的真实写照。

章丘鲍芹的发展：

鲍家村蔬菜种植户有200多户，多年来缺乏有效的组织形式，芹菜种植户均以“菜园地”的形式零星种植，效益不高。然而，村里一些蔬菜种植专业能手通过细心研究市场、精心栽培管理，品质、效益不断提高，吸引了越来越多的村民种植蔬菜。当地政府了解到这一情况后，抓住时机，给予了大力支持和指导。在各级政府的领导下，成立了鲍家蔬菜专业合作社，和针对鲍芹的双信鲍家芹菜种植专业合作社，并建成鲍家芹菜标准化生产基地，该基地2009年被列入济南市现代农业特色品牌基地。CCTv—7致富经栏目了解到这一情况后，对章丘鲍芹也做了一期节目，叫做《揭秘一斤芹菜90元的-》，更是在全国一起争相购买章丘鲍芹的狂潮。更让人欣喜的是，章丘鲍芹在2010年上海的世博会上亮相，还被列入了孔府宴菜谱！各级政府也对章丘鲍芹这一名优农品大力扶持，让章丘鲍芹将来成为全国乃至全世界的名优农品！

相公陈醋由章丘市相公酿造厂加工生产。相公牌陈醋秉承古传，由纯粮酿造而成，以大曲、瓜干、高粱为原料，经蒸煮发酵等数道工序精制，成品色泽剔透，香味绵长，有降压、美容、软化血管等功效，是日常餐桌上的画龙点睛之品、馈赠亲友的时尚产品。产品日产2000斤，销往济南、青岛等地，经济效益达十万余元。荣获第三批“章丘市名优农产品”称号。

黑陶距今已有4000多年的历史。济南黑陶全部采用手工制作，造型秀雅、质地坚固。现有近150个品种，主要有罐、壶、杯、瓶、尊、篮、钟、鼎、香熏、画盘、地动仪、笔筒、蜡台、台壁；壁饰、壁画以及人物、动物造型等。其特点是：造型均不失古朴典雅风采；陶体色泽黑中透亮，有乌金墨玉之感；装饰纹样，具有浓郁的地方特色，济南市内各大商场均有销售。

泉城大包选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。

几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝闻名遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。