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凉山州特产及食品 凉山州土特产列表

当前位置:51特产网凉山州特产及食品 凉山州土特产列表更新时间:2022-04-28 19:45:41

一. 安徽省 六安 裕安区 食品饮料

皖西的食品饮料素有盛名。主要名产有寿县“大救驾”糕点、八公山豆腐、临水泉酒、龙津啤酒、马头集小磨麻油、脱水菜和健康山菜等
( 六安)

二. 四川省 凉山州 西昌市 黄金大饼

将发酵面团加白糖、苏打扎成正碱,用手揪成面剂,揿压成饼,下油锅炸制而成。此菜色泽金黄,形状饱满,入口酥松,香甜可口。此菜来源于云南西双版纳地区,深受消费者的喜爱。

三. 内蒙古 锡林郭勒盟 正蓝旗 肉食品

锡林郭勒大草原上的优质牛羊,经过伊斯兰屠宰加工而成。具有肉质细嫩、可口、无膻味等特点,是纯天然无污染的绿色食品,在国内外享有盛誉。产品主要销往东北、华北及津、京、沪等地,曾出口原苏联、日本及港、澳、台等,深受广大消费者的喜爱。

四. 四川省 凉山州 会理县 会理石榴

会理石榴为地理标志保护产品。会理石榴为地理标志证明商标。会理石榴以果大、色鲜、皮薄、粒饱、汁多、籽软,风味独特,品质优良并 含有多种有益于人体的氨基酸而久负盛名,最大单果重达1050克,一般在550克左右,在国内产区中独树一帜。

专家通过视觉与味觉的品评,对会理石榴作出高度评价:籽粒透明晶亮若珍珠,果味浓甜醇香如蜂蜜。国家农业部环保监测中心测评认定会理石榴为“无公害”绿色食品。农业部“南亚热带经济作物考察团”考察后得出结论:会理石榴“果特大,风味浓,品质好,是国内首屈一指的名特优果品。”在第二届中国农业博览会上荣获金牌而“香”飘神州。

会理石榴在市场上十分-。每年石榴刚成熟,北起吉林长春、哈尔滨,南到深圳、广州等地商贩便蜂拥而至。县邮政局破例开办了邮购邮寄石榴鲜果的业务,生意火红。会理浩勃地饮料公司生产的鲜石榴汁,更使会理石榴香溢神州,畅销全国。

会理石榴地理标志产品保护范围以四川省会理县 《关于报送会理石榴地理标志产品保护区域有关情况的函》(会理府发〔2006〕12号)提出的范围为准,为四川省会理县鹿厂镇、彰冠乡、爱民乡、爱国乡、凤营乡、富乐乡、海潮乡、竹箐乡、通安镇、新发乡、杨家坝乡、木古乡、江普乡、芭蕉乡、关河乡、黎溪镇、河口乡、鱼鮓乡、树堡乡、绿水乡、果元乡、南阁乡等22个乡镇现辖行政区域。

五. 四川省 凉山州 西昌市 镶南瓜

该菜选用会理扁瓜,配上鲜嫩肉馅,采用镶的工艺烹制而成。成菜后形态完整、美观,入口细嫩清淡,既有猪肉的鲜香,又有扁瓜的清香,营养丰富,老少皆宜。

六. 四川省 凉山州 喜德县 桑拿虾

该菜选用邛海优质大虾,盛放于特制餐具中,再将鹅卵石烧红,置于特制餐具之下,注入冷水,高温石头遇冷水产生大量蒸汽,将大虾汽熟,配麻辣、鱼香、姜汁、椒麻四个味碟即成。此菜烹制独特,色泽彤红,虾鲜肉嫩,味型多样,择喜而从,原汁原味,清爽宜人。( 凉山)

七. 四川省 凉山州 冕宁县 苦肉聚

借《三国演义》中诸葛亮所用的“苦肉计”为名。

是冕宁传统名菜,选用猪坐臀肉与上等苦瓜,以酿烹饪工艺制作而成。苦瓜味苦,猪肉细嫩鲜美,成菜形态美观,略带苦味,但苦中有鲜,清热解暑,清心明目。

八. 四川省 凉山州 美姑县 凉山崖鹰鸡

凉山崖鹰鸡为地理标志证明商标。凉山崖鹰鸡为农产品地理标志产品。历年来,美姑县非常重视岩鹰鸡这一宝贵资源,1998年由四川省畜牧食品局、凉山州畜牧局、凉山州畜科所对岩鹰鸡进行了调查和品种整理后命名为“凉山崖鹰鸡”。

近年来,美姑县争取项目资金80余万元,对岩鹰鸡进行规模化养殖。项目启动实施以来,全县重点扶持规模养鸡户500户,以“基地+农户”的生产模式,建成两个占地面积分别为450平方米、300平方米,围栏草场面积分别为200亩、30亩的岩鹰鸡选育场,购回两组孵化机,年孵小鸡5万羽。同时大力培训农民,营建“果木林—鸡食果林中的虫草—鸡粪滋树养草—树荫为鸡避风挡日”的生态养鸡圈,推动了岩鹰鸡产业的规模化养殖。

