湖南省湘阴县茶木村特产 湖南岳阳湘阴县农村土特产

资兴--东江毛尖茶
产于资兴东江涂口等地。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已有500多年。据史料记载：早在明代，都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品，深受明崇祯皇帝的喜爱，因其形状像鱼钩，曾赐名为"鱼钩茶"。 贵州地处高原，都匀毛尖茶产区更是峰峰迭落，崖崖高矗，雾锁云，云缠雾。土壤深厚、疏松而潮湿，加上降雨量。常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长，所以都匀毛尖茶独树一帜。

在陕西八大怪中，有一句就说道：“油泼辣子一道菜”。在当地流传的一首打油诗中，也提到了这道既是调料，又是主菜的油泼辣子。诗中说道：“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔；吃碗然面喜气洋洋，没得辣子嘟嘟囔囔”

做法1：

将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合，取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)，陕西一般用这种辣椒油做凉拌，好多凉皮店视此配方如命啊

做法2：以上原料，在菜市场叫卖调料的用粉碎机粉碎成最大的片，然后又用油泼，效果更佳，而且一次用不完可以放着，等下一次再用。

在陕西，无论贫贱富贵，油泼辣子每家必备。吃油泼辣子长大的陕西女子，就象这红灿灿、油汪汪、香辣扑鼻的油泼辣子——光鲜靓丽，泼辣豪爽。心灵手巧的她们能用最简单的原料，烹制出你意想不到、但却离不开也忘不了的美好生活。 

油炸米饺

油炸饺子是汉阴特有的地方名点，原名米饺，已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄．外皮人口微脆，馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品。

湘阴县是鱼米之乡，物产丰富。家常菜除四季蔬菜外，爱腌腊鱼、腊肉，他们都是用传统的方法来腌制，制出来的腊味经久存放，美味可口。来到湘阴县，不可不偿的也是这些腊鱼跟腊肉。

东阿豆腐有着数百年的历史，其制作方法为用浪溪河水泡豆子，用卤水为凝固剂，故有厚、壮、实、白等特点。可以趁热加上辣椒酱、韭菜花等调料即吃，也可和其他蔬菜如白菜、菠菜、肉、蛋、海鲜等搭配，做成家常主菜食用。

豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质的含量约为40%人体所需要的8种氨基酸，对人体特别是对儿童的身体至关重要。

野猪腊肉系公司选用玉米，杂粮，野草喂养等。经传统工艺烘烤精致而成，公司出产野猪腊肉是无工业污染，无生长激素，富含纤维素，氨基酸等高级营养成份和人体不可缺失的硒，VC，钾，锌，铁等微量元素的绿色产品。本品质地纯正，色鲜味美，清香扑鼻，回味悠长。是都市人品陕南风味，饱乡肴口福的最佳食品之一，更是馈赠亲朋的上等礼品。

平阴豆腐皮有白色、酱色两种。其特点为咸淡适宜、味美可口、壮而不散。东阿镇、洪范池镇的豆腐皮以酱色为主，孝直豆腐皮以丝为主，其工艺各有所长。

美食类型：地方菜

美食推荐：百龙大酒店、邮政宾馆

价格：20元/份

“湖南三绝走天下，王烟鬼酒湘妃茶”三绝之一的湘妃茶，又名蒙洱茶。产于湖南新化奉家蒙洱茶。

其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针。蒙洱茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了湘妃茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。它的特点是：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

湘妃茶制做方法不同而分为：红茶有蒙洱红，白茶有蒙洱雪芽，绿茶有蒙洱月芽，蒙洱太空茶，芙蓉仙茶，黄茶有蒙洱银针，黑茶有渠江薄片等。

湘妃茶产于海拔1800多米高的雪峰山脉深山区——湖南新化县奉家山。此地因山高谷深，云雾如海、溪多泉清湿度大、岩峭坡陡能蔽日、竹木葱茏，土层深厚、肥沃，施肥全以有机肥为主（农家肥和菜籽饼），昼夜温差较大，风清气润，无任何污染。在这样独特的自然环境里，茶树终日被高山云雾所笼罩，因而叶肥汁多，经久耐泡。更为奇特的是采茶之时正值此地漫山遍野的兰花盛开的季节，花香的熏染，使蒙洱茶格外清香，风味更加独特。根据茶树生长的基本特性，历代名茶多产于高山的云雾山区，陈椽教授在《中国名茶研究选集》中明确指出名茶必须具备优越的地理条件，所谓“高山出好茶”，并把高山界定为海拔500—2000米高度。 奉家镇地处雪峰山脉中段，属典型的山区地貌，树木葱郁，土地肥沃。下辖奉家、双林、上团等渠江沿岸三个管区，海拔500—1400米，年平均气温20—22度，相对湿度在80%以上，日照短，雨量充足，冬暖夏凉，常年云雾弥漫，根据茶树喜阴喜湿的生长特性，非常合适茶树的生长，而且有史明确记载的产自奉家的明清时代的“蒙洱茶”都充分说明奉家独特的地理环境，造就了奉家茶叶品质的优越性。

湘妃茶秉承古老方法特殊制作和精选加工而成，其外形细紧勾曲、色泽翠绿、白毫显露、汤色清澈、香气高雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮，冲泡时嫩芽在杯中浮上沉下，若隐若现，犹如云雾中的少女，令人浮想联翩，心旷神怡，风味别具一格，产品远销杭州、温州、江西、湖南、湖北、上海、北京等地，深受社会各界好评。

奶粉

山阴县为中国北方奶牛养殖基地，乳制品是本地兴县富民的支柱产业。山西古城乳品集团公司生产的古城系列奶粉问世以来，赢得省内、国内多项大奖。1986-1992年连续获农牧业优质产品奖；1988年获首届中国食品博览会金奖；1996年被中国乳制品工业协会评为中国十大乳品上榜品牌。

“众菜无人尝，只因蒸盆在”，这话是说蒸盆肉味香，能顶七碟子八碗。蒸盆是汉阴县汉阳镇上人，待贵客的一道菜。其做法是：盆两边放猪蹄，盆中间放一只肥嫩的鸡(鸭)再放几节滚刀莲菜块，少添一点水，放进锅里蒸。锅烧开后，搁上干辣角，整葱白和食盐，调和面，用文火蒸烂。吃前放上些木耳、粉丝、肉丸子、洒上味精、葱花、蒜泥，再蒸少时上桌。其特点，整鸡整蹄，见筷骨散，汤汁红黄，香溢满桌。人送雅号“天鹅扑月”。