信息来源:翁源县旅游局
信息来源:翁源县旅游局
1. 植株高大;假茎特高;叶片宽厚;叶色浓绿;生长势强、产量高。可生产韭青、韭苔,更适合生产韭黄。
2.抗寒、抗病、抗逆性强,适应性广。
3.芳香性物质含量高,香味浓,品质极优。
近年来寿光独根红韭菜种植面积不断扩大。成为寿光韭菜中的当家品种。
保护种质资源,发展民族种业,这是我国农业发展的一项战略决策,寿光独根红韭菜是我国韭菜品种当中的佼佼者。我们决心保护好、发展好,让独根红韭菜在蔬菜王国里占有一席之地。
地域范围
寿光位于东经118°32′-119°10′,北纬36°41′-37°19′,山东半岛中部,渤海莱州湾南畔。海岸线长56公里,总面积2180平方公里,地形全部为平原,是著名的中国蔬菜之乡。寿光市辖9个乡镇,5个街道,人口100万。划定的地域保护范围是侯镇、洛城街办、圣城街办、文家街办所属各村(共4个乡镇、街道,319个村)。保护面积2066公顷,年产15万吨。
特点:外酥脆,内鲜香
材料:韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克,酱油10克,精盐3克,水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。
做法:1、将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉上浆,用温油划散,捞出控净油,再放入锅内,加酱油、精盐、韭菜稍炒一下,制成春卷馅2、将鸡蛋打入碗内,加入面粉、水,搅成稀糊,用炒勺摊成四张皮子等用。3、将皮子放大菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,按此方法制成四个春卷生坯。4、将锅放在旺火上,倒入油,烧至七八成热时投入春卷,炸至外皮栈脆,呈金黄色时即成。吃时将春卷剁成段,码入盘内即可。
南宫韭菜种植由来已久,但由于效益不高,多处于自种自食状态,民间曾有“烂韭菜破疙瘩(菜),吃不了送亲家”的俗语。近几十年来,南宫韭菜种植经历了从大田到半阴半阳的土棚子,再到温室大棚,由零散种植到万亩种植示范基地,从常规种植到无公害生产,从提篮叫卖到供不应求的过程。
针对黄韭田间种植布局分散、标准不一的现状,该市制定了黄韭发展规划,规划了黄韭种植示范区。1999年通过省无公害产品认证,2001年在国家工商局注册“绿洁”商标,2002年被省农业厅命名为“河北韭菜之乡”。目前,该市无公害韭菜生产基地已达2.8万亩,年产无公害韭菜11.2万吨,亩均效益超8000元,农民年收入可达1.8亿元,“绿洁”牌无公害韭菜已远销到北京、石家庄等大中城市。
呼兰韭菜生产至今已有50多年历史,1996-2000年,棚室化蔬菜又相继兴起,药材等特色农业又大量涌现。双井镇新兴村和振兴村是韭菜专业村,两村90%农户从事韭菜生产,每年扣大棚150多万平方米,仅此一项人均收入1500元。
呼兰韭菜
地域范围
呼兰区位于黑龙江省南部,松花江北岸,呼兰河下游,地处东经126°11′-127°19′,北纬45°49′-46°25′,辖境南濒松花江,东临肇东、兰西、北接绥化市,幅员面积2197平方公里。呼兰韭菜划定的地域保护范围是呼兰区内康金镇、许堡乡、孟家乡、长岭镇、双井镇、腰堡街道、沈家镇、方台镇、二八镇所属各村(共9个乡镇、街道、107个村)。地域保护范围面积45460公顷,目前生产面积1400公顷,年总产量8万吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:呼兰区地处松嫩平原中部,地势平坦,东北略高,西南略低。“一江四河”形成呼兰肥沃的堆积和冲积平原。各类地貌相对比差在20-30米之间,为波状平原。无山地、丘陵等复杂地形,整个地貌类型较为单一,海拔最低点113米,最高点团山子为189.5米,一般在115-150米,东部为170米。松花江、呼兰河流经呼兰区西部、中部和南部。呼兰区地域辽阔、土壤肥沃、资源丰富,有黑土、黑钙土、草甸土等8种土壤。土壤肥力较高,有机质量达3%左右,速效N、P、K含量分别为100-140㎎/㎏、10-20㎎/㎏、140-200㎎/㎏。适于旱田、水田作物生长。
