荞麦面加净水、石灰净水、鸡蛋、豆粉充分合匀揉熟,揉成条形,放入特制的压面机压孔内,挤压杠压榨,荞面面条即从小孔中压出,截断入锅煮熟,捞人放有白酱油、味精、鲜汤、熟油辣椒、花椒粉、芽菜粒、葱花的碗中即成。NN8
操作要领:荞面加水、石灰水要适量。NN8
崇庆荞面属成都市所属崇州市的著名小吃,崇州市原名崇庆县,故名。NN8
简介 龙图四九酒是四川崇州土酒特色产品。
特点 工艺采用续糟配料,老窖固态发酵,混蒸混烧,陈贮老熟,精心勾兑,反复检验,合格装瓶等操作方法精酿而成,其酒清澈透明,浓香甘冽,入口芳香,有清爽舒适感,回味悠长,饮后尤香等特点。具有香、冽、醇、甜的特殊风格。
截至目前,崇州市种植的布朗李已达到11000多亩,有30多个品种,年产布朗李近1万吨。2002年崇州市被农业部命名为全国唯一的“中国布朗李之乡”后,崇州抓住这一契机,从2004年起开始打造布朗李采果节。
崇州布朗李有着显著经济效益和良好的市场前景,有关专家把美国布朗李定为四川实施西部大开发战略调整水果结构的首选品种。截至目前,崇州市种植的布朗李已达到11000多亩,有30多个品种,年产布朗李近1万吨。A7b
2002年崇州市被农业部命名为全国唯一的“中国布朗李之乡”后,崇州抓住这一契机,从2004年起开始打造布朗李采果节。近年来,采摘节的成功举办,万千市民在敞开肚子大饱鲜果的同时,花果山的村民也悄然赚了个盆满钵满。2004年首届布朗李采摘节举办时,迎来了各方人士10万余人,李子价格卖到了每公斤14元到16元。A7b
崇州布朗李各个品种成熟的时间将从6月23日直至9月,故崇州布朗李采摘节的时间也将持续至9月。采摘节期间,游客不仅可以前往崇州市公议乡花果山上随意采摘布朗李,还可以参与“李子王”评选比赛。并且还将领略到一台丰盛的民间工艺“大餐”:蜀绣、糖画、剪纸、棕编、偶人、软陶、蜡染等,游客还可以在小食品展销会上品尝到崇州的各种名小吃。同时,还有果农和客商洽谈会、成都市民认养李子树、农家乐免费品尝布朗李等活动。A7b
清乾隆51年(公元1786年),崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊:长发祥号(寓意汤家长发财、长吉祥),创造出了一种麻饼,即后来享誉川西的名小吃“汤长发”麻饼。这种麻饼采用上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等为原料,经制皮、制心、制油、制酥等特殊工艺程序后,制作成圆型,然后粘上脱皮芝麻,烘烤而成。因其火工精当,黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣,上世纪四十年代被列为当时蜀州四大名小吃(天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼)之一。
简介 崇州川芎 崇州市有“天府粮仓”之美誉,是全国商品粮基地县、瘦肉型猪基地县、粮棉专贷大县和国家级农业综合开发区。崇州主产川芎、郁金,为全国川芎生产基地县。
资源优势 崇州市位于四川省岷江中上游川西平原西部,境内属都江堰自流灌溉区,水资源十分丰富,市内五级渠系网络基本形成;土壤肥沃, PH值中性至微酸性,有机质含量高。属四川盆地亚热带湿润季风气候,四季分明,雨量充沛,无霜期长。四月上旬气温能够稳定通过12℃。肥沃的土壤,适宜的气候,能满足川芎种植的需要,崇州市宜种川芎面积达5万亩。崇州市川芎种植历史悠久,近两年来农业部门正积极推广GAP绿色种植技术,川芎的品质得到很大提高,常年种植面积达6000亩。崇州市西距省会城市成都市25公里,距国际航空港双流机场20公里,市境内公路四通八达,成温邛高速公路经过该市,交通十分便利。