公司介绍 汉唐贡酒·醉我炎黄,品味得意人生! 四川省彭州天彭酒业有限公司是一家集生产、研发、销售于一体的白酒企业;是在“康成宫” (早在1952年就闻名川西)酿酒作坊基础上建立起来的企业(前身为:国营彭州酒厂)。现有老窖200余口,保存完好的百年以上老窖20余口,公司有省、市评委工程技术人员十余名,同时聘请专家及国家级评委常年指导。公司生产的产品先后荣获省、市优质产品称号、四川省白酒协会推荐产品、彭州市旅游重点产品。“四川省民营白酒企业30强”、信誉“AAA”企业、“无消费争议企业”。本公司是ISO 9001:2000国际质量管理体系认证企业。
工厂座落于“中国最佳旅游城市”、“中国白酒原酒基地”、著名高档商务礼品酒水井坊的原产地 —— 四川省成都市。公司产品以优质高粱、小麦、糯米、大米、玉米等为原料,古法酿造,其酿造工艺与中国酒业大王五粮液相同,经库存老熟而成,运用先进的检测、检验过滤设备,完全保留纯粮酿造的原汁原味。
材料:海米50g,草菇200g,红椒一个。
调料:蚝油,盐。
做法:
1、草菇洗净去蒂切四瓣,红椒去籽切丁,海米放料酒内泡10分钟洗净沥干水份。
2、锅内烧热油,下蒜末和海米炒香。
3、放入草菇和红椒翻炒2分钟。
4、倒入一大匙蚝油和少许盐炒匀加少许清汤盖盖中火焖5分钟即可(要是口味儿淡的话盐要少放或者不放)。
一、萝卜馅部份
材料:白萝卜500g,香葱适量,虾皮1小把。
调味料:盐,黑胡椒粉,香油适量
做法:
1、白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使得萝卜丝出水,再把水份挤掉。
2、加入香葱末,虾皮,再拌上调味料即可。
二、面皮部份
A、油酥面皮:低筋面粉65g,植物油20g。
做法:将材料放入钢盆中搅拌成为一个均匀的面团就好,包上保鲜膜放冰箱备用。(不需要搓揉,避免面粉出筋影响口感)。
B、发面面皮
材料:中筋面粉200g,冷水110g,速发酵母1/3茶匙,细砂糖10g,盐少许,植物油10g。
表面装饰:1个蛋白液,白芝麻适量。
做法:
1、将所有材料倒入盆中搅拌搓揉成为一个不黏手的面团
(水的部份先保留10g视面团搓揉状态慢慢添加)。
2、面团筋性变大后继续搓揉至面团光滑,将面团滚圆,收口朝下捏紧放入抹少许油的盆中,盖上湿布室温发酵2个小时。
3、发好的面团平均分割成8块,滚圆。
4、油酥面皮捏成柱形,平均分割成8等份。
5、将发面皮压扁,光滑面在外,包上一个油酥面皮,收口捏紧。
6、将包好的面团稍微压一下橄成椭圆形薄片,光滑面在下,由短向卷起,收口朝下,盖上拧干的湿布再让面团休息10分钟。
7、将休息好的面团橄成长形后翻面,由短向卷起,盖上拧干的湿布再让面团休息10分钟。
8、休息完成的面团用大姆指从中间压下,2端往中间折起捏一下,用手心将面团压扁。
9、将面团橄成圆形薄片,光滑面在外,中间放上适当调好的萝卜馅(馅料尽量不要沾到周围以免较难收口)。
10、将面团收口处捏紧,放在两手手心中前后搓揉滚圆。
11、面团上方刷上一层蛋白,再沾上一层白芝麻。
12、间隔整齐排入烤盘中,放进已经预热至200度的烤箱中烘烤20-22分钟至表面呈现金黄色即可。
彭州大蒜在全国都享有盛誉。彭州蒜苔具有色鲜嫩脆、香甜可口、蒜味浓纯、粗细适度等特点,商品率高达阳%以上;蒜籽个大质优,便于贮运,行销省内外,特别是独蒜甚至远销东南亚诸国。彭州种植大蒜历史悠久。西汉时,大蒜由新疆引入内地,彭州就开始少量 种植清光绪《彭县志》载:“蒜苔产万家庵(今隆丰镇境内)”,此时彭州大蒜已经得到较大发展, 成为传统大宗农田经济作物之一。彭州气候温和湿润,土壤肥沃,灌溉便利;很适合大蒜生长。
十一届三中全会后,农村多种经营迅速发展更促进了大蒜的生产,八十年代初彭州大蒜种植遍及平坝地区并扩展到部分丘陵 区乡镇,种植面积也由1949年的不足千亩增至1997年的62000亩,主要种植乡镇有隆丰、九陇、楠杨、西郊、利安、军乐、天彭、致和、太清、丽春等i0余个乡镇,其中尤以“蒜苔之乡”隆丰镇种植面积最大,达两万亩左右,占全镇耕地面积的一半。
选育单位:宁德市隆丰农业技术研究所
品种来源:2004年从福安市隆丰水果场‘皇后黑李’果园中发现的优良单株选育而成
特征特性:该品种树姿较直立,分枝角度较小,生长势中等。在福安市甘棠镇种植,始花期3月上旬,盛花期3月中、下旬,终花期3月下旬;落叶期11月中下旬。果实成熟期7月中旬,果实生育期135天左右,比皇后黑李早熟5~7天。各类结果枝均能结果,以花束状结果枝结果为主。果实扁圆形,果形端正、整齐,果粉厚,果皮紫黑色,果肉金黄色,果核小、离核,单果重60~75克,比皇后黑李大7.5~9.5克,可溶性固形物13.5%~16.0%,酸甜适口,品质优。丰产性好。经福建省产品质量检验研究院检测:可溶性固形物13.0%,可溶性总糖7.8%,维生素C 5毫克/100克,可滴定酸1.1%。经宁德市植保植检站田间调查,该品种主要病虫害有细菌性穿孔病、炭疽病、流胶病、蚜虫、粉蚧等,病虫发生情况与皇后黑李相似。
产量表现:经宁德、三明等地多年多点试种,嫁接苗定植4年后亩产可达1032公斤(亩植40株)。
栽培技术要点:砧木以毛桃为宜;一般亩植40~56株,按5~8:1配置授粉树,授粉树以‘蜜思李’为主,并搭配‘油木奈’、‘青木奈’、‘黑琥珀李’等;培养自然开心形树冠;加强肥水管理,注意磷、钾、硼肥的合理施用;合理控制结果量,及时防治细菌性穿孔病、炭疽病、蚜虫、粉蚧等病虫害。
省农作物品种审定委员会认定意见:隆丰黑李属早中熟黑李品种。在福安甘棠镇成熟期7月中旬;产量较高;果大,酸甜适口,品质优;适宜福建省黑李产区种植。栽培上宜以毛桃为砧木,按5~8:1配置授粉树,授粉树以‘蜜思李’为主,并搭配‘油木柰’、‘青木柰’、‘黑琥珀李’等,注意防治细菌性穿孔病、炭疽病、蚜虫、粉蚧等病虫害。经审核,符合福建省农作物品种审(认)定规定,通过认定。