(2)水文情况:呼兰区境内江河纵横,湖泡沟渠密布。境内有“一江四河”同属松花江水系,绕境或穿境巡回流过,流经境内总长226公里。河流水域面积35.1万亩。水质分别达到地表水环境GB3838的一级标准和生活饮用水GB5749的标准.呼兰区现有泥河、腰堡、少陵、团山4座水库灌区,提水工程7座,有效灌溉面积21万亩,喷灌面积1.3万亩,蓄水容量4.5亿立方米。全区现有防洪堤防92公里,松花江堤防达到20年一遇防洪标准,呼兰河堤防达到30年一遇防御标准。
(3)气候情况:呼兰处在中纬度地带,属于北温带大陆性季风气候区。气候特征明显,春季多风多雨,温暖舒适;夏季气候炎热、雨量充沛;秋季温凉,天高气爽;冬季漫长、寒冷干燥。全年平均气温3.6℃。年最高平均气温23℃,最低平均气温为-19.1℃;年平均降水量为500-550毫米,但四季降水量分布差异较大,6-8月为集中降雨时间,降水量占全年平均降水量的69%;全年平均日照2732.2小时,5-9月日照集中,强度大,时间长,有利于农作物的生长;无霜期短,初霜在9月25日,终霜在5月4日,约143天左右。年平均风速3.5米/秒,主导风向夏季为西南风,冬季为西北风。虽然处在全国纬度高、气候寒冷的地带,但夏季气温高,雨热同季,光照充足,昼夜温差大,土地较为湿润,为种植生产提供了特有的自然条件,气象设施建设上,全区在三条雹线上建有10座炮站,11门高炮,一部增雨火箭车,年保护农田达150万亩。
(4)人文历史情况:呼兰韭菜生产至今已有50多年历史,1996-2000年,棚室化蔬菜又相继兴起,药材等特色农业又大量涌现。双井镇新兴村和振兴村是韭菜专业村,两村90%农户从事韭菜生产,每年扣大棚150多万平方米,仅此一项人均收入1500元。
生产技术要求
(1)产地选择:呼兰韭菜产地选择远离污染源,自然环境未受到破坏,产地要具有可持续生产的能力,即空气、水(水源、水质)、土壤肥沃、耕性良好的土壤,多选用黑土、黑钙土地块种植。
(2)品种选择:选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的品种。
(3)生产过程管理:
a、选茬整地
选茬:选择前茬为非葱非韭类蔬菜种植地块。整地:苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块,宜选用pH在7.5以下地块,播前需耕翻土地、结合施肥、耕后细耙、整平做畦。
b、施肥
底肥:以优质有机肥、常用化肥,复混肥为主;在中等肥力条件下,结合整地每亩撤施有机肥6000千克,氮肥2千克。追肥2次,结合浇水每亩追施氮肥3千克。
c、田间管理
除草,主要以人工除草为主,出齐苗后及时拨草2-3次,或采用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草,或在播种后出苗前用30%的除草通乳油(100-150克)/667平方米,兑水50千克喷撒地表。防止病虫害:韭菜灰霉病,每亩用不着0%腐霉利烟剂260-300克分散点烯关闭棚室熏蒸一夜,韭菜疫病:用于%的百菌清粉尘剂每亩用药1千克,7天喷一次,韭菜地蛆:每亩用辛硫磷600mL,浇施灌根。
(4)产品收获:时期:棚室韭菜分三刀收获,分别为三月末、四月中旬和四月末。收获质量:割茬高度以贴地皮为准。
(5)生产记录:对无公害食品韭菜生产的全过程,要建立田间生产技术档案,全面记载,以备查阅。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:呼兰区韭菜品质分一等品、二等品、三等品三个等级,每等级按株长分为长(30cm以上)、中(20-30cm)、短(小于20cm)三个规格。一等品整齐度在80%以上,二等品整齐度70%以上,三等品整齐度60%以上。外观鲜嫩、无意味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。
(2)内在品质指标:呼兰韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质,每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克,维生素B20.09毫克,维生素C39毫克,钙84毫克,磷43毫克,铁8.9毫克,膳食纤维1.2克,此
外还含有较多的脂肪、蛋白质、辛香挥发物--硫化丙烯。呼兰韭菜不仅有丰富的营养价值,同时还有一定的药用效果,韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于治疗心脑血管病和高血压。