截至2009年底,美姑县岩鹰鸡存栏130多万只,出栏125万多只,产生经济效益3766.2万元,农民人均收入196元。岩鹰鸡远销成都、乐山、西昌等地,成为客商的-货。

特点:身高体大,形像岩鹰,生长繁殖于海拔1800-2800米的高寒多变的气候环境中,抗逆性能好、生长快、易饲养、肉质上乘、口感好、味鲜美,其胆固醇仅为31.78mg/L,具有较高的营养价值、药用价值和保健作用。专家认定,岩鹰鸡是我国西南高寒山区发掘出来的稀有鸡种之一,是我国少数未受污染的优良土鸡品种之一,也是品质优良、绿色安全的动物性食品。

美姑岩鹰鸡产于四川省凉山州美姑县的36个乡(镇)291个村。美姑县位于四川省西南部,凉山彝族自治州东北部,大凉山黄茅埂西麓。县域介于东经102°53′~103°29′,北纬28°02′~28°53′之间。东邻雷波县,西接越西县,南连昭觉县,北毗峨边彝族自治县,西北与甘洛县连界,东北同马边彝族自治县接壤。县境南北长94.8公里,东西宽46.4公里。县域实辖面积2573平方公里,常耕地面积24.3万亩,农村人平占有耕地1.69亩。全县辖36个乡镇,291个村,1475个村民小组,人口20万。县人民政府驻地巴普镇,位于东经103°07′,北纬28°19′,海拔2082米,距凉山彝族自治州人民政府驻地西昌市170公里。美姑岩鹰鸡生产区域集中在侯播乃拖乡、洪溪等乡镇的大部分地区,年总产量2340吨。

九. 湖南省 常德市 临澧 “傅大姐”系列食品

临澧“傅大姐”系列食品,是该系列食品的制做发明人,傅大姐多年从事烹饪,亲自摸索,博众之长,将传统工艺与现代技术相结合精制而成的风味肉类食品,其制作科学卫生,选料精细,色、香、味俱佳。食用后口感润滑、肥而不腻,在澧水流域有方便即食肉食品一绝之美称,且便于携带和贮藏。是合家欢庆、招待亲朋和馈赠好友的上乘佳晶。现有系列食品:“傅大姐牌无骨香腊狗肉”、“去骨香腊羊肉”、“酱汁肉”、“麻辣狗肉”、“熏腊肉”五个品种。  
该系列食品以风味独特、质量上乘、价格优惠,誉满市场。1999年,荣获湖南首届名优特新产品博览会金奖,同年,被评为湖南省市场知名品牌。

十. 四川省 凉山州 雷波县 山鹧鸪

四川山鹧鸪在产地也被叫做砣砣鸡或笋鸡,雄鸟体长29—32厘米,体重350—470克。前额白色,头顶栗棕色。眉纹和两颊黑色,耳羽栗色。上体以暗绿色为主,具较宽的黑色横斑和不规则的细纹。喉白色,上喉具黑色纵纹。上胸和两胁灰色,杂以栗斑。胸部的栗斑连成一大块栗色的胸带。下胸和腹白色。尾羽茶绿色,具4—5道黑色横斑。雌鸟的额基和眉纹黑色,具浅黄色纵纹,头顶和枕部橄榄褐色。上体橄榄褐色,具黑色横斑,上喉淡黄色,具卵圆形黑色端斑,下喉淡赭橙色。胸棕灰色。腹白色。两胁灰色,具窄的灰白色和锈栗色纹。虹膜灰褐色,嘴黑色,腿、脚赭褐色。

四川山鹧鸪是我国的鸟类,没有亚种分化,仅分布在四川中部的沐川、马边、峨边、屏山、甘洛和雷波等几个县境内。四川山鹧鸪栖息在海拔1000—2000米之间的常绿阔叶林中,尤以林下植被丰富的地带较为常见。常单独或组成5—6只的小群活动。性情机警,善于藏匿。在地上奔跑迅速,受惊后常静伏不动或以奔跑逃避敌害,仅在危急和迫不得已时才起飞,但飞不多远又落下,很快钻入草丛、灌丛或竹丛中逃跑。通常在林下落叶层较厚的地方刨食。主要食物有栎、胡颓子、悬钩子等。繁殖期为4—6月,营巢在海拔1300—1500米之间的山地森林中的林下地面上,大多在被砍伐后的枯树椿的基部,由枯枝、树叶、竹叶等构成,近似球形,从侧面开口,看上去很像一堆烂树叶,很难被发现。每窝产卵3—7枚,颜色为纯白色,大小为43—48×31—34毫米,卵重23—24克。孵卵主要由雌鸟承担,雄鸟负责警戒。雏鸟孵出后不久即可随亲鸟活动。四川山鹧鸪是分布区狭窄、数量非常稀少的种类,在数量最多的马边县数量尚不足1000只,在典型栖息的密度也仅有每公顷0.01只左右。

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