孔府和田玉如意选用了名贵稀有的新疆和田玉。和田玉集日月之精华，纳山川之灵韵，质厚湿润光泽，是自然神奇之宝，故《周易》称其为“祥瑞”之物。孔子论玉有“礼、义、仁、智、信、天、地、知、乐、和”之“十德”。又因玉能趋吉避邪、修德养性，并长期作为进贡皇帝的贡品，乾隆女儿下嫁孔府最珍贵的陪嫁品就是玉如意，因此被赋予了权力、尊贵和吉祥的内涵。在工艺上采用了浮、透、镂空等中国传统高深技艺，表现题材覆盖了孔子儒家文化、佛教文化和吉祥文化三大领域，无论人物、山水、吉祥图腾、均刻画生动，神态各异，玲珑剔透，灵动欲飞。如意底托精选红木，紫檀镶嵌而成，它将如意和玉有机结合在一起，融收藏纪念增值为一体，在国内尚属首创，具有独创性和唯一性。此件作品设计独特，用材考究，做工精细，寓意深远，堪称我国古典文化、传统工艺和现代艺术的完美结合，因此，具有极高的收藏纪念价值。每件作品都经北大宝石鉴定中心严格鉴定，附编号鉴定证书及编号收藏证书。现已荣获国家知识产权专利，专利号200830016047.2，限量发行1000套。该作品在第六届山东省旅游商品创新设计大赛中荣获特别大奖，在2009年首届中国北方旅游商品创新设计大赛中荣获金奖。在“黄河口杯”、“好客山东”游客最喜爱的山东省标志性旅游商品评选中荣获金奖。受到了山东省宣传部李群、济宁市市委常委副书记张术平的高度赞赏。
始于清初，为商城传统地方风味。此品制作，先用黄豆细磨精制成头薄豆腐，再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色茸毛后即成。成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。 清代，观庙铺臭豆腐卷即远销京、沪、鄂、皖、川等地，咸丰年间列入宫廷御膳。至今，观庙铺仍有多家生产臭豆腐卷，以其味美价廉而盛销不衰。
达县斌郎乡木瓜村的香格里拉避暑山庄是一家主要以经营各类烹饪鸡以及野生菌菜品为主的特色餐饮店。该店占地约7亩，设有10余间包房和绿树成荫的后花园。在这里，消费者能体验到别样的感受。
如意石耳扒竹笋。主料：桂鱼净肉300克。配料：石耳150克、竹荪200克、蛋清200克、小白菜10棵。制作工艺：蛋清煎成蛋皮，包桂鱼石耳茸成如意状，上笼蒸熟，冷却切段，竹荪酿鱼胶加高汤蒸透，摆好高汤勾芡配上围饰即可。成菜特点：色彩淡雅，制作考究，食用价值高。
糖不甩又名“如意果”，是汤圆的孖生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
以一季晚长条糯米、一极棉白糖和纯真麻油为主要原料，配上桂皮、肉桂、公丁香、白芷、陈皮等名贵中药材，经过炒米、磨粉、糕粉气化、擦粉、筑糕、压榨、切片、切丝等工序加工而成。特点：形似灯芯，色泽津润洁白，糕条柔软，条形整齐，棱角分明，甜而不腻，因为它含有10种名贵中药材成分，所以还有顺气、活血、生津的作用。
博洛铺小米为地理标志保护产品。“博洛铺小米”：精选辽宁省大石桥市博洛铺镇华山（花儿山）的谷子加工而成。其米粒大、色黄、浓香。
“博洛铺小米”历史久远。原盖平县志曾有两处记载，其中在《物产志各类篇》中写道：“即方言小米之未碾谷者，群芳谱称之粟，为邑之重要粮食，城北花儿山左近所产尤佳，前清时为上之贡品”。前清之花儿山，即今大石桥市博洛铺镇的华山，因华山（花儿山）的“小气候”极宜谷子生长，所加工的小米富含氨基酸、B1、B2等多种维生素，具有较高的营养成份。
据中国科学院检测分析，小米蛋白质含量12.3%，脂肪为5.26%，粗淀粉为74.95%，赖氨酸0.26%，并含有丰富的维生素及多种微量元素，其营养丰富，品质优良，是目前市场上最新兴的无公害食品。
博洛铺小米产地范围为辽宁省大石桥市博洛铺镇、永安镇、汤池镇共3个镇现辖行政区域。
一、品种
东谷1号、东谷3号、132千斤谷等适宜产地范围内种植的小米品种。
二、立地条件
产地范围内海拔0至200m，以棕壤土质为主，成土母质多为酸性岩风化物。土壤有机质含量≥0.8％，pH值6.8至7.5。
三、栽培管理
1．播种及管理：忌重茬，合理轮作。5月上旬至5月中旬播种，每公顷留苗不超过45万株，生长期间中耕除草3次以上。
2．施肥：每年每667㎡（亩）施用腐熟有机肥2500kg以上。
3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收
当谷皮变为品种固有的色泽、籽粒变硬时及时收获。
五、加工
谷子→筛选→去石→磁选→碾米→精选→检验→包装。
六、质量特色
1．感官特色：粒大饱满，色泽淡黄或深黄，蒸煮气味清香、微甜。
2．理化指标：膳食纤维≥7％，蛋白质≥9.7％，钙≥105mg/kg，锌≥23mg/kg。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