包装标识等相关规定
(1)标志:包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期等,标志上的字迹应清晰、完整、准确。
(2)包装:韭菜的包装(箱、筐)要求大小一致、牢固、内壁及外表均平整,疏木箱缝宽适当、均匀。包装容器保持干燥、清洁、无污染,塑料应符合GB/T8868的要求。应按同品种、同等级、同规格的产品分别包装。每批报验的韭菜其包装规格、单位净含量应一致。包装检验规则。逐件称量抽取的样品,每件的净含量应一致,不应低于包装外标志的净含量。根据整齐度计算的结果,确定所抽取的样品的规格,并检查与包装外所标志的规格是否一致。
(3)运输:韭菜收获后应就地修整,及时包装、运输。运输时做到轻装、轻卸,严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染。短途运输中严防日晒、雨淋。长途运输中注意防冻、保温或通、散热,不使产品质量受到影响。
(4)贮存:临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下,防日晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染,堆码整齐,防止挤压等损伤。短期贮存应按品种、登记、规格分别堆码,货堆不应过大,保持通风散热,控制适宜温、湿度。贮存库(窑)内菜体温度应保持在(0±0.5)℃,空气相对湿度保持在85%-90%。
坪山柚因原产于华安县新圩镇黄枣村坪山而得名。古代曾列为贡品,在华安县已有600多年栽培历史,史书有记“华卦产者呼华卦抛”。华安坪山柚、文旦柚解放前就从厦门口岸远销东南亚、日本等地,与广西的“沙田柚”,泰国的“暹罗蜜柚”合称世界四大名柚,是柚中的珍品。
坪山柚树冠高大,树姿开张,枝条多披垂,叶片厚大浓绿,果实“葫芦”形,单果重1500克左右,重可达2500克,果顶平微凹,果皮黄色,果肉粉红色,肉质脆嫩,酸甜适口,柚子性酸、寒,具有消食、除痰、解酒、镇痛等功能。每年的中秋节就成熟,东南亚地区和福建、广东等省中秋节有吃柚子的习俗,坪山柚又称“团圆果”。它采摘后还可以久藏家中,直至翌年的春,仍清甜肉软,是其它柚子不可比拟的。
华安坪山柚现有面积2.5万亩,总产4.3万吨。全面推行生草栽培模式,推广平衡施肥、增施有机肥,释放胡瓜钝绥螨“以螨治螨”等新技术,注册的“北溪牌”坪山柚1999年获得“绿色食品标志”使用权。
改革开放以来,华安坪山柚生产得到迅速发展,先后被国家列为柚子生产、柚子出口创江基地县。1992年,原农业部部长刘中一特地为坪山柚题词“天下名柚华安坪山柚”;1995年,华安县被国家命名为全国首批百家之乡——中国坪山柚之乡;1997年10月,参加全国柚类评比获得早熟柚类金杯奖。2003年、2006年连续两次获得“福建名牌产品”深受消费者喜爱。
2012年,经国家工商总局商标局认定,“华安坪山柚”荣获中国国家地理标志证明商标。
面粉2500克,猪肉1250克,韭菜750克,姜末、花椒粉、酱油、熟猪油、芝麻油、味精、精盐各适量。
韭菜烙盒的特色:外脆里嫩,鲜香可口。
制作方法:
1.猪肉剁成茸,韭菜洗净,甩净水,切成末。
2.炒锅烧热,放入适量熟猪油,油热后放入肉茸,炒至变色时加入姜末、花椒粉、酱油,熟后盛入盆内,晾凉,放入韭菜,加入芝麻油、味精、精盐拌匀成馅。
3.用1250克沸水将面粉和成烫面团,晾凉揉搓成约2厘米粗的长条,摘成100克5个的剂子,逐个按扁,擀成直径约6.5厘米的面皮。左手托皮,右手挑馅,另取一皮覆盖在馅上,将皮边周围捏严,再用圆周带花梭的铁圈压一下(用茶杯口亦可),即成生坯。
4.平锅烧热,刷少许油,将盒子逐个放入,烙约4分钟,见两面呈深虎皮色时即成。
2014年7月3日,由国家林业局、中国野生动植物保护协会主办的“全国野生植物之乡评审会议”在北京国林宾馆会议室召开,赫章县申报的“中国野生韭菜——多星韭之乡”得到与会专家一致通过。
韭菜花海,一个在旅游描画中变得更有生机的地方。坐在通往大韭菜坪山顶的索道缆车内,眺揽磅礴起伏的莽莽群山,泛着紫光的野韭菜花,轻歌曼舞的云海薄雾,游客手持宣传册,诵读一句“云里梦里,我在韭菜坪等你”……此情此景,令人向往。